Baйccвуpсты
Баварские колбаски, которые готовят из самой свежей телятины, с добавлением различных пряностей и ароматных трав. Их употребляют вместе с густой медовой горчицей.
Узнать больше...
Баботе
Национальное блюдо Южной Африки, представляет собой запеканку из баранины.
Узнать больше...
Бабья кожа
Излюбленное в России лакомство. Его готовят из ягодных соков, лакрицы и сахара, все ингредиенты доводят до консистенции пасты и добавляют взбитые белки с медом.
Узнать больше...
Багель
Еврейский хлеб, запеченный в форме колечка с отверстием в середине до хрустящей золотистой корочки. Его иногда делают с кунжутом, луком, маком или чесноком. Багелы перед выпечкой предварительно отваривают. Они обладают плотной структурой.
Узнать больше...
Багет
Это хлебобулочное изделие представляет собой вытянутый в длину полуметровый батон равномерной формы с надрезами сверху. Корочка у него хрустящая и твердая, а мякоть нежная, белоснежная. Существует несколько разновидностей багетов, известных сегодня:
традиционный
особый
деревенский
колос
ниточка
На родине, во Франции, все они широко известны и изготавливаются на всей территории страны...
Узнать больше...
Багренец
Маленькие кусочки льда, употребляемые в пищу. Их подают на стол в широком и глубоком блюде к разным блюдам русской кухни: к шипучкам, квасу, ботвинье и другим. В напиток багренец кладут деревянной ложкой.
Узнать больше...
Бадан толстолистый
Многолетнее растение семейства камнеломковых. В нем содержится около 27% дубильных веществ таких, как каротин, глюкоза, аскорбиновая кислота и прочие вещества. Из почерневших листьев бадана делают напитки, которые издавна употребляют в Монголии и Сибири.
Узнать больше...
Бажа
Блюдо, приготовленное из вареной или жареной птицы в соусе сацебели (ореховый соус). Особенно сильно ценится в Западной Грузии.
Узнать больше...
Базилик на зиму
Выбирай апробированные авторские рецепты базилика на зиму на интернет-портале для кулинаров 1000.menu. Попробуй различные способы заморозки, сушки или заливки. Приготовь базиликовое пюре, приправу к мясным кушаньям или как компонент к соусам, бесподобную ореховую пасту, засоли или законсервируй. Создай удивительный десерт или необыкновенный базиликовый уксус...
Узнать больше...
Баквурст
Блюдо немецкой кухни. Представляет собой колбасу из телячьего фарша с приправами.
Узнать больше...
Баклава
Выпечка, в которой чередуются слои теста фило и орехи. Свежеприготовленную баклаву поливают сиропом и нарезают треугольниками.
Существует несколько видов, их отличает характер теста, соотношение начинки и теста, способ их расположения и укладки , а также пропорции компонентов начинки.
Узнать больше...
Баклажаны быстро
Что можно быстро приготовить из баклажанов? Целую массу блюд, среди которых: закуски горячие и холодные, запеканки, салаты, рагу. У этого овоща имеется особенность - горечь, которую в ряде случаев перед готовкой предпочтительней убрать. Из-за этого процесс может затянуться, поскольку баклажаны должны полежать хотя бы полчаса и пустить сок...
Узнать больше...
Баклажаны в духовке
Нарезать кольцами или язычками, смазать при помощи кисти растительным (или сливочным) маслом при желании – и на протвень. Как остынут – сдобрить соусом (майонезным или сырным, сливочным), сверху – чеснок, помидор и зелень. Не слишком жирно и по-домашнему вкусно. Для икры или фаршировки баклажан в духовке запекают целым – накалывают кожуру вилкой, 30 минут и готово...
Узнать больше...
Баклажаны в мультиварке
Режимы «жарка», «выпечка» и «тушение» обеспечивают этим овощам полноценную и правильную обработку, полностью раскрывая их вкус, аромат и пикантность.Супы получаются как в русской печи или в горшочке – томлеными, разваренными. Могут быть и крем-супами после обработки блендером и ситом. Готовят их на бульонах, сливках, молоке (коровьем, соевом, кокосовом)...
Узнать больше...
Баклажаны как грибы
Баклажаны со вкусом грибов подать к зимнему застолью одно удовольствие. Они на самом деле похожи на грибы, кто пробовал, подтвердит. Особенно пригодится методика тем, у кого большой урожай первых и мало вторых. Безусловный плюс рецептуры в ее простоте: требуется минимум ингредиентов:
баклажаны
чеснок
растительное масло
свежая зелень
уксус
сольЛюбители остренького могут добавить к списку стручковый перчик...
Узнать больше...
Баклажаны на зиму
Пробовать приготовить новое неизвестное и старое самое вкусное – это полезное увлечение для каждой хозяйки.Есть масса способов заготовить «синие».Как никогда популярна заморозка. Замораживают целиком (без плодоножки), кубиками-соломкой-ломтиками, сырыми и запеченными в духовке.Этот прекрасный плод засушивают, как грибы...
Узнать больше...
Баклажаны на зиму без стерилизации
Баклажаны на мангале
Баклажаны на сковороде
Баклажаны пальчики оближешь на зиму
В рецептах баклажан пальчики оближешь на зиму предлагается много вариантов приготовления этой вкусной домашней заготовки из разных продуктов и по разной технологии. Кроме синеньких, в закрутки идут: морковка, кабачки, помидоры, лук репчатый, сладкий и острый перчик, зелень на любой вкус и ароматные специи...
Узнать больше...
Баклажаны по грузински
Баклажаны по корейски
Острая закуска из баклажанов входит в категорию корейских домашних полузаготовок, очень популярных на территории нашей страны. Для ее приготовления желательно иметь специальную терку для моркови, поскольку та входит в состав большинства рецептов из этого списка.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах баклажан по-корейски:
[[rating_table_ingredients]]
Чтобы приготовить баклажаны по-корейски наилучшим способом, для начала стоит определиться с выбором рецепта...
Узнать больше...
Баклажаны с болгарским перцем
Баклажаны с грецкими орехами
Баклажаны с картошкой
Баклажаны с морковью
Баклажаны с мясом
Баклажаны с мясом – общее название разнообразных блюд, рецепты которых подразумевают использование этого овоща и практически любого мяса. Курятина, говядина, свинина, телятина, баранина прекрасно сочетаются с баклажанами по вкусу и внешнему виду. Приготовь салаты, лагманы, лазанью, запеканки, горячие горшочки по итальянским, восточным или «нашим» рецептам...
Узнать больше...
Баклажаны с помидорами
Баклажаны с помидорами и сыром
Рецепты баклажанов с помидорами и сыром в духовке помогут без лишних затрат приготовить интересную закуску с пикантным вкусом на любой случай. С сайтом 1000.menu блюдо можно эффектно оформить в виде медальонов, веера или запеканки, выбрать наиболее подходящий сорт сыра и рецептуру.
Основные ингредиенты:• Баклажаны – для удобства приготовления рекомендуется выбирать средние по размеру овощи...
Узнать больше...
Баклажаны с помидорами и чесноком
Употребляют их как самостоятельное блюдо и как гарнир к макаронным изделиям, рису, гречке, картофелю или спагетти. Особой любовью у российских гурманов пользуются рецепты баклажанов с помидорами и чесноком. Приготовить эти пикантные заготовки с яркими вкусами можно разными способами, соблюдая определённые пропорции ингредиентов и способ их приготовления...
Узнать больше...
Баклажаны с помидорами на зиму
В один слой и порционно это будет русская закуска, башенка станет французским мильфеем, а слоями на плоской тарелке – это уже закусочный салат. Рецепт Хвост павлина можно также адаптировать к этому способу приготовления.Баклажан, разрезанный вдоль не до конца и разложенный веером также удачно принимает для запекания томаты...
Узнать больше...
Баклажаны с сыром
Брынзу или адыгейский сыр приправляют травами и перцем, добавляют по вкусу орехи, и заворачивают эту начинку в поджаренные баклажанные полосочки или перекладывают кружочками этого овоща, создав башенку-мильфей. В эту же композицию добавляют и томаты. Красиво, вкусно, быстро и просто. Еще такое сочетание используют в пирогах – открытых, постных, сконах, тартах и кишах...
Узнать больше...
Баклажаны с сыром в духовке
Баклажаны с сыром и чесноком
Выбрать наиболее подходящий рецепт баклажанов с сыром и чесноком на сайте 1000.menu легко! Огромный выбор классических и оригинальных рецептур: рулетики, террины, лодочки, медальоны, запеканки и многое другое. Готовить блюдо можно как в духовом шкафу, так и микроволновке.
Сыр для приготовления этого блюда можно выбрать любой...
Узнать больше...
Баклажаны с фаршем
На сайте 1000.menu представлено множество рецептов баклажанов с фаршем в духовке. Начиная от самых незатейливых и не затратных в приготовлении до настоящих кулинарных шедевров, включающих большое количество ингредиентов. Здесь и запеканки, и лодочки, и заливные пироги, греческая мусака, рецепты китайской и турецкой кухонь и многие другие интересные рецепты!
Для приготовления этого кушанья можно выбирать любой мясной фарш...
Узнать больше...
Баклажаны с чесноком
Если брать в общем, то союз этих двух продуктов дает множество блюд и очень гармоничен. Вкусы этих продуктов переплетаются и дополняют друг друга. Домашняя суета у плиты, запахи и ароматы правильной кухни, душевного меню доброй семьи...Кусочек «синенького» (запеченного или маринованного) на чесночный гренок, поджаренный и щедро натертый молодым чесноком...
Узнать больше...
Баклажаны с чесноком в духовке
Баклажаны фаршированные
Разрезать вдоль по длине на две половинки, проварить при желании, вынуть мякоть, заполнить. Разделить поперек на 2-3 части, при помощи ножа и ложки сделать «стаканчики», дальше по предыдущему примеру. Нарезать на пластины так, чтобы они соединялись у плодоножки, бланшировать до мягкости, разложить веером и между слоями поместить что-то вкусное...
Узнать больше...
Баланда
У этого слова существует несколько значений:
• Картофельное пюре, разведенное огуречным рассолом или квасом. В украинском языке является синонимом еды, которую приготовили на скорую руку.
• Лебеда, свекольная ботва, которые используют для приготовления ботвиньи.
• Плохая еда, обычно так называют жидкий суп...
Узнать больше...
Балиш
Выбирай лучшие проверенные рецепты балиш на 1000.menu. Попробуй варианты с любым мясом, птицей и даже с субпродуктами. Экспериментируй с картошкой, тыквой, капустой, кабачком и баклажаном. Замени овощи различными крупами. Каждое творение будет уникальным!
Балиш - это закрытая выпечка, похожая на ёмкость с начинкой из мяса и картофеля...
Узнать больше...
Балмуш
Мамалыга, которую варят полностью на молоке, а затем сдабривают тертой брынзой. Впервые балмуш приготовили в Молдавии, он более жидкий, нежели мамалыга, а по консистенции напоминает кашу. Подают его со сметаной.
Узнать больше...
Балован
Пирожки, изготавливаемые из пресного теста, их подают к разным бульонам. Тесто для таких пирожков выпекают отдельно, а в качестве начинки используются остатки других блюд. Начинку делают прямо перед тем, как подать к столу. В изделии вырезают выемку, туда накладывают начинку, а затем прикрывают всё кусочком корочки пирожка...
Узнать больше...
Балык берек
Пельмени из рыбы. Национальное блюдо народа, населяющего юго-восточную сторону побережья Каспийского моря.
Узнать больше...
Балык домашний
Выбирай достойные авторитетные рецепты балыка домашнего на поварском портале 1000.menu. Попробуй версии блюда с разнообразнейшими пряностями, засолку в водке или коньяке, различные сроки вяления. Главное, что бы хватило терпения не съесть всё и сразу!
Делать балык домашний можно в принципе из самого разного мяса...
Узнать больше...
Бальзам
Напиток, который готовят на спиртовых настоях лекарственных и пряных трав, эфирных маслах, плодов, кореньев, они придают сильный и приятный аромат.
Узнать больше...
Бами
Омлет, который готовят с различными наполнителями: с грибами, овощами, свининой, луком, орехами. Это вкусное и очень сытное блюдо является самостоятельным, однако в Индонезии оно подается вместе с рисом.
Узнать больше...
Банановые оладьи
На банановые оладьи, кроме основного ингредиента, понадобятся самые простые продукты, какие нужны для любой сладкой выпечки. Это мука, яйца, сахар, любая жидкость (молоко, кефир, йогурт, сметана, простокваша, вода) и то, что сделает блюдо пышным: сода, разрыхлитель или дрожжи. Сами бананы в тесто можно добавлять в виде пюре или кусочками...
Узнать больше...
Банановый кекс
Замечательные рецепты банановых кексов ищи на сайте 1000.menu. Самые разнообразные начинки и состав, с добавлением ягод, шоколада или кремов. Отличная выпечка для детей и взрослых, для торжественных случаев и на каждый день. А еще: банановые пироги, маффины и капкейки!
Бананы для теста можно использовать любой степени зрелости...
Узнать больше...
Банановый крем
Банановый пирог
Используй рецепты банановых пирогов для приготовления разнообразных их видов – от воздушного до очень сочного, от сытного до питательного, но низкокалорийного. На основе одного набора продуктов – муки, яиц, сахара и бананов – можно приготовить яблочные, грушевые, шоколадные, черничные вариации. Большинство продуктов легко заменяются другими, имеющимися под рукой, потому смело выбирай тот рецепт, который понравится...
Узнать больше...
Банановый торт
Бананы в духовке
Бананы на сковороде
Вообще готовить бананы на сковороде можно несколькими разными способами - не только их жарить, как это делает большинство. И использовать при этом дополнительные продукты: другие фрукты, ягоды, соусы, подливки, сахар, мед, карамель и так далее.
Наиболее популярными способами приготовления этого блюда остаются жарка “сухим” способом, в панировке или в кляре...
Узнать больше...
Бандерильяс
Обжаренные куски бычьего мяса, традиционное блюдо Испании.
Узнать больше...
Банкет
Торжественный ужин или обед, который устраивают в честь чего-либо или кого-либо.
На банкете важен не стол, а организация праздника - содержание речей, их порядок, выбор помещения и ведущего, одежда персонала, который обслуживает банкет и одежда приглашенных, также рассадка гостей и прочее.
К столу подают обычно одно горячее блюдо, несколько холодных закусок, десерт и чай (или кофе)...
Узнать больше...
Баобаб
Огромное толстоствольное дерево, произрастающее в Индии и Африке. Их стволы настолько широкие, что в них устраивают жилища.
Плоды баобаба употребляются в пищу, из них готовят напитки, засушивают, перемалывают в муку, едят просто так, а из высушенных листьев делают приправы.
Семена используются как загуститель для супов, также их используют как приправы, и просто едят поджаренными...
Узнать больше...
Барабулька
Говорят, что даже жир барабульки хорошо пахнет, по-особенному.Чтобы выбрать барабульку, обратите внимание на упругость ее спинки (при нажатии пальцем свежий экземпляр восстанавливает форму), запах (он должен быть не резким), наличие усов и прозрачность и «ясность» глаз.Основной сезон султанки (так ее назвали турки за шикарные усы) – осень...
Узнать больше...
Баранина в духовке
Выбирай оптимальные отборные рецепты баранины в духовке на поварском интернет-сервисе 1000.menu. Попробуй вариации мяса по-словацки, кавказскую версию, баранью лопатку, бедро или корейку. Добавь овощи и получи потрясающее мясо с гарниром.
Гарантией удачно приготовленной аппетитной баранины станет верный выбор мяса...
Узнать больше...
Баранина в казане
Баранина с картошкой
Баранина тушеная
Находи изумительные по простоте исполнения проверенные рецепты баранины тушеной на сайте гармонии пользы и отменного кулинарного вкуса 1000.menu. Попробуй варианты с томатами, орехами, разными сортами слив, бобовыми, яблоками и сыром. Попробуй наслаждение на вкус!
При выборе баранины надо знать несколько основополагающих правил и ни в коем разе не путать её с козлятиной...
Узнать больше...
Баранчик
Глубокая посуда из металла с крышкой для того, чтобы подавать готовое блюдо к столу.
Узнать больше...
Бараньи ребрышки в духовке
Находи превосходные надежные рецепты бараньих ребрышек в духовке в шикарной гастрономической коллекции кулинарных находок 1000.menu. Попробуй приготовить ребрышки на решетке, в рукаве или фольге. Добавь к мясу картофель, грибы, овощи. Используй различные маринады и специи. Наполни блюдо фантастическими вкусами и ароматами!
Баранина занимает второе место после курицы в перечне диетических продуктов...
Узнать больше...
Бараньи яйца
Бардировать (бардирование)
Процесс подготовки дичи или птицы к тушению или жарке. В общем смысле - подготовка птицы или дичи перед готовкой, в том числе шпигование.
Крылышки заправляют в кармашки, связывают ножки и оборачивают саму тушку кусочками тонко нарезанного свежего сала так, чтоб оно не разворачивалось при приготовлении...
Узнать больше...
Барканник
Пирог из ржаной муки, наполненный начинкой из яиц, сваренных вкрутую, и моркови.
Узнать больше...
Баррик
Деревянная бочка из дуба объемом 225 литров.
Узнать больше...
Барш
Блюдо румынской кухни, представляющее собой настой отрубей.
Узнать больше...
Бастурма
История возникновения начинается несколько столетий назад, в эпоху Османской империи. Бастурма – это бескрайние степи, размеренный стук копыт, палящее солнце. Другими словами, это еда настоящих мужчин, воинов и защитников. Приготовить мясо несложно, но потребуется время и терпение. Основные этапы: засолка, выдержка в пряностях, пресс, окончательная просушка...
Узнать больше...
Батончики
Находи первосортные опробованные рецепты слоек батончиков на самом креативном кулинарном сайте 1000.menu. Приготовь варианты из разных хлопьев, воздушного риса, разнообразными семечками и орешками. Добавь сушеных ягод, фруктов, какао или шоколад. Комбинируй ингредиенты с любовью и безграничной фантазией!
Хрустящие, невероятно ароматные батончики можно и нужно готовить дома...
Узнать больше...
Батончики мюсли
Отбирай образцовые испытанные на практике рецепты батончиков мюсли на нескучном гастрономическом ресурсе 1000.menu. Добавь в состав разнообразные семечки и орехи, сухофрукты, фрукты и ягоды, шоколад. Создавай энергетическое лакомство своими руками!
При приготовлении батончиков за основу чаще всего берутся овсяные хлопья...
Узнать больше...
Баттер фиш
Рыба, которая водится обычно в Тихом и Атлантических океанах. Она имеет овальное тело, приплюснутое по бокам, свинцово-синеватый окрас, постепенно бледнеющий к брюху, тупое рыло и маленький рот. В такое рыбе примерно 14% жира и 16% белка.
Узнать больше...
Батуто
Приправа, используемая в итальянской кухне. Она состоит из овощей, нарубленных очень мелко, и ароматных трав.
Узнать больше...
Баурсаки
Без этого традиционного угощения казахские, башкирские и татарские застолья трудно было бы себе представить, ведь небольшие булочки, пожаренные во фритюре - это часть колорита. Вкусную закуску некогда готовили в полевых условиях в качестве быстрого, но сытного перекуса, поэтому процесс приготовления предполагает наличие базовых кулинарных знаний и сноровки...
Узнать больше...
Башмилс
Виски высокого класса. Его производят в Ирландии с 1608 года на основе солодового ячменя. Башмилс относят к светлым сортам виски, а срок его выдержки перед употреблением составляет девять лет.
Узнать больше...
Беарнез
Соус, пришедший к нам из Франции. Является основным соусом французской, а также международной кухни. На сегодняшний день имеет особую популярность, он отлично сочетается с блюдами, приготовленными на барбекю.
Его основные ингредиенты : лук-шалот с тимьяном, эстрагоном, лавровым листом и белым перцем...
Узнать больше...
Бедренец камнеломка (бедренец камнемолковый)
Многолетнее растение семейства зонтичных, обладающее сильным запахом, а его корни содержат жирные и эфирные масла.
Бедренец издавна употребляется в пищу. Его цветки отлично подходят для приготовления различных настоек, а семена ценятся также, как и анис, тмин и так далее.
Узнать больше...
Бедро индейки
Мясо индейки нередко готовят для торжественного стола, но некоторые угощения вполне могут разнообразить и повседневное меню, ведь для того, чтобы приготовить аппетитное блюдо, понадобится минимальный набор ингредиентов и самое главное - желание удивить участников трапезы. Те, кто давно включил эту птицу в список часто используемых продуктов, знают, что ее мясо практически всегда получается сочным и ароматным - независимо от того, насколько пряным получился маринад и насколько ярким и необычным соус...
Узнать больше...
Без выпечки
Без выпечки с желатином
Без глютена
Без лактозы
Без лука
Без мяса
Без стерилизации
К тому же это полезно и существенно экономит семейный бюджет. Рецепты блюд на зиму без стерилизации гораздо проще, чем традиционные способы, для них не приходится долго и утомительно обрабатывать продукты. Таким образом закрывают лечо, зимние салаты из кабачков, баклажанов, огурцов, помидоров, грибов, моркови и лука, зеленый горошек, а также различные компоты и варенье...
Узнать больше...
Без термообработки
Рецепты без термообработки весьма популярны. Среди них представлены различные способы приготовления угощений из свежих помидоров, огурцов, зелени, листьев салата, болгарского перца, моркови, зеленого горошка, сладкой кукурузы, сыра, различных колбасных изделий, хлеба, майонеза, сливочного или острого соуса, специй и приправ...
Узнать больше...
Без яиц
В большинстве случаев яйца в рецепт добавляются с определенным умыслом - не только для вкуса. Часто благодаря их скрепляющим свойствам, для пышности, воздушности, влажности. И если в выпечка идет без яиц, лучше озаботиться их заменой. Так чем можно заменить яйца в той же выпечке? Готовься к новым открытиям, тебя они ждут))
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах без яиц:
[[rating_table_ingredients]]
В разных ситуациях (для теста, в основном) одно яйцо эквивалентно:
картофельный крахмал - 2 ст...
Узнать больше...
Безалкогольные коктейли
Похожие готовят с апельсином, лаймом, киви, огурцом. Вкусный безалкогольный мохито делают на газировке. Монинад готовят из сиропа и содовой. Очень популярен!
Из любимых – молочные. Основные компоненты такого моктейля – молоко, мороженое, сиропы, фрукты, шоколад (какао). К ним, наверное, можно отнести и ласси – напитки на основе кисломолочных продуктов с добавлением меда, фруктов, сухофруктов, ягод, специй...
Узнать больше...
Безалкогольные напитки
Для чего нужны безалкогольные напитки? В первую очередь, напитки безалкогольные нужны для утоления жажды. Во вторую очередь, напитки безалкогольные нужны для поднятия настроения (к примеру, чашечка ароматного кофе по утрам способна поднять настроение). Настроение поднимает даже приготовление напитков, к слову сказать...
Узнать больше...
Бездрожжевая выпечка
Не то чтобы выпечка без дрожжей была сколько-нибудь полезнее дрожжевой, но если есть альтернатива и возможность хоть в чем-то облегчить блюдо, стоит этим пользоваться. А чтобы выпечка получилась воздушной и хорошо пропекалась, в тесто добавляют разрыхлитель или соду. В некоторых случаях можно обходиться и без них...
Узнать больше...
Бездрожжевое тесто
Бездрожжевое тесто (рецепт с фото найдешь на сайте) способно подниматься при выпекании так же хорошо, как на дрожжах. Происходит это за счет других процессов, например, свойств соды или разрыхлителя, гашеной соды в уксусе, кисломолочных продуктах, за счет воздушной массы взбитых в крепкую пену белков (если они присутствуют в блюде)...
Узнать больше...
Бездрожжевой хлеб
Безе и меренги
Безе и меренга - одно и то же?
Разница между двумя названиями - в технологии приготовления. Специалисты заявляют, что безе - это густая масса из взбитых белков и сахарной пудры. А меренгой она становится уже после запекания в духовке. Торты в продаже можно найти и с тем, и с другим, причем, в обоих случаях яично-белковая масса будет подвержена термической обработке...
Узнать больше...
Безмен
Простейшие ручные весы. Бывают рычажными и пружинными.
Узнать больше...
Бекон в духовке
Бекон с сыром
Белая мускатная дыня
Разновидность дыни, имеющая очень сладкую мякоть и гладкую кожуру беловатого цвета.
Узнать больше...
Белая панировка
Панировка, сделанная из раскрошенного мякиша зачерствевшего белого хлеба.
Узнать больше...
Белковая диета
Белковый заварной крем
Еще более вкусными будут угощения, если приготовить их в домашних условиях, и, в таком случае, понадобятся рецепты белкового заварного крема, ведь именно его можно называть главной составной частью перечисленных десертов. Нежный, имеющий воздушную консистенцию, тающий во рту, он также может выступать в качестве основного блюда...
Узнать больше...
Белковый крем
Действительно, именно этот чудесный компонент придаёт изделию больше воздушности и тонкости вкуса. Желая пригласить гостей на чашечку чая, можно самостоятельно приготовить подобную красоту, порадовав всех. Для того, чтобы создать этот чудо-крем вовсе не обязательно быть профессиональным кондитером с многолетним стажем...
