Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать отбивные из куриного филе в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное филе берите охлажденное, которое не подвергалось заморозке. Иначе при размораживании мясо потеряет много сока, и отбивные получатся сухие. Помидоры можете использовать красные или желтые, главное, чтобы они были вкусные.
Шаг 2:
Куриное филе разрежьте вдоль на 2 части. Выложите каждое филе на кухонную доску, накройте пищевой пленкой и отбейте с помощью кулинарного молотка. Для чего накрывать пленкой? С накрытой пленкой края отбиваемого мяса не будут рваться и по кухне не будут разлетаться брызги от мяса.
Шаг 3:
Для запекания мяса подготовьте противень. Застелите его кулинарной бумагой. Фольгу для этой цели лучше не использовать, так как она прилипает к готовому блюду и портит вид. На подготовленный противень выложите отбитое мясо. Посыпьте каждый кусочек небольшим количеством соли и специи. В качестве специи достаточно будет воспользоваться молотым перцем. Каждую отбивную немного смажьте майонезом.
Шаг 4:
Помидоры хорошо промойте от загрязнений, вырежьте у них место плодоножки и нарежьте кружками. Разложите нарезанные помидоры на подготовленное мясо.
Шаг 5:
Сыр натрите на средней или мелкой терке. Сыр можно использовать любой по своему вкусу, главное, чтобы он хорошо плавился.
Шаг 6:
Каждую отбивную обильно посыпьте тертым сыром. Поставьте противень в духовку, разогретую до 190 градусов на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. В процессе запекания из мяса выделится сок и к концу запекания начнет зажариваться. Сыр на отбивных полностью расплавится и станет золотистого цвета.
Шаг 7:
Готовые отбивные извлеките из духовки и разложите на подготовленные тарелки. Подавайте блюдо, дополнив свежими овощами. Приятного аппетита!
В состав таких отбивных можно добавить грибы. Они могут быть как натуральные лесные, так и консервированные шампиньоны.
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Просто, аппетитно,сочно и очень вкусно- так можно сказать о рецепте: отбивное куриное филе филе в духовке с помидорами! Приготовила на ужин эту вкуснятину и даже без всякого гарнира,а просто с овощами было сытно!
Филе нарезала на порционные кусочки,отбила и выложила филе в форму для запекания. Посолила, поперчила и смазала каждый кусочек майонезом. Помидоры нарезала на кружочки и выложила на филе. Сыр натерла на мелкой тёрке и посыпала отбивные.
Запекала в духовке при 180° 40 минут. Нежное мясо под аппетитной корочкой,что может быть вкуснее!!
Спасибо Юлии М. за рецепт!!!
Всегда готовлю такие куриные отбивные на праздничный стол! Кому нужно, смотрите видео к рецепту.
ВЫСШИЙ ПИЛОТАЖ
Получилось превосходное отбивное куриное филе в духовке с помидорами. Я добавила свежих шампиньонов, которые очень хорошо вписались в блюдо. Правда сыр попался который не расплавился, но на вкус это не как не отразилось.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г