Форель тушеная в томатном соусе на сковороде

Полезное, вкусное, быстрое в приготовлении блюдо! Кусочки форели, тушёные в томатном соусе с овощами, получаются очень насыщенные и вкусные. Используйте каждый раз разный набор овощей и получайте новое блюдо!
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 48% 11 г
Жиры 30% 7 г
Углеводы 22% 5 г
135 ккал
ГИ: 40 / 60 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как потушить форель в томатном соусе на сковороде? Подготовьте продукты по списку. Вместо форели допустимо взять любую рыбку. Если у вас замороженная форель, то её следует предварительно разморозить. Тушку выпотрошите, очистите от чешуи. Срежьте хвост и голову. Если вы планируете в дальнейшем сварить из них бульон, то выньте из головы жабры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук, морковку и чеснок очистите и ополосните. На данном этапе можно использовать любые овощи на ваш вкус, к примеру брокколи, болгарские перцы, брюссельскую капусту, кабачок и т. д. Возьмите сковородку с высокими краями, налейте растительное масло и хорошо разогрейте его. Лук нашинкуйте кубиками, морковку полукружьями или кружочками, а чеснок разрежьте пополам или мельче. Отправьте овощи в кипящее масло и, помешивая, обжарьте до золотистого оттенка.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте белое вино, перемешайте и оставьте на минуту-две.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Рыбу нарежьте стейками, как на фото.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    К обжаренным овощам влейте томатный соус. Вместо соуса можно взять пассерованные томаты, свежие помидоры или кетчуп. Посолите всё по вкусу, добавьте сухой розмарин, молотые перцы и иные любимые приправы. Для более сбалансированного вкуса я обычно добавляю щепотку сахара. Всё перемешайте, при необходимости влейте немного воды (буквально 3-4 ст.л.). Оставьте под крышкой на медленном огне на 5-10 минут. Не забывайте иногда перемешивать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кусочки форели выложите в ароматный соус. Накройте крышкой и томите в соусе до готовности. Мне хватило 20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Через 10 минут каждый кусочек переверните на другую сторону так, чтобы рыба оказалась вся в томатном соусе. В конце приготовления по желанию посыпьте мелко нарезанной зеленью.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде!

Приятного Вам аппетита!

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Форель - 97 ккал/100г
  • Форель копчёная - 132 ккал/100г
  • Форель отварная - 89 ккал/100г
  • Форель слабосолёная - 186 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
Калорийность продуктов: Форель, Томатный соус, Морковь, Лук, Чеснок, Растительное масло, Вино белое, Перец горошком, Соль, Зелень