Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать Куриные котлеты с яйцом, луком и молоком? Подготовьте все необходимые продукты.
Шаг 2:
Итак, мы можно взять уже готовый фарш или же сделать его самостоятельно (лучше, если это будет фарш из грудок, так как она менее калорийна и жирна).
Шаг 3:
Яйца взбейте венчиком в отдельной миске.
Шаг 4:
Лук очистите и мелко нарежьте
Шаг 5:
Теперь добавьте в фарш предварительно взбитые яйца, мелко порезанный лук, молоко, муку.
Шаг 6:
Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Массу подсолите и поперчите, хорошенько перемешайте. Фарш готов. Можно приступать к формированию котлет, для этого смажьте руки растительным маслом. Форма котлет может быть самой различной (от кружочков, овалов и до сердечек).
Шаг 7:
Выложите котлетки на сковороду с горячим маслом и обжарьте по несколько минут с каждой стороны. После этого влейте стакан воды и тушите при закрытой крышке 10-15 минут. После того, как блюдо готово, выложите его на тарелки. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Часто готовлю котлетки, мой ребёнок их очень любит. В этот раз решила воспользоваться этим рецептом. Сделала куриные котлеты с яйцом довольно быстро. Фарш готовила самостоятельно из куриного филе домашней курицы. Лук перекрутила вместе с курицей через мясорубку. Добавила остальные ингредиенты по списку, кроме перца. Перец я не добавляю в фарш, так как котлетки делаю для ребёнка. Вместо перца зачастую кладу молотый кориандр, буквально щепотку другую. Сформировала котлеты кругленькие руками, смазав маслом, как советует автор. Обжарила и затем протушила, добавив воды по рекомендации автора. Готовила котлеты, чётко следуя рецепту. Котлетки получились очень нежными, вкусными и что не мало важно сочными!!! Кушал мой ребёнок котлеты со своими любимыми макаронами. Великолепный рецепт! Спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Мускатный орех - 556 ккал / 100 г