Иван чай
Высокорастущее растение, из листьев которого можно заваривать напиток наподобие чая. Иван чай был широко распространен в дореволюционное время на территории Российской Империи, и пользовался наибольшим спросом среди бедняков за свою дешевизну. Второе название иван чая – копорский чай.
Узнать больше...
Ивишенье
Вид грибов, искусственно выращиваемых в широколиственных лесах на поверхности поваленных сухих деревьев. Ивишенье инргедиент, который присутствует в ряде блюд западной и южной регионов Европы. Кроме того, эти грибы употребляются на Дальнем Востоке и в азиатских странах.
На вкус ивишенье сладковат и отлично сочетается с мясо- и рыбопродуктами...
Узнать больше...
Игла поварская
Игла крупного размера служащая для фарширования продуктов, в частности, птицы и птичьей грудинки.
Узнать больше...
Из баранины
Для подготовки к использованию с нее снимают пленки и внешний слой жира, оставляя немного между мышцами, для сочности. Снятый слой можно перетопить и использовать для других рецептов.Рецептов из баранины – на любой вкус, в каждой кулинарной книге, в домашних тетрадках, у тюрков, арабов и монголов...
Узнать больше...
Из бобовых
На самом деле это семейство насчитывает много… нет, очень много растений – около 20 тысяч видов! Из них в качестве съедобных нас могут заинтересовать вышеназванные, а еще арахис и люцерна (для скота). Для общего развития можно запомнить клевер, акацию, мимозу, люпин, вику – все это относится к бобовым...
Узнать больше...
Из говядины
Говядину делят на категории в зависимости от пригодности ее к приготовлению различных блюд. Однако, выбрав правильное сочетание части туши и рецепта, каждый может получить идеальный обед или ужин. Британцы очень благосклонно относятся к забою животных. Они считают, что если лишили жизни – значит просто обязаны использовать тушу плностью, по возможности ничего не выбросив...
Узнать больше...
Из говяжьей вырезки
Если перечисленные угощения приготовлены с соблюдением рекомендаций опытных кулинаров, а презентация сделана оригинально, результат гарантированно удивит даже самых искушенных гурманов. Рецепты блюд с говяжьей вырезкой - это, также, сочный, мягкий, тающий во рту шашлык, аппетитный, пропитанный ароматом специй стейк и нежный балык...
Узнать больше...
Из говяжьей грудинки
Продолговатая мясная часть говяжьей туши с грудины, слегка приплюснутой формы, без ребер, и называется грудинкой. Из-за чрезмерной жесткости этой части ее популярность среди хозяек несколько снижена.Саму грудинку разделяют также на три вида: ту, что взята из передней части, из ядра, из серединки или средней части...
Узнать больше...
Из говяжьих голяшек
Многие хозяйки считают говяжью голяшку второсортным продуктом. Хотя домашних рецептов, вкусных и изысканных, с ней масса в каждой кухне мира.Чтобы правильно выбрать голяшку, нужно смотреть на цвет. Мякоть должна быть ярко-красной. Бордовый говорит о старом животном, светлый – о болезнях или заморозке-разморозке продукта...
Узнать больше...
Из горбуши
Купить горбушу можно в свежем и замороженном виде, разделанную (без внутренностей, без головы, филей с кофей и без, ломтики, брюшки и скелеты). Каждая из частей может стать причиной праздничного семейного обеда. Еще в магазинах встречаются засоленные ломтики и «филешки», а также икра в соленом консервированном представлении...
Узнать больше...
Из готового дрожжевого теста
Наблюдая, как тесто увеличивается в объеме, мы даже не задумываемся, сколь удивительный это процесс - микроскопические одноклеточные грибы, которые способны жить в безвоздушной среде, обладают уникальными свойствами, используемыми в кулинарии регулярно. В отсутствие кислорода они поддерживают жизнедеятельность с помощью брожения, что вызывает увеличение полуфабриката в объеме - хозяйки говорят, оно «подходит»...
Узнать больше...
Из готового слоёного теста
Корж для пиццы, пирожки-слойки, открытые и закрытые пироги, круассаны, торт «Наполеон», запечь внутри сосиски или другую начинку – это лишь некоторые рецепты из слоёного теста, которые несложны в приготовлении. Как выбрать хороший продукт в магазине1) Поверхность должна быть гладкая, бежевого цвета, без вздутий и комочков...