Узнать больше...
Белорусская кухня
Выращивают его в рекордных объемах (по статистике каждый белорус съедает в день полкило картошки). Домашние блюда – драники, драчены, клецки, галушки, колдуны. Все они содержат тертый картофель в разных видах – сырой на разных терках (еще важно, оставить сок или отжать), или пюре (толченка). Еще «бульбу» жарят, тушат, запекают или готовят на углях, мангалах...
Узнать больше...
Белорыбица
Рыба серебристого оттенка с коричневатым, синеватым или зеленоватым отливом. Принадлежит семейству лососевых. У нее белое хлопьевидное и довольно жирное мясо.
Узнать больше...
Белоция
Рыба, с виду напоминающая аргентину, но в разы мельче. Она обитает в Юго-Западной Атлантике. В ее мясе примерно 17% белка и 4,5% жира, оно белое и очень сочное.
Узнать больше...
Белуга
Всё чаще мы готовим дома различные блюда, используя готовое филе. С ним гораздо быстрее можно приготовить рыбные блюда, ведь предварительную обработку, кроме оттаивания, филе не требует. Первое место, конечно же, занимает красная рыба - осетр, белуга,
Узнать больше...
Белый амур
Подбирай изумительные надёжные рецепты белого амура на сайте ценителей кулинарного искусства 1000.menu. Попробуй запечь, поджарить, потушить, закоптить или сварить рыбку. Продегустируй фаршированного амура с грибами, овощами, зеленью. Сделай бесподобную заливную рыбу.
При покупке свежесть белого амура определяется по состоянию жабр, глазам рыбы и аромату...
Узнать больше...
Белый соус
Поэтому, знать как его приготовить выгодно и полезно каждому кулинарному мастеру. Рецепты белых соусов разнообразны - в этом разделе объединены идеи базовых заготовок и блюд, имеющих более выраженные вкусовые качества. Первые успешно используются в качестве основополагающего элемента для создания оригинальных дополнений к основному угощению, вторые традиционны для кухонь некоторых народов и последовательность их приготовления предполагает соблюдение определенной технологии...
Узнать больше...
Бельгийские вафли
Когда-то во все рецепты бельгийских вафель включали свежие дрожжи. Сегодня от этого отказались в пользу разрыхлителя. Хотя можно встретить способы приготовления и с дрожжами тоже. По составу, размеру, форме они похожи на американские вафли с единственным отличием: клеточки в них глубже и крупнее. Хотя это во многом зависит от вафельницы...
Узнать больше...
Беляши
Обязательна дырочка наверху – через нее выходит лишний пар и тесто не мокреет. Без дырочки уже другое название – перемяч, их варят в масле. Он проще в приготовлении, поэтому на рынках и на улицах в продаже встречаешь именно их.Тесто для беляша месится на дрожжах и воде. Бывает на молоке и их смеси (для дрожжевого варианта), на кефире, ряженке, айране, минералке, пиве (для способа приготовления с разрыхлителем и содой)...
Узнать больше...
Беляши ленивые
Рецепт беляши ленивые придет на выручку и молодым, и опытным хозяйкам. А уж близкие будут просто в восторге от этой выпечки, и еще не раз попросят сделать их снова! Узнай секрет быстрого приготовления на сайте 1000.menu. Смотри также рецепты ленивых пирожков и другой сдобы с самыми вкусными начинками...
Узнать больше...
Бенмаре
Неглубокая кастрюля с крышкой. Её используют для того, чтобы сохранять готовые блюда горячими. В бенмаре наливают кипяток, и туда ставят посуду с приготовленным блюдом. Такой метод применяют во французской кухне.
Узнать больше...
Бенто
Коробки с ячейками, в которые сервируют пищу (японская кухня). Они бывают разных видов, начиная от одноразовых, и заканчивая деревянными лакированными. Обычно такие коробки наполняют рисом, мясом и рыбой и какими-нибудь овощами (приготовленными или маринованными). Они удобны в качестве переносного обеда для всей семьи...
Узнать больше...
Березовица
Древнейший русский напиток. Его готовят из перебродившего в очень больших деревянных бочках березового сока. Благодаря брожению, сок становится сладким.
Продающийся на сегодняшний день березовый сок существенно отличается от березовицы, так как там содержится сахар и консерванты.
Узнать больше...
Березовый сок
Берикс
Большая рыба (ее вес доходит до 5 кг), отлично подходящая для горячего копчения. Мясо берикса содержит в себе совсем мало жира и примерно 21% белка.
Узнать больше...
Берикс красный
Рыба, очень похожая на морского окуня. Она особенно вкусна жареной или отварной.
Узнать больше...
Берсень
Устаревшее название крыжовника.
Узнать больше...
Берси
Особый соус. Его изготавливают на основе коричневого соуса с добавлением лука-шалота, белого вина и лимонного сока. Берси отлично сочетается с рыбой и мясом.
Узнать больше...
Берш
Рыба, принадлежащая семейству окуневых (по внешнему виду), отличаются только щеками, у берша они покрыты чешуей. Вкус мяса напоминает судака. В среднем тушка весит около 250гр.
Узнать больше...
Бессмертник
Многолетнее растение семейства сложноцветных. В соцветиях бессмертника содержатся органические кислоты, эфирные масла, железо, витамины и другие вещества. Он очень ароматный, горьковатый на вкус. Его используют для приготовления виноводочных изделий.
Узнать больше...
Бесуго
Рыба, мясо которой сероватого цвета, в нем содержится примерно 5-9% жира и 19% белка. Размер одной тушки от 18 до 36 сантиметров. В продажу бесуго поступает в мороженом виде, неразделанная. Ее падают жареной, отварной, холодного копчения и малосольной, в качестве закуски.
Узнать больше...
Бетель
Жевательная смесь из орехов арековой пальмы, листьев перца бетель и извести. Такая смесь возбуждает нервную систему. Её употребляют в основном на юге и юго-востоке Азии.
Узнать больше...
Беф - эстуфатта
Блюдо итальянской кухни, представляющее собой тушеное мясо.
Узнать больше...
Беф а ля мод
Говядина, которую используют как закуску в дороге. Такая говядина бывает запеченной, заливной и маринованной.
Узнать больше...
Беф брезе
Особый процесс отваривания мяса для получения блюда.
Для беф брезе необходимо предварительно подготовить мясо: освободить от костей, отбить и скатать мякоть в небольшой кусок, обвязать его нитками (для того, чтобы при варке не потерялась форма). Существует нюанс - мясо заливают не водой, а кипящим брезом, а затем помещают в гусятницу или другую тесную посуду...
Узнать больше...
Бефстроганов
Рецепты бефстроганова довольно несложные: нарезать тоненькими брусочками, обжарить, а презентация – это, во многом, проявление творческой фантазии. Большое значение имеет выбор специй и подливы. Готовится кушанье достаточно быстро, поэтому если уже приготовлен салат либо гарнир, то идея мясного угощения - просто находка...
Узнать больше...
Бефстроганов из говядины
Только лучшие проверенные рецепты бефстроганов из говядины на сайте 1000.menu! Кушанья с брусникой, шампиньонами и вешенками, со сметаной и сливками, с томатной пастой и горчицей, приготовленные в мультиварке и на сковороде. Приготовление займет от получаса до полутора часов, а результат превзойдет все ожидания...
Узнать больше...
Бефстроганов из свинины
Замечательные рецепты бефстроганов из свинины для сытного обеда или ужина на сайте 1000.menu! Найдется множество вариантов на любой вкус. Классические, с цветной капустой, с шампиньонами, с аджикой, и многие другие несложные в приготовлении и вкусные кушанья.
Для приготовления бефстроганов лучше всего подходит свиная корейка или шея...
Узнать больше...
Бешбармак
В обязательном порядке готовится это яство после убоя – никакой заморозки или длительного хранения в нем не допускается. Мякоть с костями (обязательно) промывается и зачищается, заливается холодной водой, доводится до кипения, накрывается крышкой и томится 2-3 часа со специями и травами. Для особых случаев кладется и баранья голова (без языка и нижней челюсти)...
Узнать больше...
Бигарад
Коричневый соус, кисло-сладкий на вкус. В число его ингредиентов входит цедра апельсинов.
Узнать больше...
Бигус (бигос)
Особенности приготовления: 1. Равные доли свежей белокочанной и квашеной капусты протушить в кастрюле с толстыми стенками. В классическом варианте нужны два продукта, но допускается для разнообразия использовать их на выбор. 2. Отдельно обжарить нарезанное мясо. Идеально, если в составе бигуса около пяти-шести разных сортов: косуля или иная дичь, утка, кролик, гусь, индейка, телятина – в произвольных пропорциях...
Узнать больше...
Бид бид
Блюдо китайской кухни, представляющее собой мякоть белой рыбы.
Узнать больше...
Бикус
Тушеная капуста с мясом.
Узнать больше...
Бирр
Французское вино, которое использует для возбуждения аппетита. Оно имеет приятный аромат хинина и апельсина.
Узнать больше...
Биск (бискю)
Суп-пюре, приготавливаемый в основном из моллюсков. Такое блюдо популярно на западе Средиземноморья. Омары, крабы, лангусты, креветки, варят в смеси растительного и сливочного масел с белым вином, сельдереем, луком-пореем, тимьяном, майораном, базиликом, черным перцем и лавровым листом.
Узнать больше...
Бисквит в мультиварке
По мнению некоторых профессионалов, некоторые кулинарные идеи даже удобнее реализовывать именно при помощи электронной помощницы. В частности, немалое удовольствие может доставить кулинару процесс приготовления бисквита, если в распоряжении есть умная машина, имеющая специальную программу - "выпекание"...
Узнать больше...
Бисквит классический
С рецептами бисквита классического для торта приготовить вкуснейший десерт проще простого. Нужно только выбрать один из вариантов, представленных на сайте 1000.menu, и добавить крем и начинку на свой вкус! Готовить бисквит можно с ванильным сахаром, какао или шоколадом, как в обычно духовке, так и в мультиварке...
Узнать больше...
Бисквитное тесто
Когда происходит быстрое взбивание яично-сахарной массы, происходит ее насыщение воздухом. Это способствует образованию пористой структуры выпекаемого блюда из бисквитного теста. Оно получается мягким и пышным.Бисквитное тесто рецепт рекомендуют выпекать в духовке при температуре 180—200° С...
Узнать больше...
Бисквитное тесто домашнее
Существует множество рецептов бисквитного теста, но постоянными остаются три основных ингредиента: яйца, сахар и мука. Изделия из такого теста используются для создания пирожных, рулетов и тортов, из него печется вкусное воздушное печенье и готовятся другие десерты.
Классический рецепт приготовления бисквитного теста
Бисквитное тесто готовить не сложно, но следует внимательно подойти к выбору составляющих, их предварительной подготовке и точному следованию шагам, описанным в рецепте...
Узнать больше...
Бисквитные пирожные
Подбирай бесподобные надежные рецепты бисквитных пирожных на сайте вкусных кулинарных идей 1000.menu. Приготовь бисквит на основе одних яиц или с добавлением сметаны, кефира или сливок. Оцени невероятную сочетаемость бисквита со всевозможными кремами.
Правильно приготовленные бисквитные коржи замечательно держат форму и сочетаются с самыми разными кремами и пропитками...
Узнать больше...
Бисквитные рулеты
Приготовить такое чудо собственноручно несложно. Главное, все рецепты бисквитных рулетов не допускают случайностей - нужно обязательно соблюдать предписания до мельчайших нюансов. Если нарушить технологию, или не соблюсти пропорции, тесто сложно будет завернуть: оно может ломаться или крошиться. Но освоив эту нехитрую науку, потом можно радовать семью чудесной выпечкой...
Узнать больше...
Бисквитный пирог
Основные ингредиенты
Классический бисквитный пирог готовят из минимума продуктов. В его состав входят куриные яйца, сливочное масло, мука, молоко или вода. В шифоновую выпечку добавляют больше белков, которые взбивают от желтков отдельно. Чтобы тесто получилось пышным, в него добавляют разрыхлитель...
Узнать больше...
Бисквитный торт
Базовый вариант известен больше четырех веков и неизменен.Для бисквитного торта готовят коржи, сироп, крем и украшения.Тесто для домашнего рецепта готовят из яиц, сахара и муки. База – на каждые 4 яйца 110 г сахара и 145 г муки (50 г лучше заменить миндальной – это секрет кондитерских с мировой славой)...
Узнать больше...
Бисквитный торт с кремом
Биточки
Их и начали называть битками. Но из-за бедности народа и скудности мясного рациона это блюдо стали готовить из обрезков – рубили, добавляли сало, бекон, специи и травы, лук. Звали биточками. Со временем появились овощные и крупяные рецепты для домашнего приготовления. Еще рыбные и смешанные.От котлет биточки отличаются формой – они круглые...
Узнать больше...
Бифун
Прозрачная лапша, которую делают, используя рис и картофельный крахмал.
Узнать больше...
Бифштекс
Преимущественно на гриле – был в полосочку и поджаристый. Как для всех домашних рецептов из телятины, делят по степени прожарки. Есть рецепты, где «сырье» рубят, формуют и не жарят, такой себе тар-тар. Хорошо прожаренный – как наши котлеты.Salicbury (Hamburg), солсберийский (гамбургский) – это поджаренный на решетке рубленый вариант...
Узнать больше...
Бишоп
Напиток, приготовленный на основе фруктового сока и вина.
Узнать больше...
Бишоф
Напиток, основа которого включает в себя апельсины и десертное вино.
Узнать больше...
Бланкеты
Данный термин имеет несколько значений:
• Продукты, которые нарезают кусочками определенной формы;
• Кусочки теста, которые ровно нарезают параллельными линиями для различной выпечки. Они являются полуфабрикатами для приготовления печенья, пирожных и пряников.
Узнать больше...
Бланманже
Бле
Термин, обозначающий первую степень обжаривания: совсем немного обжаренный, а внутри практически сырой. До степени блe обжаривают только несколько видов овощей (например, цветную капусту) и высшие сорта мяса.
Узнать больше...
Блинник
Пшеничный пирог, начиненный мeлкоceчeнными гречневыми блинами, которые посыпают луком, крутыми яйцами, гречневой кашей и грибами; тонкий блин, который начиняют и обжаривают до достижения золотистого цвета.
Узнать больше...
Блинный рулет
Берут любимый рецепт кулинарной книги, готовят блины, промазывают (или перекладывают) начинкой, заворачивают, и готово.
Для этого прекрасного блюда нужны тонкие или средней толщины блинчики. Большого диаметра. Самые правильные – без соды и разрыхлителя. Если выстоять тесто, оно получается в дырочку и без посторонних веществ...
Узнать больше...
Блинный торт
Когда древние хранительницы очага хотели домашнего благополучия, они, по всей вероятности, готовили блины (или какие-нибудь лепешки, похожие на них).Современные кухарки чего только не готовят в домашних условиях для счастья родных и близких, но блинчики остались на своем почетном месте.Блинный торт – это тонкие крепы, сдобренные разнообразными начинками...
Узнать больше...
Блины без яиц
Здесь собраны рецепты блинов без яиц из разных стран, с учетом особых диетических предпочтений – например, вегетарианства, веганства или христианского поста. Блины – это не только блинчики, есть их американский вариант, панкейки, пышные дрожжевые, тончайшие на воде, даже целые блинные торты. Сладкие и соленые, с разными начинками, к чаю и даже к пиву!
Основа любых блинов – мука...
Узнать больше...
Блины и блинчики
В них отлично впитывается масло, варенье, вкусы начинок и сопутствующих блюд. В 19 веке их стали жарить на Масленицу, традиция жива и в наши дни. Рецепты без дрожжей популярны сейчас больше старинного варианта. Их готовят в домашних условиях на молоке, кефире, воде, пиве. Кефирный рецепт может быть заварным – поровну кисломолочки и кипятка...
Узнать больше...
Блины классические
Опытные бабушки балуют домочадцев искусным угощением, а те, в свою очередь, наблюдают за процессом, перенимая знания и навыки расторопных хозяек. Несмотря на то, что сегодня не приходится говорить о дефиците продуктов и в принципе у любителей повозиться на кухне есть возможность испытать свои силы в приготовлении и французских тонких блинов, и китайских, и индийских досов, и монгольского гамбира, неизменно популярными остаются рецепты классических блинов - любимых всеми с самого юного возраста...
Узнать больше...
Блины на воде
В домашнем холодильнике молоко и кефиры есть не каждый день, а основа рецепта из-под крана – всегда в наличии.Для повышения жирности к исходной «основе» можно добавить сметану, сухое молоко, сливки, сгущенку (тогда сахар не кладем), растительные жиры, кефир (если взять кипяток, будут заварными), ряженку, йогурт и т...
Узнать больше...
Блины на дрожжах
Готовятся так: свежие дрожжи смешиваются с четвертью теплого «нектара коровы-матушки», сахаром и мукой – подходит опара. Добавляются яйца, масло (они очень сдобные), еще мука, жидкость, ваниль. Тесто вымешивается, подходит в 2-3 раза с обминкой 2-3 раза. Растет последний раз – и раскаленная чугунная сковорода шипит от работы половником...
Узнать больше...
Блины на кефире
Для ноздреватости жареных изделий используется разрыхлитель и сода. Первый кладется с мукой и начинает «работать» при нагревании, а вторая – в самом начале в жидкость, ей дают время погаситься (минут 20), а затем месят тесто. Часто их используют «в дуэте».Для тонких «солнышек» рецепты разрешают разводить «базу» молоком, водой (даже газированной), сывороткой...
Узнать больше...
Блины на кислом молоке
Скисло молоко? Не беда! Ищи на сайте 1000.menu рецепты блинов на кислом молоке. Выбирай, подходящий именно тебе. Подай к завтраку со сладостями, грибными, сырными или мясными начинками.
Далеко не каждому известно, что это кушанье является одним из старейших в истории. Первые упоминания о нем датируются девятым веком...
Узнать больше...
Блины на молоке
База русской кухни – дрожжевые блины на молоке. По-домашнему их делать долго, но просто. Пышная шапка теста восхитит и кулинарного новичка, и опытного повара. Миллион дырочек в готовом «солнышке» и их необычайная пышность поражают и кулинара, и тех, кого угощают. Кто попробовал – тот будет просить угоститься еще...
Узнать больше...
Блины на сыворотке
Сыворотка для блинов подходит идеально, особенно если вкусненького хочется, а лишние сантиметры на талии приводят в ужас. Выпечка с нею получается вкусной, пышной и мало чем отличается от той, что приготовлена на молоке, кефире. К тому же популярное в России блюдо с таким подбором ингредиентов выходит более бюджетным...
Узнать больше...
Блины постные
Блины с бананом
Самый простой рецепт блинов с бананом - это приготовление отдельно блинов с последующим заполнением их банановой начинкой. С этой задачей справится любой новичок, особенно если взять уже готовую выпечку. Блинчики должны быть тонкими, чтобы их было удобно сворачивать. А делать это можно: конвертиком, рулетом, треугольником, кулечком, трубочкой...
Узнать больше...
Блины с грибами
Для приготовления этого блюда потребуются тонкие блины. Их можно заранее нажарить в достаточном количестве, выбрав подходящий рецепт (или воспользоваться бабушкиной тетрадкой). Лучше жарить на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла. Но в тесто его не забыть влить обязательно, иначе блинчики получатся сухими, неинтересными...
Узнать больше...
Блины с курицей
Основные ингредиенты
Для теста берут пшеничную муку 1 сорта, реже ржаную или цельнозерновую. Люди, следящие за фигурой, предпочитают смешивать ее с молотыми отрубями или овсянкой. Разводят муку молоком, ряженкой, кефиром или сливками. Жарят блины на растительном, топленом или сливочном масле...
Узнать больше...
Блины с мясом
Тесто нужно выстоять – пройдет ферментация муки, блин будет в дырочку, ажурный, тонкий и по-домашнему вкусный.Классический «наполнитель» блинчика с мясом – это вареная мякоть (свинина и говядина), прокрученное на мясорубке, а также жареный лук. Чтобы не приелось – добавляем к смеси грибы. Еще – трем на терке сыр и смешиваем с «фаршем»...
Узнать больше...
Блины с начинкой
Для фаршировки блинчиков можно использовать массу разнообразных начинок. Они могут быть с творогом, изюмом и сливками, с фруктами и ягодами, вареньем и вареной сгущенкой. Украшать такой десерт можно сахарной пудрой или тертым шоколадом.Блинчики сами по себе очень сытная еда, их способы приготовления – это отдельная тема, так как рецепты теста весьма разнообразны...
Узнать больше...
Блины с сыром
Сырные блинчики - отличное решение для праздничного стола. Они подходят в виде закусок, хороши для самых разных начинок: салатов, колбас, грибов, яиц, нарезанных овощей, морепродуктов, соусов, икры. Главное их преимущество - в простоте и быстроте приготовления, в бюджетности продуктов. Оформлять блюдо тоже можно по-разному: рулетиками, канапешками или мешочками, перевязанными зеленым луком...
Узнать больше...
Блины с творогом
Оставляем ностальгию при себе и начинаем готовить блинчики своим школьникам, и не только.Для вкусных блинов с творогом отлично подходят кислые виды теста. За дрожжевым лучше следить (чтобы не сбежало), а результат – дырочки и отверстия, несметное их количество, блинчики нежные, мягкие, пористые, благодарно впитывающие соусы и пропитывающиеся вкусом начинки...
Узнать больше...
Блюда
Блюда за 10 минут
Сковорода оладий (на 100 мл жидкости) готовится 7 минут. Раскаляется сковорода – замешиваем тесто, жарятся «оладушки» - готовим к ним дополнение (вроде дипа, намазки, ароматного масла, салатик) и завариваем чай. Или яичницу (омлет). С помидорами, отварным мясом, сыром, она так же приготовится за это время...
Узнать больше...
Блюда за 30 минут
За это время готовятся пасты. Макаронные изделия берутся магазинные (или домашние, приготовленные заранее) кладем в кипяток, готовится соус. Быстрый вариант – это томатный, сливочный, с фаршем, креветками, зеленью и чесноком, курицей, болгарским перцем. За время варки смастерите салатик – свежие овощи и содержимое холодильника всегда подскажут направление и сочетание продуктов...
Узнать больше...
Блюда за 5 минут
Первое, что приходит на ум – это бутерброды, сандвичи, брускетты, бургеры и все блюда фаст-фуда. Домашняя «быстро-кухня» - это совсем иное. Вкус лучше, рецепты – полезнее. Хлеб, булочки, лаваш, питы, блинчики – это фундамент, тарелка. Смазываем соусом, и дальше – кусочки сыра, отварного мяса, зелень, грибы (поджариваем), овощи, специи и травы...
Узнать больше...
Блюда и напитки с апельсиновым ликером
Блюда и напитки с бренди
Когда на бутылке бренди не указано, из чего именно оно приготовлено, это означает, что бренди сделано на основе виноградного вина.В своем современном виде бренди стал распространяться с XII века. Высокую популярность этот алкогольный напиток снискал в XIV веке. В настоящее время бренди производится во многих странах мира...
Узнать больше...
Блюда и напитки с вермутом
По сути, вермут – это ароматизированное вино. Считается, что напиток под названием вермут был изобретен некогда Гиппократом. Поскольку Гиппократ, этот отец медицины, является самым известным врачом античности, его напиток вермут был предназначен для лечебных целей. Свой первый рецепт вермута Гиппократ составил приблизительно в V веке до нашей эры...
Узнать больше...
Блюда и напитки с вином
Блюда и напитки с виски
В настоящий момент оба этих государства являются крупнейшими поставщиками качественного виски на мировой рынок. И это несмотря на то, что виски изготавливается во многих других странах, включая Японию, Канаду и США.Что же такое виски? Настоящий виски – это очень крепкий спиртной напиток, содержание алкоголя в котором доходит до 50%...
Узнать больше...
Блюда и напитки с водкой
В настоящее время водка изготавливается во многих странах мира. Причем, по своим собственным рецептам и технологиям. Единственное различие заключается в том, что, к примеру, в России и Польше водку пьют как отдельный напиток. Тогда как в странах Евросоюза чаще всего готовятся коктейли с водкой...
Узнать больше...
Блюда и напитки с джином
Джин – один из немногих напитков, предназначенных для смешивания его с напитками другими. То есть, джин, как правило, является составным компонентом целого ряда коктейлей. В джин коктейли могут входить самые разные напитки и ингредиенты: соки, газированная вода (тоник), ликеры,
Узнать больше...
Блюда и напитки с коньяком
Согласно французским законам, подкрепленным мировым правом, название «коньяк» (Cognac) могут иметь лишь напитки, произведенные в определенной географической местности Франции (равно как и шампанское). Все иные напитки, производимые за пределами страны, называться коньяком не могут...
Узнать больше...
Блюда и напитки с кофейным ликером
Блюда и напитки с куантро ликером
Блюда и напитки с ликером
По консистенции ликер можно сравнить с сиропом, хотя до сладости сиропа ликеру далеко (и это хорошо)). Процент этилового спирта в ликере не превышает 40 единиц. Обычно это 15 процентов. Считается, что своим рождением ликер обязан средневековым алхимикам, мечтавшим во что бы то ни стало отыскать рецепт эликсира жизни...
Узнать больше...
