Вкусные блины из кабачков

Чудесные кабачковые блины нетрадиционной для них формы. Только посмотрите, какие они золотистые и аппетитные. А если вы приготовите их сами, то еще и аромат непревзойденный почувствуете. Самые мои любимые блинчики!
EllisaAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 17% 3 г
Жиры 39% 7 г
Углеводы 44% 8 г
99 ккал
ГИ: 44 / 0 / 56

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Начинаем приготовление блинчиков с разделки кабачков - нашего главного ингредиента. Сначала моем их, затем счищаем кожицу, трем на терке и перекладываем в глубокую миску. Солим и перчим по вкусу, добавляем яйца, хорошенько все перемешиваем. Отдельно к сметане вливаем молоко, перемешиваем и добавляем в кабачковую массу, смешиваем до однородной массы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Настала очередь муки, которую первым делом нужно просеять. Муки надо всыпать столько, чтобы масса стала жидковатой, как и любое блинное тесто. Всыпать нужно небольшими порциями и все время тщательно размешивать, чтобы не образовывались комочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В самом конце вливаем растительное масло, перемешиваем. Наше тесто готово, с этим мы справились хорошо. Теперь посмотрим, как пожарить кабачковые блинчики.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для этого хорошо прокаливаем сковороду с добавлением растительного масла, вливаем на нее небольшую порцию теста с помощью половника и хорошо его разравниваем по дну, проворачивая сковородку по кругу. Выпекаем блины с двух сторон до готовности и до получения красивого румянца. Используем все тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Блинчики эти хорошо подавать с сыром брынза или фета, свежими помидорами и зеленью. С начинкой они будут намного сытнее, хотя я люблю их кушать и просто так, особенно, когда сильно за ними соскучусь. Приятного аппетита!

По этому рецепту получаются очень нежные и вкусные блины из кабачков. Приезжала в гости моя доченька, приготовила я разные блюда для нее, но хлеб она не ест, а очень любит овощи. Вот я и решила испечь такие кабачковые блины, которые она с большущим удовольствием съела. Универсальность этого блюда состоит в том, что его можно готовить в любой сезон - летом они есть на огороде, а зимой в магазине. Кабачки для рецепта лучше брать молоденькие, чуть недозрелые и не переспевшие. В таких кабачках нет крупным семян, а также тонкая и нежная шкурка, которую можно и не срезать. Вместо обычных кабачков можно использовать цукини. Очень советую приготовить!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Чего только я не готовила из кабачков этим летом) А вот блины еще не жарила. Решила исправить это недоразумение) Тем более что мои плети кабачков в огороде порадовали последним урожаем. Только кабачки выросли большими, поэтому шкурку очистила, жесткую мякоть пустила на варенье, а серединки с мягкими семенами сложила в блендер и перемолола в однородное пюре. Вес кабачков оказался меньше, чем в рецепте, но есть же специальный калькулятор, чтобы правильно рассчитать количество продуктов) Тесто развела как на обычные блины, у меня получилась однородная текучая консистенция. Блины выпекались без проблем, не рвались, не пригорали. Получились ровные и красивые. Кушать их одно удовольствие! Блинчики вышли мягкими, нежными и вкусными. Очень советую всем приготовить эти блинчики. Они отлично подошли на завтрак и на перекус.

Отличный рецепт! Спасибо за пошаговые фото. Кабачки - вообще отличный универсальный продукт :) к тому же это блюдо готовится очень быстро и вкусно. Здесь еще можно пофантазировать насчет начинки. С морскими продуктами пойдет на ура, я так думаю)

Конечно, начинку можно подобрать, я пробовала с мягким сыром...очень вкусно!Попробуйте, не пожалеете!

Нежные и очень вкусные блинчики! Необычные ингредиенты в рецепте сначала насторожили) Кабачок можно потереть на мелкой терке, либо смять в пюре в блендере. Блинчики Я бы добавила еще и мелкой зелени, как на видео

Спасибо за прекрасный рецепт, я вот никогда бы не догадалась сделать из кабачков блинчики. С виду они очень аппетитные и выглядят совсем как классические. Обязательно приготовлю и попробую начинку по вашему совету.

Рецепт блинчиков из кабачков с включением в ингредиенты молока и сметаны интересный. Я готовлю блинчики практически также, но только без применения молока и сметаны. Сметану подаю уже к готовым блинчикам. Попробую приготовить блинчики и по данному рецепту.