Узнать больше...
Из готового хлебного теста
Приготовить блюда из хлебного теста или самостоятельно испечь хлеб кажется трудоемким делом. Чтобы быстро испечь хлебное тесто, есть несколько простых рецептов. Если мы готовим дома, то надо придать ему форму лепешки величиной с ладонь. Хлебное тесто рецепты советуют делать толщиной не более сантиметра...
Узнать больше...
Из желтой сливы
Желтые сливы отличаются от обычных, темно-синих, не только цветом, но и вкусом, хотя и незначительно. Все, впрочем, зависит от конкретного сорта: есть более сладкие, есть покислее. Зато объединяет их одно - цветовой оттенок, начиная от нежно-желтого и заканчивая золотисто-янтарным. На некоторых плодах кожица может иметь также легкий розовый цвет...
Узнать больше...
Из жимолости
Из капусты
Она содержит огромное количество витаминов и полезных микроэлементов, чудодейственным образом воздействует на желудочно-кишечный тракт и рекомендуется для больных диабетом и язвенной болезнью. Выбор видов достаточно широк и сможет удовлетворить любого гастрономического гурмана: есть привычная белокочанная и цветная, савойская и брюссельская, экзотическая брокколи и кольраби...
Узнать больше...
Из кислого теста
Если мы готовим дома, то кислое тесто можно делать на опаре, а также без опары. Рецепты с кислым тестом рекомендуют ставить его на опаре, чтобы пироги получились вкуснее. Опытные хозяйки знают, чтобы тесто быстрее подходило, необходимо для его приготовления взять свежие, не залежавшиеся
Узнать больше...
Из крапивы
Она содержит много полезных веществ: микроэлементы (кальций, медь, железо), витамины К, С, В3, В2, В1, А, уртицин, каротиноиды; муравьиную, кремниевую, пантотеновую и галлусовую кислоты, хлорофилл, гистамин, крахмал, белки, флавоноиды, холин, дубильные вещества, камедь, фитонциды.В кулинарии молодую крапивку используют в супах, борщах, рассольниках и салатах...
Узнать больше...
Из красной рыбы
Из курицы
Приготовить курицу каждый хочет и умеет по-своему, соблюдая свои, когда-то выведенные правила и следуя маленьким хитростям. Чтобы улучшить вкус, блюда из курицы дополняют определенными специями. И при этом кого-то устраивает красный молотый перец, а кого-то – перец молотый черный. На вкус и цвет, что называется… Кстати, самые вкусные - это блюда из филе куры, поскольку именно у них самый нежный и приятный вкус...
Узнать больше...
Из лаваша в духовке
Рецепты блюда из лаваша в духовке – настоящая находка для хорошей хозяйки, знающей, чем удивить своих гостей и порадовать семью. На 1000.menu масса вариантов всевозможных сладких рулетов и рулетов с мясными продуктами, сыром, капустой, творогом, пирогов с грибами и фаршем, штруделей, лазаний, конвертиков, тарталеток и даже пельменей из лаваша...
Узнать больше...
Из лесных грибов
Из лосося
В этой красной рыбе содержатся различные витамины, микроэлементы, минералы. Употреблять мясо необходимо тем людям, которые страдают болезнями сосудов, головного мозга, артритом и диабетом. Рецепты блюд из лосося поражают своим количеством и разнообразием. Его употребляют практически в любом виде: жареном, тушеном, запеченном, вареном, копченом, а некоторые гурманы едят сырым...
Узнать больше...
Из минтая
Вкусные блюда из минтая всегда уместны для торжественных случаев и привычного обеда в кругу семьи. Их готовят для постного стола и на особенные праздники, добавляют разнообразные ингредиенты или подают как самостоятельное кушанье с овощным гарниром или любой кашей.Домашние рецепты блюд из минтая разнообразны, ведь экспериментировать с этим продуктом можно бесконечно...
Узнать больше...
Из молодой картошки
Но это же свойство помогает создать иные кулинарные шедевры, недоступные при наличии только долго хранившегося продукта.Свежий урожай принято использовать в начале и середине лета. Дачники знают, как приятно выкопать красивый овощ и насколько отличен он от своего зрелого сородича. Рецепты молодого картофеля нельзя назвать многообразными...
