На главную

На сайте 12 783 рецептов
у 73 149 пользователей

Кулинарный рецепт Цветная капуста по-корейски с фото

Я помогу вам идеально приготовить блюдо Цветная капуста по-корейски - читайте советы, состав, пошаговые фото, порядок приготовления, похожие салаты, комментарии.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/4760

ингредиенты на 4 порции

Лимоны

1

Морковь

1

Чеснок

2

Уксус

4

Перец красный молотый

1

Вода

2

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
8 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 27 / 0 / 73
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта, фото: Дарья ☼, Lilu

Время приготовления: 5 ч 20 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Цветную капусту помыть, очистить от листьев и разъединить на соцветия. Небольшие розетки можно оставить целыми, а крупные нарезать так, чтобы они были не очень длинными. Из внешних листьев цветной капусты сварить бульон. Положить в него черный перец, соль и чеснок. Когда бульон остынет, добавить туда сок лимона и уксус. Этим отваром залить цветную капусту. Посыпать сверху красным перцем и оставить на 4-5 часов, чтобы дать хорошенько настояться.
Цветную капусту по-корейски можно есть как самостоятельное блюдо или как закуску. Отлично смотрится эта еда и на праздничном столе в качестве закуски. Она пробуждает аппетит и смягчает жирность основных блюд. Приятного аппетита!

Личные впечатления о рецепте:

Корейская кухня славится ярким вкусом блюд и капуста не исключение.
Эта острая заготовка из цветной капусты придется по вкусу всем тем гурманам, кто любит корейскую еду. Цветная капуста по-корейски обладает очень свежим, ярким и оригинальным вкусом. Оценить всю вкусовую гамму этого блюда вы сможете, приготовив его по этому кулинарному рецепту.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Цветная капуста по-корейски

Показать комментарии:
Елена
Елена 29/02/2012 21:26

Интересный рецепт. Я очень люблю экспериментировать и готовить что то новое, но такого рецепта я еще не встречала. Думаю нам по вкусу подойдет, корейскую морковку едим через день особенно зимой, Спасибо!

0
lakshmi-777
lakshmi-777 29/02/2012 23:04

Люблю цветную капусту в любом виде! Букетик

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 26/03/2012 10:56

Спасибо девочки Ангел

С улыбкой по жизни
0
Lilu
Lilu 06/05/2012 00:49

Мы тоже фанаты корейских прелестей! Обожаем. Уже взялась за воплощение письменного рецепта в реальность Подмигивание Скоро будут фото подтверждения.

Я счастлива что мама!
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 06/05/2012 13:15

Ок, ждем фото отчетСпасибо

С улыбкой по жизни
0
Lilu
Lilu 07/05/2012 00:55

Уважаемые гурманы Смущен Есть поправочка к рецепту. Я бульон приготовила еще и со стволами от крупных розеток. Он получился крепче и наваристей. Супер-пупер!

Я счастлива что мама!
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 07/05/2012 09:58

Lilu, здорово когда рецепты модернизируют))) Вкус капусты вам понравился? Нямка

С улыбкой по жизни
0
МариШа
МариШа 28/01/2016 21:12

Очень заинтересовал рецепт! Цветную капусту очень люблю, хочу попробовать в таком варианте. Вот только с соленьями у меня как-то не складывается. "На глаз" или "по вкусу" - не для меня. Нужны строгие пропорции. В этом рецепте не указано количество воды. Пожалуйста, уточните. Сколько должно быть бульона и какое количество соли на такой состав овощей?

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 29/01/2016 10:46

Воды должно быть столько, чтобы залить всю капусту. Берите 2 литра. Берите ст.л. соли.

С улыбкой по жизни
0
МариШа
МариШа 29/01/2016 13:22

Спасибо большое за уточнение. Обязательно приготовлю! Слюнки текут

0

Советы к рецепту Цветная капуста по-корейски

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Мнение диетолога о рецепте Цветная капуста по-корейски

Диетолог Тищенко Константин

Необходимо соблюсти пропорции в приправах, чтобы блюдо не получилось слишком острым.

Блюдо обладает низкой калорийностью.Цветную капусту по-корейски стоит включить в диету для похудения. В связи с незначительным содержанием белка, блюдо не способствует наращиванию мышечной массы.

Салат показан при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, клетчатки и тучным людям. Блюдом (50 г салата в день) можно разнообразить диету при сахарном диабете, ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Свежий чеснок снижает артериальное давление, уровень холестерина, предупреждает образование тромбов в кровеносных сосудах, повышает иммунитет. Цветная капуста богата ценными аминокислотами: триптофаном, аргинином, лизином, которые находятся в легко усвояемом виде. Она содержит витамины А, С, группу В, К, пантотеновую и фолиевую кислоты. Минеральный состав включает калий, натрий, магний, железо, фосфор и другие микроэлементы. Блюдо содержит много витаминов и грубой клетчатки. Оно усиливает моторику пищеварительного тракта и может применяться при функциональных запорах.

Острые и хронические болезни желудка, гепатиты, панкреатиты, являются противопоказаниями к употреблению салата. Цветная капуста по-корейски, как и все корейские салаты, употребляется вместе с неострым гарниром. Иначе нельзя исключить повреждающее действие острых приправ на слизистую оболочку верхних отделов пищеварительного тракта. Не следует включать блюдо в рацион людей со склонностью к расстройствам кишечника.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям среднего школьного возраста в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Цветная капуста по-корейски

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Лимоны, Морковь, Перец горошком, Чеснок, Уксус, Перец красный молотый, Вода, Соль