Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить квашеную капусту с клюквой и яблоком? Рецепт из разряда простейших. Для начала нам нужно тщательно вымыть клюкву - это еще один ингредиент для нашего блюда.
Шаг 2:
Репчатый лук чистим и тонко нарезаем полукольцами. С яблока счищаем шкурку и также нарезаем или натираем на средней терке.
Шаг 3:
К капусте добавляем немного сахара, хорошо перемешиваем и пробуем, нужно ли добавить еще.
Шаг 4:
Смешиваем в глубокой миске все ингредиенты и наслаждаемся вкусным и полезным салатом на все случаи жизни!
Этот низкокалорийный салат невероятно полезный. Чтобы подкрепить свои слова доказательствами, я немного расскажу о пользе содержащихся в салате продуктов. 1) Клюква богата витаминами (особенно витамином С), пектиновыми веществами, органическими кислотами и сахарами. Эта осенняя ягода содержит фруктозу и глюкозу (в меньшей степени сахарозу); лимонную, бензоевую, яблочную, хинную, олеановые кислоты, а также в незначительных концентрациях щавелевую и янтарную кислоты. В нее входит бетаин, биофлавоноиды, микро- и макроэлементы. Ягоды клюквы способствуют снижению уровня холестерина в сыворотке крови и укреплению стенок сосудов. Они предупреждают формирование атеросклеротических бляшек на стенках мелких и средних артерий, а также предотвращают образование тромбов. Употребление клюквы приводит к повышению работоспособности и уменьшению в организме воспалительных процессов. Вещества, входящие в ее состав, обладают антибактериальными свойствами. 2) Квашеная капуста содержит витамины А, В, С, К и U, пектин, кальций и сульфорафан. Эти вещества предупреждают возникновение многих заболеваний ЖКТ. Она богата железом, калием, магнием и цинком. Квашеная капуста, повышает иммунитет, усиливает стрессоустойчивость организма, активизирует обмен веществ и способствует стимуляции выработки красных кровяных телец. 3) Не менее полезен и лук, который также богат витаминами группы А, В, С, Е, РР и микроэлементами: кальцием, магнием, калием, йодом, натрием, железом, марганцем, цинком и пр. Кушайте на здоровье!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень полезное сочетание. Которое, между прочим, еще и калории сжигает. Только один вопрос: а можно размороженную, а не свежую клюкву брать? В нашей степи свежая и в супермаркетах не водится))
Дарья, я думаю, что можно, где же мы с вами, как говорите, в степи, а тем более зимой найдем клюкву)))Салат замечательный, быстро и вкусно. Такой салат необходим зимой, в квашеной капусте очень много витаминов ,а клюква, вообще шикарное дополнение)))
Дарья, Slavjana, конечно же, можно и замороженную клюкву брать. Ее на несколько минут надо опустить в холодную воду и она становится "как новенькая"))) Я вот себе наморозила.
helga, согласна с Вами на 100%!
Оля, какой чудесньій зимний рецепт!Просто находка в пост! Скажи, а что у тебя там за маленькие желтьіе горошки в капусте? Горчица в зернах?
Vini, согласна, и спасибо за отзыв))
Леся, ты права, это зерна горчицы (моя свекровь так капусту квасит).
Салат просто замечательный. Иногда готовлю такой, с клюкыой 
И тоже клюкву размораживаю. В наших краях это экзотика. Когда квашу капусту, добавляю немного тертой свеклы. Она получается хрустящей и пряной
Принимайте мой отчет) Вкусно, полезно, готовится быстро. Стоит не дорого, а потому можно часто готовить такой витаминный салатик
Действительно простой и очень полезный салатик! А главное еще и очень доступный для всех категорий граждан: все ингредиенты доступны и в наличии даже в забытых уголках страны. Только вот на фото мне немного не хватает в капустке квашенной моркови, бледноватенькая она получилась...а я люблю, когда много морковки и капуста квашенная становится аж оранжевой..))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Клюква - 26 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Капуста квашеная - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г