Узнать больше...
Из морковной ботвы
Выбирай идеальные испытанные рецепты из морковной ботвы на онлайн-сайте 1000.menu. Попробуй вариации с различными пряными травами, узнавай, как сохранить свежесть зелёного доктора на долгую зиму, полезные качества и противопоказания. Народная медицина хранит большой багаж способов помощи организму...
Узнать больше...
Из морской рыбы
Из мраморной говядины
Мраморным мясо называют потому, что на его поверхности из соединений красных мышечных волокон и жировых прослоек образуется красивый, словно бы мраморный узор. Из всех видов мяса оно является наиболее востребованным. Из-за этого, да еще из-за сложности производства стоит оно дорого. Дело в том, что только определенные породы домашнего скота производят такое мясо...
Узнать больше...
Из муки
Долгое время наши далекие предки ели злаки в сыром виде. Постепенно они научились растирать их между камнями и делать хлеб, который больше походил на жидкую кашу. Процесс переработки зерновых постоянно совершенствуется. Сегодня на наших прилавках можно встретить не только пшеничную, но ржаную или рисовую муку...
Узнать больше...
Из одуванчиков
В Англии изготавливают одуванчиковое вино. Из цветков одуванчика делают варенье.
Узнать больше...
Из песочного печенья готового
Из песочного теста
Кондитерские изделия из песочного теста — несомненные фавориты домашней кухни. Они имеют массу достоинств: нежнейший вкус, прекрасный внешний вид. Приготовление таких изделий не занимает много времени, а результат получается превосходным. Рассыпчатое печенье или кусочек пирога просто тают во рту, оставляя приятное послевкусие...
Узнать больше...
Из печени
Они богаты витаминами, кальцием и железом, которые помогают восстанавливаться ослабленному организму и укрепляют иммунитет. Их рекомендуют употреблять беременным женщинам, детям и людям, перенесшим несложные хирургические операции.Рецепты блюд с печенью весьма разнообразны. Ее подают с овощами, запеченными фруктами, макаронными изделиями, грибами, а также в виде паштета...
Узнать больше...
Из печени трески
Бесчисленное множество вариантов салатов создано на основе именно этого ингредиента. Разнообразие их наполнения удовлетворит даже истинных гурманов. Помимо салатов из нее можно приготовить массу закусок, паштетов и оригинальных бутербродов. Кроме угощений, сделанных с использованием знакомых всем консервов, большой популярностью пользуются кулинарные шедевры, приготовленные из свежей печенки...
Узнать больше...
Из пресного теста
К примеру, у туркменов - кулье и петир чурикэ, у грузин - хачапури и ткецили, у узбеков - самса и лочира, а у русских – пельмени, вареники и пироги (манты, галушки, равиоли, паста – все-таки, пришлые блюда из пресного теста)...
Узнать больше...
Из речной рыбы
Из рыбы
Они могут похвастаться своей высокой работоспособностью, активностью и хорошим самочувствием даже в пожилом возрасте.Из рыбы можно приготовить массу вкусных угощений: первое, второе, пироги, салаты, закуски. Тушку фаршируют и запекают, стейк жарят или готовят на пару, отдельные кусочки обмакивают в кляре, добавляют в рагу, запеканки...
Узнать больше...
Из свинины
Блюда из свинины довольно сильно распространены по всему миру (за исключением стран, где употребление данного животного запрещено по различным причинам). Традиционный шашлык, куда этот ингредиент употребляется постоянно или хорошая отбивная – далеко не все способы применения. Такое количество блюд, сколько получится приготовить из свинины, не удастся найти среди аналогичных товаров...
Узнать больше...
Из свиного окорока
Находи для себя превосходные опробованные рецепты окорока свиного на изумительном гастрономическом ресурсе 1000.menu. Попробуй запечь окорок цельным куском или порциями, в фольге или в рукаве, с яблоками, апельсинами, различными овощами или ягодных соусах. Приготовь блюдо в тесте или с медовой корочкой...
Узнать больше...
Из свиного сердца
Из свиной вырезки
Приготовить свинину можно разными способами: запекать, жарить, варить, тушить. Однако полезные свойства лучше сохраняются, при запекании в духовке или жарке на гриле. Традиционные рецепты блюд со свиной вырезкой можно найти в любой кулинарной книге или в интернете, но иногда можно сымпровизировать и сделать по-настоящему оригинальный шедевр...
