Голубцы запеченные в сметане с луком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Рис отвариваем до полуготовности и откидываем на дуршлаг.

2. Шаг 2:

   
   Две головки репчатого лука мелко нарезаем и обжариваем в подсолнечном масле до золотистости. Отставляем.

3. Шаг 3:

   
   Возьмем большую кастрюлю (такую, чтобы в нее влезла капуста), положим в нее капусту, добавим немного (полстакана, не больше) воды, поставим на огонь и доведем до кипения. Затем удалим верхние жесткие листья капусты, а кочан положим обратно в кастрюлю и покипятим еще 5-10 минут, до выкипания воды.

4. Шаг 4:

   
   Смешаем фарш и рис.

5. Шаг 5:

   
   Добавим обжаренный лук.

6. Шаг 6:

   
   Добавим соль, перец и перемешаем.

7. Шаг 7:

   
   При помощи ножа отделим крупные листья капусты. Жесткие части листьев срезаем.

8. Шаг 8:

   
   Выкладываем на край капустного листа немного фарша.

10. Шаг 9:

    
    Заворачиваем голубцы.

11. Шаг 10:

    
    Выкладываем голубцы в чугунную кастрюлю или глубокую большую форму для запекания.

12. Шаг 11:

    
    Оставшиеся 2 головки лука нарежем кольцами и обжарим в масле до золотистости.

13. Шаг 12:

    
    Добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения на медленном огне. Когда закипит - добавляем мелко нарубленный укроп.

14. Шаг 13:

    
    Солим, добавляем воду, доводим до кипения и варим еще 5 минут.

15. Шаг 14:

    
    Получившимся соусом заливаем голубцы. Форму с голубцами ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем около 90 минут (до готовности).

16. Шаг 15:

    
    Подаем голубцы горячими вместе со сметанным соусом.