Запеченная утка с яблоками, корицей медом и горчицей

Какой праздник без утки с яблоками? Не будем нарушать традиции! Утка с яблоками – традиционная русская праздничная еда. Я думаю, что этот простой кулинарный рецепт знаком многим хозяйкам. Утка выходит прекрасная и съедается моментально.
lenchikhAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 10 г
Жиры 61% 23 г
Углеводы 13% 5 г
269 ккал
ГИ: 80 / 0 / 20

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 9 ч 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Промываем утиную тушку и обсушиваем бумажным полотенцем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Натираем утку солью и перцем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем смазываем утиную тушку соусом из меда и горчицы. Отправляем утку в холодильник на несколько часов (от 1 до 8 часов) пропитаться соусом. По истечении времени помещаем внутрь 3-4 яблока (я предпочитаю кислую «антоновку»), корицу (молотую), лавровый лист и мускатный орех.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовленную тушку укладываем в форму для запекания, сбрызгиваем лимонным соком и надрезаем ножом в нескольких местах. Форму с уткой отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, запекаться в течение часа. Периодически поливаем утку вытопившимся жиром.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чтобы утка сверху не пригорала, накроем ее фольгой. Можно полностью тушку в фольгу завернуть, тогда утка будет запекаться внутри сама, поливать ее не нужно. По истечении времени уменьшаем жар духовки до 160 градусов, кладем в форму оставшиеся яблоки, полив утиным жиром, и запекаем еще минут 20. Утка с яблоками готова, приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Утка с яблоками - любимая еда моего мужа! тем более если уточки домашние Едим в удовольствие

Как я понимаю вашего мужа! Улыбка
Что может быть вкуснее запеченной утки?..
Едим в удовольствие

утка с яблоками - очень хорошая утка , я люблю утку с яблоками она хороша очень , вкусненько кушать утку .

А как же её поливать, если она в фольге?

Она не всегда в фольге - фольгой можно только сверху прикрыть, чтобы кожица не обгорала. Отгибаете фольгу и поливаете.

очень хороший рецептик уточка замечательная . \ для шашычника\ утку поливать не надо .поливают яблочки утиным жиром .читайте внимательно!!!

Такой классный рецептик, очень хочется приготовить. но духовка не работает. Не подскажете. может кто пробовал в мультиварке запекать. И спасибо, за рецепт. может рискну)

Отлично! Я тоже любитель этого блюда. Чтоб утиный жир не пропадал зря я ещё обкладываю утку приваренным посоленным рисом. Он тоже пропекается, набирается утиным ароматом. Вкуснятина!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Яблоки, Лимонный сок, Мёд, Горчица, Мускатный орех, Лавровый лист, Перец черный молотый, Корица