На главную

На сайте 30 331 рецептов
у 248 786 пользователей

Каталог рецептов

Пахлава из слоеного теста Вкусняшка

Вкуснейший восточный десерт с ореховой начинкой. Вкуснейшая пахлава - традиционное блюдо арабской и турецкой кухни.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

4

Мука

4

Маргарин

400

Сметана

200

Сода пищевая

0.5

Уксус

1

Водка

1

Соль

по вкусу

Ваниль

по вкусу

Сахар

1

Для начинки:

Сахар

2

Мёд

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
381 ккал
Белков:6 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:47 гр
Б/Ж/У: 8 / 27 / 65
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: аня, Okcij

Просмотров: 4 378

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

Взять яйца, отделить желтки от белков. Маргарин трем на терке в муку. Эту массу рубим 10 минут ножом. Полученную крошку ссыпаем в таз. Добавляем туда желтки, потом сметану, соль, соду, уксус, водку, ваниль и 1 столовую ложку сахара.

Замешиваем тесто и делим на 3 части. Ставим на час в холодильник.

Готовим пока начинку: обжариваем любые орехи без масла, измельчаем орехи. Кладем в кастрюлю. 2 сакана сахара бзбиваем с белком и смешиваем с орехами.

Достаем из холодильника тесто, раскатать один пласт и положить на противень, смазать его начинкой, второй пласт положить на первый и смазать начинкой, накрыть 3 пластом и хорошо придавить руками.

Порезать прямо на противне небольшими ромбиками или кубиками. Смазать верх желтком. выпекать при температуре 200-220 градусов.

 Когда тесто не много изменит цвет, противень достать и полить раствором меда (2 столовые ложки меда растворить кипятком) и снова в духовку, Выпекать, пока тесто не покраснеет. Примерно минут 30. Изначально противень ставится в горячую духовку. Все, пахлава из слоеного теста готова.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
аня
аня

пахлава,просто супер!!!! советую всем! просто тает во рту! готовьте не пожалеете! Та-дам!

0
Ава Ри Я
Ава Ри Я

спасиба! забрала рецепт себе Улыбка

0
Милада
Милада

Обожаю пахлаву! Аплодисменты

0
Мурзик
Мурзик

Очень вкусно Вкуснятинаспасибочки за рецепт!!!

0
verona
verona

умираю за пахлаву обязательно буду делать!!!
спасибо!

0
Светлана
Светлана

Мне очень нравится пахлава, но рецепт найти не могла. Спасибо! Спасибо Мечты

0
liza
liza

a zachem orexi s belkom smeshivat???

0
Милада
Милада

Лиза, так начинка получается сочной.
Если бы были одни орехи, она бы рассыпалась.

0
liza
liza

а ,понятно,как раз у меня начинка расыпалась,спасибо вам за подсказку!!=)

0
аня
аня

да и еще один совет: обжаренные орехи лучше измельчать скалкой, между двумя листами пергаментной бумаги, а если в блендере- то не в порошок, а то орехи будут горчить. пережаривать орехи так же не надо) Хозяюшка

0
liza
liza

а я покупала готовые измельчённые орехи,они почти как пудра были)) такие не идут,не очень было вкусно,спс возьму на заметку ваши советы! Вкуснятина

0
аня
аня

покупать готовые измельченные орехи не советую.лучше самой обжарить и измельчить. не обязательно именно грецкие, так же можно использовать миндаль либо арахис, но желательно грецкий. это настоящая армянская пахлава.)

0
liza
liza

спасибо буду знать,я её так люблю домашнею,но редко готовлю,не всегда получается))

0
аня
аня

если возникнут вопросы по поводу приготовления пахлавы спрашивайте,я отвечу. Вкуснятина

0
liza
liza

спасибо Дружба))

0
matveevsergeev
matveevsergeev

вот это супер!!
готовила несколько раз, получалось непросто, но зато вкуснее в сто раз чем из магазина!!!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Маргарин, Сметана, Сода пищевая, Уксус, Водка, Соль, Ваниль, Сахар, Мёд