Узнать больше...
Из свиной лопатки
В свиной лопатке мало грубых мышц и минимум соединительных тканей, поэтому многие рецепты часто ее используют. Эта часть туши свиньи относится к окороку, но по стоимости ниже. Считается универсальным мясом, подходящим под все случаи. Его можно варить, жарить, запекать, тушить, пускать на фарш, смешивать с другими продуктами, подавать целиком или кусочками, в соусе или без...
Узнать больше...
Из свиной шеи
Ее рекомендуют употреблять как взрослым, так и детям, так как она помогает укрепить иммунитет и полноценно развиваться молодому организму. Особой популярностью сегодня пользуются рецепты блюд со свиной шейкой. Эти блюда будут уместны для простого семейного ужина и при оформлении праздничного стола...
Узнать больше...
Из свиных почек
Выбор таких техник обработки обусловлен специфичностью запаха и привкуса - от них нужно избавиться, в противном случае, блюдо может получиться не столь аппетитным, как хотелось бы. Повара заявляют, что при соблюдении ряда важных правил можно приготовить вкусное угощение, которое, к тому же, будет сытным и полезным...
Узнать больше...
Из свиных ушей
Во многих странах уши считаются деликатесом. Готовка занимает много времени, но на выходе этому продукту может позавидовать даже самый изысканный гурман. Часто рецептура закусок к пиву и другим слабоалкогольным напиткам содержит в себе свиные ушки. Приготовить их можно в домашних условиях. Достаточно иметь хорошую духовку, 3-4 часа свободного время и желание полакомиться вкуснейшим мясом...
Узнать больше...
Из сдобного теста
Постепенно пресное тесто обогащалось и так возникло знаменитое сдобное тесто. Так его назвали потому, что оно было сдобрено различными добавками. Среди них масло, молоко,
Узнать больше...
Из сёмги
Большого количества ума, чтобы приготовить семгу не требуется. Она совершенно неприхотлива и не просит определенных подходов. Любой рецепт по-своему хорош, а результатом всегда является вкусное блюдо. Однако, не обязательно подавать ее на стол исключительно как основное блюдо, подаваемое с гарниром...
Узнать больше...
Из скумбрии
Ее запекают в духовом шкафу под овощной подушкой или сырной корочкой. К ней подходят разные гарниры, особенно отварной картофель со сливочным маслом и зеленью, сливочные соусы и белый хлеб. Настоящим украшением праздничного стола станет рулет из скумбрии. В качестве начинки для него используют разнообразные овощи, сыр, чеснок, специи, свежую зелень...
Узнать больше...
Из творога на сковороде
Многие жители России предпочитают получать (или подавать) на завтрак вкусное блюдо, такой себе символ домашнего уюта и благополучия. Это помогает настроиться на весь рабочий день в правильном ключе, дает бодрость, энергию и хорошее настроение. И блюда из творога очень под это подходят. Во-первых, они довольно быстро готовятся (что хорошо для спешащей хозяйки, у которой вечно не хватает на все времени)...
Узнать больше...
Из филе говядины
В любом виде вырезка вкусна и очень аппетитна.Говяжье филе используется для приготовления множества блюд. Его употребляют в отварном виде, добавляют в салаты и закуски, обжаривают на сковороде до золотистой корочки, запекают в духовом шкафу под овощной или сырной шубкой. Оно подходит для барбекю и гриля...
Узнать больше...
Из филе свинины
Где находится филейная часть свинины? Это верхний слой окорока задних ног – мясо светло-розового цвета, без лишнего жира, мышц и сухожилий, поэтому ценится выше. Что можно приготовить из свиного филе? Разнообразие вкусных блюд впечатляет: - Замариновать, нанизать на шампуры, запечь – готов шашлык...
Узнать больше...
Из щавеля
И только в последние столетия щавель выращивают в огородах. Это в основном, щавель кислый или обыкновенный.Чтобы блюда из щавеля были доступны круглый год, заранее сделайте из него заготовки. Щавель можно заморозить, законсервировать, засолить. При этом его часто сочетают с крапивой и шпинатом...
Узнать больше...
