Пирог на медовом тесте с яблоками и карамелью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать пирог на медовом тесте с яблоками и карамелью? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яблоки можете выбрать любые, но больше всего подойдут крепкие, сочные плоды, сладкие или кисло-сладкие. Яблоки хорошо помойте и оботрите.

2. Шаг 2:

   
   Как сделать карамель для пирогов? У нас она будет сначала на дне, который потом станет верхом. Возьмите подходящую форму для выпечки. У меня она вот такая. Смажьте ее сливочным маслом.

3. Шаг 3:

   
   И присыпьте сахаром. Собственно, это и будет наша карамель, которая в готовом пироге станет его верхушкой.

4. Шаг 4:

   
   Я не снимаю с яблок кожицу, но вы можете это сделать. Нарежьте яблоки на пластинки, удалив сердцевинки. Старайтесь нарезать ровные и красивые дольки. Чем лучше они будут, тем красивее получится пирог.

5. Шаг 5:

   
   Теперь яблочки красиво выложите по кругу формы поверх сахара.

6. Шаг 6:

   
   Присыпьте яблоки сверху молотой корицей.

7. Шаг 7:

   
   В отдельной миске взбейте 180 г сахара и 3 яйца.

8. Шаг 8:

   
   Взбивайте яичную смесь до состояния крепкой пены.

9. Шаг 9:

   
   Добавьте немного меда - он придаст красивый цвет и аромат нашему пирогу. Если мед слишком густой, можете слегка подогреть его.

11. Шаг 10:

    
    Не прекращая взбивать, понемногу всыпайте в яичную массу муку. Следите за тем, чтобы мука не распылилась вокруг. Можете подсыпать ее ложкой при выключенном миксере, погружать в массу, а уже потом взбивать.

12. Шаг 11:

    
    В самом конце добавьте соду и хорошо перемешайте при помощи миксера.

13. Шаг 12:

    
    Тесто получается как густая сметана, ориентируйтесь именно на это. То есть муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.

14. Шаг 13:

    
    Перелейте тесто в форму для выпечки, оно должно доходить где-то до середины формы. Я этого не учла и у меня получилось слишком высоко, поэтому впоследствии мое тесто немного "убежало" за форму. Но так как пирог у нас перевертыш, то в этот раз не страшно))) Ставьте в холодную духовку при 160 градусах на 35-45 минут, но уже через 20 минут проверяйте готовность пирога - духовки у всех разные.

15. Шаг 14:

    
    Мой пирог готов через 45 минут! Дайте пирогу немного остыть.

16. Шаг 15:

    
    Теперь его переверните пирог на тарелку и аккуратно снимите форму. Если вы пекли его в силиконовой форме, как у меня, то сделать это совсем несложно!

17. Шаг 16:

    
    Та-дам! Получилась такая вот красота! Благодаря тому, что мы посыпали форму сахаром, верх получился у нас карамельным.

18. Шаг 17:

    
    Приятного чаепития!

19. Шаг 18:

    
    В разрезе видно, какого пирог получился красивого карамельного цвета благодаря меду, да и пахнет он настоящей карамелькой! Попробуйте и вы!
20. Смотреть видео приготовления