Блюда и напитки с ликером baileys
Блюда и напитки с ликером Блю Кюрасао
Экзотические коктейли на основе этого известного ликера популярны во всем мире. Для профессионального бармена сладкий пикантный напиток - основной ингредиент для ярких коктейлей, но и кондитеры находят ему применение при изготовлении поражающих воображение десертов и необычных кремов. Кроме того, ликером можно дополнить вкус и внешний вид мороженного...
Узнать больше...
Блюда и напитки с мартини
Блюда и напитки с мятным сиропом
Блюда и напитки с настойками
Блюда и напитки с пивом
Однако существуют и крепкие сорта пива, содержание спирта в которых увеличено до 12-ти оборотов.На земле существует всего три жидкости, чья популярность среди всего человечества неоспорима. Это вода, чай и пиво. Предполагается, что приготовление пива было известно и древнимегиптянам, и древним китайцам, и вавилонянам...
Узнать больше...
Блюда и напитки с ромом
В основном, это тростниковый сироп и патока, которые перегоняют и сбраживают, а затем помещают в деревянные бочки. В этих бочках ром выдерживается в течение определенного периода времени. Самой известной маркой на сегодня является ром Бакарди, производимый в американском Пуэрто-Рико.Ром производится во многих странах, включая Индию, австралийский континент...
Узнать больше...
Блюда и напитки с сакэ
Во время приготовления в сакэ могут добавляться различные продукты, которые оттеняют или усиливают вкус напитка. Так сакэ может пахнуть яблоками или бананами, виноградом или грибами. Цвет сакэ также может варьироваться в зависимости от компонентов, из которых он приготовлен. Сакэ может иметь все оттенки желтого и зеленоватого цветов...
Узнать больше...
Блюда и напитки с сидром
Блюда и напитки с текилой
По крепости текила может быть от 38-ми до 40-ка градусов.Только пять мексиканских штатов производят текилу. На ее изготовление идет 51 процент сока голубой агавы и 49 процентов спирта, произведенного из сахарного тростника или же из кукурузы. Имеется особый сорт текилы, для приготовления которой берется лишь стопроцентный агавовый сок...
Узнать больше...
Блюда и напитки с хересом
Словом «херес» может быть названо лишь вино, производимое на территории Испании в Андалусии.Вино херес условно можно разделить на две категории. Это херес типа Fino и херес типа Oloroso.Херес Fino изготавливается из винограда Паломиньо, который выращивается исключительно на меловой почве...
Узнать больше...
Блюда и напитки с шампанским
Если точнее, то шампанское впервые стало производиться во Франции, в провинции Шампань, от которой и получило свое название. Только жители Шампани имеют право производить игристое вино и называть его словом «шампанское». Поэтому все, что продается в магазинах под видом шампанского, на самом деле далеко от этого напитка...
Узнать больше...
Блюда и напитки с шоколадным ликером
Блюда и напитки со спиртом
Блюда из бананов
Эти фрукты выращиваются в 130 странах, и этот показатель больше, чем у любой другой фруктовой культуры. Миллионы людей в развивающихся странах едят бананы вместо картофеля, хлеба и других продуктов. Бананы созревают три раза в году. Плоды бананового растения имеют вытянутую слегка загнутую форму...
Узнать больше...
Блюда из брюшек сёмги
Тем не менее, можно найти выход - в кулинарии существует масса простых и интересных решений, позволяющих разнообразить меню. Рецепты блюд с брюшками сёмги в этом отношении могут выручить каждую хозяйку, независимо от опыта и ограниченности во времени. Действительно, не составит труда приготовить суп, несложно также сделать второе из картофеля и брюшек под сметанным соусом...
Узнать больше...
Блюда из замороженных грибов
Замороженные грибы годятся для рецептов всех блюд, которые требуют термической обработки. Их можно жарить, варить, запекать в духовке как отдельно, так и с другими ингредиентами. Ими можно начинять пироги и пирожки, готовить запеканки и омлеты.
Чаще всего замороженные грибы встречаются в рецептах с этими пятью продуктами:
[[rating_table_ingreds_combine]]
Лучшее, что можно сделать с замороженными грибами - пожарить их...
Узнать больше...
Блюда из йогурта
Что может считаться настоящим, натуральным йогуртом? Йогурт – это кисломолочный продукт, в котором имеются два вида бактерий: болгарская молочнокислая палочка и термофильный стрептококк. Настоящий йогурт содержит только молоко и перечисленные бактерии.Родиной йогурта считается Болгария. Более того, йогурт стал для болгаров чем-то вроде национального символа...
Узнать больше...
Блюда из консервированного минтая
Не зря минтай называют универсальной рыбой - из него можно приготовить массу блюд. Мясо океанического обитателя часто используется в пищевой промышленности - например, для приготовления известных всем крабовых палочек. Это доступный продукт, который, тем не менее, может стать основой вкусных и питательных угощений...
Узнать больше...
Блюда из консервированного тунца
Выбирай испытанные авторские рецепты вкусностей с тунцом консервированным на любимом портале для почитателей кулинарии 1000.menu. Попробуй сочетать рыбку со всевозможными гарнирами, в салатах, запеканках. Приготовь из него интересные соусы, свари вкусный супчик, добавь в рулеты или начинку пирогов...
Узнать больше...
Блюда из консервированной горбуши
На прилавках она встречается в свежемороженом, соленом, копченом или консервированном виде. Из консервы не составит труда приготовить первое блюдо, ее также можно использовать в качестве начинки для пирогов, основы для закусок. Особой популярностью пользуются салаты, в формировании вкуса которых основную роль играют консервы из красной рыбы - например, всем известная "Мимоза"...
Узнать больше...
Блюда из консервированной сайры
Вместе с тем, нужно подчеркнуть главное преимущество использования консервов для приготовления пищи - компактные банки с долгим сроком годности можно хранить под рукой, в холодильнике, и открывать при необходимости, когда времени на излишние хлопоты нет. Ведь этот продукт готов к употреблению, он имеет вполне самостоятельный вкус и его не нужно дополнительно обрабатывать - остается только добавить его в блюдо...
Узнать больше...
Блюда из консервированной сардины
Не секрет, что большинство производителей проявляют производственную хитрость, заменяя обитательницу морей и океанов другими, более дешевыми и доступными видами рыб - молодой сельдью, хамсой, анчоусами и килькой. Однако, по мнению кулинарных мастеров, не стоит рассчитывать, что подобные продукты будут иметь вкус и запах, соответствующие оригинальным...
Узнать больше...
Блюда из консервированной скумбрии
Блюда из макрели
Встречается она также и в Средиземном, и в Черном морях. Макрель - это очень красивая рыба с веретенообразным телом и мощным хвостом, имеющим форму полумесяца. Родственниками макрели считаются тунцы и пеламиды. Скумбрия, или макрель, является очень ценной рыбой и очень широко используется в пищевой промышленности...
Узнать больше...
Блюда из макруруса
Этот довольно необычный вид рыбы с гастрономической точки зрения обладает множеством положительных качеств. Его мясо после правильного приготовления получается сладким на вкус и чем-то напоминает мясо креветок. Калорийность данной рыбы настолько низкая, что она в обязательном порядке должна быть включена в программы питания для снижения веса...
Узнать больше...
Блюда из масляной рыбы
Блюда из меч рыбы
Рыба весом около 15-ти кг, но может достигать вес до 500 кг, и длиной около шести метров. В меч рыбе мясо разделяют на светлое и темное. Содержание белка, жира и влаги сильно колеблется, это зависит от района обитания.
Узнать больше...
Блюда из миноги
Блюда из мойвы
Мойва (семейство крюшковых) — морская рыба.Несмотря на небольшой размер, мойва считается одной из вкуснейших рыбок. Ее коптят, сушат, жарят, маринуют. Также из мойвы делают консервы типа шпрот.
Узнать больше...
Блюда из молок рыб
Блюда из морского сига
Морской сиг (семейство лососевых) — рыба, имеет голубоватый окрас. Его родина — Балтийское море. Мясо морского сига белое и нежное.
Узнать больше...
Блюда из морского языка
В кулинарных книгах есть огромное количество описаний того, как готовить морской язык. Существуют как простые блюда из морского языка, так и весьма сложные и изысканные. Морской язык рецепты советуют готовить в зависимости от размера рыбы. Если мы готовим дома, то мелкую рыбу можно целиком пожарить на фритюре...
Узнать больше...
Блюда из наваги
Навага – удивительная морская рыба. Кулинары всего мира ценят ее за сочность, умеренную жирность и нежный вкус. В некоторых странах эту рыбку семейства тресковых даже считают деликатесом. Рецепты блюд с навагой занимают почетное место и в записных книжках многих российских хозяек. С ее помощью можно приготовить множество оригинальных кушаний...
Узнать больше...
Блюда из нототении
Нототения (семейство нототениевых) является крупной морской рыбой (весом до 7 кг, длиной до 80 см).В основном ее запекают или жарят.
Узнать больше...
Блюда из нутовой муки
Нутовая мука для многих любителей разнообразной выпечки стала настоящим спасением. Она не содержит глютена, не такая дорогая, как другие виды муки, что делает ее идеальной для безглютеновой диеты. Готовить на ее основе можно все, что делается с пшеничной мукой. Разумеется, вкус у блюда будет отличаться, но в некоторых случаях на такие жертвы пойти можно))
Чаще всего нутовая мука встречается в рецептах с этими пятью продуктами:
[[rating_table_ingreds_combine]]
Мелется такая мука из турецкого гороха, который называется нут...
Узнать больше...
Блюда из осетрины
Русский человек - это человек широкой души. Гулять, так гулять, стрелять, так стрелять. А вот если дело касается праздничного пиршества, то тут уж держись! Стол ломится от обилия яств: пироги и оладьи, кулебяки и блины, каши и картофель, запеченная в яблоках дичь – всего и не перечислишь. Но завсегдатаем русского стола испокон веков был осетр...
Узнать больше...
Блюда из палтуса
Вторым по величине представителейм этого семейства является черный или синекорый палтус, вес которого может достигать 45 кг. Самые мелкие и самые распространенные рыбы этого семейства – американские и азиатские палтусы. Их вес колеблется в районе трех килограмм. Существует также палтусовидная камбала...
Узнать больше...
Блюда из пангасиуса
Блюда из пеленгаса
Пеленгас (семейство кефальных) — морская стайная рыба.Обычно его запекают в духовке или на решетке. Мясо пеленгаса содержит витамины В, К, D, C, Е, РР, А, а также оно богато железом, калием, селеном, фосфором.
Узнать больше...
Блюда из печени минтая
В кулинарии активно используется консервированная печень минтая в масле. Это вкуснейший продукт, с нежной консистенцией и особым привкусом, который может стать основой богатых салатов, эффектных канапе, красивых тарталеток и любых других интересных закусок. В России ее чаще всего покупают перед Новым годом...
Узнать больше...
Блюда из печенья
Самое популярное печенье – это песочное печенье. Все дети любят его за нежный вкус и способность таять во рту. Второе по популярности – овсяное печенье, которое готовится из овсяной муки или овсяных хлопьев. Овсяное печенье очень полезно, особенно для детей.Всего существует три вида печенья, это: затяжное печенье, сахарное печенье и сдобное печенье...
Узнать больше...
Блюда из пикши
Пикша (семейство тресковых) — морская рыба, имеет серебристый окрас. Как и многих других съедобных рыб, пикшу можно подвергать многим кулинарным обработкам (чаще жарке и варке), добавлять в супы, салаты и т.д.
Узнать больше...
Блюда из путассу
В России известна вяленая путассу, которую еще называют "янтарной рыбкой".
Узнать больше...
Блюда из ржаной муки
Польза этого вида мучной продукции известна издавна. Такое толокно богато внушительным набором витаминов: группы В, Е, РР, Н и пр. Оно благотворно влияет на пищеварение и работу организма, в целом. При всей своей полезности, эта составляющая многих кулинарных яств низкокалорийна, если провести сравнение с популярным пшеничным аналогом...
Узнать больше...
Блюда из рыбного филе
Филе рыбы можно есть просто как закуску (в жаренном виде). Обычно рыбное филе используют для приготовления вторых блюд, добавляют в пиццу или в салат.
Узнать больше...
Блюда из рыбных консервов
Свежую рыбу нужно чистить, мыть, резать, замороженную - размораживать, но в случае с консервированной все намного проще. Баночки могут храниться длительное время в холодильнике и использоваться по необходимости - например, когда времени на приготовление чего-то более изысканного нет. Открыв баночку горбуши, скумбрии или сардины, можно приготовить не только быструю уху, но и пожарить аппетитные котлеты...
Узнать больше...
Блюда из рыбы на сковороде
Все рецепты рыбы на сковороде можно разделить на три подкатегории: тушение, жарка и запекание. Да, представь себе, запечь рыбку можно даже вне духовки, правда, для этого нужно иметь тяжелую и плотную крышку (а еще рассекатель пламени - опционально). Это значит, что имея лишь сковородку и плиту, можно готовить такие рыбные блюда, как: запеканка, рагу, соус, подлива, стейки, котлеты, оладьи, блины с начинкой, пироги, лепешки, другие вторые блюда, а также всевозможные горячие закуски...
Узнать больше...
Блюда из ряпушки
Ряпушка — (семейство сигов) — мелкая рыбешка, которая обитает в Финском заливе и Балтийском море. Употребляется, в основном, как закуска (соленой или жареной).
Узнать больше...
Блюда из сайры
Именно из этой рыбы делают консервы, которые известны многим. В своем составе эти консервы содержат сайру холодного копчения, различные пряности и специи, а иногда, не обходится и без консервантов. Сайру на экспорт замораживают. Редко в продаже можно найти и копченую сайру.Рецепты с сайрой мы без особого труда найдем в различных национальных кухнях...
Узнать больше...
Блюда из салаки
Весит около пятидесяти граммов. Характерной особенностью салаки является серебристая окраска, серые бока, зеленовато-синяя спина. Чешуйки салаки частично отпадают до вылавливания рыбы. Основным кормом есть мелкие рачки, однако некоторые огромные особи питаются корюшками. Отличительная черта балтийской сельди - содержание малого количества жира...
Узнать больше...
Блюда из сардин
Блюда из сардин содержат много кальция и колекальциферола (витамин Д), омега-3-жирных кислот и коэнзима Q10, мощного антиоксиданта, который хорошо поддержит иммунную систему и весь организм в целом. Употребление в пищу сардин улучшает память, благотворно воздействует на состояние кожи и суставов...
Узнать больше...
Блюда из севрюги
Севрюга — крупная рыба семейства осетровых, имеет тесно-серый окрас. В основном мясо севрюги используют для салатов. Как и у других осетровых, икра у севрюги черная и очень высоко ценится.
Узнать больше...
Блюда из соленой сёмги
Выбирай безупречные надёжные рецепты солёной сёмги на замечательном онлайн-ресурсе 1000.menu. Попробуй варианты с форелью, неркой, кетой, горбушей или кижучем. Регулируй остроту, количество соли и аромат деликатеса по своему вкусу. Экспериментируй с целой, филированной и порционно нарезанной рыбой...
Узнать больше...
Блюда из ставриды
Блюда из стерляди
Стерлядь сочетается практически со всеми ингредиентами, с которыми отваривается, тушится, жарится, маринуется, которые служат начинкой её внутренностей. Одно замечание: рецепты со стерлядью не могут содержать чересчур насыщенных, очень ароматных, сильных приправ: карри, гвоздики, корицы, кинзы. На вкус мякоть очень нежная, не стоит его перебивать...
Узнать больше...
Блюда из творога быстро и вкусно
Блюда из терпуга
Блюда из тилапии
Тилапию также можно мариновать, в роли маринада для этого подойдет горчица, майонез, сметана или даже мед.
Узнать больше...
Блюда из трески
Эта рыба удивительна тем, что, по мнению диетологов, может полноценно заменить мясо, не оказывая при этом серьезной нагрузки на организм. Ее рекомендуют в пищу тем, кто стремится придерживаться здорового образа питания, а также людям, желающим сбросить лишний вес. В ней содержится низкое количество калорий, но при этом она богата на необходимые организму полезные вещества...
Узнать больше...
Блюда из угря
В России обыкновенный угорь обитает в бассейне Балтики. Чтобы приготовить блюда из угря, эту рыбу необходимо подвергнуть тщательной обработке. Рецепты с угрем советуют сначала вымыть и вытереть рыбу насухо, чтобы снять слизь. Затем делают надрез вокруг головы угря и снимают кожу...
Узнать больше...
Блюда из филе минтая
Блюда из филе трески
Блюда из форели
К тому же стоит дешевле. А вот красное филе морских обитателей не требует термической обработки, достаточно засолить кусочки на несколько часов и готово к употреблению. Можно делать бутерброды и другие холодные закуски. Решив бросить красную рыбу на сковородку или в духовку, надо учитывать высокую жирность мяса...
Узнать больше...
Блюда из хариуса
Мясо этой красивой рыбы повсеместно ценится кулинарами за исключительные вкусовые качества. Любители рыбных угощений знают, что представительница семейства лососевых очень избирательна в отношении среды обитания и предпочитает только чистые водоемы. На прилавках магазинов, как правило, встречаются замороженные тушки или стейки, иногда ее можно купить в живом или охлажденном виде...
Узнать больше...
Блюда из хека
Хек - источник витаминов, минералов и белков, они отлично регулируют обмен веществ, а также, помогают вывести токсины из организма, а витамины А и Е предупреждают рак. К тому же, в этой рыбе мало жира. Вкусная и доступная хек рыба очень для нас привычная. Благодаря ее невысокой стоимости, мы часто готовим дома различные блюда из хека...
Узнать больше...
Блюда из черноплодной рябины
Одной из самых полезных ягод, созревающих в начале осени, является черноплодная рябина. Это настоящий кладезь витаминов С, Р, Е, В1,В2, В6, необходимых для укрепления здоровья взрослых и детей. Черноплодка или арония отличается слабо выраженным ароматом, который компенсируется сладким и слегка терпким вкусом...
Узнать больше...
Блюда из чесночных стрелок
Блюда из шпрот
Чтобы приготовить шпроты, мелкую рыбешку коптят без какой-либо предварительной обработки, а после этого консервируют в масле.Составляя праздничное меню, вы можете учесть и крупные шпроты в масле. В настоящее время всё больше стали появляться различные рецепты со шпротами...
Узнать больше...
Блюда с абрикосами
Англичане верят, что абрикос снится к удаче – ничто так не поднимает настроение с утра и не приносит потом счатье на весь день, как ложечка солнечного варенья на теплом кексе к чашке чая!Засушеным этот фрукт называют по-разному: урюк (когда он высушен целиком), курага (это когда вялят половинки) и кайса (сухофрукт целенький, но без косточки)...
Узнать больше...
Блюда с абрикосовым вареньем
Блюда с авелуком
Хранят в тканевых или бумажных мешочках – так косички «дышат» и проходят долгую ферментацию (как чай), теряя горечь. Хранится растение в таком виде 3 года (если не съедят).Авелук – это армянское название конского щавеля. Слово происходит от местного «метелка» - именно так выглядят его соцветия а потом и плоды...
Узнать больше...
Блюда с авокадо
В кулинарии он используется в сыром виде или немного поддается термической обработке - при длительном нагреве нежная мякоть становится горькой.Рецепты закусок с ним разнообразны и поражают формами и сочетанием ингредиентов. Это паштеты и дипы, веррины, тарталетки, мини-сендвичи, шарики в ореховой крошке, суши и роллы (если их можно отнести к этому разделу блюд)...
Узнать больше...
Блюда с агар-агаром
Применяют в кулинарии, особенно в кондитерском деле (мармелад, пастила и т.п), и для изготовления десертов (муссов, желе, киселей, бланманже и т.д). В некоторых случаях агар заменяет желатин, хотя его желирующая способность превосходит желатиновую во много раз.Главные центры торговли и мирового производства агар — Калифорния (США) и Япония...
Узнать больше...
Блюда с аджикой
Также аджика может быть зеленого цвета – это аджика рецепт которой использует недозрелый острый перец.Что такое аджика рецепт которой традиционен? Это смесь из красного острого перца, всех возможных видов пряностей, небольшого количества чеснока, грецкого ореха, а также соли...
Узнать больше...
Блюда с адыгейским сыром
Особые визуальные отличия – отпечатки ивовых прутьев по бокам головки, это связано со сбором готовой сыворотки в корзинки. Такова традиционная методика, на заводах, конечно, используют другие ёмкости. Одновременно можно использовать и в качестве незрелых сыров: феты, брынзы, моцареллы и вместо творога – что весьма удобно и экономно, если не получилось отыскать необходимых составляющих...
Узнать больше...
Блюда с айвой
Этот плод – родной для хозяек Кавказа и Средней Азии. Его удачно используют в сочетании с мясом (бараниной и курицей). Первой он дает кислинку, убирает жирный привкус, а сам наполняется мясным бульоном. Блюда из айвы с птицей пикантны, ароматны и низкокалорийны – полезны для всех. В узбекский плов кладут айву – половинки, одновременно с морковью, по количеству – как мяса...
Узнать больше...
Блюда с аквафабой
Купить в магазине аквафабу не получится. По крайней мере, в отдельном виде. А вот сделать ее в домашних условиях легко и просто. Для этого достаточно сварить обычный горох или любые другие бобовые. Полученный в итоге отвар и есть эта самая аквафаба. Да-да, вот эта жидкость, мутная, бесполезная, которую наши бабушки и мамы безжалостно сливали в раковину...
Узнать больше...
Блюда с ананасами
Среди местных жителей ананас считается очень ценным продуктом, рецепты с ананасами здесь широко распространены. Кроме того, ананасы поставляются в развитые страны мира, которые готовы заплатить за экзотические фрукты довольно приличные деньги.Поскольку ананасы обладают волокнистой структурой (листья ананасов имеются в виду), это еще и прядильная культура...
Узнать больше...
Блюда с анисом
Для того, чтобы получить 1 кг масла нужно использовать около 40 кг зрелых семян аниса. В основном известны спазмолитическое, противовоспалительное, отхаркивающее действия, которыми обладает масло аниса. Его применяют при бронхитах, ларингитах, трахеитах. Анис очень популярен в педиатрии в качестве отхаркивающего и смягчительного средства, а так же облегчающий коклюш...
Узнать больше...
Блюда с апельсинами
Слово «апельсин» в переводе с немецкого означает «китайское яблоко». Действительно, родина апельсина – это Китай. Вполне возможно, что в этой стране и был создан апельсин, ставший гибридом помело и мандарина. На территорию Европы апельсин был завезен португальцами, и теперь апельсин свободно произрастает на всем побережье Средиземного и Черного морей...
Узнать больше...
Блюда с апельсиновой кожурой
Блюда с арахисовым маслом
Его также используют для приготовления печенья и добавляют в соусы-дипы и ризотто (чтобы придать блюдам ореховый вкус).Арахисовое масло было изобретено в Америке в 1890-ых годах. Оно богато В витамином и белком, не содержит холестерина. В наши дни в Америке почти половина урожая арахиса идет на арахисовое масло...
Узнать больше...
Блюда с арахисом
С веками и годами приезжие оценивали его сытность, брали немного с собой и начинали выращивать на родине. Сейчас боб-орех выращивают все теплые страны мира.Большая часть урожая употребляется в пищу. В США из 80% годового объема производят масло. Его едят и используют для приготовления блюд. Вариантов, что приготовить из арахисовой пасты много – от сандвичей и бутербродов до выпечки, хлеба и соусов...
Узнать больше...
Блюда с арбузными корками
Блюда с арбузом
считали арбуз редким заморским деликатесом. Очень трудно переоценить кулинарную, лечебную и питательную ценность арбузов. Эти ягоды (да-да, арбуз – это ягода!) очень любымы как взрослыми, так и детьми всех возрастов и поколений. Арбуз сочный, сладкий, ароматный, свежий... Список полезных свойств и вкусовых качеств арбуза довольно длинный...
Узнать больше...
Блюда с аронией
Содержат много витаминов: рибофлавин, никотиновую, аскорбиновую и фолиевую кислоты, тиамин, витамины К, Е и А, а также пектины, микроэлементы (марганец, бор, молибден, йод, кобальт, калий, медь и т.д), клетчатку, фенолкислоты, флавоноиды и сахар.Ягоды аронии употребляют сырыми, замораживают, сушат, из них готовят джем, кисель, компоты, варенье, мармелад...
Узнать больше...
Блюда с артишоками
Его уважают французы.Известный французский кулинар Дж. Чайлд пишет в своей кулинарной книге: «Хороший свежий артишок должен быть увесистым, с мясистыми, собранными вместе листьями зеленого цвета. Стебель тоже должен быть свежим и зеленым.» Это чудо природы хранится неделю. Аромат теряет за сутки, поэтому идеальный вариант – срезал и приготовил, заранее узнав «свой» рецепт...
Узнать больше...
Блюда с аспирином
Блюда с бадьяном
Он имеет сладкий запах, напоминающий лакрицу, а также популярность в китайской кухне. В странах Юго-Восточной Азии бадьян используется в качестве добавки к жареной птице и мясу.Бадьян имеет еще несколько названий - звездчатый анис, сибирский анис, анис корабельный, индийский анис, китайский анис...
Узнать больше...
