На главную

На сайте 30 190 рецептов
у 244 379 пользователей

Каталог рецептов

Чеснок маринованный в уксусе

Замечательная закуска к мясу и салу родом из Украины! Научу Вас готовить маринованный чеснок. Он замечательно подходит и под мясо, и под сало, и под горилку. Чисто украинская закуска! Кулинарный рецепт мне поведала шеф-повар одного ресторана. Я, в свою очередь, сейчас поделюсь им с Вами. Приступим.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для чеснока:

Чеснок

500

Для маринада:

Уксус

100

Вода

100

Соль

10

Сахар

30

Хмели-сунели

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
120 ккал
Белков:4 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 14 / 0 / 86
Н84 / С0 / В16

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Дарья ☼, Ира

Просмотров: 6 727

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Нагрейте маринад до кипения и оставьте его до охлаждения. Пока маринад остывает, займитесь приготовлением чеснока. Пол килограмма заранее очищенных зубчиков чеснока кладите в солёную кипящую воду на три минуты, после чего охлаждайте холодной водой. Затем уложите чеснок в банку и залейте холодным маринадом. Банки закройте листом бумаги, обвяжите лентой. Оставьте мариноваться чеснок при комнатной температуре четыре дня. Не фиксируйте свой взгляд на вожделенной баночке с чесноком, тем самым тренируйте собственную силу воли. Терпите, терпите положенный срок. Если через четыре дня у Вас не пропадёт аппетит, то смело набрасывайтесь на маринованный чеснок. Через четыре дня еда будет готова к употреблению!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ната
Ната

вкусно, я люблю маринованный чеснок Нямка

Дарья ☼
Дарья ☼

Рада, что нравится! Подмигивание

Антип
Антип

скажите, а какой чеснок нужно использовать молодой или старый?

Дарья ☼
Дарья ☼


Антип, лучше молодой, он более сочный.

Ира
Ира

Спасибо автору за великолепный рецепт! Давно хотела сама замариновать чеснок, а тут как раз рецептик. Очень вкусно получилось, еле-еле дождались четвёртого дня, когда можно было уже кушать готовый чеснок! Чесночок получился хрустящий, сочный,остренький, пряный. В общем то, что надо! Все остались довольны, не даром трудились всей семьёй особенно при чистке пол-кило чеснока и выдержке его 4 дня! Заодно проверили выдержку, терпение и силу воли членов семьи.
Танцуют все

0
Дарья ☼
Дарья ☼

Ира, я очень рада, что понравился рецепт! Букетик

Шура
Шура

Сделаю тоже такой же, чеснок у нас всегда рождается хороший и сажаем мы его помногу, да и кушать чсе его любят)))Спасибо за подсказку и рецепт. Дружба Дружба

мария888
мария888

Очень интересный рецепт. Давно искала такой. В этом году сделаю баночек три, Моя младшая дочь всегда любит вытаскивать чеснок с консервации. Долго только терпеть, аж 4 дня. Но потерпим.

Ира
Ира

Ой, Мария, и у меня такая же ситуация - прям битва за тот чеснок из закрутки, я уже выкручивалась как могла - и больше ставила или не ставила вообще, пока не наткнулась на этот чудесный рецепт - теперь всем его хватает, ура!
Восторг

0
Дарья ☼
Дарья ☼
Игорь
Игорь

Побегу жене расскажу, а то не знает куда чеснок девать.

Ира
Ира

И очень правильное решение! Чеснок получается очень вкусным, но ориентируйтесь ещё и на свой вкус, так в данном рецепте он получается островат, можно регулировать со специями самостоятельно.
Супер-пупер!

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Пробовала такой рецепт, но без хмели-сунели. Это очень вкусно!

Ира
Ира

Можно и так, главное тут всё-таки уксус.
Восторг

0
Евгений
Евгений

Здравствуйте,хотел бы узнать скольки % уксус?

Дарья ☼
Дарья ☼

Доброе время суток. В уточнении к уксусу написано, что 9%

Buratin-ua
Buratin-ua

Спасибо за рецепт! Облизнулся и вознамерился готовить!!!!

Светлана
Светлана

Скажите, пожалуйста, а как на зиму закрыть в банки такой чеснок послк приготовления? Можно закрыть металлическими крышками?

0
Дарья ☼
Дарья ☼

Светлана:
Скажите, пожалуйста, а как на зиму закрыть в банки такой чеснок послк приготовления? Можно закрыть металлическими крышками? Я не пробовала его закатывать, всегда храню в холодильнике. Не знаю, можно ли это делать - все-таки чеснок 4 дня стоит. Если только маринад потом слить, прокипятить его и залить в простерилизованные банки...

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как отмыть кухонную раковину?Как отмыть кухонную раковину?

Чтобы как следует отмыть загрязненную кухонную раковину, потребуется кальцинированная сода. Возьмите горсть соды и насыпьте в отверстие раковины. Затем влейте туда же половину стакана уксуса. В самом…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...

Чтобы из треснувших яиц во время варки не вытек белок, варите их в соленой воде. Или добавьте в воду немного уксуса.

Картофель в мундире при варке не потрескается...Картофель в мундире при варке не потрескается...

Чтобы кожура картофеля во время варки в мундире не потрескалась, добавьте в воду пять капель уксуса.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чеснок, Уксус, Вода, Соль, Сахар, Перец горошком, Лавровый лист, Хмели-сунели