Лаваш по-грузински с растительным маслом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать грузинский лаваш? Подготовьте продукты. Муку берите белую, высшего сорта. Растительное масло - любое рафинированное: подсолнечное, кукурузное и так далее. Воду - теплую, мы будем растворять в ней дрожжи.

2. Шаг 2:

   

   Просейте пшеничную муку в глубокую миску горкой через мелкое сито, чтобы насытить ее кислородом. Добавьте соли. Рекомендую использовать только часть муки, а остальную добавлять по мере вымешивания теста.

3. Шаг 3:

   

   Сухие быстрорастворимые, быстродействующие дрожжи разведите в теплой воде. Если у вас другие дрожжи, почитайте внизу в инфоблоке, как лучше с ними работать. Это важный момент, поэтому уделите ему внимание!

4. Шаг 4:

   

   В просеянной горкой муке сделайте углубление. Влейте в него разведенные в воде дрожжи.

5. Шаг 5:

   

   Начните вымешивать тесто ложкой, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Ориентируйтесь по густоте теста, а не объему муки. Потом начните месить руками до состояния, когда тесто перестанет липнуть к рукам.

6. Шаг 6:

   

   Сформируйте из теста колобок и смажьте его растительным маслом.

7. Шаг 7:

   

   Накройте посуду с тестом полотенцем и уберите его подходить в теплое место без сквозняков. На подъем теста потребуется минимум час, максимум несколько часов - все зависит от дрожжей. Когда тесто поднимется, обомните его.

9. Шаг 8:

   

   Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто разделите на 5 равных частей.

10. Шаг 9:

    

    Каждую из пяти частей скатайте в ровный шар.

11. Шаг 10:

    

    Каждый из шаров раскатайте в круглую лепешку.

12. Шаг 11:

    

    Переложите лепешку на подготовленный противень с антипригарным покрытием. Можете воспользоваться пергаментом, силиконовым ковриком. Наколите лепешку по всей поверхности вилкой.

13. Шаг 12:

    

    Поставьте противень с лавашом в прогретую духовку. И запекайте до готовности, ориентируясь на свою духовку (по времени).

14. Шаг 13:

    

    Готовый лаваш снимите с противня, накройте полотенцем до полного остывания.