Блюда с базиликом
Фиолетовый – любимец Кавказа и Азии. Там его называют райхон (в переводе «душистый»). С ним готовят все – от вкусного жидкого и горячего до «компота».Супы с этой зеленью богаты вкусами и запахом итальянских улиц. Просто украсив быстрый суп-пюре одним-единым листочком, хозяйка подает совершенно другой обед...
Узнать больше...
Блюда с баклажанами
Для этого нарезанные овощи присыпают солью и оставляют на полчаса. Затем промывают и высушивают.Много вариантов приготовления вкусных закусок. Главная – икра. Эти пикантные плоды с луком, морковью, томатами и болгарским перцем обрабатывают до готовности (тушат, жарят, запекают, пароварят), приправляют маслом, специями и смешивают...
Узнать больше...
Блюда с бальзамическим уксусом
Блюда с бамией
За форму он получил название «дамский пальчик». Растительный ингредиент широко используется в африканской и индийской кухне. Выбирать экзотический продукт следует предельно внимательно. Самые вкусные - молоденькие плоды, которые имеют нежную текстуру и приятный вкус, напоминающий спаржу или баклажан...
Узнать больше...
Блюда с бараньей ногой
Процесс приготовления этого яства восточной кухни сложен, но поскольку предназначено оно для торжественных случаев, то можно и постараться, чтобы блеснуть перед родными и близкими сочным и очень вкусным шедевром кулинарного искусства. Все рецепты блюд с бараньей ногой предполагают использование маринада, причем применять специи необходимо в правильных пропорциях, чтобы не перебить вкус мяса и помочь ему раскрыть аромат...
Узнать больше...
Блюда с бараньими ребрышками
Подбирай для себя наилучшие интересные рецепты приготовления бараньих ребрышек на нескучном кулинарном ресурсе 1000.menu. Попробуй разнообразные маринады на основе мёда, горчицы, вина, майонеза, аджики или сметаны. Придай кушанью великолепные вкусовые оттенки с помощью ароматных специй. Насладись нежной мясной изысканностью!
Баранина не частый гость в привычном рационе...
Узнать больше...
Блюда с барбарисом
Поскольку барбарис есть растение вечнозеленое (или почти таковое), вырастать он может практически везде, даже на севере с его суровым климатом. Зиму барбарис переносит достаточно хорошо, даже зиму в России. В русской кухне барбарис, точнее, листья барбариса, достаточно широко используются в качестве специи, добавляемой при мариновании овощей, грибов...
Узнать больше...
Блюда с басмати
Этот сорт вкусен просто вареным. Рецепт приготовления - простой и быстрый. Промыть, перетирая между пальцами, до прозрачной жидкости и чуть просушить. Замочить на час. Промыть. Залить снова для варки. На один стакан крупы один с четвертью воды. Варить без крышки до кипения, потом с крышкой на самой слабой мощности (томить) 18 минут...
Узнать больше...
Блюда с бататом
Этот корнеплод бывает всех цветов и оттенков, как внутри, так и снаружи. По вкусу – от крахмалистого нейтрального до сладкого, как тыква и свекла. Из-за воды и крахмала в клубнях его называют и готовят тоже по-разному.Самые простые рецепты с этим овощем – это варка, жарка и запекание...
Узнать больше...
Блюда с батоном
Блюда с белой редькой
Блюда с белой смородиной
Кулинарные изыски с белой смородиной не ограничиваются рецептами с ней в сыром виде. Хотя, свежие ягоды с йогуртом, сахаром, бананами, яблоками, черникой – отличный вариант завтрака, полдника или перекуса. Еще можно приготовить смузи, заморозить или перетереть с сахаром на зиму. На безе Павлова изумительно выглядят ягоды в тон, а с этим экземпляром, прямо с веточками, получится легкий, даже на вид воздушный домашний десерт...
Узнать больше...
Блюда с белой спаржей
Нежные молодые побеги обладают тонким, сладковатым вкусом. Всё благодаря тому, что в них содержится немало сахара, поэтому её вряд ли назовёшь диетическим продуктом. Несмотря на это, спаржа – любимый продукт для многих. Приготовить её легко, а большое обилие всевозможных вариантов позволяет кулинарам вдоволь поэкспериментировать! Рецепты блюд с белой спаржей настолько же разнообразны, насколько многочисленны: этот компонент одинаково украсит любой салат или запеканку! Наибольшую известность она обрела благодаря замечательному влиянию на организм...
Узнать больше...
Блюда с белой фасолью
Этот продукт полезен тем, что в нем содержится максимальное количество клетчатки, которая достаточно легко усваивается и насыщает на весь день. Это также основной источник растительного белка, витаминов и минералов, необходимых для правильно роста, развития организма и поддержания иммунитета в холодное время года...
Узнать больше...
Блюда с белокочанной капустой
Сок из нее применяется для эффективного лечения язвы желудка.Оригинальные рецепты с обычной капустой придутся по вкусу как деткам, так и взрослым. Она может стать любимой закуской и ароматным гарниром, а может дополнять собой первые или вторые блюда. Существует поразительное разнообразие салатов с различными заправками и соусами, а рецептуры квашения и засолки этого удивительного овоща знакомы людям столетиями...
Узнать больше...
Блюда с белым винным уксусом
Блюда с белым вином
Кроме белого вина, есть еще также розовые и красные вина. По качеству рецепты с белым вином различают вина без выдержки, марочные и коллекционные. Марочными называют выдержанные вина высокого качества, которые вырабатывают в отдельных районах по специальной технологии...
Узнать больше...
Блюда с белым перцем
Блюда с белым хлебом
Блюда с белым шоколадом
Его вкусно просто есть – с чаем или просто по дороге с работы. Переплавьте его, дополните полезными орешками, кусочками сухофруктов, воздушными криспами, залейте в формочки для льда – и получите новый и полезный десерт с любимыми продуктами. Плитку, разломанную на квадратики, пустите в кексы...
Узнать больше...
Блюда с белыми грибами
Рецепты с белыми грибами - в кухне каждой страны с подходящим климатом.Закуски с ароматным даром леса представлены паштетами, дипами и, конечно, жюльеном. Идеальное домашнее блюдо!Первые блюда с ними наваристы и ароматны. Боровики кладут в супы, щи, борщи, ботвиньи в жареном и сушеном виде...
Узнать больше...
Блюда с бельгийским шоколадом
Качественный шоколад, один из лучших в мире. Он бывает разнообразных форм и сортов. Его делают с разными начинками: с ликером, кофе, орехами или фруктами, которые иногда смешивают со сливками. Также из него изготавливают трюфели.
Узнать больше...
Блюда с берёзовыми почками
Символичность деревьев объясняется не только их красотой - издревле известны полезные свойства коры, листьев и почек, используемых, как правило, для приготовления напитков или в качестве приправы. К слову, в некоторых регионах России волокна березовой коры употребляли в пищу вместо главного продукта для любой трапезы - хлеба, не менее важная роль отводилась отварам из почек, благодаря которым могучие богатыри быстро восстанавливали силы после долгих походов или тяжелых сражений...
Узнать больше...
Блюда с бобами
Блюда с бразильскими орехами
Собираемые, готовые к употреблению плоды, массово экспортируются латиноамериканскими странами за границу. С некоторых пор они встречаются и на прилавках российских городов. Причудливого вида, вкус зерен тропической разновидности ореха трудно сравнить с чем-то более-менее знакомым, привычным рядовому обывателю...
Узнать больше...
Блюда с брокколи
Лидеры – Китай и Индия.Приготовленные с брокколи блюда – быстрые и простые. Для пригодности в пищу ее нужно термически обработать 2-4 минуты – или опустить в кипящую воду, или пропарить. Чтобы капуста не потеряла цвет, охлаждаем резко – во льду или воде с ледяными кубиками. С этого момента – можно есть...
Узнать больше...
Блюда с брынзой
Полный цикл изготовления длится около 8 недель. Текстура брусочка на срезе – гладкая, бывают дырочки, чуть ломкая, но и режется отлично (если нож острый и тонкий).Брынза популярна в кухнях Украины, Молдовы, Болгарии, Белоруссии, Румынии, Польши. В некоторых регионах есть патенты на местные рецепты...
Узнать больше...
Блюда с брюквой
Брюкву также часто называют шведской репой, поскольку впервые ее описал и изучил шведский ботаник Каспер Баугин. По другой версии, брюква является уроженкой Сибири, откуда она потом попала в Скандинавию. Блюда из брюквы очень любил знаменитый немецкий писатель Гёте.Брюква растение холодостойкое, ее всходы могут выдерживать кратковременные заморозки...
Узнать больше...
Блюда с брюссельской капустой
Благодаря повышенному содержанию витаминов группы В, калия, белка и каротина это растение широко используется в кулинарии, а домашние рецепты с брюссельской капустой есть практически у каждой современной хозяйки.Существует много разнообразных способов, как приготовить ароматные и вкусные кушанья из этих крохотных кочанчиков...
Узнать больше...
Блюда с булочками
Блюда с бульонными кубиками
Блюда с бульоном
Блюда с ванилином
Блюда с ванильной настойкой
Блюда с ванильным сахаром
Блюда с ванильным экстрактом
Блюда с ванилью
Именно эти плоды – ваниль – и идут для изготовления одноименной пряности.В переводе с латинского слово «ваниль» означает «стручочек». Хотя собственно плод лианы ваниль совсем не похож на стручок. Это, скорее, коробочка. На сегодняшний день в мире насчитывается свыше ста разновидностей ванили...
Узнать больше...
Блюда с вафлями
Блюда с вермишелью
Вермишель является разновидностью макаронных изделий. Она в сечении круглая и в объеме несколько тоньше, чем спагетти.Первое упоминание такого продукта как вермишель рецепты с ней были найдены в книге мажордома папского двора Мартина да Комо, которая назвалась «Искусство приготовления макарон и вермишели»...
Узнать больше...
Блюда с ветчиной
Свиной окорок или лопатка свиньи – это ветчина в перспективе. Кроме того, ветчина может быть изготовлена не только из свинины, но и из курицы, индейки, из говядины, оленины и даже медвежатины.Впервые ветчина упоминается в летописях Древнего Рима. В частности, творение под названием «О сельском хозяйстве», созданное в I веке до н...
Узнать больше...
Блюда с вешенками
В природе вешенки растут на стволах и пнях деревьев, а промышленно их растят из грибниц на вате, опилках, подсолнечной шелухе и многих других материалах.Чтобы обжарить эти устричные грибы (так их называют в Америке из-за похожести на морепродукт), нужно растительное масло, соль, черный молотый перец и около 10 минут времени...
Узнать больше...
Блюда с вигной
Это основной ингредиент в азиатской кухне, вкусный и питательный. Попробуйте поэкспериментировать и опробовать рецепты блюд с вигной на собственной кухне. Бобовые этого сорта составит достойную конкуренцию мясу по количеству содержащегося белка. Растительные белки легко и полностью усваиваются, способствуют укреплению организма...
Узнать больше...
Блюда с винной кислотой
Блюда с винным камнем
Блюда с виноградным жмыхом
Блюда с виноградным уксусом
Но опытным кулинарам известно, что в таких случаях не стоит отчаиваться, ведь из неудавшегося вина недолго сделать уксус. Рецепты блюд с виноградным уксусом - это отдельный раздел кулинарного искусства, освоив который можно приготовить пикантную салатную заправку, и, кроме того, разобраться с лишним весом...
Узнать больше...
Блюда с виноградными листьями
Блюда с виноградными улитками
В большинстве стран улитки считаются опасными вредителями, угрожающими одомашненным растительным культурам. Однако в других областях Европы, преимущественно южной её части и Балканах, они считаются источником вкусной пищи. В частности, блюда с улитками можно встретить в рецептах греческой, болгарской, румынской, сербской кухонь...
Узнать больше...
Блюда с виноградом
Почитание винограда совсем не случайно. Виноград сам по себе является очень вкусным, кроме того, из него получают великолепный сок, из которого потом делают вино и коньяк.Однако виноград как продукт для кулинарии сложно сочетается с другими продуктами...
Узнать больше...
Блюда с водой
Блюда с водорослями
Все водоросли, в зависимости от их разновидности, могут размножаться тремя способами: половым, вегетативным и бесполым. Водоросли – это наиболее многочисленная группа организмов, в состав которой входят свыше ста тысяч всевозможных видов. Разумеется, далеко не все виды водорослей можно употреблять в пищу...
Узнать больше...
Блюда с волнушками
Блюда с газировкой
Блюда с гарам масалой
Кулинары во всем мире находят широкое применение сладко-острой смеси, добавляя ее в первые блюда, рагу, салаты и закуски. Кроме того, поджаренные и измельченные пряности используются в кондитерской сфере, при приготовлении выпечки и десертов. Имеющий выраженный ореховый запах коричневый порошок подмешивают в тесто, которое после запекания становится душистым, имеет оригинальный аромат...
Узнать больше...
Блюда с гвоздикой
нашей эры. Знали гвоздику и в Древнем Китае, где она использовалась преимущественно для освежения дыхания.Порошок гвоздики может употребляться как чай и вместе с фруктами и овощами. Гвоздика поможет утолить боль, справиться с сухим кашлем (если жевать вместе с леденцом), с зубной болью (в виде гвоздичного масла) и простудой (используется для ингаляций)...
Узнать больше...
Блюда с гвоздичным душистым перцем
Гвоздичный перец кладут в различные приправы, соусы, кетчупы, джемы, подливки, выпечку и чай. Перец имеет еще одно название - пимьeнтo.
Узнать больше...
Блюда с глютаматом натрия
В природе глyтaмат натрия можно встретить в морских водорослях, в соевых продуктах (например, мисо или соевый соус). Также он содержится в различных экстрактах (вeджeмайт, маpмaйт). В небольших количествах он присутствует в грибах, сыре, помидорах. В глyтамате содержится соль, так что вред от него такой же, как от соли...
Узнать больше...
Блюда с голубикой
Блюда с гороховой мукой
Второй рецепт приготовления ее дома – приготовить дома бобовую кашу, обработать толкушкой для пюре или блендером с насадкой для картошки, выложить на протвень и высушить в духовке, периодически помешивая, на небольшом нагреве. Такой рецепт удалит специфический запах и сделает гороховую муку такой нежной, что она пойдет даже на приготовление французских пирожных макаронс...
Узнать больше...
Блюда с горохом
Польза гороха и его питательная ценность были известны еще в Древних Индии и Китае – недаром горох считался там символом богатства и плодородия. Блюда из гороха были самой обиходной пищей для бедняков Древней Греции и Древнего Рима. Горох помогал им выжить, ведь в нем белка немногим меньше, чем в говядине, причем он гораздо легче усваивается...
Узнать больше...
Блюда с горчицей
В горчице содержатся жирное масло, белок, фосфор, мироновая кислота, калий, кальций, магний, железо, натрий и цинк, а также витамины В1, В2 и Е. Употребление горчицы хорошо скажется на работе мышц, сердечно-сосудистой системы, на процессах тканевого дыхания. Также горчица улучшает регенерацию тканей, рекомендуется при запорах и атонии (вялости) кишечника, для профилактики простудных заболеваний, угнетении патогенной микрофлоры и как согревающее средство в холодные дни, которых в среднем по России насчитается ой как много...
Узнать больше...
Блюда с горьким миндалем
Блюда с горьким шоколадом
Блюда с горькушками
Блюда с готовой горчицей
Блюда с готовыми вафельными коржами
От фантазии хозяйки зависит, что и как приготовить из этой универсальной основы. Коржи можно перемазывать любой начинкой: сладкой, острой, овощной, грибной, мясной, рыбной. В любом случае получится сытно и вкусно. Такое блюдо может стать украшением праздничного стола и разнообразит рацион домочадцев...
Узнать больше...
Блюда с готовыми коржами
Сегодня их можно купить уже готовыми в супермаркете или же приготовить в домашних условиях, при чем последний вариант предпочтительнее, ведь он экономит деньги и всегда радует отличным результатом.Рецепты блюд с коржами включают как традиционные, так и оригинальные компоненты с корицей, восточными приправами...
Узнать больше...
Блюда с готовыми слоёными коржами
Блюда с готовыми тарталетками
Блюда с гранатовым сиропом
Блюда с гранатом
Применение граната в пищу популярно больше в субтропических странах, где он произрастает, но с развитием доставок, он пришел и в страны с умеренным и холодным климатом.В сыром виде его едят чаще всего. Чтобы быстро оделить сочные семена, нужно отрезать «попки», сделать надрезы по долькам (они напоминают апельсиновые, если взглянуть на срез) и, удерживая плод над миской, сильно постучать по кожуре ложкой – все съедобные части высыпятся, и вам останется только их съесть...
Узнать больше...
Блюда с грейпфрутом
Тонкая кожица и красноватая начинка - это грейпфрут. По размерам он больше апельсина. А на вкус слегка горчит. Некогда, в далекую пору своего рождения был назван “запретным плодом”. Видимо, открыватель, некий священник по фамилии Хьюджес из Уэльса, узрел в нем нечто схожее с тем самым, произрастающим в райских садах...
Узнать больше...
Блюда с гречкой ядрицей
Ядрица представляет собой цельные зерна. Во время обработки этого типа крупы она не разрушается, только теряет свою “шубку” - лузгу. Большинство людей под этим названием знают именно гречу, хотя в мире существуют и другие виды ядрицы: пшеничная и полба.
Гречка-ядрица, в свою очередь, делится еще на несколько разновидностей: жареная, сырая, зеленая...
Узнать больше...
Блюда с гречневой лапшой
Калорийность этого второго довольно велика – в 100 гр содержится 340 килокалорий. Хранить можно на протяжении двух лет, но только соблюдая особые условия: при температуре от 0 и до 25 градусов. Рецептов блюд из гречневой лапши множество, каждая хозяйка из всего этого разнообразия обязательно выберет для себя наиболее подходящий...
Узнать больше...
Блюда с гречневой мукой
Одна из древнейших видов круп на Земле, гречневая (чье имя она получила от древних греков, ее культивировавших с легкой руки индусов), хороша по всем статьям. Недаром в 20-м веке ее нарекли Царицей всех круп. Настолько ученых впечатлил витаминный и минеральный состав. Который, к слову, сохраняется полностью, если муку молоть самой в домашних условиях из гречихи, не прошедшей термообработку (по цвету она будет менее яркой)...
Узнать больше...
Блюда с грибным бульоном
Блюда с грудками индейки
Поскольку вес взрослой индейки значительно превышает вес стандартной курицы, то и грудка у нее имеет больший размер. Иногда одной штуки хватит на блюдо, рассчитанное на четверых людей. Конечно, если не планируется зажаривать ее в виде стейков для порционной подачи.
Чаще всего грудка индейки встречается в рецептах с этими пятью продуктами:
[[rating_table_ingreds_combine]]
Состав индюшачьей грудки такой: 84 Ккал; БЖУ - 19,2; 0,7; 0 соответственно; много витаминов группы В и селена, триптофан, аргининовая кислота...
Узнать больше...
Блюда с груздями
Легче всего отыскать грузди в лиственных или смешанных лесах средней полосы России, на Урале, в Белоруссии, в Сибири и в Поволжье. Начинают появляться грузди в начале июля, их сезон заканчивается в сентябре.К слову сказать, в странах Западной Европы грузди считаются несъедобными грибами, тогда как в России более подходящего для засолки гриба и отыскать нельзя...
Узнать больше...
Блюда с грушами
Однако это вовсе не значит, что свойства груши при этом остаются совсем неинтересными.Для общего ознакомления: на Руси фрукт груша носил название «дуля». Слово было заимствовано из польского языка. В Древней Руси груша называлась «хрушей».Груша выращивается с древних времен...
Узнать больше...
Блюда с дайконом
Этот овощ имеет плоды около 2-3 килограммов, а иногда встречаются настоящие гиганты до 5 кило. По сравнению с привычной нам редькой экзотическая намного сочнее и слаще, не содержит горчинки. Поэтому оригинальные рецепты нравятся не только взрослым гурманам, но и деткам. В этом продукте содержится клетчатка, калий, кальций и пектин...
Узнать больше...
Блюда с десертным вином
Оно прекрасно дополняет мороженое, пирожное, желе, фрукты, мармелад и прочие сладости. Однако, несмотря на его «дружбу» со сладким, этот напиток далеко не «детский», поскольку относится к крепленым винам и содержит до 17% спирта и до 20%сахара...
Узнать больше...
Блюда с джемом
Английское слово «jam» означает очень вкусный, достаточно сладкий продукт, приготовленный в виде желе – густого или не очень густого. К слову сказать, джем часто варится не только с сахаром, но и с медом, и с патокой.Джемы идеальны для добавления их в разного рода сладкие
Узнать больше...
Блюда с джусай
Благодаря своим особенным вкусовым качествам и неприхотливости в готовке, это растение завоевало заслуженную любовь среди опытных и начинающих кулинаров.Перед тем, как приготовить джусай, необходимо определиться с его полезными свойствами и подобрать подходящий рецепт, позволяющий сохранить максимум микроэлементов и витаминов...
Узнать больше...
Блюда с дижонской горчицей
Блюда с диким рисом
Для многих отечественных гурманов дикий рис перестал быть чем-то необычным и экзотическим. Сегодня его часто используют для создания изысканных полезных блюд, а диетологи рекомендуют включать этот продукт в рацион людей, следящих за фигурой. Однако многие не знают, что дикий рис, рецепты из которого полюбились современным кулинарам, никак не связан с обычным белым злаком...
Узнать больше...
Блюда с дор блю
Дор блю, или дорблю, голубой немецкий сыр, по сравнению с другими его видами относительно молод. Кроме того, популярностью он пользуется только в России, а в Европе мало кому известен. Объясняется это просто: производитель проводил грамотную рекламную кампанию, ориентированную на российский рынок...
Узнать больше...
Блюда с древесными грибами
Перед тем как готовить древесные грибы в домашних условиях, лучше ознакомиться с их подробным описанием. И желательно таком, где будет написано обо всех медицинских противопоказаниях. Поскольку продукт не имеет такого широкого использования, как другие грибы. И лучше подстраховаться.
В Китае этот гриб носит название муэр, древесное ушко, иудино ухо...
Узнать больше...
Блюда с дробленой гречкой
Блюда с дрожжами
Приготовление дрожжей является производственным процессом. Поэтому кулинары применяют дрожжи промышленного производства, поскольку, если мы готовим дома, то получить их весьма сложно. Проще говоря, если вы интересуетесь, как приготовить дрожжи, можете сразу отказаться от этой идее, проще отправиться в магазин, где продаются прессованные, жидкие и сухие дрожжи...
Узнать больше...
Блюда с дурианом
Однако его кожура издает неприятный запах. Сам дуриан большого размера, тяжелый, покрыт колючками . Внутри он разделен на некие секции, отделенные стеночками белого цвета. В каждой секции примерно 3 семечка с кремообразной мякотью потрясающего вкуса. Такой экзотический фрукт применяют для приготовления мороженого, варений и конфет...
Узнать больше...
Блюда с душистым перцем
Блюда с душицей
В кулинарных традициях средиземноморских народов душица занимает почетное место в звании одной из самых часто применяемых приправ, иногда даже – непременного, составного компонента рецепта блюда. Аромат, распространяемый душицей, является отличительной особенностью данного вида приправы, благодаря которому она востребована, прежде всего, в качестве ароматической добавки...
Узнать больше...
Блюда с дыней
Дыня есть культура бахчевая, относится к категории «ложных ягод». То есть, дыня, по сути, не фрукт, а некое подобие ягоды, значительно увеличенной в размерах по сравнению с привычными объемами той же клубники или крыжовника.Родилась дыня, как считается, в Азии. Именно здесь для дыни самой природой созданы наиболее подходящие условия для комфортного роста...
Узнать больше...
Блюда с жасмином
Блюда с желатином
Желатин пищевой применяется в кулинарии, когда мы готовим дома студни, желе, мармелад, мороженое и другие кондитерские изделия. Желатин - это природный белок.В старинных кулинарных книгах можно встретить рецепты с желатином для приготовления студней...
Узнать больше...
Блюда с желе
Когда желе застывает, оно получает вид студня. В этом смысле желе похоже на медузу, тело которой также студенистое.Натуральное желе приготовляется в процессе вываривания телячьих ножек. Когда желатин выходит из ножек, в итоге образуется желе, или желеобразная масса. Французы различают два вида желе: для них сладкое,
Узнать больше...
Блюда с желефиксом
В его основе лежит пектин из яблок и цитрусовых. При помощи этого замечательного продукта можно заготовить вкуснейшие желе, джемы, варенья или повидло. Легко и просто сделать любую сладость, так как на упаковке обычно указывается точная инструкция по применению. На прилавках магазинов можно увидеть пачки желфикса с обозначениями, указывающими соотношение плодов и сахара при заготовках, но пропорции ингредиентов могут изменяться в зависимости от того, что вы готовите...
Узнать больше...
Блюда с желирующим сахаром
Блюда с желирующими добавками
Блюда с жёлтым горохом
Ориентируйтесь на диаметр меньше 4 мм, что крупнее – кормовые сорта с не особо выраженным вкусом и качеством.Чем крупнее бобовые зернышки, тем дольше его нужно готовить. Шарики замачивают на ночь, а то и на 12-16 часов, меняют воду и томят 1,5-2 часа. Половинки варятся около 1-1,5 часов, а вот мелкая сечка не требует замачивания и готова уже через 45 минут...
Узнать больше...
