Главная
Лучшие рецепты
Закуски
Фаршированный мясной рулет

Фаршированный мясной рулет

Оригинально, красочно и очень сочно! Лучшее украшение стола! Фаршированный мясной рулет может служить горячим блюдом. А в остывшем виде будет отлично смотреться на столе в качестве закуски и обязательно всем понравится.

Юлия М

Автор рецепта

+73

868 303

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Говядина

0.6

Яйца

0.6

Шампиньоны

180

Перец черный молотый

по вкусу

Укроп

Соль

по вкусу

Лук репчатый

0.6

Пармезан

0.6

Панировочные сухари

0.6

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 70% 16 г

Жиры 22% 5 г

Углеводы 9% 2 г

122 ккал

ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать фаршированный мясной рулет в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Готовить рулет можно из любого вида мяса. Главное, чтобы оно было без костей, хрящей и жил, с минимальным количества жира. Творог выбирайте слегка влажный без крупинок.
Шаг 2:
Мясо нарежьте тонкими кусочками и отбейте их кухонным молоточком.
Шаг 3:
Отбитое мясо выложите в чашу. Добавьте к нему соевый соус, соль и специи. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Все смешайте и оставьте на 30 минут, чтобы мясо промариновалось. При добавлении соли на свой вкус учитывайте, что соевый соус уже соленый.
Шаг 4:
Для приготовления начинки помойте зелень и мелко ее нарежьте. Сыр натрите на терке. Соедините творог с зеленью. Добавьте сливочное масло, яйцо и сыр. Подсолите по вкусу.
Шаг 5:
Все ингредиенты для начинки тщательно перемешайте между собой.
Шаг 6:
Для формирования рулета расстелите на столе лист фольги. Раскладывайте мясо немного внахлест друг на друга.
Шаг 7:
На мясо выложите подготовленную начинку и равномерно её распределите.
Шаг 8:
С помощью фольги сверните все в рулет.
Шаг 9:
Помидоры помойте, вырежьте плодоножку и тонко порежьте кружочками. Выложите нарезанные помидоры вокруг рулета.
Шаг 10:
Заверните рулет в фольгу и выложите на металлический противень. Поставьте рулет в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 1-1,5 часа. Время и температура выпекания у вас могут отличаться. Подробнее об особенностях работы духовок можно почитать в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта. Также узнать как правильно готовить в фольге вы узнаете из статьи, ссылка находится в конце рецепта.
Шаг 11:
Готовый мясной рулет из свинины можно подавать горячим или холодным. После остывания рулет будет резаться гораздо легче. Нарежьте его на кусочки, выложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.