Фазан
Фалафель
Фалафель представляет собой шарики, слепленные из бобовой мякоти, а затем обжаренные во фритюре. Изначально на Ближнем Востоке (откуда они родом) их готовили из нута. Сегодня можно встретить рецепты фалафеля с фасолью, горохом, бобами, чечевицей. В России они стали пользоваться популярностью не так давно, с появлением приверженцев здорового, сбалансированного питания...
Узнать больше...
Фарфель
Тесто без дрожжей, нарубленное мелкими кусками, либо перетертое руками.
Узнать больше...
Фарш в мультиварке
Вкус улучшают с помощью специй – мускатного ореха, вустерского соуса, куркумы. Чтобы фарш лучше впитал в себя приправы, желательно поставить его в холодное место на полчаса. Некоторые поварихи используют не один вид мяса, а несколько. Самым популярным сочетанием является говядина и свинина. Крутить их в мясорубке следует по отдельности...
Узнать больше...
Фарш для пельменей
Если собралась приготовить вкуснючие домашние пельмени, то обязательно нужно озаботиться готовкой и теста, и фарша для них. Иначе потратишь время впустую. Ну ладно, для теста еще можно сделать исключение - купить готовое. Но фарш! Это святое))
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах фарша для пельменей:
[[rating_table_ingredients]]
Каким должен быть идеальный фарш для пельменей? В первую очередь, сочным, не сухим...
Узнать больше...
Фарш мясной
Его можно смешивать с другими компонентами, добавлять в супы, начинять овощи и использовать для запеканок. Продукт из курицы и индейки подходит для приготовления диетических паровых котлет, переработанная свинина и говядина станет основой для фрикаделек, тефтелей и голубцов.Измельченное мясо рекомендуется приобретать в проверенных местах, где его изготавливают в стерильных условиях и не добавляют жир, шкуру, хрящи, кости...
Узнать больше...
Фарш на сковороде
Если захотелось приготовить что-то быстрое, простое, но при этом сытное и очень вкусное, можно остановиться на рецептах фарша на сковороде, приготовленного с луком, сметаной, кетчупом. Такая мясная подливка хороша и сама по себе, и в виде дополнения к тушеным или запеченным овощам, вареным крупам, кашам...
Узнать больше...
Фарш с помидорами и сыром
Фарш с сыром
Фарш с сыром в духовке
Фарш свинина говядина
Свино-говяжий фарш легко приготовить в домашних условиях. Для этого берут равное количество свинины и говядины и прокручивают через мясорубку, лучше дважды. Добавляют соль, перец, другие специи. Плюс сырое яйцо для закрепления, которое можно заменить на половинку сырого картофеля, натертого на мелкой терке...
Узнать больше...
Фарш тушеный
Фаршированная куриная грудка
Минимальное количество жиров делает его востребованным диетическим продуктом. Некоторым хозяйкам, которые недооценивают его, обвиняя в отсутствии сочности, наверняка понравятся рецепты фаршированной куриной грудки – очень вкусного праздничного блюда. Приготовить грудку, начиненную фаршем, очень легко...
Узнать больше...
Фаршированная скумбрия
Находи авторские апробированные рецепты фаршированной скумбрии на 1000.menu. Оцени версии кушанья с различными овощами, лимоном и луком, морковкой, помидорами и сырами. Поэкспериментируй с разнообразными пряностями, добавь оливки или сухофрукты. Получи в любом варианте невероятное лакомство!
При покупке скумбрии надо знать несколько правил...
Узнать больше...
Фаршированная щука
Ведь, как известно, данная рыба имеет один существенный недостаток – в ней слишком много мелких косточек, поэтому готовка часто вызывает затруднение. Идеальным вариантом можно назвать фаршировку. Рецепты фаршированной щуки непременно должны быть в поварской копилке каждой хозяйки. Именно при таком способе приготовления рыбка получается невероятно сочной, ароматной и вкусной...
Узнать больше...
