Пицца сырная на медовом тесте

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как делать пиццу сырную на медовом тесте? Подготовьте требуемые продукты. Все они должны быть комнатной температуры. Воду берите теплую, муку - высшего сорта.

2. Шаг 2:

   

   Муку просейте в миску подходящих размеров. Просеивание нужно, чтобы насытить муку кислородом. После тесто будет проще и легче подниматься при выпечке, получится более нежным. Муку смешайте с сухими дрожжами и солью.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте мед в теплую воду, перемешайте. Это позволит меду лучше раствориться и ускорит процесс поднятия теста.

4. Шаг 4:

   

   В просеянной муке сделайте углубление, влейте оливковое масло.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте медовую воду.

6. Шаг 6:

   

   Перемешайте сначала ложкой, затем замесите тесто руками. Чтобы оно не липло к рукам, руки должны быть сухими и холодными. Или можете слегка смазать их растительным маслом.

7. Шаг 7:

   

   Тесто должно получиться мягким и немного пружинить. Для этого его нужно хорошо вымесить, чтобы выделилась клейковина. Она поможет тесту создать растяжимый каркас, благодаря которому получается упругий и плотный мякиш. Тесто переложите в чашу, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем. Уберите в теплое место для поднятия на 40 минут.

8. Шаг 8:

   

   За это время тесто заметно поднимется. Я разделила тесто на 2 части, соответственно ингредиенты для начинки тоже. Но вы можете сделать одну большую пиццу.

9. Шаг 9:

   

   На столе, присыпанном мукой, раскатайте тесто в круглую лепешку толщиной 0,3-0,5 см.

11. Шаг 10:

    

    С помощью скалки перенесите раскатанное тесто на смазанный растительным маслом лист. Я просто застелила противень пергаментом. Вы можете сделать так же. Края теста сделайте чуть толще, чтобы начинка не вытекала.

12. Шаг 11:

    

    Смажьте лепешку из теста кетчупом или любым подходящим для этого случая томатным соусом.

13. Шаг 12:

    

    Петрушку и базилик вымойте, обсушите, мелко порежьте.

14. Шаг 13:

    

    Слой кетчупа присыпьте нарезанной зеленью.

15. Шаг 14:

    

    Натрите выбранные сыры на крупной терке - все, кроме моцареллы. Сначала равномерно распределите по поверхности теста сулугуни или любой другой рассольный сыр на ваш выбор.

16. Шаг 15:

    

    Поверх сулугуни насыпьте тертый пармезан (можно заменить другим твердым сыром).

17. Шаг 16:

    

    Поверх пармезана распределяйте любой полутвердый сыр. Я взяла гауду.

18. Шаг 17:

    

    Моцареллу нарежьте на произвольные кусочки и выложите на пиццу сверху.

19. Шаг 18:

    

    Выпекайте пиццу в разогретой до 200С духовке 15 минут (учитывайте особенности своей духовки). Готовой пицце дайте немного остыть. Нарежьте пиццу на порционные кусочки и подавайте слегка горячей. Если сыр застынет, пицца будет уже не такой вкусной, имейте это в виду. Приятного аппетита!