На главную

На сайте 27 379 рецептов
у 146 265 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки дрожжевые на молоке с кремовой капусткой

По-домашнему! Оригинальный рецепт очень вкусных пирожков! Выпечка получается мягкой, нежной, ароматной, с сочной начинкой. Пирожочков выходит много, так что их хватит не только для своих домашних, но также для друзей и соседей. Смело приглашайте их в гости!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Дрожжи

10

Молоко

500

Сахар

7

Соль

1.5

Яйца

5

Маргарин

100

Майонез

3

Растительное масло

3

Мука

7

Для начинки:

Капуста

1

Молоко

2

Сливочное масло

70

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
182 ккал
Белков:5 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 14 / 23 / 63
Н18 / С0 / В82

Время приготовления: 3 ч 25 мин

Опубликовано: sharlis

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим продукты по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Делаем тесто. Для начала нужно приготовить опару: разводим дрожжи в 150 граммах теплого молока.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем 3 столовые ложки муки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешиваем и ставим опару в теплое место на 30 минут для брожения.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь готовим тесто. 350 граммов теплого молока смешиваем с подошедшей опарой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем 2 столовые ложки сахара и соль.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпаем 2 стакана просеянной муки. Доводим тесто до консистенции густой сметаны и снова ставим в теплое место на 1 час.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Яйца растираем с оставшимся сахаром.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем к яйцам растопленный маргарин, растительное масло и сметану. Перемешиваем и вливаем эту массу в миску с поднявшимся тестом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Снова перемешиваем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Всыпаем оставшуюся предварительно просеянную муку. Тесто хорошо вымешиваем – оно должно отставать от рук. Ставим тесто на 1 час в теплое место для подъема.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Для начинки капусту мелко шинкуем, заливаеи молоком вровень с капустой, солим и тушим на слабом огне до готовности - если капуста молодая, то хватит и 40-ка минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовую капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь молоку. Перекладываем в миску и заправляем сливочным маслом. Все, начинка готова.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Тесто выкладываем на стол с мукой. От теста отщипываем кусочки одинаковой величины, делаем из них руками лепешки и выкладываем на середину начинку.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Защипываем края, формируя продолговатый пирожок.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Противень смазываем растительным маслом, выкладываем пирожки вниз швом и смазываем их взбитым яйцом.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Разогреваем духовку до температуры 180 градусов и определяемся с тем, сколько выпекать пирожки дрожжевые на молоке с кремовой капусткой? Они будут готовы примерно через 20-25 минут.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Этот рецепт является моим изобретением. Я рада, что поделилась им с вами.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Пирожки подаем к столу!

Пирожки и пироги для русского человека, как синоним слов «дом, уют, тепло». Пирог - не просто вкусная и сытная еда, это праздничный хлеб, это встреча с близкими, общение в кругу друзей. Считаю, что этот кулинарный рецепт - настоящая находка как для молодых хозяек, так и для хозяек со стажем. Подавать пирожки со сладким чаем или другим напитком на ваше усмотрение.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
KlayKsa
KlayKsa 10.05.2012 20:13:01


отличноТанцуют всетриумфТанцуют всеSUPERТанцуют все Танцуют всевкуснотища))) КниксенКрасота!

Милада
Милада 11.05.2012 16:40:17

ешьте на здоровье Подмигивание приятного аппетита! можете приготовить и так, будет вкусно

0
илона
илона 12.05.2012 08:35:50

Давненько не баловала семью пирожками. Похожие пирожки делала на быстром дрожжевом тесте и с такой же начинкой, только молока добавляла меньше. Попробую по вашему рецепту nakabluchkah и покажу свои пирожки Дружба

большая мама
0
Милада
Милада 12.05.2012 23:45:36

илона приветики !!!!!!

кушайте на здоровьеВкуснятинаВкуснятина!!

0
Катя
Катя 04.11.2012 14:45:40

Время приготовления 3 часа 30 минут.

0
Катя
Катя 04.11.2012 15:15:01

Пирожочки получились отличные! Сочные, пушистые и ароматные. Но, хочу сказать, что тесто в приготовлении не такое уж и простое, для новичков этот рецепт не подойдет.

0
Милада
Милада 04.11.2012 18:09:10


Спасибо огромные спасибочки
Цветочек

0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Дрожжи, Молоко, Сахар, Соль, Яйца, Маргарин, Майонез, Растительное масло, Мука, Капуста, Сливочное масло