Свиной плов в глубокой сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Чтобы приготовить в сковороде 6 порций вкусного плова, нужно взять стакан риса, 400 грамм свинины, по одной морковке и луковице, 7 столовых ложек растительного масла и по чайной ложке соли и приправы для плова.

2. Шаг 2:

   

   Свинину нарезаем небольшими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Выкладываем нарезанное мясо на горячую сковороду в растительное масло. Сковорода обязательно должна быть с толстыми стенками и высокими бортиками.

4. Шаг 4:

   

   Через минуту мясо пустит сок, оставляем его жариться и приступаем к подготовке остальных ингредиентов.

5. Шаг 5:

   

   Лук нарезаем так же, как мясо, небольшими кубиками.

6. Шаг 6:

   

   Морковку натираем на крупной терке.

7. Шаг 7:

   

   Рис промываем холодной водой.

8. Шаг 8:

   

   Пока измельчали овощи и промывали рис, влага из мяса выпарилась и кусочки свинины подрумянились.

9. Шаг 9:

   

   Высыпаем к обжаренной свинине в сковороду нарезанный лук.

11. Шаг 10:

    

    Мясо с луком перемешиваем, жарим еще две минуты.

12. Шаг 11:

    

    Затем уменьшаем до минимума огонь под сковородкой и добавляем к мясу тертую морковь.

13. Шаг 12:

    

    Морковку равномерно распределяем поверх жареной с луком свинины.

14. Шаг 13:

    

    Слой морковки посыпаем солью и приправой для плова.

15. Шаг 14:

    

    Теперь, поверх морковного слоя, выкладываем промытый рис.

16. Шаг 15:

    

    Рисовую крупу аккуратно разравниваем, чтобы слой моркови был закрыт.

17. Шаг 16:

    

    Вливаем в сковороду 3 стакана воды.

18. Шаг 17:

    

    Сковороду накрываем крышкой и оставляем плов готовиться на малом огне на 50 минут.

19. Шаг 18:

    

    Готовый плов на сковороде со свининой снимаем с плиты и горячим подаем на стол.