Екатерина, для меня высшая оценка моих блюд - это довольные глаза моих родных и пустые тарелки. Эти блинчики я готовила для моей дочи, так как она хлеб не ест...она была в восторге. Готовьте смело, это очень вкусно!

asa, попробуйте приготовить по этому рецепту! Надеюсь, что не разочаруетесь!

Меня заинтересовал этот необычный рецепт блинчиков. Оладьи из кабачков очень люблю, но чтоб блинчики, даже бы и не додумалась. Спасибо, обязательно приготовлю, думаю это вкусно, а если подать со сметаной, вкус будет еще оригинальней.

Никогда не готовила тонкие блинчики из кабачков. Выглядят они очень аппетитно и совсем как классические русские блины. Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить такие блинчики.

В моей семье очень любят кабачки в различных проявлениях, это и оладьи из кабачков, и просто жаренные кабачки, и суп с кабачками, и даже сок из кабачков, но вот блинов еще не было. Я очень рада, что к кабачковому меню добавилось еще одно блюдо, с нетерпением буду ждать кабачкового сезона, чтобы порадовать этим новшеством своих домочадцев.

katja, эти блинчики я готовила специально для своей дочки, чтобы заменить ими хлеб(так как хлеб она не ест). Доча оценила их по достоинству! А со сметанкой будет еще вкуснее. Попробуйте, это очень вкусно!

iri1325, приготовьте, я уверена, что Вы не пожалеете, так как блинчики получаются очень нежными и вкусными!

Galla, и я очень рада, что мой рецепт займет место в Ваших кулинарных рецептах из кабачков и надеюсь, что Вы напишите мне о впечатлении о вкусе этих блинчиков...буду ждать сезон!

Своим рецептом вы предложили еще один вариант использования кабачков. Блюдо из разряда быстро и вкусно. Уточните пожалуйста, на какой терке лучше тереть кабачки, на мелкой?

Buzka, для блинов лучше тереть кабачки на мелкой терке. Думаю, что так будет лучше, но я не пробовала тереть на крупной терке, может и так будет неплохо.

Любопытный рецепт, думаю, такое блюдо будет даже полезней чем обычные блины, смело можно давать маленьким детям пробовать уже с года, а то и раньше.

Никогда бы не подумала, что из кабачков можно приготовить такую вкуснятину! Я из них обычно делаю драники (блюдо белорусской кухни), а у вас они получились как обычные тонкие блины, в которые можно добавить любую начинку! Спасибо за рецепт!

Я тоже во время сезона кабачков делаю такие блинчики.
А я еще из таких блинчиков можно сделать кабачковый тортик. Их нужно перемазать или майонезом или сматанкой, а сверху украсить тертым сыром, помидорами, зеленью. получается оригинальная закуска.

Marff, в том, что они полезнее обычных блинов сомнений нет, а вот можно ли их давать маленьким детям...не знаю... Хотя, думаю, что там нет таких ингредиентов, которые были бы вредны для детей, это выбор мам.

Irina, эти блины получаются тоненькими, но как для меня, то вкуснее обычных блинов. Конечно можно в них завернуть начинку, но только такую,чтобы сочеталась с кабачками.

Анютка,спасибо за совет! Я готовила торт из кабачков, но не из блинчиков, а теперь попробую и этот вариант!

как неожиданно! никогда бы не догадалась сама до таких блинчиков : ))) обязательно попробую, тем более, что в "загашнике" еще лежат кабачки! Подмигивание

ленуська, если у Вас еще остались кабачки, то советую попробовать, будете довольны этими блинчиками! Букетик

Ellisa, большое спасибо, я обязательно попробую, тем более у мужа на днях день рождение, так что ждите отзывов !

ленуська, буду переживать и надеяться на положительные отзывы Подмигивание

А почему кабачки указаны в штуках? Они же могут кардинально отличаться по весу...

pantheri написал(а):
А почему кабачки указаны в штуках? Они же могут кардинально отличаться по весу...Для Вашего удобства напротив каждого ингредиента справа есть кнопочка со стрелочкой. Нажимаете - и меняете штуки на граммы, килограммы и т.п. Удачи!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Сметана, Молоко, Перец черный молотый, Куриные яйца, Соль, Мука, Растительное масло