Капустные дрожжевые пирожки из домашнего теста на молоке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим продукты по списку.

2. Шаг 2:

   

   Делаем тесто. Для начала нужно приготовить опару: разводим дрожжи в 150 граммах теплого молока.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем 3 столовые ложки муки.

4. Шаг 4:

   

   Перемешиваем и ставим опару в теплое место на 30 минут для брожения.

5. Шаг 5:

   

   Теперь готовим тесто. 350 граммов теплого молока смешиваем с подошедшей опарой.

6. Шаг 6:

   

   Добавляем 2 столовые ложки сахара и соль.

7. Шаг 7:

   

   Всыпаем 2 стакана просеянной муки. Доводим тесто до консистенции густой сметаны и снова ставим в теплое место на 1 час.

8. Шаг 8:

   

   Яйца растираем с оставшимся сахаром.

9. Шаг 9:

   

   Добавляем к яйцам растопленный маргарин, растительное масло и сметану. Перемешиваем и вливаем эту массу в миску с поднявшимся тестом.

10. Шаг 10:

    

    Снова перемешиваем.

12. Шаг 11:

    

    Всыпаем оставшуюся предварительно просеянную муку. Тесто хорошо вымешиваем – оно должно отставать от рук. Ставим тесто на 1 час в теплое место для подъема.

13. Шаг 12:

    

    Для начинки капусту мелко шинкуем, заливаеи молоком вровень с капустой, солим и тушим на слабом огне до готовности - если капуста молодая, то хватит и 40-ка минут.

14. Шаг 13:

    

    Готовую капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь молоку. Перекладываем в миску и заправляем сливочным маслом. Все, начинка готова.

15. Шаг 14:

    

    Тесто выкладываем на стол с мукой. От теста отщипываем кусочки одинаковой величины, делаем из них руками лепешки и выкладываем на середину начинку.

16. Шаг 15:

    

    Защипываем края, формируя продолговатый пирожок.

17. Шаг 16:

    

    Противень смазываем растительным маслом, выкладываем пирожки вниз швом и смазываем их взбитым яйцом.

18. Шаг 17:

    

    Разогреваем духовку до температуры 180 градусов и определяемся с тем, сколько выпекать пирожки дрожжевые на молоке с кремовой капусткой? Они будут готовы примерно через 20-25 минут.

19. Шаг 18:

    

    Этот рецепт является моим изобретением. Я рада, что поделилась им с вами.

20. Шаг 19:

    

    Пирожки подаем к столу!