Смаженка с колбасой

Увидев эту пиццу, итальянцы обзавидуются. В википедии сказано, что пицца является итальянским национальным блюдом. Так вот, смаженка - белорусское национальное блюдо, аналог пиццы и наш ответ итальянцам. Советую попробовать!
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 9 г
Жиры 24% 11 г
Углеводы 56% 25 г
240 ккал
ГИ: 4 / 0 / 96

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим дрожжевое тесто. Яйца взбиваем с сахаром и солью в глубокой миске, вливаем теплую воду, перемешиваем. Муку просеиваем, всыпаем сухие дрожжи. Дрожжи смешиваем таким образом, чтобы они жидкости не касались. Замешиваем тесто, оно будет липким. Вливаем растительное масло и вымешиваем. Тесто станет менее липким. Из теста формируем шар, прикрываем его салфеткой или пищевой пленкой и даем настояться для подъема в теплом месте в течение часа.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пока тесто поднимается, готовим начинку. Бекон нарезаем мелкими кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Колбасу также нарезаем кубиками помельче.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очищаем и измельчаем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжариваем колбаску и бекон на сухой сковороде.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем мелко нарезанный лук, перемешиваем. Обжариваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Грибы моем и мелко нарезаем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем на сковороду грибы и обжариваем при помешивании.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В охлажденную обжарку добавляем яйца и сметану. По желанию можно добавить чуть больше сметаны, чтобы начинка вышла нежнее.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Всыпаем помытую и мелко порубленную зелень.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Все перемешиваем. Начинка готова.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тесто раскатываем в пласт толщиной около 5-ти мм.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вырезаем тарелкой кружочки диаметром около 15-ти сантиметров. Обрезки теста собираем, немного месим и снова используем по той же схеме.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    На смазанный растительным маслом противень выкладываем лепешки из теста.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    На каждую лепешку выкладываем по 1 столовой ложке кетчупа и размазываем ровным слоем силиконовой кисточкой.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Начинку равномерно распределяем по всей поверхности лепешек, оставляя небольшие бортики.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Сыр натираем на мелкой терке.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Сверху каждую лепешку посыпаем сыром.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Противень ставим в нагретую до 200-от градусов духовку и выпекаем смаженки около 20-ти минут до полной готовности.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Вот такие они у нас получаются румяные! Теперь вы знаете, как испечь смаженку с колбасой по очень простому, понятному и доступному рецепту.

Я очень люблю несладкую выпечку с разными начинками. Смаженка с колбасой меня просто покорила своим вкусом, а также сочетанием мягкого теста и сочной начинки. Станет отличным перекусом!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Поделюсь вариантом мини пиццы. Дети будут довольны.

Моя оценка рецепта:

Замечательный рецепт смаженки с колбасой! У меня получилось мягкое липкое тесто. После расстойки оно оставалось липким, поэтому я не стала его раскатывать скалкой, а сформировала лепешки смазанными растительным маслом руками. Очень вкусная вышла начинка - вместо бекона и вареной колбасы у меня мелко порезанные сосиски, которые я соединила с поджаренными грибами, луком, зеленью, сметаной, от себя добавила болгарский перчик и натертый помидор. А вот яйца в начинку я добавить забыла, и томатной пасты для смазывания теста у меня дома не оказалось (вариант смазать лепешки измельченным помидором или соком в этом случае не подошел Улыбка). Получились очень вкусные смаженки, очень похожи на небольшие пиццы. Из половины указанных ингредиентов у меня вышло 5 лепешек диаметром примерно 15-16 см. Рецепт понравился, спасибо!

Моя оценка рецепта:

Вкусно,быстро !
Мужу и сыну понравилась!
Спасибо за идею!!

Лариса, очень вкусная пицца! Интересная формовка! Улыбка Вкуснятина

Потому что ее готовят в Белоруссии. И продают на каждом углу, и готовят дома Та-дам!

не знала что в белорусии пицца национальное блюдо! Смех
молодцы белорусы!!! Аплодисменты

Вкус такой домашний, простой получается без изысков) Смаженка, мне кажется, более мужское блюдо очень сытное и вкусное.Если сделать с фаршем, то будет большой беляш. Главное, что привлекает в этом рецепте, можно начинки менять на любой вкус, как говорится, чем богаты из продуктов, тому и рады. Тесто получается мягкое, начинка сочная, по моему намного вкуснее пиццы. На выходные можно баловать и не придется голову ломать, чтобы приготовить.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Колбаса «любительская» - 291 ккал/100г
  • Колбаса «украинская» - 404 ккал/100г
  • Колбаса «диабетическая» - 254 ккал/100г
  • Колбаса «докторская» - 197 ккал/100г
  • Колбаса диетическая - 170 ккал/100г
  • Колбаса «молочная» - 252 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Дрожжи, Соль, Растительное масло, Вода, Яйца, Сахар, Зелень, Лук, Сметана, Томатная паста, Перец черный молотый, Бекон, Твёрдый сыр, Грибы, Вареная колбаса