Вяленые помидоры на зиму

Отличный вариант разнообразить рутинную закрутку солений. Простота приготовления, но при этом вяленые помидоры в домашних условиях получаются очень-очень вкусными! В этом году готовила вяленые помидоры на зиму впервые. Мне очень понравилось, просто и вкусно. С ними можно готовить салаты, печь хлеб и просто подавать как закуску.
Марина КAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 64% 9 г
Углеводы 29% 4 г
103 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Все сухие травы перемешать.
Помидоры вымыть, удалить попки, разрезать пополам, а если крупные на три части. Удалить сердцевину. Выложить на лист выстеленный пергаментом, посолить посыпать травами и поставить в духовку на 100-120 градусов. духовку не закрывать плотно, я вставляла деревянную лопатку что бы был зазор в 2 см. на 3.5 часа, если у вас есть конвекция это ускорит процесс.
Готовые помидоры должны остыть.
Выкладывать в чистые банки, пересыпать чесноком и залить оливковым маслом. Хранить в холодильнике,
Хранятся вяленые помидоры в холодильнике, говорят, до 6 месяцев.
У меня еще 6 месяцев не прошло, поэтому точно не скажу.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкусно, наверное. Сколько заглядываюсь на рецепты вяленых помидоров, да так и не решилась приготовить. У меня духовка в последнее время подводит, боюсь не получатся.

Знаете есть рецепт приготовления вяленных помидор в микроволновке, хорошо если у Вас там конвекция есть! Поищу специально для Вас на досуге!

никогда не пробовала готовить такие помидоры. это вкусно? на вид - просто замечательно. надо попробовать, к осенним заготовкам добавится еще один рецепт Улыбка

Это действительно очень вкусно! Из подают к сыру и к бутербродам и в салаты и для фокаччи , очень большое применение, и вкус у них замечательный и очень ароматный! Конечно можно и в магазине купить. но свои лучше!

мало того, что свои лучше, они еще и вкуснее Танцую по крайней мере МНЕ так кажется Стесняюсь обожаю вяленые помидоры, очень люблю еще смешивать их с голубым сыром, из багета делать гренки, которые потом чесночком натираю, и сверху вот эту смесь из голубого сыра и вяленых помидор, с кофейком, утром в воскресение, мммм Танцую

Совершенно согласна с вами про голубой сыр! он прекрасно сочетается с вялеными помидорками.Это очень вкусно!

Марина К Дружба мы явно с Вами на одной волне Танцуют все

Очень рада что наши вкусы совпадают!

Оказывается можно и дома такие помидорки готовить,в продаже у нас в городе они редко встречаются, а во многих рецептах такой ингредиент присутствует. Обязательно приготовлю. Спасибо за науку))

Катенька! Какая тут наука , все просто! Зато результат превосходный! Букетик Букетик

Не скажите, сама бы я про лопатку никогда не догадалась)) Супер

Если у Вас есть конвекция то еще лучше, и без лопатки должно сушиться только темп. ниже сделайте 100-110 Праздник

Давно уже хочу попробывать такие помидорки, а вот в магазине их найти не могу, нужно будет обязательно приготовить самой, когда начнется сезон помидорок! спасибо за рецепт Цветочек

Здравствуйте Марина! Подскажите пожалуйста, масло должно быть холодным или его нужно кипятить, перед тем как заливать в банки?
И еще вопрос. У меня в духовке есть функция конвекции. На сколько сократить время нахождения помидорок в духовке, и когда ее включать? Сразу, как только поставлю в духовку, или когда они немного подсушаться?

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Майоран - 271 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Соль, Укроп, Майоран, Сельдерей, Чеснок, Оливковое масло, Петрушка, Тимьян, чабрец, Орегано, Розмарин