Блюда с женьшенем
Блюда с жидким дымом
Жидкий дым выпускается в нескольких видах: сухого порошка, концентрированной вязкой жидкости темного цвета, спрея, маринада. И то, и другое добавляют в блюда в процессе приготовления для придания продуктам легкого привкуса натурального копчения. Таким образом, с жидким дымом приготовить можно и суп с “копченостями”, и рыбу, и мясо...
Узнать больше...
Блюда с жирными сливками
Жирные сливки часто используются для приготовления десертов, особенно кремов для тортов. Не менее вкусные получаются соусы и подливки, супы, запеканки, муссы и в частности итальянское лакомство панна-кота. Изучая рецепты с жирными сливками, стоит позаботиться о наличии миксера. Вручную этот молокопродукт взбить будет нелегко...
Узнать больше...
Блюда с загустителями
Блюда с замороженной капустой
Замороженную брокколи достаточно подержать при комнатной температуре около часа. Но лишь в случае, если собралась делать выпечку или отправить ее в салат. Жидкости в ней почти совсем нет, что значительно упрощает процесс готовки. В супы, запеканки, рагу и любые вторые блюда (особенно те, что с соусом) брокколи смело можно добавлять и так...
Узнать больше...
Блюда с замороженной тыквой
Тыква - осенний овощ, который в свежем, натуральном виде можно купить в ограниченный период времени. Вместе с тем, блюд из нее так много, что становится обидно, когда все они доступны лишь несколько месяцев. Этот овощ настолько универсален, что из него готовят буквально все, начиная с закусок и супов и заканчивая десертами и выпечкой...
Узнать больше...
Блюда с замороженными мидиями
Замороженные мидии продают в магазинах в панцирях и без них. В отличие от свежих, для них существуют свои правила приготовления. Прежде всего нужно помнить, что один раз разморозив эти морепродукты, замораживать их больше нельзя. Вторичная заморозка негативно сказывается на вкусовых качествах продукта...
Узнать больше...
Блюда с замороженными опятами
Блюда с замороженными ягодами
В замороженном виде ягоды в кулинарии можно использовать лишь в некоторых случаях. Например, если варить из них компот, кисель, кашу. Для смузи и коктейлей сойдут полуразмороженные. А вот если ты собралась взяться за выпечку или десерты, то снежных красавиц необходимо обязательно вернуть к жизни. Как это сделать правильно?
Чаще всего замороженные ягоды встречается в рецептах с этими пятью продуктами:
[[rating_table_ingreds_combine]]
Первое...
Узнать больше...
Блюда с зеленой спаржей
Отлично, если есть пароварка, в ином случае лучше использовать узкую высокую кастрюлю, чтобы ростки располагались в ней вертикально. Главное – не передержать. Правильно приготовленные побеги сохраняют свой ярко-зеленый цвет, держат форму, не сгибаются, остаются упругими и хрустящими. Плохо, когда овощ приобретает болотистый оттенок и «висит»...
Узнать больше...
Блюда с зелёной стручковой фасолью
Нежно-зелёная фасоль в стручках – это не только замечательное украшение салата, но и хранилище множества полезных веществ. Различные витамины и необходимые организму кислоты насыщают человека, помогают укрепить здоровье. Именно поэтому ещё в глубокой древности люди начали употреблять это растение в пищу и делают это по сей день...
Узнать больше...
Блюда с зелёной чечевицей
Необходимость включения ее в ежедневный рацион обусловлена большим содержанием клетчатки, которая просто необходима для хорошего пищеварения, очищения кишечника от токсических веществ. Зеленая чечевица благотворно влияет на уровень сахара в крови, сбалансированность жиров в организме. Продукт содержит большое количество микроэлементов, магний, железо, молибден...
Узнать больше...
Блюда с зелёным чаем
2) Залить в формочки и заморозить. Цветной и полезный лёд с привкусом горчинки добавляют в коктейли или виски.3) Японские повара используют измельченные в пудру ростки для приготовления лепешек, супов, для настойки риса, для выпечки печенья.4) Настой чая также хорош для маринования мяса, некоторых видов рыбы, овощей для гриля...
Узнать больше...
Блюда с зеленью
Блюда с зеленью кинзы
Родиной этой ярко душистой пряности принято считать Восточное Средиземноморье, отсюда началось ее планомерное распространение по Европе и по всему миру.Горьковатый привкус, которым обладают похожие на петрушку листочки и резко пряный аромат, были по достоинству оценены гурманами во всех уголках планеты, однако наибольшую популярность кинза приобрела все-таки в меню восточных народов...
Узнать больше...
Блюда с зернистой горчицей
Блюда с зефиром
На любом столе они станут тем самым приятным дополнением, способным приятно удивить членов семьи, родственников, друзей. Нежное, тающее во рту лакомство встречается не только в чистом виде. В попытках изучить все рецепты с зефиром, придется потратить солидную часть своего свободного времени. Торты, пироги, рулеты и прочие кондитерские изыски с этой вкуснятиной подарят незабываемые впечатления...
Узнать больше...
Блюда с зирой
Они обладают ярко выраженным ароматом, напоминающим запах сосны, и оригинальным пряным, сладким вкусом. Иногда зира приправа делается и из зелени этого растения.У нас не всем знакома эта приправа, и многие спрашивают, а что это такое зира? Однако во всем мире эта приправа, благодаря своему резкому аромату и вкусу, завоевала заслуженное признание...
Узнать больше...
Блюда с икрой карася
Предлагаем расширить ассортимент и добавить в свой рацион икру карася – вкусную и недорогую. Ее калорийность не более 125 килокалорий на сто грамм продукта, зато белок, из которого она состоит, почти на восемьдесят процентов является легкоусвояемым. К тому же, она богата витаминами РР, В1, В2, А и С, и содержит большое количество магния и кальция, что позволит поддержать здоровье волос и ногтей, укрепить кости...
Узнать больше...
Блюда с икрой мойвы
Икра мойвы полезна не менее самой рыбы. Ввиду колоссального содержания в ней йода, омега-3 жирных кислот рекомендуется к употреблению спортсменам, лицам, занимающимся тяжелым физическим трудом. В чистом виде не используется, так как обладает специфическим вкусом. В магазине продается уже обработанная и законсервированная, с добавлением майонеза, приправ, яичного белка, соевого растительного или оливкового масла...
Узнать больше...
Блюда с икрой сазана
Сазан относится к семейству карповых рыб, водится исключительно в пресной воде. Икра его мелкая, вязкая. Может иметь цвет от грязно-желтого до бледно-красного, хотя профессионалы называют ее “белой”. Дело в том, что в продажу икра поступает в подкрашенном виде. Чтобы выглядела более презентабельно...
Узнать больше...
Блюда с икрой трески
Среднестатистический потребитель, скорее всего, знаком с икрой трески в виде консервов - в магазинах ее чаще всего можно встретить именно в таком виде. Страстные рыбоеды наверняка знают, как вялить, коптить, солить, жарить, запекать икру трески десятком разных способов. Начинай изучать рецепты с икрой трески в этом разделе, может, найдешь что-то новое и интересное))
В консервах икра калорийность икры трески составляет 179 ккал на 100 граммов...
Узнать больше...
Блюда с инвертным сиропом
Рецепты блюд с инвертным сиропом глюкозы весьма разнообразны. Его применяют при изготовлении различных сахарных помадок, кремов, начинок и глазури. Он заменяет в тесте сахар, позволяет хранить готовые изделия дольше в незасахаренном виде. С помощью него выпечке придают приятный золотой цвет, и значительно замедляют черствение выпечки...
Узнать больше...
Блюда с ирисками
Блюда с иссопом
В народной медицине это растение считается лекарственным, и рецепты с иссопом назначаются для лечения многих болезней. Родина иссопа - Средиземноморье. В России эта трава растет на Кавказе, а также в Алтайском крае. Иссоп - многолетнее травянистое растение, представляет собой прямые четырехгранные стебли высотой до 70 см, на которых растут мелкие ланцетовидные листочки...
Узнать больше...
Блюда с итальянскими травами
Сытные супы, паста, ризотто, лазанья, салаты и разогревающие аппетит закуски - все это сложно было бы приготовить без пряностей, насыщающих угощения неповторимым ароматом. Для тех, кто решил ощутить себя в роли искусного шеф-повара, кому приятно будет удивить домочадцев чем-то необычайно интересным и невероятно вкусным, рецепты блюд с итальянскими травами станут настоящим открытием...
Узнать больше...
Блюда с йодированной солью
Блюда с кайенским перцем
Блюда с какао
Родилось какао в тропических широтах Американских континентов. В настоящее время какао выращивается в разных странах мира – везде, где имеются тропики. В Древней Греции какао называли не иначе, как «Пища богов».Дерево какао, или, как его еще называют, шоколадное дерево, может достигать 12-ти метров в высоту...
Узнать больше...
Блюда с какао маслом
Под воздействием сжатия оно стекает в ёмкости в чистом виде и застывает при комнатной температуре, приобретая молочный или желтый оттенок, а вот от соприкосновения с телом человека - плавится, становится прозрачным. Именно его применение в соответствующих пропорциях - залог того, что шоколадному угощению можно будет придать нужную форму...
Узнать больше...
Блюда с кактусом
К съедобным относятся: гилоцереус, маммиллярия, шлюмбергер, селеницереус. Их можно добавлять в салаты, делать из них настойки (алкогольные напитки).В Мексике очень популярна кактусовая водка.
Узнать больше...
Блюда с кальмарами
Так, японские суши-мастера изобрели рецепт кальмаров, «танцующих» на тарелке – настоящее зрелище. Вся хитрость в специальном соусе, который сокращает мышцы моллюска.Повара часто делятся секретами, как определить свежесть этого морепродукта по цвету, как его очистить. Наверное, жительнице Лиссабона перед походом на рыбный рынок эта информация пригодится, но у российских хозяек всё проще...
Узнать больше...
Блюда с каннеллони
Блюда с каперсами
Тогда не все знали, что это нераскрытые бутоны каперсника, произрастающего в Азии и Средиземноморье. Благодаря оригинальному вкусу и совершенно особенному аромату это растение широко применяется в кулинарии и является компонентом многих блюд итальянской, греческой и других европейских кухонь.Домашние рецепты с каперсами пользуются большой и вполне оправданной популярностью...
Узнать больше...
Блюда с каракатицей
Красящее вещество (сепия) - вот благодаря чему знамениты эти жители моря. В Италии сепия используется для окраски макаронных изделий и десятка видов темного соуса, который обожают и местные, и туристы. А еще, в известном фильме "Кон-Тики" мужественные шведы не только ели этих животных, но вели бортовые записи их чернилами...
Узнать больше...
Блюда с карамболой
Блюда с кардамоном
На вкус эта пряность слегка жгучая, и немного напоминает лимон.Кардамон рецепты утверждают, подходит практически ко всем блюдам. В кулинарии в качестве приправы используют зелень кардамона в свежем и сушеном виде, а также семена этого растения, свежую и сушеную зелень, семена растения...
Узнать больше...
Блюда с каркаде
Их высушивают и заваривают как чай. Напиток получается насыщенного вишневого цвета и по вкусу похож на вишневый сок. После первой заварки лепестки гибискуса полностью отдают свой цвет.
Узнать больше...
Блюда с карри
Рецепты с карри объединены в одну группу, так как имеют общие черты: схожая комбинация специй и густая консистенция. Однако при добавлении или изменении специй, одна приправа карри сильно будет отличаться от другой приправы карри. Специи, которые выросли в солнечной и прекрасной Индии, наполнены энергией самого солнца, и богаты минеральными веществами и витаминами...
Узнать больше...
Блюда с картофельным крахмалом
Кроме этого они обладает обволакивающими свойствами и существенно уменьшает риск развития язвенных заболеваний желудка.Рецепты с картофельным крахмалом довольно популярны, поскольку он придает готовой еде особенный вкус. Его используют для приготовления десертов из теста и варят с его помощью ароматные кисели...
Узнать больше...
Блюда с картошкой
Сотни рецептов и любовь к картошке, как ко "второму хлебу", более чем обоснована среди людей любой страны и любого поколения.Жарить, варить, готовить во фритюре - всё это можно делать с популярным корнеплодом. Существуют и другие, более экзотические способы приготовления - например, запекание в молоке...
Узнать больше...
Блюда с каштанами
Каштаны – неотъемлемая составляющая Рождественского праздничного стола во Франции, Бельгии, Германии.Как приготовить эти необычные плоды, чтобы они получились не только по-домашнему вкусными, но и полезными? Существует масса разнообразных вариантов и рецептур. Их можно жарить и варить, а если растереть в муку и замесить из нее тесто, получается ароматная выпечка: песочное печенье, пироги с начинкой, сладкие торты...
Узнать больше...
Блюда с квасным суслом
Речь, конечно же, идет не о магазинной газированной «водичке», которая имеет мало общего с традиционным домашним напитком. Приготовить квас из специальной сухой смеси несложно, достаточно просто развести ее, дать настояться, а далее использовать рецепты. Квасное сусло предпочитают опытные хозяйки, по их мнению, только таким способом можно получить качественный и вкусный напиток, хотя и времени на его приготовление требуется немало...
Узнать больше...
Блюда с квасом
Блюда с квашеной капустой
Насыщенность этого овоща витаминами и минералами и замечательный приятный хруст наверняка разнообразят любой обед, ужин или завтрак.Громадное разнообразие возможных комбинаций со специями и добавок непосредственно к самой "хрустящей" белокочанной гарантируют постоянный интерес к блюду у всех членов семьи...
Узнать больше...
Блюда с кедровыми орешками
Если говорить о территории России, то в нашей стране кедровые орехи являются семенами дерева – кедровая сосна сибирская. Кедровые орехи, по сути, орехами вовсе не являются. Кедровые орехи – это самые настоящие семена. Однако, благодаря своей сердцевине, кедровые орехи снискали себе «ореховую славу»...
Узнать больше...
Блюда с кервелем
Не редкость он в составе супов и легких блюд, горячих и холодных. Эта пряность гармонично сочетается с овощами и сырами мягких сортов.Сильнее всего кервель ценится французской кухней, которая воспользовалась его способностью дополнять и усиливать собой вкусовые качества других видов зелени, породив рецепты наподобие фин-эрб, сложной и очень запашистой приправы, создаваемой из многочисленной группы пряных трав, не считая богатого семейства соусов и гарниров...
Узнать больше...
Блюда с кетчупом
Как приготовить домашний кетчуп знают многие хозяйки, ведь это отличный способ побаловать своих домочадцев и гостей полезным продуктом и внести разнообразие в рацион. Его применяют в качестве заправки для гарниров и добавки к овощам и кашам, им заправляют салаты и просто едят с хлебом как бутерброд...
Узнать больше...
Блюда с кешью
Выращивают его преимущественно в странах с тропическим климатом.Плод кешью имеет форму ореха, ядро которого является съедобным, а из кожуры изготавливают масло-кажу. Масло-кажу из кешью широко используется в технике и медицине. У кешью имеется еще и яблоко-кажу – расросшаяся до размеров (и вида тоже) груши...
Узнать больше...
Блюда с киви
Киви фрукт очень питательный. Энергетическая ценность одного среднего плода всего около 50 калорий. При этом содержание в нем витамина С больше, чем в любом другом фрукте . Огромное количество полезных элементов собрано в одном сочном фрукте киви. Это железо, магний, калий, фосфор, минеральные соли, клетчатка, витамины, микроэлементы...
Узнать больше...
Блюда с кизилом
Его вкус можно описать как терпкий, вяжущий, кисло-сладкий. В кулинарии готовят различные блюда из кизила, используя его как в свежем, так и в обработанном и консервированном виде. В кондитерской и консервной промышленности также плоды кизила очень полезны и популярны. Рецепты с кизилом также разнообразны...
Узнать больше...
Блюда с кинзой, кориандром
Они и используются в качестве приправы для блюд из мяса и овощей. В кулинарии мы используем и саму зелень кинзу, и семена - кориандр. Блюда из кинзы не ограничиваются, добавлением этой свежей зелени в свежие овощные салаты, которые мы готовим дома в летнее время...
Узнать больше...
Блюда с киноа
Блюда с кислым молоком
Особенно много в нем кальция, отвечающего за состояние костей, зубов, волос. Содержатся там и микроорганизмы, помогающие укреплять имунную систему. Но употребление его должно быть разумным и умеренным, так как в некоторых случаях последствия могут быть неприятными, ведь оно способно спровоцировать различные расстройства желудочно-кишечного тракта...
Узнать больше...
Блюда с китайской лапшой быстрого приготовления
Блюда с кленовым сиропом
Блюда с клюквенным сиропом
Блюда с клюквой
Возможно, именно поэтому собирать клюкву не особенно приятно – болото не самое лучшее место для лесных прогулок. Но вот блюда из клюквы приобретают ни с чем не сравнимый вкус. Клюква в народе любима за свою кислинку, которая в сочетании со сладким дарит поистине незабываемые впечатления...
Узнать больше...
Блюда с кожурой, корой
Блюда с козьим молоком
Сегодня растет востребованность натуральной молочной продукции в кулинарии. Рецепты блюд с козьим молоком отличаются огромным разнообразием. Из него можно приготовить ароматный сыр, нежное масло, сочный творог, вкуснейшую сгущенку, йогурты, кефир и сметану. С его помощью готовят всевозможные овощные и мясные запеканки, первые блюда, омлеты, гренки и оладьи, блины и блинчики, острые и сладкие соусы, коктейли и даже желе...
Узнать больше...
Блюда с козьим сыром
Блюда с кока-колой
Мало кто знает, что ее можно не только подавать в качестве напитка, но и добавлять во многие блюда, чтобы придать им новые вкусовые оттенки.Кока-кола обладает способностью смягчать продукты. Она идеально подходит для маринования мяса: достаточно нескольких часов пребывания в газированной жидкости и мясопродукт станет сочнее, в готовом виде будет иметь приятную золотистую корочку - угощение будет на расхват...
Узнать больше...
Блюда с кокосами
Своему названию кокос обязан обезьяньей мордочке, точнее, пятнышкам на этой мордочке. Именно из-за наличия похожих пятнышек на своей скорлупе кокос назвали кокосом.Считается, что самый первый кокос вырос в Малайзии – именно здесь появилась первая кокосовая пальма. Как правило, кокосовая пальма вырастает на почве, где имеется песок...
Узнать больше...
Блюда с кокосовой мукой
Кокосовая мука активно используется не только в кулинарии, но и в косметологии. Уже одно это свидетельствует в ее пользу и позиционирует этот продукт как полезный для здоровья. Без проблем приобрести можно в любом интернет-магазине, если вдруг в твоем городе нет точек продаж этого товара. В домашних условиях, кстати, кокосовую муку тоже можно сделать, хотя сам процесс и будет довольно кропотливым, не каждый новичок с ним справится...
Узнать больше...
Блюда с кокосовой стружкой
Блюда с кокосовым маслом
Блюда с кокосовым молоком
Особенную популярность этот продукт снискал в национальной восточной кухне. Он обладает чудодейственными свойствами и помогает при профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.Рецепты с кокосовым молоком весьма разнообразны и все чаще привлекают внимание современных хозяек. Этот компонент добавляет готовому кушанью тонкого вкуса и насыщает его витаминами и полезными микроэлементами, содержащимися в кокосе...
Узнать больше...
Блюда с колбасным сыром
Блюда с кольраби
В традиционной русской кухне кольраби практически не используется, так как этот сорт считается экзотикой. Ее редко можно встретить даже в больших супермаркетах. Сам кочан напоминает симбиоз белокочанной капусты и обычной репы, а по вкусу он слаще, сочнее и нежнее обычной кочерыжки.Перед тем, как приготовить кольраби по-домашнему, необходимо правильно выбрать плод...
Узнать больше...
Блюда с кольцами кальмара
Продукт можно подготовить самостоятельно - выбрать в магазине тушку кальмара, почистить ее и нарезать. Также можно купить замороженные кольца. Действительно, рецепты колец в кляре и в панировке пользуются немалой популярностью. Важно помнить главное правило - не переварить морепродукт. Обваленные в кляре и в панировке, обжаренные во фритюре кольца настолько аппетитны, насколько и вкусны - нежное солоновато-сладкое мясо покрывается румяной хрустящей корочкой...
Узнать больше...
Блюда с компотом
Блюда с кондитерской посыпкой
Блюда с конопляным зерном
Блюда с консервированной кукурузой
Этот продукт может похвастаться рядом питательных качеств, ведь даже в таком виде в нем есть множество разнообразных элементов. Человеческому организму время от времени полезно восстанавливать баланс витаминов и минералов. Содержится в удивительном количестве магний, который препятствует старению кожи...
Узнать больше...
Блюда с консервированной фасолью
Этот продукт прекрасно заменяет мясо в период поста. Он содержит множество необходимых витаминов, минералов и микроэлементов, которые помогают организму развиваться, восстанавливаться и поддерживать иммунитет в сложные периоды. Его полезно употреблять как взрослым, так и детям, особенно во время зимних холодов...
Узнать больше...
Блюда с консервированными кальмарами
Вещества, содержащиеся в мясе моллюска, называют жизненно необходимыми для нормальной работы организма, поэтому его нередко включают в меню люди, придерживающиеся принципов здорового питания. Часто морепродукт используют в качестве самостоятельной закуски, но при желании, он может стать одним из основных компонентов первых, вторых угощений или закусок - рецепты блюд с консервированными кальмарами не ограничиваются салатами и канапе...
Узнать больше...
Блюда с консервированными шампиньонами
Блюда с конфетами
Блюда с конфитюром
Блюда с концентрированным молоком
Блюда с копчёным сыром
Массовая доля жира в копченом сыре составляет пятьдесят пять процентов. Вкус копченого сыра зависит от того сорта сыра, из которого он собственно и приготовлен. В России самый известный сорт копченого сыра – это сыр Российский, плавленый колбасный сыр, а также грузинский копченый сыр сулугуни...
Узнать больше...
Блюда с кореньями
Блюда с корицей
Рецепты с корицей широко распространены во многих национальных кухнях. Блюда из корицы разнообразны: это может быть пудинг и запеканка, а может пунш и компот. Но большую популярность имбирь и корица имеют, конечно же, в выпечке:
Узнать больше...
Блюда с коричневым бурым рисом
Благодаря повышенному содержанию витаминов и полезных микроэлементов (фосфора, цинка, магния, калия) этот продукт считается идеальным вариантом для здорового питания и разнообразия рациона. Он совершенно не содержит глютена и не вызывает аллергических реакций, а домашние рецепты с бурым злаком нравятся и деткам, и взрослым...
Узнать больше...
Блюда с коричневым сахаром
Блюда с корнем петрушки
Его применяли в медицине и добавляли в различные блюда. Сегодня существует множество способов, как приготовить и с чем лучше сочетать петрушку, и каждая современная хозяйка может выбрать рецептуры, которые наиболее подходят вкусам ее семьи. Корень содержит большое количество марганца, который и обуславливает такой специфический вкус...
Узнать больше...
Блюда с корнем сельдерея
Особенно рецепты блюд с корнем сельдерея пользуются популярностью среди тех, кто увлечен вопросами похудения. В диетологии ему уделяется немало внимания ввиду низкой калорийности. Пряный, обладающий ярким ароматом корень, хорошо сочетается с морковью, свеклой, яблоками, поэтому приготовить легкий, но аппетитный салат не составит труда...
Узнать больше...
Блюда с корнем хрена
Этот продукт великолепно гармонирует с холодными супами, такими как окрошка и ботвинья, а также может подаваться к любому блюду в качестве аппетитной приправы.Благодаря особенным антисептическим свойствам хрен добавляют при консервировании помидоров, огурцов, баклажанов и других овощей? которые мы все так любим...
Узнать больше...
Блюда с корнишонами
Блюда с корой березы
Блюда с корой дуба
Блюда с королевскими креветками
Королевские креветки от обычных отличаются размером. Длина средней варьируется в пределах 20-25 см (самые крупные, тигровые, 30 см). Вкус, как полагают многие, у всех подкатегорий креветок практически одинаковый. Правда, стоит добавить, что из-за повышенной стоимости, внимание королевским креветкам уделяют больше - их выращивают в специальных питомниках (иногда со стимуляторами роста)...
Узнать больше...
Блюда с королевскими шампиньонами
Помимо приятных вкусовых качеств, "круглые шляпки" обладают массой полезных свойств, благодаря биологически активным веществам и аминокислотам, входящим в их состав. Калорийность этого продукта, так же весьма соблазнительна: до 30 ккал на 100 г. При этом высокая концентрация белков и волокон, помогает сохранить чувство сытости еще долгое время после приема пищи...
Узнать больше...
Блюда с кофе
Кофе ценят за тонкий аромат и приятный насыщенный вкус. Также этот напиток оказывает бодрящее действие на организм. Поэтому многие не представляют своего утра без чашечки ароматного напитка. Кофе – это замечательный напиток! Когда мы готовим дома, то стоит потратить несколько минут для того, чтобы приготовить чашечку кофе - крепкого, вкусного и ароматного напитка...
Узнать больше...
Блюда с крабами
По своим вкусовым и питательным свойствам мясо крабов относится к деликатесам. Крабы относятся к крупным видам ракообразных. Некоторые особи могут даже достигать двух-трех килограммов. Панцирь крабов по бокам имеет коричневую окраску, а снизу желтоватую.Если мы готовим дома, то, прежде чем купить крабовое мясо, нужно познакомиться с его особенностями и возможностями использования в кулинарии...