Фаршированные блюда
Чаще всего фаршируют птицу, овощи (перцы, баклажаны, кабачки, помидоры), крупные макароны, рыбу, хлеб, лаваш или булочки. Приготовить оригинальное кушанье можно из того, что осталось в холодильнике, не обязательно соблюдать рецептуру в точности. Подобные угощения всегда украсят праздничный стол и порадуют своим видом гостей...
Узнать больше...
Фаршированные грибы
Традиционным блюдом для многих кухонь мира постепенно становятся фаршированные грибочки, ведь приготовить такое кушанье совсем несложно, но результат превосходит все ожидания. Рецепты фаршированных грибов разнообразны, блюда могут подаваться горячими или в качестве холодных закусок, их тушат, запекают и готовят в мультиварке...
Узнать больше...
Фаршированные кабачки
Поэтому, нафаршировав их, можно получить замечательное угощение как для праздничного, так и для обычного ужина. Кулинарные книги предлагают самые невероятные рецепты фаршированных кабачков. И это вовсе не случайно: их легко приготовить. Чтобы создать достойное творение, требуется совсем немного продуктов и побольше кулинарной фантазии! Изделия фаршируют чем угодно: кто-то использует в качестве начинки мясо, кто-то предпочитает грибы, другой наполняет мелко нарезанными овощами, а кому-то больше по душе сыр и творог...
Узнать больше...
Фаршированные крабовые палочки
Фаршированные перцы в духовке
Основные ингредиенты
Блюдо готовят из сладких перцев небольшого или среднего размера. Для него подойдут желтые, красные, оранжевые и зеленые плоды. Традиционно для начинки берут мясной фарш с рисом, но можно использовать филе птицы, лесные грибы, баклажаны, куриные яйца. К продуктам добавляют обжаренный растительном масле репчатый лук и пассированную морковь...
Узнать больше...
Фаршированные перцы в кастрюле
Фаршированные перцы с сыром
Фаршированные помидоры
Выбирай первоклассные проверенные рецепты фаршированных помидор на сайте незабываемо вкусного стиля 1000.menu. Возьми на заметку варианты с грибами, фаршем, всеми видами сыров и зеленью, печенью трески, креветками, мидиями, орехами. Фантазируй и создавай свои кулинарные шедевры из простых ингредиентов...
Узнать больше...
Фаршированные ракушки
На исторической родине этот продукт носит два названия: конкильони и лумакони. Первые от наших, отечественных ракушек отличаются более крупным размером. Что превращает их в более удобный объект для фаршировки. Вторые имеют более причудливую форму, но, тем не менее, “ракушечную”. У первых одно отверстие, у вторых - два (потому что сквозные)...
Узнать больше...
Фаршированные шампиньоны
А потрясающий выбор начинок и вариаций их приготовления позволит снова и снова удивлять гостей. Непривычные фаршированные грибы отлично подходят для новогоднего меню или особенного торжества, а также легко разнообразят привычную трапезу. Симпатичные шляпки наполняются какими угодно смесями, поэтому могут подаваться наряду с различными кулинарными изысками...
Узнать больше...
Фаршированные яйца
1. Отварить вкрутую. Важно сохранить белок в целостности, не повредить. Для этого готовые яйца в скорлупе залить холодной водой и через несколько минут очистить. 2. Аккуратно вынуть чайной ложкой желток. Сгодится, чтобы перемешать его с начинкой или использовать для других блюд. 3. Продукты для наполнения яичных половинок подходят любые по вкусу, бюджету и наличию, главное – измельчить их до консистенции фарша...
Узнать больше...
Фаршированный картофель
Картофель – любимый многими продукт, который готовят разными способами: варят и жарят, запекают и тушат, добавляют в супы и начинки для пирогов, делают из него котлеты или оладьи.
Но есть блюдо, в котором картофель не только вкусен, но и красив. Это фаршированный картофель, который может быть гарниром, закуской или самостоятельным блюдом...
Узнать больше...