Из щековины
Этот продукт нельзя назвать диетическим и низкокалорийным, но не стоит забывать о том, что без богатой жирами пищи рацион человека также будет не достаточно полноценным. В любом случае, любителям сытных и вкусных блюд тяжело отказать себе в удовольствии насладиться сочными, напитанными ароматами специй кусочками щековины...
Узнать больше...
Из щёчек
Из яблок быстро и вкусно
Вкусно и быстро из яблок можно приготовить: слоеные пироги и пирожки, блины с начинкой, запеченные в духовке яблоки и другие десерты, разнообразную выпечку и домашние конфеты, оладьи и драники, муссы и пюре, коктейли и смузи, зефир и желе. Яблоки хороши тем, что сочетаются практически с любыми продуктами: другими фруктами, ягодами, овощами, мясом, птицей...
Узнать больше...
Из ягод
Изюбрина
Мясное изделие, получаемое из разновидности оленя изюбрь. Этот сорт мяса ценится за хороший вкус и обладание рядом полезных свойств. Кроме того, изюбрина содержит мало жиров, при этом не склонно к подгоранию.
Кулинары, практиковавшие готовку изюбрины, не советуют подвергать её варке, а также употреблять в закусках...
Узнать больше...
Икра из баклажанов
Растительный продукт готовится очень быстро, а в сочетании с другими овощами раскрывает свои вкусовые качества. Рецепты икры из баклажанов домашнего приготовления передаются из поколения в поколение. Каждая хозяйка, занимающаяся зимними заготовками, имеет собственные секреты, которые помогают создать невероятно вкусную закуску...
Узнать больше...
Икра из баклажанов пальчики оближешь
Любая икра из баклажанов пальчики оближешь на зиму, из каких бы дополнительных продуктов она ни была приготовлена, всегда порадует холодными зимними деньками калейдоскопом вкусов и ароматов. Ведь чаще всего в ее состав включают разные виды овощей, запашистые приправы. Кроме баклажан, это могут быть: болгарский перец, морковь, помидоры, чеснок, лук, кабачки, огурцы, патиссоны, свежая зелень, а также вареный рис и майонез...
Узнать больше...
Икра из свеклы
Свекла для икры может быть отварена, запечена в духовке целиком, а после обработана выбранным способом. Ее также можно натереть на терке сырой, а затем уже тушить в сковороде с приправами до готовности. Встречаются рецепты с разными технологиями готовки, выбор за тобой.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах свекольной икры:
[[rating_table_ingredients]]
Проще всего отваривать свеклу в воде или на пару...
Узнать больше...
Икра минтая
Икра овощная
Икра пальчики оближешь
Если бы среди домашних заготовок Пальчики оближешь проводились конкурсы, звание безоговорочного лидера досталось бы кабачкам. Именно из них российские (и не только) хозяюшки любят готовить икру, которую ценят за нежный вкус, доступность и простоту приготовления. Но заготовки из других овощей: свеклы, моркови, тыквы, баклажанов, патиссонов, а также грибов - получаются не хуже...
Узнать больше...
Иланг иланг
Общее название для отдельного вида тропических цветов и эфирного масла на их основе. Также в обиходе используется название «орхидейное масло». Бутоны, как и масло, имеют спрос в сфере парфюмерии и кулинарии. Из них изготавливаются духи, заваривается чай. Иланг иланг добавляют в рецепты некоторых десертов, а в Китае из них часто варят компот...
Узнать больше...
Имамбаялда
Блюдо болгарской кухни, основным ингредиентом которого являются баклажаны.
Узнать больше...
Имбирное печенье
Это блюдо имеет не только необычный вкус - его оформление также всегда оригинально. Готовить его - значит, наслаждаться процессом, получать удовольствие от предвкушения результата и от ожидания момента вручения креативного десерта в качестве подарка близкому человеку. А чего стоят уютные вечера накануне праздника - развешивая сладкие украшения на ветви разлапистой красавицы можно забыть обо всем на свете от счастья!
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
[[rating_table_ingredients]]
Нельзя сказать, что рецепты имбирного печенья отличаются большим разнообразием вариантов замешивания, подготовки и раскатывания теста - в основном кулинары берут за основу знакомые, удачные, популярные идеи...
Узнать больше...
