Пирог мясной картофельный на дрожжах

Перед таким пирогом не устоишь даже если на диете. Это самый любимый пирог в моей семье. Несмотря на то, что он довольно таки сытный и большой, разлетается почти мгновенно! Рецепт теста очень простой - с ним справится каждый, да и в начинке нет ничего сложного. Но как же это вкусно... Попробуйте!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 7 г
Жиры 26% 10 г
Углеводы 55% 21 г
209 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В теплое молоко вбиваем яйцо, смешиваем

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В муку добавляем сухие дрожжи, соль и сахар

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смешиваем

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В самом конце вливаем растительное масло

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Замешиваем тесто и вымешиваем 10-15 минут

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо вымешанное тесто получается гладким, ровным и эластичным

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пока тесто поднимается, займемся начинкой - овощи чистим и моем, мясо моем и обсушиваем

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Свинину (можно также говядину или курицу) нарезаем кубиком

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Картошку также режем кубиком

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Лук мелко режем

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Через час наше тесто хорошо поднимется

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Делим тесто на 2 неравные части

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Большую часть теста раскатываем и кладем на противень, смазанный растительным маслом

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Начинку солим, делаем это непосредственно на этом этапе, не раньше, чтобы начинка не пустила сок. Это важно

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Перчим и хорошо перемешиваем

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выкладываем начинку на тесто

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Сверху кладем кусочки сливочного масла

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Накрываем второй половиной теста и хорошо защипываем края

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Чтобы получить румяную корочку, смазываем пирог яйцом

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Ставим пирог для расстойки в теплое место на 15 минут. Затем выпекаем при 180 градусах 40-55 минут до румяной корочки

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Яйца, Сухие дрожжи, Поваренная соль, Сахар, Растительное масло, Картошка, Свинина, Лук репчатый, Сливочное масло, Перец черный молотый