Курица с картошкой, баклажанами и помидорами в фольге

Здоровое питание для любителей вкуснятинки! Просто, быстро, аппетитно! Отличное сочетание овощей и великолепный вкус. А так же летние нотки из великолепных приправ, петрушки и базилика, которые не оставят равнодушным никого.
ВикторAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 37% 7 г
Жиры 21% 4 г
Углеводы 42% 8 г
87 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 5 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

1. Подготавливаем ингредиенты для приготовления. Овощи хороши вымываем, очищаем картофель.
2. Нарезаем грудку на кусочки, заливаем оливковым или подсолнечным маслом, выдавливаем сок лимона, добавляем соль и приправы. Нарезаем лук кольцами и заливаем майонезом. Часть лука добавляем в нарезанную грудку, часть оставляем.
3. Нарезаем картофель и баклажаны на круглые кусочки.
4. Обжариваем на предварительно нагретой сковороде с маслом баклажаны и картофель до золотистой корочки.
5. Тоже самое проделываем и с грудкой, обжарив её на среднем огне минут 5-7, чтобы мясо сформировалось как кусочки.
6. Нарезаем помидоры и перец (желательно кольцами).
7. После того, как картофель, баклажаны и куриная грудка обжарены, можно приступать к заключительной стадии. Для этого нам понадобится керамическая посуда для запекания. В неё мы выкладываем картофель, куриную грудку, баклажаны, лук, перец, помидоры, и сверху веточки петрушки и базилика. После этого накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 60 - 80 минут при температуре 180-200 градусов.
8. И самое главное, дайте блюду хорошо пропечься, потому, что запах будет просто великолепным. Когда вы будете уверенны, что всё готово, доставайте блюдо и подавайте к столу. Приятного вам аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Курочка, баклажаны, помидоры - все, как я люблю!
Огромное спасибо за наглядный рецепт!

Вот собралась на днях приготовить это замечательное блюдо по Вашему рецепту. Уже предвкушаю, какой запах будет стоять на кухне :) Я особенно люблю аромат, который дает запеченный перец )) Спасибо за рецепт!

В этом блюде грудка получается сочной и мягкой, продукты удачно дополняют друг друга. А этот обалденный запах мгновенно вызывает аппетит. Насыщенный яркий вкус доставляет удовольствие от обеда.

Это блюдо можно сделать диетическим, если не жарить грудку и овощи. На дно посуды налить масло, потом последовательно класть: лук кольцами, картофель, грудку, остальные овощи. За 60-80 минут запекания все ингридиенты по-любому под фольгой будут готовы. И это блюдо можно будет есть тем, у кого проблемы с желудком и поджелудочной. Проверено.

Вид блюда сразу вызывает аппетит Вкуснятина. Очень хорошее четкое и ясное описание приготовления. Вообще люблю рецепты с пошаговым фото. Готовить буду по совету Люды - без обжаривания овощей

Искала жаркое, с курицей и овощами и нашла именно то, что нужно.
Сейчас, когда как раз разгар свежих овощей, молодой картошки и зелени, это блюдо приготовить просто необходимо. А базилик, точнее его аромат тут будет очень уместен. Спасибо. Красота!

Великолепный рецепт. Все ингредиенты очень простые, а в сочетании очень вкусные. Приготовила вчера, хватило на всю нашу большую семью и очень понравилось. Теперь зашла сказать спасибо)

Великолепный рецепт. Все ингредиенты сочетаются, аромат приправ, базилика и петрушки придаёт особенный вкус. Приготовить очень просто, только вот рассчитывайте время, так как на готовку уйдёт 2-3 часа.

Замечательное блюдо, только я бы еще добавила немножко тертого сыра, под фольгой он не пригорит, а просто расплавится.
Кстати, если вы вдруг никогда не пробовали базилик, рекомендую попробовать, прежде чем добавлять в блюдо. Вкус довольно специфический, я, например, его не люблю.

Скажу, что на данный момент очень актуальное блюдо.
Осень когда свежие овощи так и просятся к приготовлению, приготовить данное жаркое будет просто необходимо.
А ещё блюдо отлично подойдёт, для гостей, или когда собираются родственники или друзья.
Приготовлю и думаю, что данное блюдо обязательно займёт почётное место в моей книге рецептов.
Огромный плюс и спасибо. Вкуснятина

Наглядность 100%
Описание приготовления 100%
Надеюсь блюдо по вкусу тоже на 100%.
На выходных постараюсь приготовить)

Хороший рецептик, практически диетический и очень вкусный

Огромное спасибо за рецепт. Отдыхали летом у бабушки, и я решила удивить своих. Приготовила данное блюдо в печи в такой хорошей деревенской утятнице. Вы не представляете, как это было вкусно, особенно когда знаешь, что практически вся часть блюда со своего огорода.

Виктор огромное вам спасибо за этот рецепт. Каждый шаг, всё описано.
Хотела приготовить и вот наконец-то на этих выходных сделала, конечно не без повода.
В итоге, отличный ужин, благодарности от гостей и мои благодарности вам) Букетик Цветочек Букетик

Отличное блюдо. Простые и доступные ингредиенты, всё сочетается, только вот, что долго готовить) Огромное спасибо за рецепт.

Очень вкусно мариновать куриную грудку в белом вине, особенно для этого блюда) Советую)

Отличное жаркое, чего-то похожего даже на сайте не встречала. Способ чем-то похож на приготовление в горшочках, но эта на случай если нету утятницы. Хороший рецепт

Выглядит действительно очень и очень аппетититно. Особенно радует - это большое колчиство моих любимых овощей и разбавляет это всё куриная грудка. Великолепно.

Тушёные овощи в собственном соку, просто замечательно. Я представляю какой это замечательный вкус. Автору респект, рецепт на заметку)

Очень вкусный рецепт. даже пока читаешь-аппетит просыпается. Отдельное спасибо за пошаговые фото - вроде как с Вами готовишь.
От себя могу добавить, что вместо (или вместе) лимона можно попробовать соевый соус. Добавляется этакая пикантность. И на свой вкус я бы посолили баклажаны, чуток подержав их, чтобы горечь исчезла

Добавлю в книгу. На днях попробую приготовить. Очень люблю баклажаны.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Картошка, Баклажаны, Помидоры, Перец, Лук репчатый, Лимоны, Майонез, Подсолнечное масло, Базилик, Петрушка, Соль, Специи сухие