На главную

На сайте 29 557 рецептов
у 209 798 пользователей

Каталог рецептов

Минтай жареный на сковороде

Простой и бюджетный рецепт приготовления рыбы. Минтай - это очень вкусная и популярная рыба. Обжаренная в легкой панировке, она получается сочная и аппетитная. Приготовить такую рыбу можно как на праздничный стол, так и для повседневного ужина.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Минтай

400

Яйца

1

Мука

0.5

Растительное масло

30

Лимоны

20

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
159 ккал
Белков:14 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 44 / 22 / 34
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 5 102

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления этого блюда подготовьте все необходимые ингредиенты. Готовить будем филе минтая. Рыбу предварительно необходимо разморозить. Вытащите её из морозильника и дайте оттаять при комнатной температуре. Только ни в коем случае не пытайтесь разморозить рыбу, опустив её в горячую воду, так как при такой разморозке, волокна рыбы начнут крошиться и она потеряет во вкусе. Сбрызните рыбу небольшим количеством лимонного сока.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подготовьте две глубокие тарелки. В одну из тарелок разбейте яйцо и немного взболтайте его венчиком. Взбивать не надо, достаточно просто перемешать, чтобы смешались белок и желток. В другую тарелку насыпьте муку. К муке добавьте соль и специи для рыбы. Я обычно использую готовый набор специи для рыбы. Перемешайте муку со специями.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Филе минтая нарежьте на порционные кусочки, примерно одинакового размера.Очень мелко резать не надо. Кусочки должно быть удобно готовить и кушать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Каждый кусочек рыбы обмакните в яйцо, а затем обваляйте в мучной смеси.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Затем выложите кусочки рыбы в муке. Обжаривайте рыбу на среднем огне, по 3-4 минуты с каждой стороны.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кусочки рыбы станут аппетитного, золотистого цвета.Благодаря тому, что рыбу запанировали в яйце и муке, она не разваливается при жарке, а остается целыми кусочками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовую рыбу выложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками. Для чего выкладывать на салфетки? Это необходимо для того, чтобы удалить с рыбы лишнее масло. Оно просто впитается в салфетки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовую рыбку подавайте к столу в горячем виде. Она очень вкусна, как самостоятельная закуска. Но, при желании, можно дополнить рыбу гарниром, например, из картофельного пюре. Приятного аппетита!

Минтай в виде филе удобен тем, что в нем нет косточек. Это особенно актуально для детского меню.
Готовьте с удовольствием!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия

Самый постой способ вкусно приготовить рыбку. Еще удачный вариант - жареный минтай с луком.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Минтай отварной - 79 ккал/100г
  • Минтай свежий - 72 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Минтай, Яйца, Мука, Растительное масло, Лимоны, Специи сухие, Соль