Имбирные пряники
Конечно, имбирное тесто имеет ряд индивидуальных особенностей - нужно знать несколько несложных принципов работы с ним, чтобы результат превзошел ожидания и порадовал домочадцев исключительностью. Например, обязательно нужно дать тесту отдохнуть несколько часов, прежде чем формировать изделия для выпекания...
Узнать больше...
Именинный пирог
Пирог с рыбой, мясом, овощами, ягодами или фруктами, приготовленный на день рождения специально для именинника. Для него характерны крупные размеры и необычная форма, так или иначе отличающаяся от стандартной.
Узнать больше...
Именинный стол
Званый обед, устраиваемый в день рождения именинника. Именинный стол значительно уступает именинному пиру прежде всего в количестве подаваемой еды, и меню, ограниченным либо сугубо десертами, либо холодными блюдами.
Десерты могут быть какими угодно, от тортов, до печенья. Холодные блюда, как правило, ограничиваются салатами и солеными закусками...
Узнать больше...
Имеретинский шафран
Однолетнее цветущее растение, чьи желтые цветки, и в свежем, и засушенном виде, являются приправами к блюдам грузинской кухни.
Узнать больше...
Ингибиторы ингибирующие вещества
Собирательное наименование химических веществ и соединений, которые препятствуют или тормозят развитие разного рода бактерий в пищевых продуктах. Применяются главным образом при производстве различных напитков, соков.
Очень часто их воздействие приходит в противоречие с фактическим качеством продукта (например, мутный, но свежий яблочный сок лучше, чем красивый, яркий, прозрачный, но насыщенный ингибиторами); однако так называемая покупательская психология и торгово-рекламная целесообразность диктуют необходимость использования этих веществ, соединений...
Узнать больше...
Индейка
Можно научиться готовить мясо в различных вариациях, с овощами и крупами. С точки зрения своих вкусовых качеств, этот мясной продукт занимает положение между курицей и говядиной. Содержится повышенное количество натрия, который пополняет запасы в организме каждого человека. Во время приготовления можно совсем не использовать соль, это ещё один плюс для людей, страдающих от заболеваний сосудов и сердца...
Узнать больше...
Индейка в духовке
Перед зарумянившейся корочкой и аппетитным ароматом никто не в силах устоять!Индюшка – крупная птица, накормить которой можно большую компанию. Ее мясо полезно для здоровья, является удачной основой для правильного питания. Тушку можно запекать целиком или разделить на несколько частей, а затем пробовать различные рецепты приготовления...
Узнать больше...
Индейка в мультиварке
Выбирай безупречные отборные рецепты индейки в мультиварке на веб-площадке 1000.menu. Попробуй птицу запечь, протушить или приготовить на пару, как целым куском, так и разделав его на порционные части, с зеленью и овощами, имбирем, соусом соевым и цитрусовыми. Смело добавляй маринады, получай каждый раз новый кулинарный шедевр!
Для индейки, приготовленной в мультиварке, пригодится любая часть тушки или её филе...
Узнать больше...
Индейка на сковороде
Индейка с грибами
Индейка с картошкой
Традиционная подача блюда - запеченные в духовке продукты в виде жаркого. Не меньшей популярностью, впрочем, пользуется рагу, тушеное в кастрюле или мультиварке. Жареная на сковороде индейка с картошкой тоже весьма недурственно выходит. Во всех случаях ты сама выбираешь, каким образом обрабатывать мясо: брать целую тушку (для запекания) и фаршировать ее, нарезать на кусочки с косточками или брать исключительно филейные части...
Узнать больше...
Индейка с овощами
Готовить индейку с овощами можно сотней разных способов и используя разные технологии: запекание, тушение, варку, жарку, приготовление на пару. На выходе получим разномастные блюда, подходящие для сбалансированного питания. Конечно, при учете того, что, кроме мяса индейки, в состав включены полезные и здоровые продукты...
Узнать больше...
Индейка с сыром
Индейка тушеная
Для того чтобы тушеная индейка получилась максимально вкусной, каким бы способом она ни была приготовлена, в первую очередь стоит озаботиться качеством мяса. К сожалению, сегодня на рынок попадает самый разный товар. На птицефермах могут применять химические способы того, как добиться максимального веса птицы при минимуме затрат, не говоря уже о корме...
Узнать больше...
