На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 484 пользователей

Каталог рецептов

Жаркое из курицы с грибами

Домашние будут в восторге! Очень простой рецепт вкусного жаркого!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Курица

1

Изюм

50

Грецкие орехи

50

Грибы

50

Сливочное масло

15

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Для соуса:

Сливочное масло

25

Мука

25

Сметана

400

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
210 ккал
Белков:11 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 34 / 50 / 16
Н60 / С40 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ксюнчик

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Недавно в кулинарной книге мною был найден кулинарный рецепт по приготовлению жаркого из курицы. После прочтения мои руки принялись за готовку этого блюда. Как оказалось – не зря. В этой статье я поделюсь с Вами всеми тонкостями и нюансами, которые могут возникнуть в ходе приготовления данного блюда. Приступим к процессу.
Промойте тушку курицы, обсушите и разрубите её на 8 кусочков. Посолите, поперчите и обжарьте их до полуготовности. Нашинкуйте лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета. Грибы нарежьте соломкой и обжарьте их. Обжарьте орехи, снимите с них кожицу и измельчите. Изюм промойте и обсушите. Далее приготовьте сметанный соус. Для этого растопите и прогрейте масло в сотейнике, всыпьте просеянную муку и пассеруйте, периодически помешивая, до тех пор, как почувствуете запах «Жареного ореха». Непрерывно помешивайте пассерованную муку и разводите её горячей сметаной. Курицу положите в горшочки (2 кусочка на 1 порцию), туда же грибы, изюм, орехи и лук. Залейте компоненты сметанным соусом и поставьте в духовку тушиться на 25 минут при температуре 180С. Еда готова! При подаче посыпьте жаркое из курицы рубленой зеленью.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Aselek
Aselek 08.12.2010 12:31:05

Dы готовите просто прелестно! Цветочек великолепно! восхитительно! Спасибо Вам большое , Красота! Ваши рецепты просто находка!

0
Galla
Galla 18.08.2011 01:13:34

Еда в горшочках, любая пусть даже самая обычная, имеет какой то особенный вкус, а если приготовить курочку да с таким соусом, это наверное что то не передаваемое. Прекрасный рецепт, обязательно возьму себе на заметку.

0
Шура
Шура 21.08.2011 18:37:36

На ваш рецепт спешу ответить,
Дефектов-нет,жаркое - класс!
Мне только хочется заметить,
Что блюдо все же-не для масс!
(для кафе,ресторанов:порционное)

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 22.08.2011 13:36:35

Стихи отличные, спасибо! Цветочек
Только мы такое жаркое дома с превеликим удовольствием съедаем! Вкуснятина

С улыбкой по жизни
0
Rose11
Rose11 22.08.2011 15:28:59

Я тоже люблю готовить в горшочках. Жаркое из курицы с грибами я делаю почти так же, только без изюма и орехов. И в каждый горшочек добавляю пару горошин черного перца и половинку лаврового листа. Аромат просто божественный! Надо будет попробовать с изюмом и орехами. Я просто уверена, что будет изумительно вкусно. Спасибо за рецепт!

0
Танечка
Танечка 26.08.2011 23:42:15

Мой плюс за горшочки.
Однако курицу с костями как то не очень. Лучше сюда пойдёт филе куриное.
И изюм ничего особенного не дал.
А так вполне хорошо. Особенно когда готовится в горшочке блюдо, все ингредиенты пускают сок, получается очень вкусно.

0
asija20
asija20 05.12.2011 16:36:28

Отличный рецепт! Много раз готовила курицу в горшочках, то только с картошкой, а вот с изюмом и орехам не пробовала. Обязательно воспользуюсь вашими советами, и приготовлю жаркое.

0
 Дудочка
Дудочка 20.12.2011 22:07:50

Очень люблю готовить блюда из птицы и рецепт жаркого из курицы очень меня заинтересовал, во многом благодаря присутствию в нем изюма, орехов и грибов одновременно. Кроме того, блюдо, приготовленное в духовке всегда вкусное и, главное, полезное!

0

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Лук репчатый, Изюм, Грецкие орехи, Грибы, Сливочное масло, Зелень, Соль, Перец черный молотый, Мука, Сметана