Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить маслята на сковороде? Вам потребуется простой набор продуктов. В рецепте использовались грибы из заморозки, собранные осенью.
Шаг 2:
Итак, грибы достаньте из морозилки и разморозьте при комнатной температуре. Как вариант, маслята можно залить холодной водой, так грибы разморозятся быстрее.
Шаг 3:
Отправьте маслята в кастрюлю, налейте доверху холодной воды и поставьте вариться на сильный огонь.
Шаг 4:
В момент закипания образуется пенка, её нужно убрать с помощью большой ложки. Огонь убавьте до среднего, варите грибы под полузакрытой крышкой около 40 минут.
Шаг 5:
Готовые маслята откиньте на дуршлаг и хорошо помойте под проточной водой.
Шаг 6:
Лук почистите, ополосните и нарежьте тонкими полукольцами или кольцами, как Вам больше нравится.
Шаг 7:
В сковородке нагрейте растительное масло. Отправьте маслята в сковороду и на сильном огне выпарите оставшуюся жидкость и далее жарьте до появления румяной корочки (на это уйдёт около пяти- десяти минут). Не забывайте периодически помешивать. Как правильно выбрать масло и сковороду для готовки можно узнать из статей. Ссылки на них вы найдете под описанием этого рецепта.
Шаг 8:
Грибы посолите по вкусу, добавьте к ним нарезанный лук и сливочное масло. На сильном огне, постоянно перемешивая все ингредиенты, довести блюдо до готовности (ещё около пяти минут).
Шаг 9:
Зелень помойте и обсушите бумажными салфетками, мелко нарубите, а затем добавьте в готовое блюдо. Использовать можно укроп, молодой лук или петрушку. Поперчите по вкусу и желанию.
Зрелые и большие грибы рекомендуется после сбора очистить от плёнки на шляпке. Это способствует устранению горечи и тёмного цвета при приготовлении.
Если маслята молодые, то плёнку можно не счищать.
С собранных грибов нужно убрать лесной мусор, хорошо их помыть и сразу приготовить, либо отправить в морозильную камеру, где маслята могут храниться до одного года.
В дни поста исключите из ингредиентов сливочное масло и наслаждайтесь насыщенным и сытным блюдом!
По желанию в каждую тарелочку можно добавить немного сметаны.
Приятного Вам аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (1 место) конкурса Лучший рецепт недели 17-23 февраля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Понравилось оформление в виде еловых веток и шишек. От фото будто веет лесом и грибами (это мое личное восприятие и ассоциации). А грибочек на вилке так и просит, чтобы его поскорее съели!
С общим оформлением хорошо гармонирует сковородочка светло-зеленого цвета.
Отзыв 2: Приятная фотография, чётко передающая настроение и суть рецепта -лесные грибы, лёгкая закуска. Хорошо выдержанная цветовая гамма, без выбивающихся из общей картинки цветовых пятен.
Грамотно подобран декор для фотографии - шишки, листья можжевельника, пенёк, а также подходящая по цвету посуда.
Блюдо подано аппетитно, как кадр общий на сковороде, так и с вилкой. Свежая не завядшая зелень, вкусные кусочки жареного лука придают фотографии естественности.
Удачно скадрированная работа, где хорошо видно составляющие блюда, правильно выбран ракурс.
Из минусов - размытые фотографии готового блюда, лучше было, если всё было чётко.
И из пошаговых фотографий всё-таки убрать ветки.
Отзыв 3: Очаровательное фото с лесной тематикой. От него так и веет уютом, тишиной и спокойствием деревенской глуши. 5+.
Отзыв 4: Очень «Вкусная» фотография. Даже я, не очень любящая грибы, прям, захотела стащить его с вилки. Композиция продумана и очень четкое фото.
Прекрасное блюдо получилось - вкусное и красивое! 
Также очень вкусно маслята приготовить в сметанном соусе.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБЫ В СОУСЕ НА СКОВОРОДЕ? Ароматные вкусные грибы в соусе со сметаной на сковороде
Приготовила жареные маслята на сковороде. Замороженными грибочками меня угостили, возможно это не маслята, а подберёзовики, главное, что вкусные)))). Жареные с лучком, с добавлением сливочного масла, с ароматной зеленью - это просто объедение! Спасибо за рецепт, Жемчужинка!
Елена, я рада, что рецепт Вам пригодился 
Спасибо за отзыв и фото 
ммм...какое лесное оформление фото! 
К блюду с грибочками, с маслятками самое то! 
Очень оригинально, тематично, привлекательно и красиво! 
Ирина, спасибо большое за внимание и тёплые слова! 
Жемчужинка 
с заслуженной победой! 
Ирина, благодарю!!! 
Жареные маслята - это всегда вкусно! Добавить гарнир и ужин готов! Простое блюдо из даров леса. Очень популярный рецепт среди грибников. Прекрасное сочетание грибов, лука, зелени, а я еще сделала сметанную заливку, никого не оставит равнодушным! Шикарный рецепт, спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Маслята - 23 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г