На главную

На сайте 26 485 рецептов
у 135 094 пользователей

Каталог рецептов

Вяленые помидоры на зиму

Отличный вариант разнообразить рутинную закрутку солений. Простота приготовления, но при этом вяленые помидоры в домашних условиях получаются очень-очень вкусными! В этом году готовила вяленые помидоры на зиму впервые. Мне очень понравилось, просто и вкусно. С ними можно готовить салаты, печь хлеб и просто подавать как закуску.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Помидоры

2

Соль

4

Укроп

1

Майоран

1

Сельдерей

1

Чеснок

7

Оливковое масло

200

Петрушка

1

Тимьян, чабрец

1

Розмарин

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
104 ккал
Белков:1 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 7 / 64 / 29
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Марина К

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Все сухие травы перемешать.
Помидоры вымыть, удалить серединку, разрезать по полам, а если крупные на три части. Выложить на лист выстеленный пергаментом, посолить посыпать травами и поставить в духовку на 100-120 градусов. духовку не закрывать плотно, я вставляла деревянную лопатку что бы был зазор в 2 см. на 3.5 часа, если у вас есть конвекция это ускорит процесс.
Готовые помидоры должны остыть.
Выкладывать в чистые банки, пересыпать чесноком и залить оливковым маслом. Хранить в холодильнике,
Хранятся вяленые помидоры в холодильнике, говорят, до 6 месяцев.
У меня еще 6 месяцев не прошло, поэтому точно не скажу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лидия Александровна

Вкусно, наверное. Сколько заглядываюсь на рецепты вяленых помидоров, да так и не решилась приготовить. У меня духовка в последнее время подводит, боюсь не получатся.

0
Марина К
Марина К 18.09.2012 02:58:00

Знаете есть рецепт приготовления вяленных помидор в микроволновке, хорошо если у Вас там конвекция есть! Поищу специально для Вас на досуге!

0
Fiesta
Fiesta 18.09.2012 07:48:42

никогда не пробовала готовить такие помидоры. это вкусно? на вид - просто замечательно. надо попробовать, к осенним заготовкам добавится еще один рецепт Улыбка

0
Марина К
Марина К 18.09.2012 09:59:16

Это действительно очень вкусно! Из подают к сыру и к бутербродам и в салаты и для фокаччи , очень большое применение, и вкус у них замечательный и очень ароматный! Конечно можно и в магазине купить. но свои лучше!

0
ЛюСей
ЛюСей 18.09.2012 15:20:14

мало того, что свои лучше, они еще и вкуснее Танцую по крайней мере МНЕ так кажется Стесняюсь обожаю вяленые помидоры, очень люблю еще смешивать их с голубым сыром, из багета делать гренки, которые потом чесночком натираю, и сверху вот эту смесь из голубого сыра и вяленых помидор, с кофейком, утром в воскресение, мммм Танцую

Марина К
Марина К 18.09.2012 15:28:21

Совершенно согласна с вами про голубой сыр! он прекрасно сочетается с вялеными помидорками.Это очень вкусно!

0
ЛюСей
ЛюСей 18.09.2012 15:32:57

Марина К Дружба мы явно с Вами на одной волне Танцуют все

0
Марина К
Марина К 18.09.2012 15:44:45

Очень рада что наши вкусы совпадают!

0
Катя
Катя 18.09.2012 18:11:28

Оказывается можно и дома такие помидорки готовить,в продаже у нас в городе они редко встречаются, а во многих рецептах такой ингредиент присутствует. Обязательно приготовлю. Спасибо за науку))

0
Марина К
Марина К 18.09.2012 18:13:27

Катенька! Какая тут наука , все просто! Зато результат превосходный! Букетик Букетик

0
Катя
Катя 18.09.2012 19:58:28

Не скажите, сама бы я про лопатку никогда не догадалась)) Супер

0
Марина К
Марина К 18.09.2012 20:05:27

Если у Вас есть конвекция то еще лучше, и без лопатки должно сушиться только темп. ниже сделайте 100-110 Праздник

0
Ириша
Ириша 11.05.2013 20:53:29

Давно уже хочу попробывать такие помидорки, а вот в магазине их найти не могу, нужно будет обязательно приготовить самой, когда начнется сезон помидорок! спасибо за рецепт Цветочек

0
Tanysha
Tanysha 22.08.2015 23:42:11

Здравствуйте Марина! Подскажите пожалуйста, масло должно быть холодным или его нужно кипятить, перед тем как заливать в банки?
И еще вопрос. У меня в духовке есть функция конвекции. На сколько сократить время нахождения помидорок в духовке, и когда ее включать? Сразу, как только поставлю в духовку, или когда они немного подсушаться?

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы треснувший помидор не заплесневел...Чтобы треснувший помидор не заплесневел...

Если треснувший помидор на месте трещины присыпать солью, он не заплесневеет.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как дольше сохранить свежую зелень?Как дольше сохранить свежую зелень?

Хранить свежую зелень нужно так же, как срезанные цветы – поставить их в банку с водой, как букет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Майоран - 271 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Соль, Укроп, Майоран, Сельдерей, Чеснок, Оливковое масло, Петрушка, Тимьян, чабрец, Орегано, Розмарин