На главную

На сайте 30 123 рецептов
у 241 261 пользователей

Каталог рецептов

Тыквенный Пирог со сгущенным молоком

Очень вкусный тыквенный пирог со сгущенным молоком. Тыквенный пирог простой и очень вкусный десерт, отлично подойдет на праздничный стол или просто порадовать себя и близких. Попробуйте приготовить, Вам понравится! :)

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Мука

225

Сахар

3

Соль

1

Сливочное масло

145

Вода

40

Начинка:

Тыква

400

Сгущенное молоко

400

Корица

1.5

Имбирь

1

Соль

0.5

Мускатный орех

0.5

Яйца

2

Яичные желтки

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
257 ккал
Белков:6 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:31 гр
Б/Ж/У: 12 / 26 / 62
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: nordia

Просмотров: 1 145
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В муку добавить соль, сахар, перемешать

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Холодное сливочное масло натереть на терке

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перетереть с мукой до состояния крошки

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить ледяную воду

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вымесить тесто

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Раскатать тесто толщиной около 3-4 мм

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Уложить в форму

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обрезать края

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Лишнее тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сверху застелить бумагу для выпечки

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Засыпать груз (рис, фасоль) Выпекать при 180 С 25 мин Вытащить форму, убрать груз, дать немного остыть.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Оставшееся тесто раскатать, вырезать листочки

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Смазать их яичным белком и выпекать при 180 С до золотистого цвета.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Смешать в миске тыквенное пюре и сгущенное молоко.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Добавить корицу, имбирь, соль, мускатный орех, перемешать.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Добавить яйца, перемешать до однородности.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Залить начинку в форму, выпекать при 180 С 55-60 мин. Дать готовому пирогу остыть, затем убрать в холодильник минимум на 3 часа.

Тыквенный пирог — традиционный десерт американской кухни, открытый пирог с начинкой из тыквы. Его пекут, как правило, после окончания сбора урожая, в конце осени — начале зимы. Тыквенным пирогом часто угощают на Хэллоуин, День благодарения и Рождество.

Тесто для тыквенного пирога готовится из муки, сливочного масла и воды с добавлением соли. Для начинки смешивается тыквенный мусс, яйцо, молоко или сливки и пудинговая масса, а типичный насыщенный вкус достигается за счёт добавления корицы, имбиря и мускатного ореха. В форму для выпечки выкладывается раскатанное тесто, затем тыквенная начинка. У правильно приготовленного тыквенного пирога начинка твёрдая, но без корочки. Охлаждённый тыквенный пирог сервируется обычно со взбитыми сливками.

Печь пироги из тыквы в Америке начали очень давно. В то время она еще была непокоренным материком, населенным индейцами и дикими мустангами, а процесс колонизации только начинался.

В те времена рецепт тыквенного пирога мало походил на современный. Блюдо представляло собой тыкву, мякоть которой вырезали, перемешивали с медом и пряностями и возвратили на место. Овощ выпекали не в духовке, а ставили в огонь (тогда печей в Америке не было) и запекали до готовности. Таким образом, тыква выступала и в роли блюда, и в роли посуды, в которой это блюдо готовится.

Но времена меняются, и сейчас пирог готовят из теста и тыквенной начинки. Получается очень вкусный нежный десерт, который станет украшением любого праздничного стола. Его легкого может сделать даже начинающая хозяйка.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Мука, Сахар, Соль, Сливочное масло, Вода, Сгущенное молоко, Корица, Имбирь, Мускатный орех, Яйца, Яичные желтки