Суши торт с форелью

Как сделать суши торт с форелью? Подготовьте необходимые ингредиенты. Рис возьмите специальный для суши или обычный круглозерный. Пропаренный рис для этого блюда не подойдет. Рисовую заправку можно взять готовую. Форель можно заменить на слабосоленую семгу или другую рыбу. Огурцы при желании можно заменить на авокадо. Кунжут подойдет любой.

Необходимые кухонные принадлежности:

Кастрюля для варки риса

Разделочная доска

Нож

Миска для смешивания

Лопатка

Кольцо для формирования диаметром 18-20 см.

Блендер

Сковорода

Пищевая пленка

Сервировочное блюдо

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Рис хорошо промойте под холодной водой до прозрачности, выложите его в кастрюлю, залейте чистой водой и доведите до кипения. Варите на минимальном огне с закрытой крышкой примерно 20 минут. Крышку при этом не открывайте. Затем нагрев отключите и оставьте рис настояться еще около 15 минут. После этого рис выложите в миску, желательно деревянную. О том, как подобрать кастрюлю читайте в статье по ссылке под описанием рецепта.

2. Смешайте рисовый уксус, соль и сахар. Дождитесь растворения, для этого можно слегка нагреть рисовый уксус. Заправьте готовый рис и аккуратно перемешайте его лопаткой. Чайную ложки заправки оставьте, она понадобится позже.

3. Слабосоленую форель нарежьте небольшими кусочками или пластинками.

4. Огурец помойте в проточной воде, обсушите и срежьте кожицу ножом или овощечисткой. Если у вас салатный огурец с тонкой шкуркой, то чистить не обязательно. Нарежьте огурец небольшими кусочками или пластинками.

5. Лист нори разрежьте на полоски одинаковой ширины. Общая их длина должна соответствовать окружности торта.

6.  На сервировочную тарелку установите кольцо, выложите на дно половину риса и аккуратно утрамбуйте. На рис уложите треть сливочного сыра и разровняйте.

7. Затем уложите нарезанные огурцы. Выложите оставшийся рис и утрамбуйте. Сверху распределите еще треть сыра и разровняйте.  

8. Далее выложите слой форели и оставшийся сыр.

9. Затяните сервировочное кольцо пищевой пленкой и уберите торт в холодильник примерно на 1 час.

10. Грецкие орехи помойте в проточной воде и подсушите на сухой сковороде до характерного аромата. Нагрев сделайте небольшим, при этом часто перемешивайте орехи, чтобы они не пригорели. Измельчите орехи в блендере или мелко нарежьте ножом от руки. С выбором сковороды вам поможет статья по ссылке под описанием рецепта.

11. Суши торт с форелью достаньте из холодильника, снимите кольцо. Полоски нори смажьте оставшейся заправкой с шершавой стороны и сразу оберните бока торта. Украсьте верх торта кусочками свежего огурца и форели. Выложите островки икры и посыпьте молотыми грецкими орехами и черным кунжутом. Вы можете украсить торт на свое усмотрение. Приятного аппетита!

Варианты подачи и сервировки:

Подавайте торт нарезанным на порционные куски с соевым соусом и васаби.

Интересные факты:

Суши, как мы их знаем, появились в Японии более 200 лет назад. Но в последнее время стали популярны кулинарные экстравагантности вроде суши тортов, которые позволяют экспериментировать с текстурами и вкусами.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Все особенности разных видов сливочных сыров и как правильно заменить такой сыр в рецепте, чтобы не испортить блюдо, читайте в этой статье.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.