Мясной суп с айвой

В осеннее ненастье поднять настроение поможет суп с айвой!
UO-ShuAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 5 г
Жиры 18% 3 г
Углеводы 53% 9 г
82 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Варим говяжий бульон.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Айву варим в сиропе.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук обжариваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Говядину нарезаем на куски.Кладем все ингредиенты в бульон.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
Наступила осень и на Кавказе во всех садах созрела айва. Сама по себе айва – совсем не еда. Жесткая, вязкая. Хоть и похожа внешне на яблоко, но есть ее сырой – не вкусно. Мы привыкли запекать айву или варить из нее варенье. А вот на Кавказе и Средней Азии ее кладут во множество блюд. Не сосчитать кулинарных рецептов с айвой. И плов, и пироги… И даже супы. А вы ели такой суп?
Варим бульон из говядины, предварительно очистив ее от пленок. Обязательно снимаем пену. Готовую говядину нарезаем на куски, а бульон процеживаем.
Подготавливаем айву. Мы должны ее нарезать на дольки, не очищая от кожицы, но при этом обязательно вынуть сердцевинку. Потом варим ее с сахаром до прозрачности и мягкости.
Мелко нарезаем лук, и обжариваем его на топленом масле до золотистого цвета. А потом все-все кладем в горячий бульон. Лук, куски мяса, крупно нарезанный картофель, соль и перец. А также сваренную айву вместе с соком. И варим все до готовности картофеля.
Подаем суп к столу, предварительно посыпав порцию мелко нарезанной зеленью петрушки.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мясной суп с айвой получился очень неожиданным. Он такой сладкий, но в тоже время с мясом.Интересно было попробовать такое сочетание. Улыбка

Интересныи рецепт сегодня попробую сделать

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Айва - 40 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Топленое масло - 892 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Лук репчатый, Топленое масло, Картошка, Айва, Сахар, Поваренная соль, Перец черный молотый, Петрушка