Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Сначала отвариваем мясо цельными кусками. Полученный с него бульон используем для солянки.
Отдельно в сковороде пассеруем нарезанный на полукольца лук и натертую на терке морковку. Цвет у овощей должен стать золотистым. К луку добавляем нарезанные на кубики огурцы, а также маслины. В последнюю очередь добавляем очищенные от кожуры томаты, также нарезанные на кусочки (томатов можно добавить побольше, тогда солянка выйдет насыщеннее). Солим-перчим по вкусу, добавляем специй сухих.
В поджарку вливаем небольшое количество бульона и держим на огне до готовности. Готовность определяется интенсивным бульканьем на протяжении трех минут.
Отваренное мясо нарезаем на мелкие кусочки. Так же режем колбасу. Все мясо вместе с поджаркой перекладываем в бульон и перемешиваем.
Оставляем на слабом огне, пока не закипит. Покипеть должно не меньше пяти минут. После пробуем и, если нужно, солим еще разок.
В уже готовую солянку кладем три кружочка лимона – пусть настоится.
Подается домашняя солянка со сметаной, конечно же. Хотя я люблю использовать и майонез.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень аппетитное блюдо обязательно приготовлю, но вот только я бы еще туда дала свиные почки.а так в целом мне нравится. Я недавно открыла для себя етот сайт, но очень довольна! Можно бесплатно создавать кулинарную книгу, рецепты все с фото и на вид очень вкусные, не нужно теперь шарить по интернете в поисках чего то вкусного и оригинального теперь у меня собственная кулинарная книга онлайн! Теперь я всегда знаю что приготовить.Всем советую!!!! Не потяжелеете!!!
Я тоже недавно и тоже довольна.
а я бы убрала из состава вареную колбасу, она визуально удешевит солянку, будет плавать по верху, а солянка то блюдо не из дешевых 
Я поджариваю варёную колбаску и она тонет 
Для домашних все равно, дешево блюдо выглядит или дорого. 
Главное, чтобы было вкусно!
я ни коем образом обидеть не хотела, сама очень люблю супчик "экономка" с вареной колбасой, что Вы, я знаю какая вкусная вареная колбаса в супе 
А я в солянку еще добавляю каперсы
Fiesta 
Предыдущие авторы уже хотели ее приготовить с пошаговыми фотографиями, но не сделали этого, а я постараюсь сделать!
Alex, ждем фото-результат ваших стараний! 
Готовил примерно 2часа 30-40минут. Мясо варил 2 часа. Внес небольшие изменения в рецепт: вареную колбасу сначала обжарил а потом добавил лук и сорковь. Маслины все нарезать не стал сделал, где-то 50 на 50%, так как жена больше любит цельные. Очень вкусная получилась соляночка!
Alex, приятного аппетита!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Маслины - 166 ккал / 100 г
- Колбаса «любительская» - 291 ккал / 100 г
- Колбаса «украинская» - 404 ккал / 100 г
- Колбаса «диабетическая» - 254 ккал / 100 г
- Колбаса «докторская» - 197 ккал / 100 г
- Колбаса диетическая - 170 ккал / 100 г
- Колбаса «молочная» - 252 ккал / 100 г
- Копченая колбаса - 507 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Соленые огурцы - 11 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г