Грушевый крем с маскарпоне и виноградом

Итальянский крем сделает ваш десерт еще вкуснее! Очень люблю итальянскую кухню, которая не перестает удивлять. Это блюдо как раз оттуда. Грушевый крем с виноградом можно использовать как крем для тортов вместо традиционных кремов или как самостоятельный десерт.
sharlisAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 4% 1 г
Жиры 26% 6 г
Углеводы 70% 16 г
123 ккал
ГИ: 56 / 0 / 44

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 55 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Берем продукты по списку. Этот необыкновенный по вкусу крем на основе маскарпоне из груш я открыла для себя совсем недавно.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Груши чистим, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками средней величины.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выкладываем их на сковородку и ставим на огонь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем лимонный сок и половину сахара. Тушим на среднем огне до мягкости.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Снимаем груши с огня, выкладываем в отдельную миску, остужаем и приправляем корицей. Получившуюся смесь ставим на некоторое время в холодильник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Теперь берем вымытый виноград, разрезаем на половинки и очищаем от косточек. А лучше сразу взять виноград без косточек.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лимонную цедру трем на мелкой терке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовим сироп. Высыпаем на сковороду оставшийся сахар.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем корицу, лимонную цедру и лимонный сок.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Доводим массу до кипения.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Затем добавляем виноград и тушим 2 минуты при помешивании. Остужаем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    С помощью блендера перебиваем груши и маскарпоне в пышную массу.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Наш грушевый крем раскладываем по креманкам.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сверху украшаем виноградом и поливаем сиропом. Если у вас нет сыра маскарпоне, то вы можете приготовить его сами. Для этого смешайте очень жирный творог с жирными сливками, взбейте до однородной густой и гладкой консистенции, добавьте сахар, ваниль, несколько капель лимонного сока, растворенный желатин. В итоге получится нежная по вкусу густая масса, почти сыр маскарпоне.

Очень легкий, воздушный, нежный по консистенции крем, который просто тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Обязательно попробуйте, и вы будете приятно удивлены - это изумительно и поистине волшебно! Один из самых вкусных среди испробованных мною десертов. Готовится в течение часа, а впечатлений хватит надолго. Идеальный вариант для романтического вечера при свечах. Приятного аппетита и отличного настроения!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Время приготовления 50 минут.

Просто супер! Моей семье еще нравится, когда я так делаю:

В описании рецепта немного не понятно - сыр маскарпоне смешивать с грушами? или можно просто выложить слоями - груши, потом сыр, наверх виноград? думаю - надо попробовать оба способа Улыбка

Да, в рецепте этот важный момент опущен оказался, но на картинке крем в виде единой массы, так что я все взбила блэндером как следует! Получилось просто шикарно)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Виноград - 65 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Маскарпоне сыр - 412 ккал/100г
Калорийность продуктов: Груши, Маскарпоне, Виноград, Сахар, Гвоздика, Лимоны, Корица