Узнать больше...
Блюда с крабовыми палочками
Их заботят другие вещи, например: какие новые блюда можно приготовить из этих «морепродуктов», помимо салатов? Можно делать вкусные котлеты, лепить рафаэлки, запекать в лаваше с другими начинками, обжаривать в кляре или вафельной трубочке, также это неплохой ингредиент для роллов.Что интересно: почти все рецепты из крабовых палочек – это «народное творчество»...
Узнать больше...
Блюда с красной икрой
Она извлекается в течение нескольких часов после отлова рыбы. Каждая партия проверяется, ведь должны быть соблюдены все пропорции консервирования. Тогда получится сохранить уникальный аромат и все вкусовые характеристики. Рецепты с красной икрой обычно хозяйки берут на заметку перед праздниками. Как выбрать настоящую икру? Искусственная очень напоминает по внешнему виду настоящую, но есть несколько отличий...
Узнать больше...
Блюда с красной рябиной
Блюда с красной смородиной
Эту ягоду добавляют в кондитерские изделия и десерты, изысканные салаты и пикантные закуски, ее заготавливают на зиму и делают из нее напитки и варенье.Существует множество интересных способов, как приготовить вкуснейшие блюда с сочными ягодками. Такие кушанья могут готовить опытные и начинающие хозяйки, поскольку они достаточно простые и легкие...
Узнать больше...
Блюда с красной чечевицей
Благодаря тому, что продукт не содержит жиров, его можно использовать для приготовления диетических блюд. Домашние рецепты из красной чечевицы пользуются особенной популярностью, ведь она доступна по цене и продается круглогодично в любых супермаркетах.Еще одним преимуществом использования бобовых этого вида является то, что они совершенно не накапливают токсичных веществ, поэтому являются максимально безопасным и экологически чистым продуктом...
Узнать больше...
Блюда с краснокочанной капустой
Употребление этого продукта рекомендуют людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, она снижает уровень холестерина и эффективно укрепляет иммунитет благодаря повышенному содержанию витамина С. Кочаны отлично хранятся и не теряют свои целебные свойства со временем, а доступная цена делает их выгодной покупкой для обычного обеда или праздничного стола...
Узнать больше...
Блюда с красным винным уксусом
Блюда с красным вином
Это значит, что красное вино замечательно не только своими вкусовыми качествами, но также и лечебными свойствами. На сегодняшний день красные вина распространились по миру в количестве свыше 4500 различных сортов. Красные вина производят в самых разных странах мира: Франции, Испании, Италии, США, Грузии, Молдавии и так далее...
Узнать больше...
Блюда с красным молотым перцем
Блюда с красным рисом
Благодаря повышенному содержанию витаминов, микроэлементов, клетчатки и фолиевой кислоты диетологи рекомендуют включать рецепты блюд из красного риса в рацион людей, которые следят за своим питанием и ведут активный образ жизни.Данный сорт легко усваивается организмом и обладает особенно приятным ароматом...
Узнать больше...
Блюда с крахмалом
Если потереть крахмал между подушечками пальцев, он будет скрипеть. Именно так крахмал можно отличить от так похожей на него сахарной пудры или же муки, или соды.Если крахмал растворить в горячей воде, он растворится, разбухнет и превратится в клейстер. Данное свойство крахмала активно используется в кулинарии для приготовления всевозможных блюд, среди которых:
Узнать больше...
Блюда с крахмальной лапшой
Блюда с крепким вином, мадерой
Оно обязано своим возникновением случаю: во время длительной перевозки бочек с крепким вином в трюмах кораблей в тропическом климате это вино приобрело доселе неизвестные вкусовые качества. Мадера в отличие от остальных крепких вин крепче, менее сладкое и обладает развитым тяжеловатым букетом. Особенность изготовления мадеры в том, что брожение происходит в присутствии кожицы и семян ягод и таким образом получается обогащенное экстрактивными и дубильными веществами вино...
Узнать больше...
Блюда с кресс салатом
Благодаря островатому вкусу кресс-салат можно применять как приправу во многих блюдах, в основном, в пикантных и острых. Например, его используют при тушении овощей, рыбы, мяса. Листья кресс-салата добавляют в супы, гарниры, овощные салатики и закуски. Кроме того, тертый кресс-салат может послужить прекрасной основой для овощных нектаров, коктейлей и прочих полезных напитков...
Узнать больше...
Блюда с круглым рисом
Отлично усваивается организмом, насыщая его витаминами и полезными микроэлементами. Рецепты блюд из круглого риса придутся по вкусу не только взрослым, но и деткам. Данный ингредиент позволит экспериментировать с новыми кулинарными шедеврами, его используют для постного стола и во время строгой диеты, добавляют в легкие летние салаты и создают аппетитные гарниры...
Узнать больше...
Блюда с ксилитом
Рецепты блюд с ксилитом выручают людей, страдающих диабетом, но при этом, не утрачивающих интерес к сладкому. В пищевой промышленности ингредиент маркируют коротким называнием - E967. Добавка абсолютно безвредна, и, более того, она может оказать положительное влияние на здоровье. Производители включают ее в состав джемов, мороженного, шоколада, жевательных резинок, молочной продукции...
Узнать больше...
Блюда с кукурузной крупой
В состав входят особые витамины и минералы, которые способствуют поддержанию организма в тонусе. Важный ключевой элемент как каротин – это дополнительная бодрость, которая необходима каждому человеку. Рецепты блюд из кукурузной крупы полезны пожилым людям, которые ведут малоподвижный образ жизни...
Узнать больше...
Блюда с кукурузной мукой
Рецепты блюд из кукурузной муки создавались еще нашими прабабушками. Они знали, что ее изготавливают из тонкого помола или грубого. Какую употреблять в пищу? Решать исключительно гурману, но приготовить в домашних условиях интересную выпечку, каждый обязан. Из более грубого помола получается рассыпчатое, зернистое мучное...
Узнать больше...
Блюда с кукурузным крахмалом
Блюда с кукурузным маслом
Блюда с кукурузными отрубями
Отруби вообще представляют собой побочный продукт мукомольного производства. Это буквально то, что остается после просеивания самой муки - более грубые и крупные частички зерен вперемешку со своей оболочкой. До недавних пор отруби входили в состав кормов для домашнего скота, люди на них внимания не обращали...
Узнать больше...
Блюда с кукурузными палочками
Блюда с кукурузными хлопьями
Блюда с кукурузой
А для древних индейцев (майя, инков и др.), кукуруза – священное, божественное растение.Зерна кукурузы содержат сбалансированное количество углеводов, белков и жиров. Среди растений трудно найти те, которые содержат белок, поэтому тем, кто не ест мясо, нужно взять на заметку кукурузу...
Узнать больше...
Блюда с кулинарным жиром
Блюда с кумкватом
Блюда с кунжутным маслом
Блюда с кунжутом
И сегодня его активно употребляют, зная, какое количество полезных свойств заключает в себе одно небольшое кунжутное семя. Рецепты из кунжута встречаются в разделах кулинарных книг салаты и сладости. Его добавляют не только в мучные изделия и десерты. Как приготовить вкусное блюдо без кунжута? Он выступает прекрасным дополняющим вкус элементом, который невозможно забыть...
Узнать больше...
Блюда с курагой
Мелкие сорта абрикосов в высушенном виде называются урюк. Из таких абрикосов косточки не удаляют. Как правило, урюк содержит больше питательных веществ, чем курага, высушенная без косточек. Объясняется это тем, что урюк даже в виде сухофруктов остается цельным плодом.Как правило, курага высушивается на солнце в течение максимум восьми дней...
Узнать больше...
Блюда с курдючным жиром
Блюда с куриной грудкой на сковороде
Нежное белое мясо куры относится к диетическим продуктам и пользуется огромной популярностью из-за доступности и высоких вкусовых качеств. Поэтому его включают в огромное количество разнообразных рецептов. Так, жареная или тушеная на сковороде куриная грудка может стать основой не только полноценного второго блюда, но и какой-нибудь закуски или салата (достаточно вспомнить всеми любимый Цезарь, к примеру)...
Узнать больше...
Блюда с куриным бульоном
Блюда с куркумой
В те времена жители Индии и Ассирии пользовались ее красящими свойства для свадебных и иных ритуалов. С 1 века нашей эры куркума обосновалась в Греции, а оттуда попала уже в Европу и впоследствии в Китай. Китаю куркума обязана разведением лучших торговых сортов, а британской и восточной кухне – богатым ассортиментом блюд, в которых встречается эта пряность...
Узнать больше...
Блюда с кускусом
Блюда с кэробом
Нужно признать, что и среди людей, увлеченных кулинарией, и среди тех, кто готовит не слишком часто, найдется немало людей, которым не известно, что такое кэроб и как его использовать. Привычный какао-порошок гораздо более популярен. Последний непременно найдется практически на каждой кухне, ведь из него можно быстро приготовить густой согревающий напиток в непогожий вечер, его можно и в выпечку добавить, и в десерты...
Узнать больше...
Блюда с лавровым листом
Семейство лавровых дает нам не только лаврушку, но и корицу, авокадо, камфару и некоторые эфирные масла и лекарственные вещества.Сам лавр благородный обладает рядом изумительных свойств и полностью их сохраняет при засушивании. Отвар лаврового листа является антибактериальным, противогрибковым и мочегонным средством...
Узнать больше...
Блюда с лаймом
Их используют практически во всех национальных кухнях для того, чтобы сладкие и несладкие блюда из лайм приобрели свежий, кисленький вкус. Резкий вкус лаймов оживляет блюда и придает им особую пикантность.В ароматной цедре лаймов большое содержание масла. Если мы готовим дома, то цедру лайма можно натереть на терке или снять овощечисткой...
Узнать больше...
Блюда с лапшой
Рыба – один из самых скоропортящихся продуктов, она может полностью стухнуть всего за день. Старые методы предотвращения такого конца заключались в засаливании. Альтернативным ходом служат рыбные консервы.Рыба в консервах в основном употребляется прямо так, как закуска к основной еде, или пара к алкогольному напитку, например, пиву...
Узнать больше...
Блюда с лапшой удон
Диаметр может достигать от 2 до 4 миллиметров, многое будет зависеть от решения производителя. Оттенок также отличается: от белого и до грязно-белого, консистенция эластичная и в тоже время мягкая. Оригинальные рецепты из лапши Удон для отечественных хозяек все еще являются экзотикой, но попробовать стоит...
Узнать больше...
Блюда с лемонграсс
Блюда с лепестками роз
Блюда с лепешками
Блюда с лимонадом
Блюда с лимонами
Приятный аромат и кислый вкус лимона служит прекрасным дополнением для любого блюда из лимонов, которые мы готовим дома. Из свежих и сочных лимонов готовят напитки и различные салаты, как овощные, так и фруктово-ягодные.Ломтики лимона подаются к чаю,
Узнать больше...
Блюда с лимонником
В кулинарии из ягод лимонника изготавливают варенье, напитки, вина и начинки для пирожков.Эти ягоды содержат органические кислоты (яблочную, лимонную, винную), сахара, красящие и тонизирующие вещества, а их семена содержат жирное масло.
Узнать больше...
Блюда с лимонной кислотой
В 1933 году в Чехословакии, а в 1935 году в нашем Ленинграде было организовано производство лимонной кислоты из сахара методом биохимического синтеза с помощью дрожжевых грибов. В настоящее время лимонную кислоту добывают из мелассы свекловичной.Европейская цифровая кодификация пищевых добавок присвоила лимонной кислоте индекс Е330...
Узнать больше...
Блюда с лимонной кожурой
Блюда с лимонной цедрой
Цедра лимона очень полезна для здоровья, ведь в ней содержится витамин С и кальций, помогающие укрепить кости и предотвратить развитие заболеваний опорно-двигательного аппарата. Также она способствует снижению уровня холестерина в крови, выводит токсины из организма и даже помогает в борьбе с лишними килограммами...
Узнать больше...
Блюда с лисичками
В дождливую погоду они не впитывают лишнюю влагу, а в жару не высыхают, не разваливаются. Эти грибы несомненно приносят пользу здоровью, помогая в борьбе с болезнями поджелудочной железы, туберкулезом и раком. В них содержится довольно много витаминов и минералов.Рецепты блюд из лисичек очень просты...
Узнать больше...
Блюда с листами лазаньи
Блюда с листьями клубники
Блюда с листьями салата
Салатные листья остаются одним из самых интересных ингредиентов в кулинарии вообще. Во-первых, из-за своего вида, яркости. Во-вторых, из-за пользы и вкуса. На них можно выкладывать любые холодные закуски, готовые салатики. И внешне это будет выглядеть красивее. Их можно добавлять также в любые закуски и салаты, тем самым насыщая блюдо витаминами и клетчаткой...
Узнать больше...
Блюда с листьями смородины
Блюда с личи
Иногда мякоть засушенных плодов добавляют в супы.
Узнать больше...
Блюда с луковой шелухой
Луковая шелуха содержит витамины РР, Е, С, витамин В группы, квецетин, фитонциды, каротин, соли железа, калия, кальция.Отвар луковой шелухи используют как краситель (например, для яиц).
Узнать больше...
Блюда с луковым порошком
Блюда с луком пореем
Лук-порей — находка для тех, кто хочет похудеть. Интересный факт о том, что со временем в процессе хранения уровень витамина С в луке не уменьшается, а наоборот, увеличивается. В Великобритании даже существует особое общество «Общество любителей порея», где участники оживленно обсуждают особенности выращивания и приготовления лука-порея...
Узнать больше...
Блюда с луком шалот
В домашней кулинарии лук-шалот не нашел такой популярности, как репчатый. Он меньше по размеру, стоит дороже – это является для большинства людей решающим фактором при выборе. Но в Азии и Европе рецепты блюд с луком шалотом пользуются успехом. Считается, что это обычный лук, который попросту не дорос, но это не так...
Узнать больше...
Блюда с льном
Его семена тоже содержат массу органических соединений и питательных веществ. Это семечко богато жирными маслами, углеводами, ферментами, органическими кислотами, витамином А. Употребление льна способствует снижению холестерина в крови. Отвар из льняного семя обладает обволакивающим и противовоспалительным действием, является прекрасным средством при язвенных недугах, отравлениях, гастритах, сухом кашле и воспалительных процессов...
Узнать больше...
Блюда с льняной мукой
Блюда с льняным маслом
По содержанию ненасыщенных жирных кислот, Омега-3, Омега-6, Омега-9 льняное масло, пожалуй, можно назвать одним из самых богатых. В процентном соотношении их в нем содержится от 45 до 61 процента. Как в любом другом растительном масле, в льняном много витамина Е, а также лигнанов, фолиевой кислоты, витаминов группы В, А, Д, Е, К, F, РР, магния, калия, цинка, кальция, меди, селена, железа, марганца, натрия, фосфора...
Узнать больше...
Блюда с майонезом
В домашний майонез вместо оливкового масла можно добавлять любое растительное масло: подсолнечное, кукурузное.Как в мире появился майонез? Сегодня история рождения майонеза неизвестна никому. Про майонез со всей твердостью можно сказать, что впервые он был изготовлен во Франции. Одна из историй гласит, что когда город Маон, в то время занимаемый французами во главе с Ришелье, осадили англичане, поварам в нем пришлось пользоваться лишь яйцами и оливковым маслом...
Узнать больше...
Блюда с майораном
Эта пряность обладает пряно-цветочным ароматом и жгучим, сладким вкусом.Майоран рецепты рекомендуют применять в свежем и сухом виде. В дело идут и листья, и сухие цветочные почки этого растения. Когда мы готовим дома, то зеленые листочки майорана добавляем в салаты, закуски, в овощные и
Узнать больше...
Блюда с макаронами
Тесто для макарон, как правило, замешивается на воде. Макароны бывают самых разных форм и размеров. Макароны могут быть выполнены в виде трубочек, соломинок, ракушек, звездочек, бантиков, перьев, рожков. Собственно, из всего, до чего сумеет додуматься человеческая фантазия. Стоит сразу обратить внимание на тот факт, что макароны – это не спагетти...
Узнать больше...
Блюда с макаронами ракушки
Помимо классических техник приготовления, существуют рецепты макарон ракушек, в которых используются необычные и даже неожиданные ингредиенты. Такие блюда вкусны и полезны. Многие мамы используют большие макаронные ракушки, чтобы уговорить покушать своих маленьких непосед. Внешне такая еда выглядит крайне необычно, и для малышей обед превращается в увлекательную игру...
Узнать больше...
Блюда с макаронными гнёздами
Особенность этого блюда в том, что сами макароны можно не отваривать предварительно, если предполагается их запекать с подливкой, томатной или сливочной. Даже просто температуры в духовочном шкафу окажется достаточно, чтобы довести до готовности пасту в виде гнезд. Паста при этом может иметь разные размеры и толщину макарон, но почти все виды готовятся из пшеницы твердых сортов...
Узнать больше...
Блюда с манго
Их масса может варьироваться от двухсот граммов до одного килограмма. Манго яйцевидной или шаровидной формы с гладкой кожицей. Окрас у манго может быть разнообразным: зелёно-жёлтым, ярко-красным и даже почти чёрным. Мякоть плодов манго ароматная, сочная, сладкая со слабой кислинкой. Плоды манго очень полезны, они отличаются высоким содержанием витаминов, аминокислот и сахаров...
Узнать больше...
Блюда с мангольдом
Черенки используют в салатах, супах, голубцах и бульонах. Также черенки консервируют вместе со щавелем, а затем обжаривают в сухарях.
Узнать больше...
Блюда с мандаринами
Впрочем, можно встретить экземпляры мандаринов и четырех метров в высоту. Кожура мандаринов, в отличие от кожуры апельсинов, крепится к внутренней мякоти неплотно, поэтому очень легко счищается.Мандарины делятся на дольки, количество которых обычно не превышает двенадцати штук. Мандарины обладают ярко выраженным ароматом и сладким вкусом, к которому примешивается легкая кислинка...
Узнать больше...
Блюда с мандариновой кожурой
Блюда с мандариновой цедрой
Блюда с маракуйя
Блюда с маргарином
Во многих отношениях маргарин можно считать полноценной заменой сливочному маслу. К примеру, кулинарные рецепты, куда требуется добавлять сливочное масло, могут использовать смело и маргарин. Особенно сливочный маргарин, продаваемый в бумажной обертке...
Узнать больше...
Блюда с маринованным имбирем
Блюда с маринованными грибами
Если в корзинку с грибами затешется хотя бы один гриб несъедобный или, о ужас, ядовитый, маринованные грибы могут стать довольно опасным блюдом на столе. В этой связи крайне не рекомендуется покупать маринованные грибы где-нибудь на рынках. Кто знает, какие именно грибы пошли на их приготовление...
Узнать больше...
Блюда с маринованными огурцами
Блюда с мармеладом
Блюда с марципаном
Блюда с маршмеллоу
Блюда с маскарпоне
Блюда с маслинами
Мы под маслинами будем подразумевать и то, и другое.Масла в маслинах действительно много накопилось. А ним и витаминов А (каротин), С, В, Е и других полезных микроэлементов Ca, F, К, Fe, Na, их соли, а также белки, сахара, фенолкарбоновые кислоты и важнейшую для человека линолиевую кислоту "омега-6"...
Узнать больше...
Блюда с мацони
Блюда с машем (мунгом)
Домашние рецепты с маш (мунг) весьма просты в приготовлении, и с ними могут справиться даже начинающие хозяйки. Для готовки понадобятся привычные продукты, которые продаются круглогодично и по доступной цене, а вкус у готового кушанья будет действительно экзотическим. Блюда из маш (мунг) получаются сытными, ароматными и очень вкусными, они могут выступать в качестве закусок, супов и даже десертов...
Узнать больше...
Блюда с мёдом
Цветочный мед получается, когда пчелы собирают с цветков сладкий нектар, а после его перерабатывают.Падевый мед получается, когда пчелы собирают сладкие выделения тли, а также медвяную росу с листочков.Цветочный мед, в свою очередь, делится на множество категорий. Мед, собранный с цветков определенного растения, получает название этого растения...
Узнать больше...
Блюда с мелиссой
Блюда с миндалем
Но повсюду в мире его принято считать орехом. Миндаль внешним своим видом очень сильно смахивает на косточку абрикоса, поэтому их довольно легко спутать друг с другом.Где растет миндаль? В современном мире миндаль является достаточно распространенным растением, поэтому его можно встретить в США, в Китае, на побережьях Черного и Средиземного морей...
Узнать больше...
Блюда с миндальным экстрактом
Сегодня в продаже можно найти много разновидностей миндального экстракта от разных производителей. Он может быть сладким и несладким. А в блюда его нужно добавлять в совсем небольших объемах, буквально по капельке. Это концентрированная жидкость, которую нельзя пробовать на вкус.
Калорийность этого продукта составляет 0 Ккал, БЖУ: 0,1, 01, 01...
Узнать больше...
Блюда с миндальными лепестками
Блюда с можжевеловыми ягодами
Блюда из можжевеловых ягод готовят во многих кухнях мира. Ягоды можжевельника издавна считались пряностью охотников. Умелые хозяйки успешно использовали их для вымачивания мяса животных. Благодаря этой процедуре оно приобретало своеобразный вкус и тонкий хвойный аромат. Сегодня мы часто готовим дома и используем ягоды можжевельника в качестве приправы не только для мяса, но и для ветчины,
Узнать больше...
Блюда с моллюсками
В Европе к моллюскам, а в частности, к устрицам, всегда относились очень трепетно. Среди жителей Древнего Рима считалось зазорным не уметь определять по вкусу сорт и происхождение моллюсков. Кроме того, люди с давних пор занимались не только простым собирательством моллюсков, но и пытались организовать их выращивание...
Узнать больше...
Блюда с молодой капустой
Поэтому блюда из капусты столь популярны и любимы, их готовят на праздничный и повседневный стол, во время поста и для соблюдения диеты. При минимальном количестве калорий этот продукт содержит массу клетчатки, калия и фосфора.Как готовить простые и оригинальные, а главное вкусные рецепты из молодой капусты? Самый легкий способ, не требующий кулинарного мастерства и особой фантазии – нашинковать, посолить, заправить соусом...
Узнать больше...
Блюда с молотой корицей
Блюда с молотым кориандром
Блюда с молотым кофе
Блюда с молочным шоколадом
Блюда с морковью
О пользе овощей можно писать научные трактаты. Из них же готовятся разнообразные кушанья, отличающиеся легкостью и высокими вкусовыми свойствами. Морковь - быть может, далеко не лидер в списке овощных фаворитов кулинаров, однако, часто встречается в роли обязательной добавки в супы, салаты, рагу, запеканки...
Узнать больше...
Блюда с мороженым
Мороженое – это сладкое лакомство, которое, в первую очередь, предназначено для того, чтобы поднимать настроение. Поэтому мороженое никак нельзя назвать едой, то бишь, продуктом, рассчитанным на утоление чувства голода. Мороженое – это развлечение.Как готовится мороженое (следуя диалекту интернет-пользователей, каков рецепт морожена -
Узнать больше...
Блюда с морошкой
Блюда с морским гребешком
Это нежный деликатес с приятным необычным вкусом, из которого можно приготовить множество блюд, гармонично сочетая его сладковатость с острыми приправами.Повышенное содержание белка и низкая калорийность делает его полезным диетическим продуктом. Этот моллюск богат минералами, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами...
Узнать больше...
Блюда с морским коктейлем
Выбирай блестящие опробованные рецепты блюд из морского коктейля на уникальном ресурсе для любителей домашней кулинарии 1000.menu. Из даров моря, входящих в смесь морского коктейля, можно приготовить потрясающие закуски, умопомрачительные первые блюда и бесподобные салаты. И всё это с пользой для фигуры и здоровья!
Компонентами морского коктейля, как правило, бывают кольца кальмаров, креветки, моллюски мидии и осьминоги...
Узнать больше...
Блюда с морскими ушками
Для любителей морепродуктов ушки станут любимым лакомством. Это самые дорогие в мире моллюски, которые имеют насыщенный вкус. Их употребляют в тушеном, сыром и маринованном виде. Чтобы приготовить морские ушки, их следует вытащить из раковины. Для этого содержимое поддевают острым ножом и вынимают из «домика»...
Узнать больше...
Блюда с морской капустой
Ламинария, морская капуста, – это удивительное растение, которое может похвастать не только йодом, но и содержанием еще более 30-ти различных минералов и микроэлементов, необходимых человеку.Для заготовки сушеной и мороженой морской капусты используют свежевыловленную ламинарию всех видов...
Узнать больше...
Блюда с морской солью
Блюда с моцареллой
Традиционные рецепты с моцареллой, придуманные итальянцами – это салат капрезе: добавить также черри, базилик, сбрызнуть бальзамико и оливковым маслом. Пицца «Маргарита»: в начинке только помидоры, сыр и специи. И как дополнение к брускетте. Впрочем, ничто не мешает разнообразить итальянскую кухню по собственному вкусу...
Узнать больше...
Блюда с мукой амаранта
Стебель так же участвует в приготовлении кушаний, а из семян производится мука. Рецепты блюд с мукой амаранта весьма разнообразны. Среди них: макаронные изделия, десерты, сыры, каши, соусы, фарш из мяса, рыбы или овощей. Однако больше всего, данный продукт ценится за свои хлебопекарные особенности...