Фаршированный перец
Сочные яркие плоды перцев употребляют в свежем виде – в разнообразных салатах, закусках и самостоятельно. Охотно консервируют, запекают, тушат, фаршируют. Рецепты фаршированного перца поражают своим разнообразием. Начиняют его рисом, мясом, сыром, грибами, крупами, яйцами и т.д. Каждый день мы узнаем о новых разносолах со сладкой паприкой, кулинары придумывают их, удивляя нас своей фантазией...
Узнать больше...
Фасоль в мультиварке
Фасоль в томатном соусе
Фасоль остается одним из наиболее доступных, а главное полезных, источников белка. Она может быть приготовлена множеством способов. Достаточно приправить ее особыми специями, чтобы получить совершенно новый вкус. Ее можно жарить, тушить, варить, мариновать, запекать в духовке. Делать из нее сложное второе блюдо или начинку для пирога...
Узнать больше...
Фасоль кукуруза
Фасоль на зиму
При консервации она сохраняет свои полезные свойства и отлично выручает в зимнее время. Ее необходимо употреблять детям и взрослым для полноценного развития и поддержания иммунитета. Рецепты фасоли на зиму весьма разнообразны. Ее закрывают в томате с овощами, в качестве салата и готовой зажарки для борща...
Узнать больше...
Фасоль по-корейски
Подбирай первосортные отборные рецепты фасоли по-корейски на кулинарной онлайн-страничке 1000.menu. Опробуй версии с различной свежей ароматной зеленью, морковкой, разнообразными пряностями. Приготовь яркий, насыщенный, как сама Азия шедевр!
Стручковая спаржевая фасоль бывает зеленой и желтой...
Узнать больше...
Фасоль с грибами
Фасоль с морковью
Фасоль с мясом
Находи доскональные опробованные рецепты фасоли с мясом в коллекции вкусовых фантазий 1000.menu. Попробуй приготовить всевозможные сорта фасоли с грибами, различным мясом и субпродуктами, ароматной зеленью и овощами, с добавлением сыров, томата или сметаны. Создай свой кулинарный шедевр!
Многообразие фасоли поражает! Существует более двухсот её разновидностей, и у каждой особенный внешний вид, вкусовой оттенок...
Узнать больше...
Фасоль с овощами
Фасоль с помидорами
Фасоль тушеная
Фахитос
Мексиканский рецепт из печеных мясных продуктов, лепешек и жгучей подливки.
Узнать больше...
Фейхоа на зиму
Плод тропического и субтропического вечнозеленого кустарника, фейхоа, на зиму заготавливать лучше в сыром виде. Дело в том, что в этой ягоде очень большое содержание йода и железа. Что особенно ценно для людей со сниженным иммунитетом и проблемами со здоровьем. Поэтому для максимальной сохранности ценных веществ рекомендуется не подвергать фейхоа тепловой обработке...
Узнать больше...
Фенугрек
То же, что Пажитник.
Узнать больше...
Фиалка
Цветущее растение с бутоном, лепестки которого принимают окрас различных оттенков пурпура. Фиалка используется в разных рецептах, преимущественно в лечебных, но также в кулинарных. Например, сушеная зелень фиалки входит в состав некоторых коктейлей.
Узнать больше...
Физ
Шипучий алкогольный напиток, по технологии приготовления подобный коллинзу. Разница в том, что рецепт физа допускает какие угодно ингредиенты. Газировку может и часто заменяет шампанское. Подавать физ принято вместе с куриным яйцом, либо с одним желтком/белком, добавляя соломинки для питья. Процент присутствия льда не должен превышать половины объема бокала...
Узнать больше...
Физалис овощной
Сорт томата, выращиваемый в Мексике. Естественный вид зрелых плодов овощного физалиса, отличается от классического томатного. По мере роста они обретают цвета зеленых и желтоватых оттенков. Формируются физалисы в семенных коробках. В их случае она походит на изящную обертку, снимаемую без особых проблем...
