На главную

На сайте 26 433 рецептов
у 134 571 пользователей

Каталог рецептов

Тарталетки с печенью

Нежнейшая начинка из печени придает тарталеткам деликатный вкус. Тарталетки с паштетом из печени вкусные и сытные.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Морковь

150

Яйца

2

Шампиньоны

300

Майонез

200

Зелень

100

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Специи сухие

0.5

Оливки

14

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
174 ккал
Белков:7 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 28 / 60 / 12
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Namira, Светлана SPAM

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Чтобы приготовить вкусные тарталетки с печенью, нужно хорошо отварить печенку куриную. Дать покипеть ей в кипящей воде не меньше 15-ти минут. После остудить и натереть на мелкой терке. Также на мелкой терке натереть и морковку, и яйца вареные.

Лук и грибы нашинковать мелко. Зелень тоже.

Лук обжарить в растительном масле, а когда он станет золотистым, добавить шампиньоны. Посолить, добавить специй.

Теперь смешать все вместе: печень, яйца, морковь, зелень, поджаренный с грибами лук. Все перемешать и добавить майонеза.

Уложить в тарталетки печень, а после украсить каждую зеленой оливкой или, например, половинкой перепелиного яйца, кусочками огурчика-помидорчика – вариантов много.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Zariche
Zariche 12.08.2011 11:34:58

Отличная идея.
Но я бы посоветовала приготовить не с куриной печенью, а с индюшиной.
Печень индюшки на порядок вкуснее и менее горчит.
Что касается публикации, то рецепт быстр и прост, а главное преимущество, что это вкусно и всегда идет на ура при застольях.
Спасибо, утянула Цветочек

0
Namira
Namira 12.08.2011 12:31:51

Блюдо - настоящий деликатес. Супер Спасибо! Я правда готовлю с куриной печенью.

0
Люда
Люда 12.08.2011 16:52:14

Я бы вместе с луком припустила и морковь. Так она будет вкуснее, чем сырая. И на что ещё следует обратить внимание - не переборщите с майонезом, иначе получившийся паштет может оказаться жидковатым и тарталетки, если немного постоят, напитаются жидкости и потеряют презентабельную форму. Опыт есть.

0
женя
женя 12.08.2011 17:52:02

Супер Супер Супер Супер Супер Супер

0
  Светлана SPAM
Светлана SPAM 15.05.2012 22:58:05

Очень интересный рецепт.Приготовлю добавлю фотки этапов приготовления.

0
  Светлана SPAM
Светлана SPAM 19.05.2012 12:33:48

Вкусные и достаточно питательные, получились тарталетки.Рецепт несложный,приготовление заняло около 30минут.Закуска моим домачадцам понравилась.От себя добавлю,морковь лучше приварить или припустить с луком,тогда более нежный вкус получится.Приятного аппетита! Букетик

0
oblachko
oblachko 19.05.2012 12:44:19

М-м-м, аппетитно! Слюнки текут Отличная закуска! Супер-пупер!svetly4-ok, отдельное вам спасибо за существенный комментарий-дополнение и пошаговые фото! Букетик

0

Советы к рецепту

Как сделать печеночный паштет вкуснымКак сделать печеночный паштет вкусным

Печеночный паштет получится особенным, если во время обжарки печени добавить в нее 50 грамм алкоголя (ром, бренди, виски) и чайную ложку меда. Паштет станет более нежным, легко намажется на…

Как оформить тарталетки красивоКак оформить тарталетки красиво

Хочешь оформить тарталетки по своему уникальному стилю, но не знаешь как это сделать? Возьми тарталетку, выложи на нее начинку и приступи к украшению. Во-первых, выбери для оформления подходящие к на…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Тушеная печень получится нежной...Тушеная печень получится нежной...

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

Чтобы печень стала мягче...Чтобы печень стала мягче...

Если перед жаркой опустить печень в молоко, она получится мягче и вкуснее.

Как быстро снять пленку с печени?Как быстро снять пленку с печени?

Пленка с печени легко снимется, если предварительно опустить ее в горячую воду.

Как почистить шампиньоны.
Смотри видеоСмотри видео

Шампиньоны, как известно, не моют в воде - они от нее набухают. Но чистить эти грибы все-таки нужно, хотя они и чистые сами по себе. Чистить шампиньоны можно с помощью обычной щетки с жесткой щетин…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Морковь, Яйца, Шампиньоны, Лук репчатый, Майонез, Зелень, Растительное масло, Соль, Специи сухие, Оливки