Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
- Миски
- Нож
- Доска разделочная
- Салатница
- Бумажные полотенца
Шаг 1. Как сделать салат с болгарским перцем и сыром?
Подготовьте продукты. Я использовала специальный творожный сыр для салата. Однако сыр для этого блюда подойдет любой - твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров.
Шаг 2. Как подготовить болгарский перец?
Болгарские перцы вымойте в холодной проточной воде, обсушите бумажным полотенцем, удалите семена, плодоножку и белые перегородки. Перцы нарежьте соломкой или средними кубиками. Если вы цените в блюдах единообразие, смело режьте все продукты одинаково, например, кубиками.
Шаг 3. Как нарезать красный лук?
Красный лук очистите от шелухи, помойте и обсушите, нарежьте соломкой. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Шаг 4. Как работать с творожным сыром?
Творожный сыр освободите от упаковки и нарежьте небольшими кубиками. Если сыр слишком мягкий и плохо режется или прилипает к ножу, его можно охладить в морозильнике в течение нескольких минут.
Шаг 5. Как подготовить зелень?
Петрушку вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите ножом. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
Шаг 6. Как сделать заправку для салата?
Заправку можете дополнять или заменять другими ингредиентами по вкусу. Например, зернистую горчицу заменить на обычную. У меня оливковое масло, но подойдет любое растительное. Если мед засахарился, предварительно его растопите на водяной бане.
Шаг 7. Как соединить все ингредиенты заправки для салата?
В мисочке соедините оливковое масло, лимонный сок, жидкий мед, французскую горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте все до однородной консистенции. Масло должно хорошо соединиться с медом.
Шаг 8. Как оформить салат со сладким перцем и творожным сыром?
В миске соедините болгарский перец, красный лук и зелень. Полейте салат заправкой и перемешайте.
Шаг 9. Как подать и хранить салат с болгарским перцем и сыром?
Подавайте салат в прозрачной салатнице, чтобы были видны все яркие цвета. Разложите по порционным тарелкам, украсив веточкой петрушки. Для фуршета сервируйте салат в корзинках из половинок болгарского перца. Салат лучше съесть сразу после приготовления. Без заправки ингредиенты можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 12 часов. Приятного аппетита!
Сочетание свежих овощей и сыра характерно для средиземноморской кухни, известной своими полезными и яркими блюдами. Мой рецепт - это современная вариация на эту тему, адаптированная для быстрого приготовления дома. Использование творожного сыра вместо твердого делает салат более нежным и легким.
Что хорошо сочетается с болгарским перцем?
Болгарский перец - очень дружелюбный продукт! Помимо лука и сыра из моего рецепта, его вкус и текстуру отлично дополнят:
- свежие огурцы, помидоры, яблоки или консервированная кукуруза
- отварная куриная грудка, копченая курица, индейка, ветчина или крабовые палочки
- домашние сухарики, поджаренные семечки или кедровые орешки
- маслины, оливки или каперсы
✅ Кто оценит рецепт:
Занятые люди, ищущие быстрые рецепты; приверженцы здорового питания; молодые мамы, желающие накормить семью витаминным ужином; начинающие кулинары.
✅ Возможные замены ингредиентов:
Творожный сыр: сыр Фета, брынза, моцарелла или авокадо.
Красный лук: белый лук, лук-шалот или зеленый лук.
Петрушка: кинза, базилик или укроп.
Мед: кленовый сироп.
Французская горчица: дижонская или зернистая.
✅ Профессиональные советы:
Чтобы лук стал менее острым, замаринуйте его на 5 минут в лимонном соке.
Солите салат непосредственно перед подачей, чтобы перец не пустил слишком много сока.
Для более насыщенного вкуса дайте заправке настояться 10-15 минут.
✅ Интересные факты:
Красный болгарский перец содержит в несколько раз больше витамина А и С, чем его зеленый собрат.
Сочетание оливкового масла и лимонного сока - классика французской кухни, основа заправки «винегрет».
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Всё о тонкостях идеальной подачи блюд с напитками читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Салат с перцем
Салат с сыром
Простые, легкие, быстрые салаты
Летние салаты
Салаты без майонеза
Салаты
Быстро, просто, вкусно
Праздничные салаты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила салат с перцем болгарским и сыром. Результат меня очень порадовал. Сделала этот салат за считанные минуты. Зелень я не добавляла по своим соображениям, а от себя положила зубчик чеснока по совету автора. Болгарский перец взяла красный и жёлтый. Сыр использовала твердый. Нарезала все овощи соломкой, а сыр - кубиками. В заправку вместо французской горчицы добавила обычную крепкую горчичку.
Потрясающий салат. Он ароматный, вкусный, хрустящий, красивый и очень дополнил хорошо мясное блюдо.
Яркие краски салата завораживают глаз. Красный и жёлтый перец, синий лук, кубики сыра - невероятно вкусное сочетание. Чесночок привнёс пикантности. А заправка необычная и потрясающе вкусная!
Спасибо большое автору!
Салат с перцем болгарским и сыром приготовился буквально за несколько минут.
Он нас порадовал на только своим ярким вкусом,но и стал настоящим украшением стола.
Сочетание хрустящего болгарского перца и нежного сыра создаёт неповторимый вкусовой букет!
Огромное спасибо Марии за такой чудесный рецепт! Рекомендую к приготовлению!
Благодарю вас за тёплые слова и рекомендацию! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Сыр творожный - 223 ккал / 100 г