Узнать больше...
Филе
Многозначное слово, под которым одновременно подразумевается несколько, отличных друг от друга вещей. Однако в преобладающем большинстве случаев филе ассоциируется с наилучшим мясным продуктом, какой только можно получить при разделке туш любого вида животных, включая рыб и птиц. Филе никогда не содержит в себе косточек и хрящей, по сути, являясь "чистым мясом"...
Узнать больше...
Филе горбуши
Филе индейки
Средний вес филе индейки – от 700 грамм до килограмма. Из такого внушительного размера цельного куска мяса можно приготовить много вкусных блюд. - Из фарша: тефтели, котлеты, фрикадельки для супа, домашние колбаски.- Отбивные, мясо по-французски, жаркое, соусы, подливы, мясной рулет.- Различные первые блюда, запеченный окорок в духовке, шашлык...
Узнать больше...
Филе минтая в духовке
Большую часть рецептов филе минтая в духовке можно отнести к сбалансированному, здоровому питанию или вовсе к ПП. Это зависит, конечно, от используемых продуктов. То есть блюдо может быть полностью диетическим и состоять исключительно из полезных ингредиентов, содержать минимум калорий (рыба, морковь, лук и сыр, к примеру)...
Узнать больше...
Филе трески в духовке
Основные ингредиенты
Филе трески – полезный продукт, который рекомендуют включать в детское меню, рацион спортсменов и худеющих людей. Рыба содержит много белка и мало жира, отличается приятным вкусом и хорошо отлично усваивается. Микроэлементы, входящие в ее состав, помогают работе нервной системы, улучшают интеллектуальные способности, благоприятно влияют на состояние кожи, волос и ногтей...
Узнать больше...
Филе утки
Выбирай исключительные опробованные рецепты филе утки на гастрономической веб-площадке 1000.menu. Оцени варианты с апельсинами, имбирём, фруктовыми и медовыми соусами, различными грибами, сметане и сливках, с кабачками и другими овощами. Выбери из океана кулинарных рецептов своё совершенно простое, но в то же время оригинальное кушанье...
Узнать больше...
Филей
Те области разделываемой туши животного, которые расположены у середины спинного хребта, по обе стороны от позвоночника. Филейное мясо считается деликатесным, отличается от остальных мясных частей туши нежным вкусом. Оно сильно востребовано в составе самых дорогих и качественных рецептов с мясом.
Узнать больше...
Филлофора
Разновидность водоросли, легко узнаваемая среди прочих по её алой окраске. На сегодняшний день филлофора активно задействована в пищевом производстве.
Узнать больше...
Финская и карельская кухня
Это настоящий кладезь для любителей морепродуктов, ведь именно они являются отличительной особенностью этой кухни. Лосось, сельдь, ряпушка, сиг, форель стали главными компонентами вкуснейших кушаний, многие из которых – специфические, не встречающиеся более ни у каких других народов. Мясные блюда не доминирует...
Узнать больше...
Финский суп
Фитофтора
Грибки, относящиеся к подклассу оомицетов. Фитофтора завоевала дурную славу среди растениеводов и фермеров, так как она паразитирует на одомашненных культурах, например: картофеле, морковке и помидорах, провоцируя в них развитие нездоровых процессов.
Узнать больше...
Фиц
Прохладительное питье со слабым содержанием алкоголя. Подается в компании со льдом и некоторым количеством лимонного сока. В рецепте фица, минеральной воде отведена определяющая роль. Она является необходимым компонентом напитка, но её может заменить обычная газировка.
Узнать больше...
Фламбе
Особое блюдо, смоченное алкогольным напитком, который поджигается непосредственно в ходе подачи еды на стол. Для создания возгораемой оболочки обычно используется ром или коньяк, но их способны заменить любые другие виды алкоголя (давая при этом более низкий результат).
Узнать больше...
