На главную

На сайте 28 609 рецептов
у 172 017 пользователей

Каталог рецептов

Запеченная утка с яблоками, корицей медом и горчицей

Какой праздник без утки с яблоками? Не будем нарушать традиции! Утка с яблоками – традиционная русская праздничная еда. Я думаю, что этот простой кулинарный рецепт знаком многим хозяйкам. Утка выходит прекрасная и съедается моментально.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Утка

1

Яблоки

9

Лимонный сок

1

Мёд

1

Горчица

1

Корица

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
268 ккал
Белков:10 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 27 / 62 / 11
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 9 ч 35 мин

Опубликовано: lenchikh

Просмотров: 2 746

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Промываем утиную тушку и обсушиваем бумажным полотенцем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Натираем утку солью и перцем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем смазываем утиную тушку соусом из меда и горчицы. Отправляем утку в холодильник на несколько часов (от 1 до 8 часов) пропитаться соусом. По истечении времени помещаем внутрь 3-4 яблока (я предпочитаю кислую «антоновку»), корицу (молотую), лавровый лист и мускатный орех.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовленную тушку укладываем в форму для запекания, сбрызгиваем лимонным соком и надрезаем ножом в нескольких местах. Форму с уткой отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, запекаться в течение часа. Периодически поливаем утку вытопившимся жиром.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чтобы утка сверху не пригорала, накроем ее фольгой. Можно полностью тушку в фольгу завернуть, тогда утка будет запекаться внутри сама, поливать ее не нужно. По истечении времени уменьшаем жар духовки до 160 градусов, кладем в форму оставшиеся яблоки, полив утиным жиром, и запекаем еще минут 20. Утка с яблоками готова, приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
lenchikh
lenchikh

Утка с яблоками - любимая еда моего мужа! тем более если уточки домашние Едим в удовольствие

0
WhiteSin
WhiteSin

Как я понимаю вашего мужа! Улыбка
Что может быть вкуснее запеченной утки?..
Едим в удовольствие

0
микрокалкулятор
микрокалкулятор

утка с яблоками - очень хорошая утка , я люблю утку с яблоками она хороша очень , вкусненько кушать утку .

Шашлычник
Шашлычник

А как же её поливать, если она в фольге?

0
Lubov♀
Lubov♀

Она не всегда в фольге - фольгой можно только сверху прикрыть, чтобы кожица не обгорала. Отгибаете фольгу и поливаете.

0
Суховых Наталья леонидовна

очень хороший рецептик уточка замечательная . \ для шашычника\ утку поливать не надо .поливают яблочки утиным жиром .читайте внимательно!!!

0
Ася
Ася

Такой классный рецептик, очень хочется приготовить. но духовка не работает. Не подскажете. может кто пробовал в мультиварке запекать. И спасибо, за рецепт. может рискну)

0
Ирина
Ирина

Отлично! Я тоже любитель этого блюда. Чтоб утиный жир не пропадал зря я ещё обкладываю утку приваренным посоленным рисом. Он тоже пропекается, набирается утиным ароматом. Вкуснятина!!!

0

Советы к рецепту

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Яблоки, Лимонный сок, Мёд, Горчица, Мускатный орех, Лавровый лист, Перец черный молотый, Корица