Дрожжевой пирог с абрикосами и джемом на кефире

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем необходимые продукты для выпечки вкуснейшего дрожжевого пирога с абрикосами и джемом.

2. Шаг 2:

   

   Высыпаем в большую миску пятьсот граммов просеянной муки и пятьдесят граммов сахара.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем в миску половину чайной ложки соли и десять граммов разрыхлителя.

4. Шаг 4:

   

   Высыпаем в миску одну чайную ложку ванильного сахара.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем в миску восемь граммов сухих быстродействующих дрожжей.

6. Шаг 6:

   

   Выкладываем в миску два яичных желтка.

7. Шаг 7:

   

   Выливаем в общую миску триста миллилитров кефира комнатной температуры и около пяти минут замешиваем тесто.

8. Шаг 8:

   

   Добавляем в миску с тестом пятьдесят граммов сливочного масла и продолжаем замешивать.

9. Шаг 9:

   

   Выливаем в миску с тестом одну столовую ложку растительного масла.

10. Шаг 10:

    

    Смазываем тесто в миске растительным маслом, чтобы не образовалась корочка и прикрыв кухонной салфеткой ставим для поднятия в теплое место.

11. Шаг 11:

    

    По истечении девяноста минут тесто в миске дошло до нужной кондиции и хорошо поднялось.

12. Шаг 12:

    

    Смазываем стол небольшим количеством растительного масла и выкладываем из миски тесто, которое затем хорошо обминаем.

13. Шаг 13:

    

    Разделяем тесто на два разных по размеру кусочка.

15. Шаг 14:

    

    Смазываем подходящий по размеру противень небольшим количеством сливочного масла.

16. Шаг 15:

    

    Выкладываем большую часть теста в форму и распределив его равномерным слоем делаем небольшие бортики, после чего отставляем на расстойку.

17. Шаг 16:

    

    Нарезаем на несколько кусочков каждый из десяти абрикосов.

18. Шаг 17:

    

    Выкладываем сверху теста сто граммов джема по своему вкусу с желанием и распределяем его равномерным слоем.

19. Шаг 18:

    

    Выкладываем сверху слоя из джема нарезанные кусочки абрикосов на не большом расстоянии друг от друга.

20. Шаг 19:

    

    Сверху слоя из абрикосов выкладываем небольшие кусочки сливочного масла.

21. Шаг 20:

    

    Насыпаем на стол немного муки, затем выкладываем оставшуюся часть теста и вымешиваем, после чего делаем из него длинную колбаску и отрезаем от нее полоски, которые разрезаем пополам.

22. Шаг 21:

    

    На каждой сформированной полоске из теста делаем надрезы ножом в виде ёлочки.

23. Шаг 22:

    

    Выкладываем приготовленные полоски на пирог и украшаем сцепив сверху в виде узора, после чего ставим на расстойку.

24. Шаг 23:

    

    Смазываем пирог взбитым куриным яйцом через двадцать пять минут и ставим форму на нижнюю полку разогретой до ста семидесяти пяти градусов духовки выпекать пирог.

25. Шаг 24:

    

    Достаем приготовленный пирог из духовки по прошествии двадцати-двадцати пяти минут, после чего даем ему немного времени остыть и нарезаем порционными кусочками.

26. Шаг 25:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!