Рёшти из картофеля

Как сделать рёшти из картофеля? Подготовьте необходимые продукты. Для этого блюда больше подойдет белый картофель, т.к. он быстрее доходит до готовности. Жарить рёшти можно не только на растительном масле, но и на сливочном или смальце. Специи используйте на свое усмотрение. 

Необходимые кухонные принадлежности:

Сковорода

Нож или овощечистка

Терка

Миска

Лопатка

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Картофель помойте в проточной воде с щеткой, обсушите и почистите от кожуры при помощи ножа или овощечистки.

2. Натрите картошку на терке с крупными зубцами. Иногда для этого блюда картошку предварительно отваривают до полуготовности. Выбирайте вариант на свой вкус.

3. Натертую картошку посолите и поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.

4. Сковороду поставьте на плиту, влейте растительное масло без запаха и разогрейте на среднем огне. С выбором сковороды вам поможет статья по ссылке под описанием рецепта.

5. Выложите картофельную смесь на разогретую сковороду и разровняйте поверхность. Толщина должна быть примерно 1-1,5 см. Можно сделать две небольшие порции, используя сковороду диаметром 15-16 см., а можно жарить рёшти на большой сковороде.

6. Жарьте рёшти на небольшом огне до румяной, золотистой корочки. Затем переверните на другую сторону и жарьте до готовности. Приблизительное время - по 3-5 минут с каждой стороны, но учтите, что точное время будет зависеть от особенностей вашей плиты, выбранной сковороды и желаемой румяности рёшти.

7. Подавайте рёшти из картофеля в горячем виде со сметаной или натуральным йогуртом. Можно предложить рёшти как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.