Полезные булочки на кефире с семенами льна и кунжута

Необыкновенно вкусные и полезные булочки из цельнозерновой муки. Внешний вид булочек похож на "ёжиков".Благодаря добавлению цельнозерновой муки булочки получаются полезными и диетическими. Очень вкусные,хрустящие булочки с невероятным ароматом.
lakshmi-777Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 10 г
Жиры 22% 12 г
Углеводы 59% 32 г
280 ккал
ГИ: 59 / 0 / 41

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Слегка подогреем кефир или воду,растворим дрожжи,добавим 50 г муки,хорошо перемешаем и оставим на 15 минут.
Смешаем семена льна и кунжута,затем разделим их на 2 части.
Оставшуюся муку смешиваем с кефиром,добавляем соль,уксус и растительное масло,затем опару и половину семян.
У нас после вымешивания получится мягкое и эластичное тесто.Оставляем его подходить минут 50,затем ещё раз обминаем и делим на 9 частей.
Оставляем отдохнуть 5-7 минут,формируем булочки овальной формы.
Булочки слегка сбрызгиваем водой и окунаем в смесь из семян.
Противень застилаем пекарской бумагой,раскладываем булочки,накрываем и оставляем на расстойку на 30 минут.
Разогреваем духовку до 230 градусов,вниз ставим миску с горячей водой.Выпекаем булочки с паром 10 минут,затем температуру снижаем до 180 градусов и печём ещё 20-25 минут. Готовые булочки выкладываем на решётку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Вот какие булочки у меня получились благодаря вашему рецепту Полезные булочки на кефире с семенами. Спасибо

Чудесные булочки! АплодисментыВообще мне очень нравятся Ваши рецепты, молодец! Букетик Букетик Букетик

присоединяюсь- и полезные, и красивые Красота!
а я для белочек тесто вот по такому рецепту делаю

Аппетитные и вкусные! Слюнки текут Я такие обычно покупаю в магазине, а теперь благодаря вашему рецепту смогу приготовить сама! СуперСпасибо! Букетик Цветочек Любовь

Девочки,большое вам спасибо за тёплые слова!!!Мне очень приятно! Цветочек Цветочек Цветочек Цветочек Цветочек

Да, муку здесь нужно смешивать

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Семена льна - 534 ккал/100г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная цельнозерновая мука, Пшеничная мука, Кефир, Свежие дрожжи, Растительное масло, Соль, Сахар, Семена льна, Уксус, Кунжут