Фламбировать
Фламбирование считается высокоуровневым кулинарным приемом, требующим опыта и сноровки. Качественному фламбе нужен соответствующий марочный коньяк и широкая сковорода на длинной ручке, обеспечивающая наиболее комфортные условия для фламбирования.
Узнать больше...
Фламировать
Подвергать кратковременному обжигу.
Узнать больше...
Флип
Сбитые вместе до образования пены, сахар, ликер и сырое яйцо, смешанные затем с молоком и вином, приправленные мускатным орехом, с добавлением шоколада и больших ледяных кубиков. Коньяк может заменить собой вино.
Узнать больше...
Фльоранси
Печенье на основе бездрожжевого теста.
Узнать больше...
Фляки
Рецепт блюда, состоящего из коровьего рубца с овощами. В обычаях польской кухни подавать фляки с соусом, делающимся из смеси муската, имбирного корня и молотого перца.
Узнать больше...
Фольга
Тончайший лист алюминия. Благодаря ряду полезных свойств, фольга превратилась в важный материал арсенала пищевой промышленности. С хранением уязвимых к теплу продуктов, особенно шоколада, она справляется лучше большинства аналогов и является классическим вариантом для теплоизолирующих оберток.
Узнать больше...
Фольга в духовке
Запаковать в металлический лист можно всё: рыбу, мясо, потрошки, птицу, овощи, особенно картофель, морепродукты, запеканки, в частности, посыпанные твердым сыром. В горшочках надо покрыть горлышко и зафиксировать, как мешковину на банке со сметаной. Какая польза от запекания в фольге?- Равномерная термическая обработка от поверхности до внутренностей...
Узнать больше...
Фонд
В профессиональной кулинарии это слово является термином, обозначающим набор базовых, простых соусов, которые используются в рецептах приготовления многих других, более сложных соусных смесей.
Например, французская кухня причисляет к фонду соединения из мясных соков и масла, остающихся на дне сковородки после жарки мяса и рыбы...
Узнать больше...
Фондан ( фонтан )
Именно ей это блюдо обязано своим названием, ведь оно дословно означает «тающий шоколад». Подобные угощения впервые появились во французских ресторанах быстро и стали очень популярными среди посетителей. Тонкий вкус шоколада и румяного воздушного теста просто не может оставить человека безразличным! Всеобщую любовь к фонданам можно понять: это удивительно вкусное блюдо, которое вовсе не сложно приготовить...
Узнать больше...
Фондю
Сегодня в продаже можно отыскать набор для фондю по своему вкусу. В такой набор входит плитка, горшочек, ковшик или чаша для соуса и специальные вилочки. Слово «фондю» по-французски означает «расплавленный».
Самые известные разновидности фондю это:
• Шоколадное фондю
• Сырное фондю
• Китайское фондю
Самое знаменитое – сырное фондю – приготовляется из вина и сыра...
Узнать больше...
Форель в духовке
Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Это поможет тебе готовить в любой духовке и всегда получать блюда идеального качества!
Узнать больше...
Форель в фольге
Находи превосходные протестированные рецепты форели в фольге на Интернет-ресурсе 1000.menu. Пробуй вариации жареной, вареной, запеченной форельки. В сливках, вине, сметанке, с овощами и без, с различными сырами и специями. Приготовь королевскую рыбку со своей изюминкой!
Форель – необыкновенная рыба...
Узнать больше...
Форель на Новый год
Конечно же, самое простое - это просто пожарить рыбу в растительном масле, обваляв в муке или панировочных сухарях (последнее предпочтительнее, поскольку тонкая шкурка речной форели не будет прилипать к сковороде). Вкус и фактура мяса у речной обитательницы отличаются от, скажем, той самой красной форели из семейства лососевых, к которой многие в России привыкли...
Узнать больше...
Форель с сыром
Форма для кукурузных початков
Вид пекарской формы из чугуна, имитирующий фигуру кукурузного початка . Применяется в выпечке хлебных изделий из кукурузной муки.
Узнать больше...
