Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рулет из лаваша с сыром и зеленью? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Зелень опустите в холодную, соленую воду на 3 минуты, сполосните и отряхните от воды. Это очистит зелень от пыли и насекомых, если они спрятались в листве. Яйца вымойте и положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения на среднем огне и варите в течение 10 минут, чтобы яйца получились вкрутую. Залейте их холодной водой и дайте полностью остыть.
Шаг 2:
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Зелень мелко порежьте и переложите в сковороду.
Шаг 3:
Обжарьте зелень в течение примерно двух минут, перемешивая, на среднем огне. Снимите сковороду с огня и остудите в течение 5 минут.
Шаг 4:
Добавьте в обжаренную зелень сметану, поперчите и перемешайте.
Шаг 5:
Отварные яйца почистите и натрите на крупной терке или просто разомните вилкой. Если яйца плохо очищаются, разбейте скорлупу и положите в холодную воду на 3-5 минут. За это время вода проникнет под внутреннюю пленку, и они легко очистятся. Подробнее о варке и другую информацию о яйцах можно посмотреть в ссылке в конце рецепта.
Шаг 6:
С брынзы слейте жидкость и раскрошите, это легко сделать обычной вилкой. Добавьте сыр в миску с яйцами и хорошо перемешайте. При необходимости брынзу можно заменить на другой вид сыра, как это сделать правильно вы можете посмотреть в статье, ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 7:
Положите в сырную массу зелень со сметаной и перемешайте. При необходимости доведите массу по вкусу на соль и перец.
Шаг 8:
Лист тонкого лаваша расстелите, если края слишком толстые или кривые, можно обрезать. Ровным слоем нанесите массу из сыра и зелени, сверните в плотный рулет и заверните в пленку. Положите готовый рулет в холодильник на 30-60 минут для пропитывания. Готовый рулет порежьте на кусочки и подавайте к столу.
Шаг 9:
Приятного аппетита!
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
К завтраку сделала рулет из лаваша с сыром и зеленью. Брынзы у меня не было- использовала адыгейский сыр. Он более нейтральный по вкусу, поэтому вместо сметаны в начинку добавила немного майонеза. Из зелени у меня укроп и петрушка, после лёгкого обжаривания на сливочном масле зелень становится нежнее и ароматнее, на мой взгляд. Этот вариант завтрака мне очень понравился. Сытно, полезно, вкусно и готовить просто! Такой рулет хорошо подавать со свежими овощами. Спасибо за рецепт, Лялич!
Пожалуйста. Очень рада, что все понравилось. Да, такой рулет можно делать с разным сыром и каждый раз будет получаться разный вкус. Вместе с зеленью можно обжарить лук, если хотите придать сладковатую нотку.
Спасибо! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
- Лаваш - 277 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г