Узнать больше...
Блюда с мускатным орехом
Из мускатного ореха получают масло, которое входит в состав пряностей для колбас и полуфабрикатов из птицы. Добавляя эту пряность, ароматизируют сосиски и паштеты. Эту приправу используют для ароматизации конфет и некоторых хлебобулочных изделий. Рецепты с мускатным орехом советуют также готовить с этой пряностью маринованную сельдь и рыбу горячего копчения...
Узнать больше...
Блюда с мюсли
Блюда с мягким сыром
Также в мягком сыре могут иметься или отсутствовать так называемые «глазки», то есть, дырочки. Мягкий сыр с плесенью, пожалуй, считается наиболее известным среди всех сортов. Легкий налет белой плесени имеется на мягком сыре типа Камамбера, процент жирности которого составляет шестьдесят единиц...
Узнать больше...
Блюда с мясным бульоном
Блюда с мятой
Блюда из мяты особенно популярны в восточной кухне. Это превосходная пряность, которая подходит к различным продуктам. Когда мы готовим дома, то свежие листья мяты часто используем для украшения блюд. Мяту используют также как пищевой краситель. Однако, свежая зелень мяты быстро вянет, поэтому ее лучше держать в холодильнике...
Узнать больше...
Блюда с нектарином
Мало кто знает о том, что нектарины - это природная мутация персиков. Большинство ошибочно уверены в том, что это некий искусственный симбиоз из персиков и слив (или яблок). Самое первое упоминание этих сочных фруктов относится к началу семнадцатого века. Их описывали британские ботаники, которым на некоторых персиковых деревьях начали попадаться странные персики без ворса, гладкие и блестящие...
Узнать больше...
Блюда с нешлифованным рисом
Блюда с нори
Водоросли нори промывают в пресной воде и высушивают на солнце, разложив их на специальных деревянных или бамбуковых рамах.По запаху эти водоросли напоминают капусту, а на вкус - шпинат. Гурманы также отмечают у водорослей нори тонкий дымный привкус и легкий аромат океана...
Узнать больше...
Блюда с обезжиренными сливками
Но в продаже такой продукт появляется редко, поэтому стоит научиться делать его самостоятельно. Рецепты с обезжиренными сливками встречаются в диетическом и вегетарианском меню, ведь эта смесь легко усваивается человеческим организмом. 100 грамм содержат всего 41 калорию. Жирность от 0,5 до 2%...
Узнать больше...
Блюда с овечьим сыром
Блюда с овощным бульоном
Блюда с овсом
Однако, сейчас, открыв кулинарную книгу, можно найти несколько хороших рецептов с этим продуктом.. В Европе из овса делают мюсли, хлопья и каши быстрого приготовления. Овес рецепты рекомендуют использовать не только в этом качестве...
Узнать больше...
Блюда с овсяной крупой
Овсяная крупа содержит богатый набор витаминов и микроэлементов, положительно влияющих на организм человека. Среди них: железо, йод, калий, кремний, фосфор. Овсянка - лидер среди злаков по содержанию ферментов, которые помогают нормализовать обмен веществ и выводить шлаки из организма...
Узнать больше...
Блюда с овсяной мукой
Сегодня существует две разновидности овсяной муки: тонкого помола и толокно. Для разного рода выпечки используют преимущественно первую. А вот из второй предпочтительно варят каши или кисели. Хотя добавлять ее в хлебное тесто, к примеру, тоже вполне можно. Почти во все рецепты из овсяной муки в этом каталоге входит как раз первая разновидность...
Узнать больше...
Блюда с овсяным толокном
Диетологи рекомендуют к употреблению этот полезный продукт не только тем, кто вынужден придерживаться определенных принципов питания по состоянию здоровья, но и людям, занимающимся оздоровлением в целом или профилактикой проблем, связанных с неправильным питанием - в частности. Прежде толокну находили ограниченное применение - в основном, варили каши...
Узнать больше...
Блюда с овсяными отрубями
Как любые другие отруби зерновых, овсяные ценятся, в первую очередь, за содержащуюся в них клетчатку. Эти нерастворимые волокна оказывают поистине волшебное воздействие на весь наш организм в целом и в частности на желудочно-кишечный тракт. Среди всех видов отрубей, овсяные считаются самыми-самыми за высокое содержание грубой клетчатки...
Узнать больше...
Блюда с овсяными хлопьями
Иногда этот продукт надо перемолоть в кофемолке до порошкообразного состояния, в остальных случаях достаточно залить молоком или водой, когда смесь набухнет, можно добавлять в тесто. Если суп жидковат, или в процессе готовки забыли о крупах – дело поправимое. Спрессованные зерна быстро развариваются, поэтому их можно засыпать в конце...
Узнать больше...
Блюда с оливками
Они очень горькие из-за высокого содержания в них гликозида окуропеина. Поэтому покупать только что сорванные свежие оливки нет смысла, поскольку они становятся съедобными только после специальной переработки в щелочном растворе. Тогда горечь исчезает. Если мы готовим дома, то в домашних условиях совершить такую переработку невозможно...
Узнать больше...
Блюда с оливковым маслом
Блюда с омарами, раками
Блюда с орегано
Орегано добавляют в супы, различные блюда из мяса, грибов, яиц, морепродуктов. В кулинарии сушеные листья и цветочные почки орегано рецепты рекомендуют использовать. Эта пряность возбуждает аппетит и способствует быстрому процессу пищеварения...
Узнать больше...
Блюда с орехами пекан
Не очищенный от скорлупы, пекан вовсе не походит на дальнего родственника по семейству. Зерна пекана продолговаты, оболочка темна, а само зерно носит распространенные, для ореховых, оттенки бежевого цвета. В рецепты с пеканом в основном входят различные десерты: пироги, пирожные, шоколадные изделия...
Узнать больше...
Блюда с ореховым маслом
Сегодня этот список можно разнообразить, добавив к нему ореховое масло, а также за счет таких экзотических продуктов как масло из миндаля, виноградных косточек или рисовых отрубей.При таком разнообразии в кулинарии значительно расширяются возможности экспериментирования. Палитра вкуса даже обычных блюд обогащается...
Узнать больше...
Блюда с острым молотым перцем
Блюда с осьминогом
Приобрести такой ингредиент можно в замороженном виде в любом супермаркете или свежим, если вы живете в приморском районе.Мясо этого морского жителя обладает оригинальным, интересным вкусом. Любители морепродуктов отмечают сходство с кальмаром, но при этом замечают, что осьминог более нежен...
Узнать больше...
Блюда с отварами
Блюда с отрубями
Блюда с пажитником
Этимологически русское название растения происходит от слова «пажить», что означает пастбище. Целебные свойства пажитника известны ещё с древних времён. Так, египтяне и греки употребляли его в пищу как овощ, а семена использовали при бальзамировании мумий. В лечебных целях использовали как средство от облысения...
Узнать больше...
Блюда с палочками корицы
Блюда с панировочными сухарями
Панировочные сухари часто используются хозяйками для доведения блюда до совершенства. В них обмакивают кусочки мяса, рыбные стейки, овощи, чтобы сохранить нежный вкус и все соки внутри хрустящей «обертки». Без измельченных сухариков не получится приготовить классические котлеты по-киевски и еще с десяток угощений...
Узнать больше...
Блюда с папайей
Блюда с папоротником Орляк
Блюда с паприкой
Блюда с пармезаном
На исторической родине, в Италии, пармезан, Parmigiano Reggiano, стал пользоваться популярностью не столько из-за своего богатого вкуса, сколько из-за продолжительного срока хранения. Этот твердый сыр можно хранить годами, причем, без потери вкусовых качеств. Структура его такова, что при нарезке начинает крошиться...
Узнать больше...
Блюда с пастернаком
И сахаров в нем намного больше, чем в морковке. Терпкого вкуса зелень пастернак, рецепты имеет практически те же, что и другая зелень, например, петрушка или сельдерей. Это, конечно же, в первую очередь, свежие овощные салаты, которые мы готовим дома в летний сезон...
Узнать больше...
Блюда с пастой мисо
Знакомься с классическими и авторскими надёжными рецептами блюд с мисо пастой на сайте кулинарного авангардизма 1000.menu. Попробуй варианты приготовления с пастой мисо супов, соусов, маринадов для курицы, мяска и рыбы, рассолов для соленых огурчиков и баклажанов. А также эту пасту можно употреблять как соус к рису и другим горячим гарнирам...
Узнать больше...
Блюда с патокой
Блюда с пектином
Блюда с пенне
Блюда с пепсином
Блюда с персиками
Единственное отличие этих двух деревьев заключается в плодах. На миндальном растет миндаль, а на персиковом – персики.Родиной персиков считается Индия. На территорию Европы персики попали в начале нынешней эры, в середине первого столетия...
Узнать больше...
Блюда с перцем
Блюда с перцем горошком
С горько-жгучим вкусом и притягательным ароматом, перец горошком рецепты имеет в различных блюдах и маринадах, для придания им неповторимого вкуса. Этот вкус и аромат в перце объясняется высоким содержанием эфирного масла количеством около 2 % и наличием алкалоида пиперина до 9%. Перец хорошего качества тонет в воде благодаря большому удельному весу...
Узнать больше...
Блюда с перцем чили
Оно способно обжечь глаза и кожу, поэтому во время приготовления этого перца надевайте резиновые перчатки и вырезайте у них (чили) серединку с семенами. Если вы это делаете без перчаток, после как следует вымойте руки.Согласно основному правилу, чем этот перец меньше, тем он острее. Если в остроте используемого вами чили вы не уверены, сначала используйте очень мало, а попробовав блюдо, добавите нужное вам количество...
Узнать больше...
Блюда с петрушкой
В России наиболее долгую историю имеет петрушка кудрявая, хотя в стародавние времена ее знали как петросилеву траву.Растение петрушка широко используется в кулинарии, традиционной и народной медицине, а также в косметологии благодаря своему богатому составу. Блюда из петрушки перенимают от нее витамины С, РР, К, витамины группы В, каротиноиды, соли железа, кальция, калия, фосфора и магния, эфирные масла, гликозиды, углеводы, флавоноиды, минеральные соли...
Узнать больше...
Блюда с пищевым маком
Маковое семя входило в состав традиционных свадебных пирогов и рождественской кутьи. Да и современную кулинарию трудно представить себе без этого важного ингредиента. Его можно встретить в арсенале кулинара-любителя и профессионального повара, на праздничном столе и в будничном меню. Он способен разнообразить рацион, сделать обычную еду более оригинальной и привлекательной...
Узнать больше...
Блюда с пищевыми красителями
Блюда с плавленным сыром
Производители используют специальные соли-плавители и придерживаются особых технологий изготовления. Поэтому, планируя готовить блюда, лучше купить качественный сырок в магазине. 1) Прочитать состав: «ешек» и пальмового жира быть не должно.2) Обратить внимание на название. Надпись «продукт сырной» – это смесь различных химических компонентов, не стоит брать...
Узнать больше...
Блюда с поваренной солью
Блюда с повидлом
Кот их раскидал везде и с двух концов каждый пирожок надкусил.Вторая говорит:- Видимо, пирожки с мясом искал.Сладкое и вкусное слово «повидло» произошло от польского названия «powidła». Повидло – это уваренное фруктовое или ягодное пюре с сахаром...
Узнать больше...
Блюда с подберёзовиками
Растут эти грибы, как можно понять из названия, в непосредственной близости от берез. В разных частях света подберезовики называют по-разному. Где-то это серый гриб, где-то – черный гриб, где-то обабок или березовик.Как правило, все подберезовики можно считать настоящими рекордсменами роста...
Узнать больше...
Блюда с подливкой
Блюда с подосиновиками
Все они очень сильно похожи: и подосиновик красный, и подосиновик белый, и подосиновик дубовый, и подосиновик желто-бурый, и подосиновик еловый, и так далее. Даже самые опытные грибники часто не могут отличить одного подосиновика от другого. Подосиновик чем-то похож на подберезовик, только вот ножка у него более толстая, а шляпка более плотная...
Узнать больше...
Блюда с подсолнечным маслом
Блюда с полынью
Блюда с помело
Блюда с попкорном
Блюда с порошком горчицы
Блюда с порошком имбиря
А сушеный корешок добавляет блюдам сладости и терпкости, но в то же время острее. Плюс, рецепты с порошком имбиря удобнее в применении – эта приправа полностью растворяется в продуктах. Только с использованием сушеного имбиря можно приготовить ароматное рождественское печенье, кексы, пряники и прочую десертную выпечку...
Узнать больше...
Блюда с приправой Магги
Блюда с пропаренным рисом
Блюда с пророщенной гречкой
Чтобы прорастить гречиху, необходимо брать зеленую (живую) крупу, так как коричневая уже подвергалась термообработке Пророщенные зерна сохраняют в себе все ценные свойства. Они нормализуют сахар и холестерин, полезны при варикозе и болезнях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и диабете...
Узнать больше...
Блюда с пророщенной пшеницей
В них содержится целая кладезь незаменимых веществ: кальций, хром, медь, селен, йод, цинк, железо, кремний и др. Ее постоянное употребление помогает улучшить зрение, пищеварение, повысить иммунитет, справиться с длительной депрессией и стрессом. Рекомендуется ее использование в питании при сахарном диабете, ожирении, нарушениях функционирования половых органов...
Узнать больше...
Блюда с пророщенной соей
Для предотвращения авитаминоза медики советуют вводить в рацион именно его. Готовые ростки возможно приобрести в супермаркете или вырастить самостоятельно. Для того, чтобы соя проросла в домашних условиях понадобится около 6 - 7 дней. Рецепты блюд с пророщенной соей привлекают изначально тех людей, которые следят за своим здоровьем и фигурой...
Узнать больше...
Блюда с пророщенным машем
Блюда с пророщенным овсом
Злаки содержат целый комплекс витаминов, минералов, жирных кислот, клетчатки, полезного сахара, необходимых организму для полноценного развития и поддержания жизненной энергии. Если добавлять в свой ежедневный рацион небольшую порцию чудо-ростков, можно избавить себя от такой сезонной неприятности, как авитаминоз...
Узнать больше...
Блюда с пророщенными зёрнами
Считалось, что проростки помогают избавится от цинги. Государственная проростковая программа, оглашённая в индии в двадцатом веке, спасла от голода тысячи крестьян. Во второй половине прошлого века диета из проростков была признана способом лечения опухолей. Проростки повышают иммунитет человека, делают его стойким к простудным заболеваниям...
Узнать больше...
Блюда с простоквашей
Простокваша рецепты утверждают, очень полезна при панкреатитах и гастритах. Ее советуют употреблять при болезнях сердечно-сосудистой системы, диабете и ожирении. Простокваша просто незаменима для людей пожилого возраста.Если мы готовим дома простоквашу, то сделать это очень просто. Достаточно оставить емкость с молоком в теплом месте на ночь, добавить для закваски немного сметаны...
Узнать больше...
Блюда с протеином
Блюда с пряниками
Блюда с псиллиумом
Блюда с пудингом
Блюда с пшеничной крупой
Пшеница имеет много сортов, но самыми популярными являются – твердая, мягкая и карликовая пшеница. Из муки карликовой пшеницы делают различную рассыпчатую выпечку. Мука мягкой пшеницы предназначена для выпечки хлеба. Но самым ценным сортом считается твердый, из него производят лучшие
Узнать больше...
Блюда с пшеничной мукой
Рецепты из пшеничной муки – это базис, основа практически любого процесса приготовления. Хлеб, печенье, булочки, коржи для пиццы или торта, пироги, пряники: здесь основной ингредиент неизменный. А если речь идет не о сдобе – какие блюда можно приготовить? 1) Если нужны загустители. Подливки, в частности известный соус Бешамель, омлеты, сырники, супы… Обычно требуется совсем немного – одна-две столовых ложки, но небольшая порция сыпучего вещества создает нужную консистенцию...
Узнать больше...
Блюда с пшеничной цельнозерновой мукой
Многие считают муку с отрубями неэстетичной, но вся грубость компенсируется её пользой. Ещё недавно она применялась для создания корма скоту. В прошлом веке никто не задумывался о выпекании изделий из подобной массы. Однако сегодня она позиционируется любителями как важная часть здорового питания (ЗОЖ), и это неудивительно...
Узнать больше...
Блюда с пшеничными отрубями
Блюда с радиккьо
Как и все цикории, радиккьо горьковат, однако многое зависит от его сорта. Горечь можно убрать, замочив радиккьо в воде со льдом, белые ребрышки обрезают, оставляя лишь красную часть листа.Его можно жарить на гриле или во фритюре, пассеровать на масле (оливковом) или запекать в духовке с сыром...
Узнать больше...
Блюда с разрыхлителем
Блюда с ранетками
Блюда с рапанами
В процессе приготовления рапаны нужно учитывать целый ряд тонкостей, чтобы правильно обработать мясо моллюска и сделать его пригодным для употребления. На морских курортах мы часто видим маринованную рапану, переносимую пляжными продавцами. Это связанно с тем, что продукт быстро портится и такой способ обработки позволяет его хранить на жаре длительное время...
Узнать больше...
Блюда с рассольным сыром
Блюда с растворимым кофе
Блюда с растительным маслом
Вопрос – будет ли такое растительное масло полезно для здоровья и пригодно для кулинарных шедевров.Большая часть растительного масла – это триглицерины. Содержание их в продукте составляет почти 97 процентов. Оставшиеся три процента приходятся на фосфатиды, липохромы, воски, жирные кислоты, витамины и токоферолы...
Узнать больше...
Блюда с ревенем
Еще одно положительное свойство – улучшение обмена веществ, поэтому это великолепный помощник для всех, кто хочет сбросить лишние килограммы. Собирают его летом, блюда с ним относятся к категории сезонных. Это растение обладает удивительным качеством. Его нельзя полностью употреблять. Готовить пищу можно лишь из стебля, а вот листья у него считаются ядовитыми и не пригодны для питания...
Узнать больше...
Блюда с редькой
В вот на Руси редька была обычной пищей простолюдинов. Родиной редьки считается Азия и Средиземноморье. Есть несколько сортов редьки, которые отличаются друг от друга цветом, формой и величиной корня. Редька имеет толстый корень продолговатой или шаровидной формы, острый на вкус, светлого или темного цвета...
Узнать больше...
Блюда с репой
Во Франции репу употребляли в пищу практически все слои общества. Уже в средние века рецепты с репой занимали достойное место в меню англичан. В России репу выращивали и употребляли в пищу с незапамятных времен. Наши предки высоко ценили полезные свойства репы. Они использовали и корнеплод репы, и ее листья...
Узнать больше...
Блюда с репчатым луком
Блюда с ржаными отрубями
В процессе переработки любых зерен в муку образуется побочный продукт - отруби. Ржаные среди всех считаются наиболее полезными и богатыми витаминами и минеральными веществами. Их калорийность составляет 274 Ккал, состав БЖУ: 13, 2 и 40 соответственно. Как правило в фасованные отруби в заводских упаковках для домашнего использования добавляют не только их непосредственно, но также соль, солод, обдирную муку...
Узнать больше...
Блюда с рисовой бумагой
Рецепты блюд с рисовой бумагой весьма разнообразны. Среди них встречаются всевозможные рулеты, роллы и блинчики. Для их начинки используются разные сочетания овощей, мяса, зелени, грибов, сыра, морепродуктов, специй и соусов. Оформлять их можно по-разному, например, некоторые виды маленьких рулетов перевязывают зеленым луком...
Узнать больше...
Блюда с рисовой лапшой
Ее внешний вид напоминает классические спагетти, но оригинальный вкус и быстрота приготовления делает продукт очень популярным среди профессиональных поваров и любителей пофантазировать на кухне. В основе лапши - молотый в муку рис, которую смешивают с яйцами и водой, а затем тонко раскатывают до полупрозрачности и нарезают на узкие длинные полоски...
Узнать больше...
Блюда с рисовой мукой
Какая же польза и ценность этого измельченного в порошок злака?1) Чипсы и снеки превращаются в вполне съедобные и полезные закуски.2) Это натуральный загуститель, а поэтому незаменим для приготовления различных соусов, кляра, супов.3) Отличный ингредиент как для пресных лепешек, вместо хлеба, так и для десертных лакомств, которые вкусно хрустят...
Узнать больше...
Блюда с рисовым вином
Блюда с рисовым уксусом
Блюда с рисом
Рисовая крупа – универсальный ингредиент, который можно добавлять в первые блюда, салаты, тефтели и котлеты, голубцы, из нее готовят молочные каши и экзотические суши. Она имеет простой вкус, который не спутаешь с другими продуктами. В зависимости от того, какой рис и для чего будет готовить хозяйка, следует правильно выбирать сорта и способ приготовления...
Узнать больше...
Блюда с рисом жасмин
Как правильно приготовить рис жасмин?Зернышки предварительно замочить и несколько раз слить воду. Жидкости много заливать не надо – термическая обработка должна происходить под крышкой. Чтобы уменьшить интенсивное испарение кипятка опытные хозяйки рекомендуют дополнительно накрыть кастрюлю фольгой – этот сорт готовится на пару...
Узнать больше...
Блюда с рожками
Блюда с рожью
Блюда с розмарином
Древние греки наделяли его мистическими свойствами приносить человеку счастье и оберегать от плохих снов. В Древнем Египте розмарин символизировал смерть. Согласно библейским преданиям, когда на пути в Египет святое семейство остановилось на привал, Дева Мария положила младенца Иисуса под кустарник с белыми и голубыми цветками...
Узнать больше...
Блюда с розовым молотым перцем
Блюда с ростками бамбука
Употребляют в пищу нежные ростки бамбука, срезанные с побегов этого растения. Свежие хрустящие бамбуковые ростки срезают сразу же, как только они появляются из земли. Причем, бамбук обладает рекордной скоростью роста – он всего за сутки вырастает на целых 90 сантиметров!В большом количестве слоев бамбука прячется нежная мякоть...
Узнать больше...
Блюда с росторопшей
Блюда с рукколой
Рукколу (одомашненный гулявник) используют в соусах и салатах для придания им сильного аромата , пикантного и острого вкуса. Ее широко применяют в северно-африканской и средиземноморской кухнях. В Италии рукколу подвергают минимальной термической обработке, подают к мясным блюдам или к сырой пасте...
Узнать больше...
Блюда с рыбной икрой
Данный продукт обладает большим содержанием полезных веществ, витаминов и микроэлементов, необходимых человеческому организму. В кулинарном смысле, любая икра представляет исключительно важный компонент, отличающийся тонким вкусом и позволяющий приготовить множество интересных блюд. Лососёвая, осетринная, минтай, щучья или простая карасиная – любая разновидность предоставляет повару широкое поле для экспериментов...
Узнать больше...
Блюда с рыбным бульоном
Блюда с рыжиками
К сожалению, внешний вид рыжиков чем-то напоминает волнушку розовую, которая относится к условно-съедобным грибам. Основное отличие этих двух видов грибов в млечном соке: в рыжиках он белесого цвета, а в волнушках он бесцветный.Согласно личному опыту многих жителей Российской Федерации, существует проверенная народная примета, связанная с рыжиками...
Узнать больше...
Блюда с рябиной
Трудно найти дерево, которое способно осенью сравниться по красоте с рябиной. Есть несколько видов рябины, среди них особое распространение получила рябина красная и рябина черноплодная.Ягоды рябины широко применяются при производстве кондитерских изделий и в ликёроводочном производстве...
Узнать больше...
Блюда с ряженкой
Ряженка классическая имеет желтовато-бурый оттенок и кисломолочный вкус. Этот продукт можно считать разновидностью йогурта без применения различных вкусовых добавок. В домашних условиях можно сделать ряженку своими руками. Когда мы готовим дома, процесс изготовления ряженки весьма долгий, однако полученный результат стоит потраченного времени...
Узнать больше...
Блюда с савойской капустой
Несмотря на то, что она совершенно не пригодна для консервирования и квашения, такой продукт широко используется отечественными хозяйками для создания кулинарных шедевров с пикантным вкусом. Рецепты с савойской капустой разнообразны и весьма оригинальны, поэтому они замечательно подходят для праздничного стола и привычного семейного обеда...
Узнать больше...
Блюда с сакурой
Блюда с салатом Айсберг
Находи нескучные, на практике проверенные рецепты салата Айсберг на увлекательном вкусном онлайн-ресурсе 1000.menu. Приготовь различные варианты с куриной грудкой, малосольной или копченой рыбой, печенью трески и зелёным горошком. Добавь свежие или маринованные грибы. Заправь разнообразными соусами...
Узнать больше...
Блюда с салатом корн
Блюда с салатом латук
И в настоящее время зеленый салат-латук, приправленный оливковым маслом, является обязательным элементом средиземноморской кухни.Салат-латук относят к группе пресных салатов. Он не содержит кислых или горьких веществ. Это травянистое растение, высотой от 10 до 20 см, состоит из большого количества листьев, прилегающих друг к дугу и соединенных в своеобразный «кочан»...
Узнать больше...
Блюда с салом
Однако времена менялись, повара совершенствовали свои кулинарные навыки и к сегодняшнему дню рецепты блюд из сала настолько разнообразны и вкусны, что способны удовлетворить представления о вкусной еде любого гурмана. Тем более, что каждый найдет в этом обилии свой способ приготовить оригинальное блюдо, приправленное оригинальными специями и травами...
