На главную

На сайте 25 242 рецептов
у 126 255 пользователей

Каталог рецептов

Ежевичный пирог с ежевикой из дрожжевого теста

Сладкоежки оценят! Простой рецепт особенного лакомства! Кому-то пирог с ежевикой может показаться не таким уж привлекательным на вид, лично я предпочитаю делать его так, но в остальном он более чем приятен в еде. С чаем просто сказочно хорош, не хуже любого другого пирога.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Молоко

200

Мука

400

Яйца

1

Сливочное масло

50

Соль

по вкусу

Сахар

50

Дрожжи

10

Для начинки:

Ежевика

1

Яйца

5

Сливки

150

Сахар

150

Сахарная пудра

2

Желе

20

Корица

0.5

Хлопья

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
172 ккал
Белков:5 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 14 / 15 / 71
Н12 / С4 / В84

Время приготовления: 2 ч 10 мин

Опубликовано: Gera

Комментариев: 0

способ приготовления

Для этого кулинарного рецепта хорошо, если ежевика свежая. Тогда её нужно будет помыть и дать обсохнуть. В пироге с ежевикой из дрожжевого теста очень удачно сочетаются вкусы ягоды ежевики, ванилина и творога. Поскольку это моя любимая ягода, меня всегда очень интересовали различные варианты приготовления еды с использованием ежевики.
В данном рецепте основа пирога – дрожжевое тесто.
Тесто замешиваем из тех ингредиентов, которые указаны в разделе «Тесто». После замешивания ему нужно подойти. Минут тридцать, если молоко теплое.
Противень смажем маслом. И раскатаем на нем тесто. Поверх теста выкладываем ягоды.
У яиц отделяем желтки от белков.
Творог перемешиваем с желтками, вводим сливки, сахар, порошок пудинга.
Белки сначала взбить до крутой пены и соединить с творогом.
А затем массу выкладываем на ягоды и сверху обсыпаем миндальными хлопьями.
При 180 градусах в духовке пирог будет выпекаться около 1 часа.
Смешиваем корицу с пудрой и уже готовый пирог посыпаем этой смесью.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
holgazana
holgazana 02.10.2012 15:12:02

Скоро выложу фотки.

0
Gera
Gera 03.10.2012 12:15:10

очень-очень рада, что нравится мой рецептик Восторг огромные пасибочки можете попробовать и так сделать. моя мама очень любит такой рецепт

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.
simona
simona 20.06.2013 12:08:30

Очень люблю ежевику и поэтому рецепт пирога меня очень заинтересовал. Вчера на рынке купила ежевику и решила испечь пирог по вашему рецепту. Рецептура не сложная. Дрожжевое тесто делается быстро. Я всегда кастрюлю с опарой ставлю в тазик с горячей водой и тесто подходит через пол-часа. Пирог получился замечательный. Но ради эксперимента я ещё приготовлю рулет с той же начинкой. Думаю получится не хуже.

0
Gera
Gera 21.06.2013 11:53:09


спасибочко за внимание к моему кулинарному рецептуУлыбка Красота!

Если ты споткнулся и упал, это еще не значит что ты идешь не туда.
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Желе - 80 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ежевика - 31 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Лимонная цедра - 47 ккал/100г
  • Пшеничные хлопья - 336 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Яйца, Сливочное масло, Лимонная цедра, Соль, Сахар, Дрожжи, Ежевика, Сливки, Сахарная пудра, Желе, Корица, Хлопья