Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
1. Ставим опару.
В подогретое слегка молоко (1/2 стакана) добавляем половину стакана муки, дрожжи, сахар, замешиваем опару. Прикрываем пленкой и убираем в теплое место. Ждем, пока она оживет, запузырится и увеличится в 2 раза.
2. Из готовой опары и оставшихся молока, муки, соли и 50 г сливочного масла (растопленного) замешиваем гладкое тесто. Вымешивала 20 минут. Смазываем тесто и миску для расстойки растительным маслом.
3. Затем затягиваем миску с тестом пленочкой и убираем в теплое место часа на 1,5-2. После первого подъема обминаем. У нас должно получиться нежнейшее воздушное тесто.
4. Разделяем тесто на 3 части, раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм и режем его на прямоугольники со сторонами 7-8 мм. У меня вышел 41 прямоугольник.
5. Оставшееся масло растапливаем. Все прямоугольники смазываем маслом кисточкой , складываем в форму. Ставим форму вертикально, чтобы ломтики не сползали. Не сминая, укладываем прямоугольники в смазанную маслом форму. У меня она заполнилась чуть больше половины.
6. Даем расстойку минимум 30-40 минут. Тесто должно подняться и заполнить всю форму, лучше накрыть ее полотенцем. Перед выпечкой смазать тесто разведенным желтком.
7. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке, поставив вниз чашку с водой 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!
8 Вынимаем из формы и остужаем на решетке. Пробуйте, рекомендую, приятного аппетита Вам и вашим близким!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень оригинально, жаль нет фото в разрезе, интересно было бы глянуть. Внешне хлебец шикарно выглядит 
а малыш какой у Вас хорошенький, бубуся 
Отличный рецепт! Спасибо
поддерживаю ЛюСей! фото в разрезе в студию, рецепт понравился, забераю 
Всем большое спасибо за внимание к рецепту! Сейчас выложу разрез! 
ооо, жду, хожу настраиваюсь на хлебчик Ваш модный
Dot, как я понимаю, у Вас два мальчика, наверное, как и я, хотели вторую девочку 
, сынишки у Вас клёвые, очень похожи друг на друга
ЛюСей, спасибо мне приятно! Выставила фото. Да, хотела девочку, но против природы ни попрешь. 
Я много рецептов испробовала хлеба, но этот по мне очень вкусный и красивый!
Dot, а разрезе хлебушек еще красивей!
Я прямо аромат его чувствую с экрана.
ninaola, спасибо старалась! Моей семье очень понравилось. А я на диете, но не сдержалась и попробовала очень нежный и вкусный хлеб! Советую!
ЧТО и следовало доказать, в разрезе хлеб вообще отличный, пористый, воздушный 
Антип, спасибо за визит!
Даже по фото видно, какой шикарный хлеб 
ааа, спасибки за фото в разрезе, я то думала Вы уже с помощниками все слопали давно, а тут для нас припасли красивую картинку, да я вообщем и не сомневалась в том что хлебушек в разрезе именно так и выглядит 
Лариса, давно не видно тебя! Рада, что зашла и оценила хлебушек!
ЛюСей, спасибо! Можно и на ТЫ! Меня кстати Варя зовут.
договорились, меня Люсей
Очень необычный хлеб, первый раз такой вижу)))
Спасибо, Варя, за интересный рецепт!
Мила *Flower* Р, спасибо за визит! Я рада, что вам понравился рецепт!
Очень интересной хлебушек получился ! 
Варя, а при нарезки он как ?
Спасибо, Танюша за визит! Можно резать , а можно слои отламывать. Кому как нравится. 
Варя, я даже и не сомневалась в том, что твой рецепт будет на первом месте, я тебя искренне поздравляю. P.S. Не забудь своим бубусям, с вийграша, купить что нить вкусненькое
Отличный хлебушек!Очень нравится такой! Поздравляю с победой! 
Чудесный хлеб . Спасибо
Очень красивый хлебушек! 
Тесто такое очень люблю, оно очень нежное и на вкус сливочное идея складывания очень интересная, обязательно воспользуюсь!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г