Индейка фарш
Фарш индейки можно либо купить уже готовым в магазине, либо приготовить самой. Последнее - предпочтительней, особенно если предстоит кашеварить для ребенка или больного человека. Технология приготовления такая же, как с любым другим мясным фаршем. Мясная мякоть без костей и хрящей прокручивается через мясорубку...
Узнать больше...
Индийская кухня
Индийцы первый народ, чтущий традиционные понятия, предполагающие философское отношение к употреблению пищи.
Древние Веды разделили на три группы приготовленную еду: благость, страсть, невежество. Многие считают, что для индийской кухни характерны исключительно острые блюда (именно они и относятся к страсти), а на самом деле, предпочтение отдается благости - когда все в меру...
Узнать больше...
Индийский финик
Тамари́нд инди́йский (лат. Tamarindus indica), или Инди́йский фи́ник — растение семейства бобовых (Fabaceae), единственный представитель рода Тамаринд. Это тропическое дерево, родиной которого является восточная Африка, в том числе сухие лиственные леса Мадагаскара.
В диком виде произрастает в Судане, но в настоящее время растение распространено на территории большинства тропических стран Азии, куда он попал благодаря культивированию еще за несколько тысяч лет до нашей эры...
Узнать больше...
Индоутка
Для реализации многих идей может потребоваться немало времени, к тому же, кулинар должен обладать определенными знаниями, благодаря которым можно будет избежать неприятных ошибок. В этом отношении, возможно, легче и удобнее готовить из мяса индоутки - многие мастера кулинарного искусства предпочитают именно эту птицу...
Узнать больше...
Ирландская кухня
Этот овощ прочно вошел в рацион ирландцев со времен открытия Нового Света и стал незаменимым продуктом на столе крестьян и зажиточных семейств. Его тушили, варили, жарили, запекали, делали из него хлеб и выпечку, добавляли в супы, запеканки, в начинки для пирогов.
Широко известны факты страшного голода, который не раз приходил на остров и уносил множество жизней...
Узнать больше...
Ирландский завтрак
Завтрак, состоящий из горячих блюд, чаще всего включающих свинину. Классический набор ирландского завтрака обычно выглядит так: кусочки бекона, яйца, белая и кровяная колбасы, свиные сосиски, подаваемые с содовым хлебом и чаем.
Помимо вышеперечисленных продуктов, не менее часто в ирландском завтраке могут встречаться картофельные оладьи, жареный помидор, грибы и фасоль в томатном соусе...
Узнать больше...
Исландская заправка
Заправка, создаваемая из взбитых сливок, майонеза и коньяка, а также специй, и используемая как добавка к селедке.
Узнать больше...
Испанская кухня
- Блюда испанской кухни положительно влияют на продолжительность жизни. А полезна ли такая еда для фигуры? Вопрос умеренности.- Точный перечень ингредиентов для супа гаспачо входит в тесты для получения гражданства.- Родина оливкового масла – вовсе не Испания. До ХХ века еда тушилась и жарилась на животном жире...
Узнать больше...
Используем кухонную утварь
Иссоп лекарственный
Разновидность пряности, производимая из засушенных листьев, а также цветочных бутонов иссопа, принадлежащего к губоцветным растениям. Иссоп лекарственный используется как средство для отхаркивания при кашле, для возбуждения аппетита и лечения желудочно-кишечных инфекций. Помимо этого, иссоп используется для готовки блюд, как естественный ароматизатор...
Узнать больше...
Исторические блюда
Общая классификация блюд, названых по имени знаменитых личностей, или же исторических событий. Эта разновидность блюд более всего преобладает во французской кухне, но также в солидном объеме встречается в кухнях таких стран как Россия, Польша, Австрия, Англия и Италия.
Исторические отнюдь не то же самое, что именные блюда, называемые по именам кулинаров, которые придумали их рецепт...
Узнать больше...
Итальянская кухня
Она невероятно популярна во всем мире и в каждой стране есть рестораны, где подают закуски по рецептурам солнечной Италии. Многие хозяйки используют рецепты итальянской кухни, чтобы восхитить своих гостей и побаловать домочадцев невероятно полезными и вкусными кушаньями. Кроме этого стоит отметить, что кухня этой страны региональная, а значит практически каждая историческая область имеет свои собственные кулинарные традиции...
Узнать больше...
Итальянская фокачча
Ишхан
Наименование озерной форели в армянской кухне.
Узнать больше...