Постное вегетарианское рагу с овощами

Интересный вариант овощного блюда на ужин. Капуста с баклажанами-вкусный и полезный гарнир. Баклажаны просто необходимы людям, страдающим подагрой. Поскольку эта болезнь не обошла меня стороной, я стараюсь употреблять баклажаны как можно чаще. Ну и еще-это очень вкусно! В холодном виде это блюдо можно есть в виде закуски.
ИринаПриморочкаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 42% 5 г
Углеводы 50% 6 г
64 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты. Вместо помидоров можно взять три ст.л. томатной пасты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Половину луковицы режем кубиками и слегка обжариваем на половине масла.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Капусту шинкуем крупной соломкой. Слегка подсаливаем и перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кладем к луку и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, минут пять. Вынимаем в другую посудинку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вторую половину луковицы и морковь измельчаем кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороду выливаем оставшееся масло, кладем овощи и обжариваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Баклажаны нарезаем крупными кубиками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Кладем в сковороду, подсаливаем, перемешиваем и обжариваем все вместе на сильном огне, не допуская пригорания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Помидоры надрезаем крестиком, заливаем кипятком на несколько минут, затем обдаем холодной водой и снимаем кожицу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарезаем кубиками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Соединяем в сковороде капусту, баклажаны и помидоры. Посыпаем специями, перемешиваем, добавляем воду, закрываем крышкой и протушиваем около десяти минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем посыпаем рубленой зеленью и плиту отключаем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сервируем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Баклажаны, Помидоры, Морковь, Лук репчатый, Подсолнечное масло, Соль, Специи сухие, Зелень, Вода