На главную

На сайте 26 507 рецептов
у 135 366 пользователей

Каталог рецептов

Полезные булочки на кефире с семенами льна и кунжута

Необыкновенно вкусные и полезные булочки из цельнозерновой муки. Внешний вид булочек похож на "ёжиков".Благодаря добавлению цельнозерновой муки булочки получаются полезными и диетическими. Очень вкусные,хрустящие булочки с невероятным ароматом.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Пшеничная цельнозерновая мука

300

Пшеничная мука

200

Кефир

300

Свежие дрожжи

15

Растительное масло

2

Соль

1.5

Сахар

1

Семена льна

80

Уксус

1

Кунжут

80

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
284 ккал
Белков:10 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 19 / 22 / 59
Н59 / С0 / В41

Время приготовления: 2 ч 50 мин

Опубликовано: lakshmi-777

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Слегка подогреем кефир или воду,растворим дрожжи,добавим 50 г муки,хорошо перемешаем и оставим на 15 минут.
Смешаем семена льна и кунжута,затем разделим их на 2 части.
Оставшуюся муку смешиваем с кефиром,добавляем соль,уксус и растительное масло,затем опару и половину семян.
У нас после вымешивания получится мягкое и эластичное тесто.Оставляем его подходить минут 50,затем ещё раз обминаем и делим на 9 частей.
Оставляем отдохнуть 5-7 минут,формируем булочки овальной формы.
Булочки слегка сбрызгиваем водой и окунаем в смесь из семян.
Противень застилаем пекарской бумагой,раскладываем булочки,накрываем и оставляем на расстойку на 30 минут.
Разогреваем духовку до 230 градусов,вниз ставим миску с горячей водой.Выпекаем булочки с паром 10 минут,затем температуру снижаем до 180 градусов и печём ещё 20-25 минут. Готовые булочки выкладываем на решётку.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лидия Александровна

Чудесные булочки! АплодисментыВообще мне очень нравятся Ваши рецепты, молодец! Букетик Букетик Букетик

0
Марго
Марго 11.05.2012 11:13:27

присоединяюсь- и полезные, и красивые Красота!
а я для белочек тесто вот по такому рецепту делаю

0
oblachko
oblachko 17.05.2012 11:33:28

Аппетитные и вкусные! Слюнки текут Я такие обычно покупаю в магазине, а теперь благодаря вашему рецепту смогу приготовить сама! СуперСпасибо! Букетик Цветочек Любовь

0
lakshmi-777
lakshmi-777 24.05.2012 23:25:02

Девочки,большое вам спасибо за тёплые слова!!!Мне очень приятно! Цветочек Цветочек Цветочек Цветочек Цветочек

0
ena1988
ena1988 23.09.2015 10:32:45

А муку два вида смешать?

0
ninaola
ninaola 23.09.2015 10:46:49

Да, муку здесь нужно смешивать

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Семена льна - 534 ккал/100г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная цельнозерновая мука, Пшеничная мука, Кефир, Свежие дрожжи, Растительное масло, Соль, Сахар, Семена льна, Уксус, Кунжут