Форма для маффинов
Пекарская форма, специально производимая под выпечку маффинов. Они производятся из металла, но также существуют формы из силикона, чья популярность постепенно становится все выше, благодаря удобствам, обеспечиваемым силиконовым материалом при выпекании.
Стандарт для большинства форм – дюжина круглых слотов 7 см в диаметре и до 3 в глубину...
Узнать больше...
Форшмак
Выбирай великолепные испытанные рецепты форшмака на сайте кулинаров 1000.menu. Попробуй вариации с различной ароматной зеленью, отварным картофелем, разными сортами яблок, твердыми и плавлеными сырами, с хлебом и батоном. Подай форшмак с бутербродами, в тарталетках, на листочках салата, чипсах и крипсах...
Узнать больше...
Французская заправка
Французская заправка может называться сокращенно – франц, но в русскоязычном словесном обиходе больше известна как соусная заправка «винегрет». Этот соус относится к категории холодных и используется для салатов. В рецепт французской заправки включены винный уксус, соль, оливковое масло, перец и в отдельных вариантах ряд других ингредиентов, в том числе пряных приправ...
Узнать больше...
Французская кухня
Рецепты этих угощений рождались в провинции и в королевских замках из деликатесов и деревенской провизии, столетиями назад. Недаром французские повара владеют секретами приготовления огромного гастрономического ассортимента, тем не менее, неукоснительно соблюдая некоторые нюансы... Прежде всего, еда подается небольшими порциями, видимо, поэтому француженки отличаются стройными формами...
Узнать больше...
Французский пирог
Французский суп
К общим чертам французских супов можно отнести смелое сочетание и разнообразие компонентов, нежную текстуру, замысловатую тепловую обработку. Лук для прославленного лукового супа не просто варится, он жарится и карамелизируется за счёт сахара, благодаря чему кушанье приобретает великолепный и неповторимый аромат...
Узнать больше...
Фраппе
Холодный молочный коктейль густой консистенции, с добавлением фруктового/ягодного сиропа, а также мороженого. Его подают в малых порциях. Немалую долю в составе напитка занимает крошеный лед. При этом согласно стандартам, его содержание не должно превышать более чем треть от объема коктейля.
Узнать больше...
Фраппировать
Профессиональный кулинарный термин, под которым подразумевают процесс охлаждения продукта или блюда в целях совершенствования его вкусовых качеств и/или консистенции.
Узнать больше...
Фри
Сленговое выражение, используемое в пунктах общественного питания – ресторанах, кафе, закусочных и ассоциирующееся с мясными и рыбными блюдами, приготовленными с использованием обильной панировки. Предположительно слово произошло от «фритюра», в котором, как правило, готовятся подобного рода рецепты...
Узнать больше...
Фригеруй
Румынское наименование шашлычных изделий и родственных им рецептов.
Узнать больше...
Фрикадельки
Слово “фрикадельки” имеет итальянские корни (ит. frittatella) и образуется от прилагательного “жареное”. Так называют шарики из фарша, мясного или рыбного. В некоторые национальные кухни (например, русскую до недавних пор) входят рецепты фрикаделек с их варкой и подачей в супе...
Узнать больше...
Фрикадельки в духовке
Основные ингредиенты
Нежные фрикадельки готовят из телятины, свинины, филе индейки или курицы. Для этого блюда можно взять смешанный фарш, дополнить его репчатым луком и морковью. В постные дни фрикадельки готовят из рыбы, грибов и вареных круп. Чтобы мясные шарики не распадались, в фарш добавляют яйца, сыр и размоченный в молоке хлеб...
Узнать больше...
Фрикандо
Обозначение для отдельной категории блюд, главной частью которых является телячий ссек, либо другая область задней части телячьей туши. Кусок мяса в рецептах таких блюд обычно выпекается в духовке в цельном, неразделанном виде. Однако при подаче блюда к столу ссек режется на отдельные порции, гарнируемые соусами и овощами...
Узнать больше...
