Гречневый суп с мясом и картошкой

Отличный супчик согреет вас холодным зимним днем! Я приготовила гречневый суп рецепт которого мне дала свекровь. С первого раза, как я приготовила эту еду, она стала одним из наших любимых с мужем первых блюд. Сейчас я поделюсь с вами способом приготовления этого супа.
ДианаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 4 г
Жиры 19% 6 г
Углеводы 69% 22 г
146 ккал
ГИ: 50 / 50 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Итак, начинаем мы с того, что промываем мясо и нарезаем его небольшими кусочками. Затем заливаем его водой, немного солим и варим в течение примерно полутора часов. Теперь очищенный лук мелко крошим, почищенную морковь натираем на средней терке, очищенный картофель нарезаем мелкими кубиками. Далее сухую чистую гречневую крупу прокаливаем на сковородке. После этого обжариваем лук на сковороде в масле до золотистости. Затем добавляем морковь и обжариваем её с луком. Когда мясо сварится, добавляем в бульон подготовленный картофель. Когда мясной бульон закипит, добавляем в него прокалённую гречневую крупу и варим нашу массу минут 10-15. По прошествии этого времени добавляем в бульон обжаренные лук и морковь и варим суп до полной готовности. В конце варки добавляем в суп перец, лаврушку, сельдерей, мелко порубленный чеснок, рубленную зелень.

Количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Диана, очень красивый супчик получился Улыбка уверенна, что очень вкусный. Я в гречневый суп еще добавляю помидор или томатную пасту (совсем не много), получается тоже очень вкусно, попробуйте может и вам понравится Улыбка

Диана, какая у Вас тарелочка красивая, и супчик просто гениальный, я часто такой готовлю, легкий на желудок, хорошо усваивается и очень вкусный.В нем чувствуется вкус гречки, а на мясном бульоне он такой привлекательный и ароматный.Ириша,я тоже люблю томат во все блюда заправочные добавлять, а вот муж - тот как раз не приветствует, у него сразу повышается кислотность и он потом пьет соду, поэтому готовлю или с помидорами свежими, или без них.Кстати , я помидоры замораживаю на зиму, так удобно, а вкус у замороженныж Восторг ничуть не хуже)))

Укажите, пожалуйста, на какой количество воды рассчитан рецепт?

Добрый день! Дело в том, что кто-то любит погуще суп, кто-то наоборот, более жидкий. Приблизительно, это количество мяса и других ингредиентов на 3-4 литра воды рассчитано. А точно только Вы сами сможете определить, ориентируясь на свои предпочтения.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
  • Гречка вареная - 163 ккал/100г
  • Гречка - 313 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мясо любое, Гречка, Картошка, Морковь, Лук, Чеснок, Лавровый лист, Сельдерей, Поваренная соль, Перец черный молотый, Растительное масло