На главную

На сайте 24 318 рецептов
у 120 166 пользователей

Каталог рецептов

Говяжья печень в сметане с луком и кетчупом

Благодаря соусу печень получается необыкновенно мягкой и нежной!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Сметана

400

Кетчуп

1

Лук

2

Морковь

1

Зелень

1

Сливочное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
153 ккал
Белков:11 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 44 / 36 / 20
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: ninaola, kulini4

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Говяжью печень в сметане я обычно делаю в порционных горшочках. Не знаю почему, но так оно выглядит по моему намного аппетитнее и даже получается вкуснее. Вообще этот рецепт мне нравится тем, что его делать очень быстро, а на вкус оно не уступает многим изысканным блюдам и его можно подавать даже в праздники на стол гостям. Берем печень и нарезаем ее соломкой. Бросаем на горячую сковородку и немного обжариваем. Потом распределяем по горшочкам вместе с тем соком, что у нас выделился, но не солим, потому что она будет твердой. Дальше режем лук полу кольцами, а морковку трем на крупной терке и тоже немного обжариваем на сливочном масле. Также это бросаем в нашу посуду. Делаем соус. Смешиваем сметану с кетчупом и теперь уже добавляем по вкусу соль и перец. Заливаем печень, сверху притрушиваем петрушкой и твердым сыром. Теперь поставьте в духовку на тридцать или сорок минут. Подавать в горячем виде. Этот рецепт подойдет также к любому гарниру, но особенно вкусный с рисовой кашей.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
kulini4
kulini4 16.04.2012 22:59:26

Интересный рецептик, пошла в магазин. Вот сегодня приготовлю и выложу фото , того что получилось. Мечты

0
ninaola
ninaola 15.12.2012 20:47:03

Пробуйте! Подмигивание Можете и в такой вариации, без разницы)

0
mamka-5
mamka-5 15.05.2013 08:21:14

На вид аппетитно:) Надо попробовать:)

0
Шура
Шура 15.05.2013 21:07:11

Тоже очень люблю печень в сметане, такой полезный продукт, особенно говяжья, но вот муж не переносит ее запаха даже, но я умудряюсь ему делать паштет- тогда ест. А я бы сейчас побаловалась Вашими горшочками, наверное, приготовлю в выходной.Можно картошечку добавить в горшочки, хорошо, что добавили сыр и масло сливочное, так намного вкуснее... Восторг

0
ninaola
ninaola 16.05.2013 08:37:02

Шура, очень очень рада, что заинтересовал рецептикБукетик

0
Людмила
Людмила 03.10.2017 13:31:29

Спасибо за рецепт!!!Получилось очень вкусно!!!

О хорошем :)
0
Лора
Лора 10.08.2018 12:51:23

Скажите пожалуйста, печень должна полностью покрыта соусом?

0
Мария, Глава жюри конкурса

Не обязательно.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Кетчуп - 93 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень говяжья, Сметана, Кетчуп, Лук, Морковь, Зелень, Поваренная соль, Перец черный молотый, Сливочное масло