На главную

На сайте 28 528 рецептов
у 169 854 пользователей

Каталог рецептов

Заварной хлеб из ржаной и пшеничной муки

Легко приготовить, отлично подходит к мясным блюдам!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вода

0.3

Пшеничная мука

300

Ржаная мука

200

Паприка

2

Сахар

2

Соль

1

Оливковое масло

2

Сухие дрожжи

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
241 ккал
Белков:6 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:42 гр
Б/Ж/У: 11 / 10 / 79
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана

Просмотров: 4 473

способ приготовления

Через сито просеиваю муку и всыпаю в форму хлебопечки, туда же добавляю дрожжи, паприку, масло и сахар с солью. Запускаю режим замеса теста и помаленьку вливаю горячую водичку. Муки может быть недостаточно, тогда нужно еще немножечко добавить. Слежу за состоянием колобка, он должен быть аккуратненьким, не размазанным.
Когда тесто замесилось, выпекаю хлебушек на базовом (он же - основной) режиме. Даю хлебу остыть и подаю к столу.

Чаще всего я готовлю такой хлеб, если появилось желание немного отвлечься на нехитрые кухонные дела. Ведь хотя готовить его несложно, он требует к себе некоторого внимания на этапе замеса. Подаю чаще всего со свиными отбивными, жареными куриными ножками и другими видами мясной еды.

Кулинарный рецепт необычайно вкусного и ароматного заварного хлеба рассказал мне друг, который очень любит выпечку. У него целая библиотека умных книжек по пекарским технологиям, разобраться в которых очень трудно, но некоторые из его кулинарных рецптов нашли у меня применение. В том числе и заварной хлебушек, не говоря уж о замечательных булочках к завтраку.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
lara
lara

Спасибо за хороший рецепт. Красота! Мои домочадцы очень любят домашнюю выпечку. Спасибо мне и такой нравится.

0
Namira
Namira

Попробую я приготовить такой заварной хлеб)) Думаю, что будет вкусно. Нямка

0
Аркадий и Светлана

Уверена, что хлеб вам понравится! Улыбка

0
елена
елена

а я только продукты перевела ничего не получилось на режиме быстрого приготовления который 1.30

0
Мария
Мария

А что именно не получилось? Не пропекся?

0
татьяна рузина
татьяна рузина

Хороший рецепт,а в духовке или мультиварке можно.?

0
Аркадий и Светлана

Татьяна, насчет мультиварки не знаю, но скорее всего что можно.

0
Елена
Елена

А дрожжи как добавляете?Упустила этот момент.

0
Аркадий и Светлана

Дрожжи сухие добавляю вместе с мукой.

0
Анютка
Анютка

Замесила тесто по вашему рецепту и попробую испечь в мультиварке. Итогами поделюсь.

0
Анютка
Анютка

Хлеб хороший и вкусный получился.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Пшеничная мука, Ржаная мука, Паприка, Сахар, Соль, Оливковое масло, Сухие дрожжи