Сациви из индейки

Филе индейки отварить.

Мелко нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета.

К луку добавить большую ложку муки. Перемешать все и развести бульоном, в котором варилась индейка, до консистенции очень жидкой сметаны. Все перемешать.

Добавить к луку с мукой виноградный уксус.
Посолить.

Добавить приправу для сациви.

Всю подливу развести бульоном до густоты жидкой сметаны.
Выложить в подливу индейку и проварить около 10 минут.

Орехи прокрутить через мясорубку.

Чеснок выдавить через чеснокодавилку.

Смешать орехи с чесноком и добавить к ним два яичных желтка. Все хорошо перемешать.

Мясо вынуть из подливы.

Соединить подливу с орехово-чесночно-яичной смесью. Все хорошо прогреть в течении 2-3 минут при постоянном помешивании.

Соединить подливу с индейкой. Очень хорошо все перемешать.
Сациви поставить в холодное место на 2-3 часа.

Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).