Фрикасе
Красивым словом фрикасе французы называют привычное и знакомое всем рагу, приготовленное из всего, что есть под рукой. И в переводе это слово обозначает как раз “всякая всячина”. Хотя лучшие в мире повар (общепризнанные) не были бы ими, если бы не придумали и некоторые ограничения для своего блюда...
Узнать больше...
Фрикасе из курицы
Куриное фрикасе считается классическим, по сравнению с остальными видами этого блюда (которое готовят с другим мясом, рыбой, овощами или грибами). Тот, кто его придумывал, изначально предполагал, что будет использоваться только белое мясо под белым соусом. Благодаря такому сочетанию кушанье не только вкусное, но и смотрится красиво...
Узнать больше...
Фритата
Итальянское блюдо в виде яичного омлета плоской формы, с овощами, а также, с сыром и мясом, примешиваемыми в произвольной пропорции, все вместе, или исключая друг друга, в зависимости от рецепта.
Узнать больше...
Фриттата
Фриттата, или frittata, представляет собой одну из разновидностей омлета, который готовят с добавлением самых разных продуктов. Чаще всего это ветчина, сыр, овощи. Может быть также мясо, разные колбасы. В некоторые виды фриттаты итальянцы, особенно жители Неаполя, добавляют макаронные изделия.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах фриттаты:
[[rating_table_ingredients]]
Чтобы приготовить фриттату как нужно, важно помнить одно главное правило: для этого блюда не берут сочные овощи с большим количеством сока в них...
Узнать больше...
Фритюр
Крупная масса растопленного жира или масла, доводимая до кипящего состояния для готовки в ней практически любых продуктов, мясных, овощных и сделанных на основе теста. Также это слово обозначает сам процесс данной кулинарной обработки. Перед применением фритюр непременно цедят.
Фритюр наливается во фритюрницу - специально предназначенную для этого посуду, в которой и происходит вся готовка...
Узнать больше...
Фритюрница
Кухонная посуда, предназначающаяся для приготовления рецептов, требующих фритюра. Данный прибор состоит из контейнера, куда заливается фритюр, и корзинки, в которую размещаются продукты для обжарки. Корзинка позволяет быстро вынимать их из кипящего масла и готовить более одной порции за раз, не прерывая кипения фритюра...
Узнать больше...
Фрозен
Вид коктейлей с большим содержанием измельченного льда, находящегося примерно в равных пропорциях с жидкостью. Коктейли фрозен подают охлажденными до состояния, близкого к замороженному, и в металлических рюмках, реже – в стеклянных.
Узнать больше...
Фромаж
Сорт французского сыра, вне Франции более всего известного под названием «Камамбер». По консистенции относится к мягким сырам повышенной жирности. Фромаж варится исключительно из молока коровы. Его внешний твердый слой в виде белой корки образуется благодаря деятельности грибков особого вида сырной плесени, используемой в производстве...
Узнать больше...
Фруктовое пюре
Фруктовый пирог
Фруктовый салат
2) «Витаминизировать» семейство не очень любимыми фруктами и ягодами. Например, кисловатой вишней и смородиной, терпким крыжовником и грушей. Нарезать мелкими кусочками, добавить десертных специй, ингредиенты пропитаются соком, и вкус станет нежным, сбалансированным, нейтральным. В миксе можно съесть абсолютно всё...
Узнать больше...
Фрукты
Говорить о пользе этих продуктов можно бесконечно много. Их полезно употреблять в сыром виде и добавлять в различные блюда. Из них прекрасно получаются различные десерты, кондитерские изделия, а также их можно добавлять во второе или салаты. Рецепты блюд с фруктами весьма разнообразны. Они великолепно сочетаются с мясными изделиями и курицей...
Узнать больше...
Фрукты в шоколаде
Фрукты на зиму
Фрутарианство
Частный случай веганства, приверженцы которого составляют свой рацион исключительно из фруктов, ягод, орехов, бобовых и большинства видов овощей, не относящихся к корнеплодам. То есть фрутарианство допускает в употребление лишь те плоды, в процессе сбора которых растениям не наносится существенного вреда...
