Свиной гуляш из свинины с подливкой

Это блюдо приведет в восторг всю вашу семью! И, конечно же, насытит! Хороший диетический рецепт, так как жира минимум и все продукты тушатся. Если свинина немного жирновата, то жир вытапливается во время обжарки. Блюдо абсолютно беспроигрышное: если воды налить больше, то получается густой суп, если меньше - картофельный соус. Такой гуляш из свинины с подливкой. Сколько себя помню, мама всегда готовила это блюдо, но называла его не соузи, а соус. Кроме всего прочего она добавляла туда пережарку из лука, моркови и томата. Практически всегда она готовила из тушенки. Получалось очень ароматно и вкусно. В оригинальном рецепте все гораздо проще. После того, как мясо приготовится, все остальные продукты просто забрасываются в кастрюлю и готовятся одновременно. Я немного изменила рецепт, так как считаю, что картофель рядом с томатами недостаточно хорошо разварится.
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 6 г
Жиры 35% 8 г
Углеводы 39% 9 г
132 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
Свинину вымыть, порезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде до румяной корочки.
Сложить обжаренную свинину в кастрюлю, залить водой (примерно 1,5 л) и варить до готовности мяса около 2-х часов.
Очищенный картофель порезать на крупные куски, сложить в кастрюлю и варить до готовности картофеля минут 40.
Затем выложить к картофелю порезанный кусками болгарский перец.
Через 20-25 минут добавить в кастрюлю очищенные от кожи и порезанные на куски томаты и лук. На этом этапе можно солить блюдо и добавлять приправы.
Еще через 20 минут положить мелко порубленную петрушку, измельченный чеснок.
Через 5-6 минут блюдо готово.
Картофель должен развариться настолько, что образует густой соус. Мясо разберется на волокна (как в тушенке).
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Нет. Это картошка, тушенная с мясом. Вкуснота необыкновенная.

Была бы такая функция на сайте - подписка на любимые рецепты, чтобы они автоматически собирались в папку "Избранные рецепты". Открываешь страницу- а у тебя приятное пополнение в папке от выбранного автора.
Та-дам!

Может, когда-нибудь и сделают. Сайт ведь молодой, пока еще все пожелания выполнят. И так кулинарсная книга есть. Ведь ни на одном сайте такой удобной штуки нет, чем сайт и дорог.

Все, что с болгарским перцем - заочно будет вкусно! Обожаю всё с жареным мясом! Рецепт изумительный! Приготовлю!

Приготовьте. Я это блюдо всю свою жизнь ем и не надоедает.

В детстве помню бабушка называла это блюдо картофельный соус и сейчас я его так же называю, и нет ничего проще и вкуснее, только очень важно правильно выбрать картошку, это 90% успеха. Мякоть свинины можно заменить свинными ребрышками, которые нужно предварительно обжарить и протушить с луком и морковью. Жарить и тушить лучше в одной посуде, это может быть казан или кастрюля с антипригарным покрытием. Такая картошка с мясом безпроигрышный вариант как для начинающей хозяйки так и для хозяйки со стажем.

Так и у нас в семье тоже всегда называли соусом, а потом я нашла оригинальное название и потому так и назвала свой рецепт.

Что-то мы в комментариях всё о сладком... А это блюдо кто-нибудь сам приготовил? Сытное очень, как раз для семьи. У меня быстро умяли!

Я его готовлю в основном в выходные. Все сыты и я не устала, больше времени с семьей нахожусь, а не у "станка".

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Болгарский перец, Помидоры, Лук, Чеснок, Перец чили, Растительное масло, Перец черный молотый, Хмели-сунели, Поваренная соль