На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Комментарии к совету

Рая רעיה
Рая רעיה 23.04.2013 07:40:43

Правило - ЕСЛИ РЫБА ПЛОХО ПАХНЕТ- ЕЕ НАДО НЕ ЕСТЬ

0
Мария Круус
Мария Круус 23.04.2013 08:11:56

ЕСЛИ РЫБА ПЛОХО ПАХНЕТ- ЕЕ НАДО НЕ ЕСТЬ В совете правильно написано "Неприятный запах", а не пахнет тухлятиной Бомба Это разные запахи.
Мне, да и многим другим, часто не приятен запах свежей морской рыбы. Вот об этом и речь.

Шура
Шура 23.04.2013 15:29:47

Да, согласна, бывает запах рыбьего жира перебивает аппетит и не хочется даже пробовать такой, к примеру, суп, так вот предлагаю в суп , где варится Ваша рыба, добавить немного молока и запах уйдет.
Если же Вы не варите, а жарите такую рыбу, то просто добавьте на сковороду порезанный сырой картофель, или каплю лимонного сока, вот и весь Чем-то пахнет...сикрет!

Ира
Ира 27.09.2013 18:29:54

А вообще существуют различные суперские маринады, в которых рекомендуется перед употреблением этой самой рыбы подержать её там какое-то время. И запаха нет и вкус рыбы улучшается.
Нямка

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Милая сонечка
Милая сонечка 14.11.2013 09:14:12

Всегда мучилась этим вопросом, домашние ужастно не любят запах самой рыбы. А вот рыбные блюда как миленькие уплетают))

Ненси
Ненси 13.05.2019 13:58:21

ЗАПАХ ЖАРЕНОЙ ИЛИ ВАРЕНОЙ РЫБЫ МОЖНО ЛЕГКО УДАЛИТЬ ,ЕСЛИ ПОДЖЕЧЬ 2-3 ШТ. ЛАВРОГОГО ЛИСТА, ДАВ ИМ ПРОГОРЕТЬ ДО КОНЦА .ПРИЯТНЫЙ ЗАПАХ ЛАВРА И ПОЛЕЗНЫЙ - УДАЛИТ ЛЮБЫЕ НЕПРИЯТНЫЕ ЗАПАХИ В КВАРТИРЕ..!)

Татьяна
Татьяна 16.06.2018 09:14:10

А от запаха йода можно как-то избавиться?

лучше сайта не найти . ты на ХРУМКУ заходи.Здесь найдешь ты все .что нужно и друзья помогут дружно. и расскажут и покажут .ПОСКОРЕЕ ЗАХОДИ
0
Жанат
Жанат 20.06.2018 05:17:32

А какой такой запах йода? Откуда он берется у вас? На моем веку ни одна рыба им не пахла.

Алеманка
Алеманка 09.01.2019 11:08:59

Ну, поскольку живу на островах в океане, то вставлю свои гнутые 5 коп Улыбка

Морскую рыбу у нас жарят с добавлением чеснока в сковороду сразу после того, как на нее кладут рыбу или даже сначала чеснок, а потом ее, родимую. Запах неприятный при жарке отбивает, сам чеснок в тарелку можно не класть, хотя у нас кладут поверх кусочков. Убрают чеснок со сковороды, когда он зарумянится.

Варят с лавровым листом, перцем горошком в закрытом ситечке и букетом приправ. Причем сначала проваривают минут 5 лаврушку, ситечко с перцем и приправы, связанные пучком и принайтованные к ручке кастрюли, а потом в этот кипяток кладут рыбу. Запаха неприятного нет. Если в суп планируются овощи, то их варят отдельно и потом соединяют. Ну, у нас часть овощей традиционно блендеруют, часть варят мелконарезанными, а бульон из под рыбы так и так фильтровать надо от случайной чешуи, так что в одной кастрюле не получается никак.

А еще есть рыба, которую, даже если предполагается жарить, сначала лучше отварить, это гораздо эффективнее убирает специфический запах, чем маринад. В частности речь о морском угре и мурене.

0
Виа
Виа 19.10.2019 07:01:19

Неприятно пахнет речная, а морская- наоборот.

0

Похожие советы

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы сырые яйца хранились дольшеЧтобы сырые яйца хранились дольше

Чтобы сырые яйца хранились дольше в холодильнике - как это ни смешно, но их нужно ставить острым концом вниз! Яйца "дышат" через тупой конец и поэтому дольше сохраняются.

Как освежить увядшую зеленьКак освежить увядшую зелень

Если зелень увяла, ее можно освежить. Нужно подержать её в течение часа в холодной воде, которую подкислить уксусом. На половину стакана воды - 1 чайная ложка уксуса.

Чтобы петрушка стала ароматнейЧтобы петрушка стала ароматней

Если петрушку ополоснуть в теплой воде, она станет ароматнее.

Увядшие листья салата можно освежитьУвядшие листья салата можно освежить

Чтобы освежить увядшие листья салата, нужно подержать их 15 минут в теплой водичке.

Как быстро освежить зеленьКак быстро освежить зелень

Чтобы быстро освежить увядшую зелень, окуните ее сначала в горячую, а затем в холодную воду.

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы винегрет получился вкусныйЧтобы винегрет получился вкусный

Чтобы винегрет получился вкусный, обжарьте предварительно лук и далее добавьте в салат. Мне так советовал папа (а он кулинар), ну а ему бабушки. Получается очень вкусно!

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат оставался свежим...Чтобы салат оставался свежим...

Чтобы праздничный салат сохранил свою свежесть, не заправляйте его ни солью, ни заправкой. Делайте это непосредственно перед подачей на стол.

Рецепты к совету