Узнать больше...
Фуа гра
Французский продукт, печень перекормленной домашней птицы, чаще всего уток, либо гусей. Его название с французского дословно так и переводится: «жирная печень». В мировой кухне
фуа-гра относится к категории французских деликатесов, равно как и паштет, изготовляемый из такой печени.
Одни из самых известных центров производства фуа-гра, это города Тулуза и Страсбург...
Узнать больше...
Фуагра
Фужер
Бокал для питья алкогольных напитков и коктейлей с более высокой, чем у стандартных бокалов, ножкой.
Узнать больше...
Фузариум
Род плесневых грибков, чьи представители наносят вред сельскохозяйственным культурам и способны стать причиной отравления или болезни, как у животных, так и у человека.
Узнать больше...
Фуки
Сорт ревеня, растущий в болотах.
Узнать больше...
Функциональные продукты
Это такие виды продуктов, которые обладают полезными свойствами помимо тех, которые заложены в них их естественной природой. Различается два отличные друг от друга типа функциональных продуктов:
1) Все те продукты растительного происхождения, в которых содержатся полезные вещества, не обладающие высокими питательными качествами...
Узнать больше...
Фунт
Устаревшая английская мера измерения веса, равная 410 грамм.
Узнать больше...
Фунчеза
Кушанье, которое готовится из стеклянной лапши.
Узнать больше...
Фунчоза с курицей
Находи совершенные оригинальные и классические рецепты фунчозы с курицей на невероятно интересном гастрономическом веб-ресурсе 1000.menu. Пробуй разнообразить блюдо всевозможными овощами, добавь грибы, используй вместо мяса фарш. Твори ароматное волшебство своими руками!
Удивительно вкусное, легкое и ароматное кушанье фунчоза с курицей понравится, пожалуй, даже самым большим привередам...
Узнать больше...
Фунчоза с курицей и овощами
Фунчоза с овощами
Одновременно с фунчозой можно использовать огромное количество овощей, а их выбор будет целиком зависеть от вкуса повара. Даже не сочетаемые на первый взгляд продукты будут замечательно себя чувствовать.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах фунчозы с овощами:
[[rating_table_ingredients]]
Главный секрет блюда заключается в выборе разных цветовых оттенков ингредиентов, входящих в состав рецепта...
Узнать больше...
Фурцеллярия
Разновидность водоросли, окрашенная в багряные оттенки. Применяется для нужд массового пищевого производства.
Узнать больше...
Фуршет
Праздничный стол открытого типа, на который выкладываются, в большинстве своем, холодные закуски и блюда. Роль фуршета заключается в обеспечении простого и быстрого обслуживания крупного числа гостей, поэтому он особенно популярен и востребован на официальных мероприятиях и вечеринках, в особенности, массовых...
Узнать больше...
Футо маки
Маленькие рисовые рулеты, в состав которых в произвольном соотношении добавляются разные овощи и филе рыбы. Футо маки подаются к столу, завернутыми в съедобную обертку из морской капусты.
Узнать больше...
Фыдчин
Закрытый пирог из рецептов осетинской кухни, на основе пресного теста, фаршируемый мясом. Фыдчин размещается на сковородке и в таком виде кладется в духовку, где выпекается до полной готовности.
Узнать больше...
Фюзи
Парадное оружие государственных шеф-поваров, лидеров престижных кулинарных клубов и именитых ресторанов. Представляет собой кортик из каленой стали, оснащенный крупным эфесом из дерева или кости. Составлял часть парадной поварской формы вплоть до 19-го века.
Узнать больше...
Фюме
Слово из ресторанной терминологии, под которым отмечаются любые густые бульоны на основе рыбы или мяса, обладающие стойким, сильным запахом и малым содержанием воды в соотношении с другими ингредиентами.
Узнать больше...