На главную

На сайте 13 778 рецептов
у 80 085 пользователей

Кулинарный рецепт Салат с грушей и сыром

Готовим салат с грушей и сыром: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/5671

ингредиенты на 4 порции

Груши

2

Кедровые орехи

50

Пармезан

100

Руккола

300

Салат-латук

100

Оливковое масло

0.5

Винный уксус белый

1

Сахар

5

Лимоны

0.25

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
201 ккал
Белков:5 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 16 / 65 / 19
Н83 / С0 / В17

Автор рецепта, фото: Олюша, holgazana

Время приготовления: 5 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рвем салат руками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем нарезанные груши.Поливаем соком лимона.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавляем сыр.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем рукколу и орехи.И поливаем соусом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Сразу скажу, что если рукколу вы не найдете, можно делать салат без нее добавляя больше листьев салата. В первый раз я такой салат с грушей как раз готовила просто: сыр, груша, салатные листья и кедровые орешки. После опробования кулинарный рецепт понравится абсолютно всем. Поскольку это итальянская кухня, можно вместо пармезана брать любой другой. Например, пекорино. Я люблю сыр с голубой плесенью, поэтому кладу его)) Даже не обязательно твердый сыр.

Начинаем с приготовления соуса: нужно смешать оливковое масло с уксусом, добавить сахар, соль, перец. И все хорошенько перемешать.

Салат можно готовить, раскладывая его сразу по тарелкам. Берем, к примеру, 4 тарелки. В каждую рвем руками салатные листья. Сверху выкладываем нарезанные на кубики (очищенные от кожуры) груши. Поливаем их соком лимона (точнее, сбрызгиваем).

На груши кладем нарезанный на кубики сыр. На сыр – рукколу. А на рукколу – очищенные орешки (кедровые, грецкие, фундук и так далее) или семечки подсолнечника (можно тыквенные попробовать). Если орехи или семечки до добавления в салат обжарить в сковороде, получится еще лучше.

Теперь осталось полить салат с грушей заранее приготовленным соусом. Подавать сразу же.

Личные впечатления о рецепте:

Очень летний сала, заправленный оливковым маслом!
Очень легкий, вкусный летний салат!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Салат с грушей и сыром

Показать комментарии:
Мила
Мила 09/06/2011 08:44

Оль, а я в такой добавляю еще горчицы. В соус ее кладу. Улыбка

0
Варвара
Варвара 09/06/2011 08:47

Мила, а сколько вы кладете горчицы?

0
Мила
Мила 09/06/2011 10:20

В свой соус одну столовую ложку. Просто у меня дома все любят горчицу. Улыбка

0
holgazana
holgazana 07/01/2013 20:14

Руккола,груша - мое любимое сочетание. И еще салат с орехами. Очень вкусно получилось!

0
Олюша
Олюша 08/01/2013 15:03

holgazana, очень очень радаСпасибо

0
Belka
Belka 13/09/2016 23:36

Какая вкуснятина!

0

Советы к рецепту Салат с грушей и сыром

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Мнение диетолога о рецепте Салат с грушей и сыром

Диетолог Тищенко Константин

Груши не должны быть переспевшими. Салат не хранится продолжительное время в приготовленном виде. Настоящий Пармезан производят только в Италии. Это очень дорогой и редкий сыр. Все, что мы покупаем в магазинах - чаще всего различные подделки. Поэтому, сыр можно приготовить самостоятельно, по одному из рецептов, размещенных на нашем сайте.

Блюдо обладает низкой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, блюдо не способствует наращиванию мышечной массы. Салат с грушей можно включить в диету для похудения.

Салат показан при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, клетчатки и тучным людям. Блюдом (100-150 г салата в день) можно разнообразить диету при легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Орехи в 2,5-3 раза богаче фруктов по содержанию калия, кальция, магния, фосфора, железа, в них много белка (16-25%). Руккола салатное растение, которое содержит витамины А, С, Е, К, В, кальций, магний, фосфор и другие минералы. В сыре содержится много кальция и фосфора, поэтому блюдо показано при остеопорозе, переломах, рахитических состояниях у детей, беременным. Домашний сыр содержит молочнокислые бактерии и незаменимые аминокислоты (метионин, триптофан), витамины группы В, поэтому его применяют в пожилом возрасте, при нарушениях пуринового обмена, болезнях печени, нервной системы.

Острые болезни ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют безбелковой диеты, сахарный диабет, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению салата.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Салат с грушей и сыром

  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Буковые орешки - 568 ккал/100г
  • Орехи кедровые - 620 ккал/100г
  • Пиния - 635 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Руккола - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Груши, Кедровые орехи, Пармезан, Руккола, Салат-латук, Оливковое масло, Винный уксус белый, Сахар, Лимоны, Соль, Перец черный молотый