Узнать больше...
Блюда с сахарной пудрой
Блюда с сахарным сиропом
Блюда с сахарозаменителями
Блюда с сахаром
Другое название сахара – сахароза. Сахар есть не что иное, как углевод в чистом виде, который имеет особо ценные питательные свойства, крайне полезные для обеспечения человека необходимой энергией. Иначе говоря, сахароза – это энергия, «топливо» для организма.Как только не называют сахар! Для кого-то это «белая смерть», для кого-то «сладкая смерть»...
Узнать больше...
Блюда с селитрой
Блюда с сельдереем
В последнее время став помощником в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезными костей, источником витаминов А, С, В1, В2, В6, фосфора и калия, он приобретает всё больший интерес среди российских сторонников здорового образа жизни. На отечественных прилавках он начал появляться около 10 лет назад и за эти годы вжился в привычный россиянам ассортимент зелени и овощей...
Узнать больше...
Блюда с семенами льна
Блюда с семечками
Блюда с семечками подсолнечника
Щелкать семечки очень полезно для здоровья, поскольку в этих семенах содержится много полезных веществ. Однако поскольку в семечках очень много витамина Е, употреблять их следует крайне осторожно. То бишь, стараться не перебарщивать.Некогда семечки называли ни как иначе, чем «травой солнца»...
Узнать больше...
Блюда с синим чаем
Блюда с сиропом
Блюда с содовой
Блюда с соевой мукой
Сегодня встретить ее можно во многих видах продукции: молоке, йогуртах, макаронах, замороженных десертах. Получают продукт из обжаренных бобов сои, путем их измельчения. В составе содержится растительный белок, железо, витамины и микроэлементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма...
Узнать больше...
Блюда с соевым маслом
Блюда с соевым молоком
Один из наиболее характерных и особенных деликатесов Азии - соевое молоко. Оно передает атмосферу и ассоциируется со странами Востока также, как рис или лапша-вок. Даже тофу, поддерживающий жизнь в буддийских монахах, также изготавливается на его основе. Соевое молоко имеет нежный прозрачно-белый цвет и легкий ненавязчивый вкус...
Узнать больше...
Блюда с соевым мясом
Кроме того, продукт пользуется неизменной популярностью среди вегетарианцев. Заменитель производят из бобов и соевой муки. Из получаемой мягкой массы можно сделать различные заготовки-полуфабрикаты: фарш, шницели, мелкие и крупные куски. Перед приготовлением любого угощения текстурат нужно сварить или замочить в бульоне, чтобы он увеличился в размерах, а ароматы добавленных пряностей, трав и уксуса перемешались и раскрылись...
Узнать больше...
Блюда с соей
Соя заслуживает дифирамбы от вегетарианцев, поклонников здорового питания, а также производителей-продовольственников за то, что может заменить собой разные животные и мучные продукты (чем значительно удешевляет товар). Несмотря на столь широкое распространение, не многие представляют себе как выглядит соя...
Узнать больше...
Блюда с соком
Сок рецепты не рекомендуют заготавливать впрок, поскольку при длительном хранении половина их полезных свойств теряется. Свежие соки нужно употреблять не позднее чем через полчаса после приготовления.Из некоторых фруктов и ягод, например, персиков, бананов, абрикосов, сливы, практически невозможно получить стопроцентный сок...
Узнать больше...
Блюда с солодом
Блюда с солью
В природе нельзя встретить поваренную соль в чистом виде – она всегда содержит примеси иных минеральных солей, которые дарят ей самые разные цветовые оттенки. Чаще всего это бывает серый цвет.Производится поваренная соль в двух видах: неочищенная и очищенная. Также она бывает разных помолов, йодированной или чистой...
Узнать больше...
Блюда с сосновыми шишками
Блюда с сулугуни
Сулугуни может быть мягким, твердым, соленым, несоленым. Цвет сулугуни может быть белым и бледно-желтым. Сулугуни может быть приготовлен из самого разного молока: коровьего, овечьего, козьего. Однако классический сулугуни готовится из коровьего молока.Сулугуни – это сыр, который имеет слоистую структуру...
Узнать больше...
Блюда с сумахом
Блюда с сухариками
Но в любом случае из-за сухости продукта его срок годности увеличивается. А аппетитный вид и вкусовые качества делают блюда из сухарей очень популярными в кулинарии. Есть два вида сухарей – простые и сдобные (пшеничные). Простые сухари делают из ржаного и пшеничного хлеба...
Узнать больше...
Блюда с сухим квасом
Иногда в нем могут присутствовать сушеные ягоды, придающие напитку легкую сладость. Различают хлебный полуфабрикат на ржаной муке и солоде и сухарный из измельченных сухарей. Обладает ярко выраженным ароматом солода, имеет порошковую рассыпчатую консистенцию и коричневый оттенок. Рецепты кваса разнообразны...
Узнать больше...
Блюда с сухим майораном
Блюда с сухим молоком
Блюда с сухим орегано
Блюда с сухим розмарином
Блюда с сухим шалфеем
Блюда с сухими сливками
В основном их используют в промышленных масштабах - применение сырья второго сорта (на растительной основе) может существенно сказаться на производственных затратах. Однако, нередко этот мелкий порошок отыгрывает свою важную роль при приготовлении различных кондитерских изделий и выпечки в домашних условиях...
Узнать больше...
Блюда с сухими специями
Блюда с сушеной морской капустой
Морская капуста, или ламинария, представляет собой обычные водоросли бурого цвета, имеющие промысловое значение. Существует три ее разновидности, каждая со своим названием. На наши прилавки этот продукт приходит в виде консервов, а также в замороженном и сушеном виде. Как правило, в пищу употребляется ламинария, достигшая 2-летней зрелости...
Узнать больше...
Блюда с сушеным инжиром
Блюда с сушеным луком
Так они получают возможность лакомиться вкусными кушаньями всю зиму и поддерживать организм витаминами, нехватка которых остро ощущается в холодное время года. С задачей приготовить сушеный лучок справиться даже начинающая кулинарка. Никаких особых навыков и умений или экзотических продуктов для этого не требуется...
Узнать больше...
Блюда с сушеными баклажанами
Блюда с сушёными грибами
Их можно добавлять в начинку для пирога или пиццы, чтобы придать пикантность, а жареное мясо с грибами или мясной рулет с грибной начинкой, специями и душистыми травами уж точно никого не оставят равнодушными.Такой продукт необычен тем, что даже в засушенном виде он сохраняет массу полезных свойств...
Узнать больше...
Блюда с сушеными овощами
Блюда с сушеными помидорами
Эти стратегические запасы получаются невероятно вкусными и у каждой хозяйки они разные, со своими секретами. Сушением томатов занимаются не часто, для этого нужны особые условия или специальная электросушилка для овощей и фруктов. Приобрести ее можно на рынке или в большом супермаркете. Исторической родиной «pomodori secchi» является Италия, итальянки настолько привязались к этому ингредиенту, что умудряются засушивать его на кухне без использования каких-либо современных электронных приборов...
Узнать больше...
Блюда с сушеными яблоками
Блюда с сушками
Блюда с сывороткой
Сыворотка — жидкость, оставшаяся после свернутого и процеженного молока. Она очень полезна для кишечника и лечит многие заболевания, например, диабет. Молочную сыворотку пьют в обычном виде, применяют как ингредиент для коктейлей, как добавку для салата, при выпечке кондитерских изделий и т...
Узнать больше...
Блюда с сыроежками
Блюда с сыром бри
Бри сероватого оттенка и с корочкой белого цвета, у которой нет вкуса, но её можно есть. Бри имеет огромное количество сортов, например, бри с травами, простой бpи, бpи из разных сортов молока.
Узнать больше...
Блюда с сыром камамбер
Температура подачи: Лучше всего подавать камамбер при комнатной температуре. Выньте сыр из холодильника за 30 минут до подачи, чтобы он мог "дышать" и полностью раскрыть свой вкус.Нарезка: Камамбер часто подают целиком. Вы можете нарезать его на клинья или просто разламывать на мелкие кусочки...
Узнать больше...
Блюда с сыром косичка
Однако, его использование в кулинарии не ограничивается исключительно подачей к пенному хмельному напитку. В умелых руках сплетённые волокна могут превратиться в удобный элемент для создания необычной презентации - при этом, их можно использовать и просто в качестве интересного декора, и для перевязывания рулетов или блинов с начинкой...
Узнать больше...
Блюда с сыром рокфор
Рокфор беловато-кремового цвета, с белой корочкой, внутри голубые прожилки. Во Франции, его подают на десерт, а в других странах он подается с заправками, салатами и используется в соусах.
Узнать больше...
Блюда с сыром с плесенью
Блюда с сыром чечил
Необычная форма и изысканный вкус чечила делают его весьма популярным у поклонников сыра. Изобрели данный сорт армянские пастухи, искавшие способ надежного хранения молочной продукции. Натуральный волокнистый сыр можно приготовить исключительно вручную, путем введения в коровье (допускается козье или овечье) кислое молоко малой жирности, прогретое до определенной температуры, сычужного компонента...
Узнать больше...
Блюда с тальятелле
Очень похожие по форме сорта – папарделле и фетучини, но разница между ними есть, и гурманы разбираются в этом вопросе. В продаже встречаются в виде скрученных гнездышек – в таком виде их зачастую и готовят. Фаршированные мясом, сыром, грибами гнезда – самые известные рецепты с тальятелле. При отваривании требуется сноровка и шумовка...
Узнать больше...
Блюда с тамариндом
В основном, тамаринд распространен в латиноамериканской и азиатской кухнях. Также он является одним из главных ингредиентов для приготовления знаменитого английского вустерского соуса.
Узнать больше...
Блюда с танином
Блюда с тапиокой
При варке зернышки превращаются в кашу, богатую полезными элементами и используемую в диетическом рационе некоторых больничных заведений и пансионатов.
Узнать больше...
Блюда с таркинским перцем
Решив самостоятельно посолить или по-другому приготовить блюдо с ним, многие начинающие кулинары и хозяйки пугаются сложного процесса. Такие страхи совершенно безосновательны: засолить овощи в домашних условиях несложно. Рецепты блюд с таркинским перцем позволяют повару рассматривать огромное множество различных вариантов для реализации творческой фантазии! Отличными дополнительными составляющими могут стать тёртая капуста, морковь и чеснок...
Узнать больше...
Блюда с тархуном, эстрагоном
В кулинарии используются листики тархуна в замороженном, сушеном и свежем виде. Эстрагон добавляют во многие кушанье: тушеное мясо, холодные супы, овощные салаты и соусы. Из него получаются отменные напитки, освежающие и бодрящие. Приправленная тархуном рыба или птица приобретут совершенно новый, но необычайно интересный привкус...
Узнать больше...
Блюда с твёрдым сыром
- твердый сыр типа Голландского, содержание жира в котором не превышает 45-ти процентов на сухое вещество; допускаются небольшие мелкие «глазки»; вкус слегка остренький, кисловатый. Самые известные сорта твердого сыра этого типа – это Ярославский, Костромской, Голландский.- твердый сыр типа Швейцарского, содержание жира в котором не превышает 50-ти процентов на сухое вещество; допускаются большие «глазки» округлой формы; сыр имеет пряно-сладковатый привкус...
Узнать больше...
Блюда с творогом
Прежде, чем делать выбор, какие рецепты из творога будут предпочтительней на столе, стоит разобраться с жирностью продукта – от этого показателя зависит калорийность, окончательные порции сопутствующих ингредиентов и вкус готового блюда.Жирный содержит от 19 до 23% жира. Этот сорт может иметь желтоватый оттенок...
Узнать больше...
Блюда с творожным сыром
Блюда с творожными сырками
Но творожный сырок изготавливают с добавлением сахара, пряностей и так далее. Как любой молочный продукт, сырок богат кальцием – строительным материалом для костей и зубов, а также витамином А, витамином В2 и витамином С, а также белком. Но вместе с тем творожный сырок сочетает в себе и приятное лакомство...
Узнать больше...
Блюда с тёмным шоколадом
Блюда с тёрном
Блюда с тимьяном, чабрецом
Блюда из тимьяна обладают изысканным вкусом и ароматом. Эту приправу применяют как в свежем виде, так и сушат и заготавливают впрок. Рецепты с тимьяном рекомендуют нарезанные веточки этого растения класть в суп, соусы и
Узнать больше...
Блюда с тмином
И до сих пор люди узнают новую информацию о том, насколько полезен тмин. В настоящее время известно 30 видов этого растения. Семена тмина обычно используются целиком. Они имеют острый вкус и терпкий анисовый запах. Аромат исходит от содержащихся в этом растении эфирных масел.Благодаря своему устойчивому аромату тмин рецепты рекомендуют использовать в пряных композициях...
Узнать больше...
Блюда с томатной пастой
Помидоры увариваются до густой массы, а после консервируются промышленным способом. Томатная паста по сравнению с томат-пюре более густая и более насыщенная.Томатная паста может быть соленой и пресной. Томатная паста, продаваемая в магазинах упакованной в стеклянные или жестяные банки – это несоленая томатная паста...
Узнать больше...
Блюда с тоником
Блюда с топинамбуром
В дикой природе топинамбур растет на территории Северной Америки. В пищу употребляются клубни топинамбура, которые по своему химическому составу очень похожи на обычный картофель.Если говорить про топинамбур полезные свойства его, то это растение в несколько раз превосходит кормовую свеклу по питательности...
Узнать больше...
Блюда с топленым маслом
Блюда с топлёным молоком
Блюда с тортильей
Блюда с тофу
Этот продукт уникален тем, что практически не имеет своего собственного вкуса, но во время готовки принимает в себя вкусы и ароматы других ингредиентов, создавая при этом уникальное блюдо. За необычным названием стоит соевый сыр, который весьма популярен в Японии. Его употребляют вегетарианцы и веганы в качестве заменителя натурального сыра...
Узнать больше...
Блюда с трюфелями
Самыми ценными из существующих разновидностей трюфелей считаются те трюфели, которые растут на территории Северной Италии и Южной Франции. Речь идет о трюфелях зимних, трюфелях перигорских и трюфелях итальянских.Поскольку трюфели скрыты от глаз и растут в почве, для их поиска и сбора используют специально обученных собак...
Узнать больше...
Блюда с тушками кальмара
Куда более привычные виды мяса уже знакомы и блюда из них принимаются "на ура", но если встают вопросы организации здорового питания, составления интересного и разнообразного меню, подачи к столу чего-то необычного, то рецепты блюд с тушкой кальмара придутся как раз кстати. В пользу популярного в восточноазиатских странах продукта есть весомый аргумент: по содержанию многих полезных веществ он превосходит рыбу, говядину, свинину и курятину...
Узнать больше...
Блюда с тыквенным маслом
Кулинарный мир полон интересных, порой загадочных, но вкусных и полезных ингредиентов. Одной из широко востребованных групп среди кулинарного разнообразия являются масла, среди которых можно выделить действительно уникальное – из семян тыквы. Получают его преимущественно методом холодного отжима...
Узнать больше...
Блюда с тыквенными семечками
Блюда с углем
Блюда с укропом
Это растение упоминается в Библии. Укроп полезные свойства которого ценятся на всех континентах, получил широкое распространение благодаря своим гастрономическим свойствам. Укроп обладает приятным вкусом и ароматом. Укроп рецепты рекомендуют применять свежим и сушеным. Обычно кулинары, готовя блюда из укропа, используют зелень и семена этого растения...
Узнать больше...
Блюда с уксусной эссенцией
Блюда с уксусом
Эта специя известна в глубокой древности. Она представляет собой бесцветную прозрачную жидкость с резким кислым вкусом и специфическим запахом. Уксус подразделяется на натуральный и синтетический.Уксус натуральный, точнее, приготовление уксуса основано на пищевых кислотах (уксусной, лимонной, яблочной и т...
Узнать больше...
Блюда с уцхо-сунели
Блюда с фарро
Блюда с фарфалле
Отваривание этих веселых макарошек занимает не больше 10 минут, чтобы достичь правильной консистенции al dente. Надо учитывать, что изделия весьма хрупкие, поэтому готовить их надо аккуратно: побольше воды в пропорции 1 к 10, то есть, на 100 грамм продукта – литр воды. И в кипяток добавить масла...
Узнать больше...
Блюда с фасолью
Фасолевые бобы – полезный растительный продукт, имеющий специфический вкус и богатый витаминами. В ней содержится много белка, поэтому рецепты блюд с фасолью пользуются популярностью у кулинаров, старающихся сделать рацион семьи разнообразным и максимально питательным. Из бобового получаются отменные на вкус первые и основные блюда, гарниры, салаты и даже паштеты...
Узнать больше...
Блюда с фенхелем
Для этого рецепты с фенхелем рекомендуют применять стебли, листья, цветы и семена этого растения. Листья фенхеля в свежем виде добавляют в салаты, блюда из овощей и рыбы, а также в
Узнать больше...
Блюда с фетаксой
Блюда с фетой
Немного напоминает молдавскую брынзу – тоже консервируется в подсоленном рассоле, хотя бывает и в оливковом масле. Разница: греческий продукт разрезают на прямоугольники, а в Молдове формируют круглые головки. Фета вызревает в морской воде, поэтому на вкус она кисловато-соленая, пикантная...
Узнать больше...
Блюда с фетучини
Блюда с финиками
Те финики, что продаются в магазинах в виде сухофруктов, имеют овальную форму. Однако финики могут быть и совершенно круглыми, и в виде бобов.На территории Африки плоды финиковых пальм являются очень популярным и распространенным продуктом питания. Финики используются как
Узнать больше...
Блюда с фиолетовой спаржей
Блюда с фисташками
В большом количестве фисташки растут в странах Средиземноморья, в Азии, а также в северо-восточной части Африки. Много фисташек растет в американском штате Техас.Известно, что фисташки в пищу человеком употребляются свыше двух с половиной тысяч лет. В Персии орехи фисташки считались символом богатства и процветания...
Узнать больше...
Блюда с фруктозой
Блюда с фундуком
Разводится фундук в Турции, Грузии, Италии, Канаде, США, Швеции, Германии, Франции. Орехи фундук считаются крупным кустарником, высота которого может достигать до десяти метров(!). Цвести фундук начинает в марте, а первые плоды на нем появляются в начале сентября.Орехи фундук знали еще во времена Древней Греции...
Узнать больше...
Блюда с халвой
Блюда с хлебом
Однако, как бы не выглядел этот продукт, приготовление хлеба основано на двух компонентах. Это мука и вода. Мы привыкли употреблять в пищу хлеб ржаной и пшеничный. Но для приготовления этого продукта можно также использовать рисовую, кукурузную и любую другую муку...
Узнать больше...
Блюда с хлебцами
Блюда с хлопьями
Блюда с хмелем
Его также используют как болеутоляющее, снотворное, успокоительное, при легочном туберкулезе, гельминтозе, язвах, сифилисе, при заболеваниях селезенки и суставов.Хмель в кулинарии используется в виде молодых побегов и шишечек, которые добавляются в салаты, супы, соусы. В России в древности любили изготавливать целебные напитки из хмеля...
Узнать больше...
Блюда с хмели-сунели
Это ароматная смесь готовится по традиционному грузинскому рецепту из лучших сортов пряностей. Рецепты с хмели-сунели передаются на Кавказе из поколения в поколение. Хмели-сунели рецепты считают идеальной приправой для блюд из мяса и птицы...
Узнать больше...
Блюда с цветками липы
Блюда с цветками ромашки
Блюда с цедрой
Блюда с цикорием
В диком виде цикорий растет в местах с теплым и мягким климатом, где много влаги. Выращивают всего два вида цикория – это цикорий обыкновенный и цикорий салатный.Цикорий салатный употребляется в пищу в виде листьев, корней. Из листьев цикория можно готовить салаты, а также неплохие
Узнать больше...
Блюда с цукатами
Цукаты делаются не только из фруктов и ягод, но даже из кожуры. Например, очень вкусные апельсиновые цукаты можно приготовить из цедры апельсина. Цукаты из апельсинов можно сделать в домашних условиях, тем более что они содержат большое количество витаминов.Цукаты могут использоваться как дополнительные ингредиенты в самых разных блюдах...
Узнать больше...
Блюда с цукини
Цукини – летний сезонный овощ, который обладает витаминным составом и нежными вкусовыми качествами. Они используются для приготовления салатов, горячих первых, икры, запеканок, начинки для пирогов и рулетов, овощного рагу и многих других кулинарных изысков. Как и традиционные кабачки, их мелкую разновидность можно тушить, запекать, жарить, варить и фаршировать различными начинками...
Узнать больше...
Блюда с чаем
Блюда с чеддером
Однообразная консистенция делает этот продукт идеальным для измельчения на терке и расплавления. Рецепты с сыром чеддер касаются приготовления спагетти, омлетов и горячих соусов, салатов, выпечки, крем-супов, запеканок, пиццы, овощей на гриле. Также чеддер – отличный вариант для бутербродов, тостов или для сырной тарелки...
Узнать больше...
Блюда с черемухой
Блюда с черемшой
Если хочется заменить чем-нибудь привычные лук и чеснок, стоит попробовать черемшу – растение, время сбора которого ранней весной, когда организму особенно нужны полезные вещества. Внешним видом напоминает молодые зеленые луковицы, с горчинкой во вкусе, поэтому в блюда следует добавлять с осторожностью, небольшими порциями...
Узнать больше...
Блюда с черникой
Если относительно качества ягод есть сомнения, например, они помялись, лучше перетереть с сахаром. Оптимальная пропорция: 100 грамм песка на килограмм пюре, чтобы не пересластить. Термическая обработка не нужна, просто залить смесь в ёмкости и плотно закрыть крышкой. Из замороженного продукта варят компоты, кисели, взбивают кремы, смузи, коктейли, творожные муссы, делают начинку для блинчиков, кексов, сладких пирожков, чизкейков...
Узнать больше...
Блюда с чёрной икрой
Белая получается из частиковых рыб (сазан, вобла, щука и др.), красная из лососевых (кета, семга, горбуша), а черная - от осетровых рыб (белуга, осетр, севрюга,
Узнать больше...
Блюда с черной смородиной
Черная смородина – одна из самых полезных и популярных среди растущих в наших широтах ягод, ведь она лидирует по содержанию аскорбиновой кислоты. Поэтому ее заготавливают на зиму: перетирают с сахаром, готовят варенье, замораживают или сушат. Правильно заготовленная смородина долго хранится, не теряя полезных свойств, ее просто использовать, когда нужно приготовить коктейли и морсы, добавить в сметану и йогурты, сделать повидло для пирога, украшение на десерт, желе и пастилу...
Узнать больше...
Блюда с чёрной чечевицей
Сторонники здорового питания и люди, страдающие лишним весом, отводят значительную часть своего рациона растительной пище. Помимо овощей и фруктов нельзя не упомянуть такую замечательную культуру, как чечевица. Эта представительница бобовых попала в европейскую кухню их стран Азии, Закавказья и Средиземноморья, и с тех пор она пользуется огромной популярностью...
Узнать больше...
Блюда с черным молотым перцем
Черный перец был одной из первых восточных приправ, которая покорила Европу. Эту приправу использовали для придания пикантности и отличного вкуса быстропортящейся и сырой пище и заглушали отвратительный мясной вкус. С незапамятных времен черный перец использовался в качестве лечебного средства. Перец молотый как приправа широко распространен в кулинарии...
Узнать больше...
Блюда с черным хлебом
Блюда с чёрным чаем
Блюда с чёрными бобами
Этот продукт весьма полезен для тех, кто придерживается диет для снижения веса. Но его нужно употреблять в малых количествах, так как он очень питательный и содержит в себе множество белков. Помимо этого в бобах есть витамины и минералы, необходимые для поддержания организма в сложные периоды, а также для полноценного развития малышей...
Узнать больше...
Блюда с черными груздями
Черные грузди считаются условно съедобными грибами, принадлежащими роду Млечник семейству Сыроежковых. Условно съедобный означает не то, что их нельзя есть, а то, что перед добавлением в любое блюдо грибы нужно обязательно отварить в подсоленной воде. Или же замочить на несколько часов, пару раз заменяя им воду...
Узнать больше...
Блюда с чесноком
Этот маленький и пахучий «товарищ» является важной составляющей кухонь мира. У любой домашней хозяйки или у профессионального повара этот продукт является неотъемлемой частью кухонного реквизита. В независимости от того, что приготовить из чеснока какое-либо блюдо без использования других компонентов не получится (кроме маринованного), он играет важную роль в кулинарии...
Узнать больше...
Блюда с чесночным порошком
Блюда с чечевицей
Прежде чем добавить в личную кулинарную книгу рецепты из чечевицы, не помешает разобраться в её сортах. - Коричневая. Отличается ореховым вкусом. Из такого злака варят супы, похлёбки и другие первые блюда. Предварительно надо замочить, другие виды в замачивании не нуждаются. - Красная. Быстро готовится и разваривается...
Узнать больше...
Блюда с чипсами
Блюда с чистотелом
Блюда с шалфеем
Это эфирные масла, биофлавоноиды, дубильные вещества, витамины РР и Р, а также сальвин – растительный антибиотик. В России шалфей известен в основном как лекарственное растение. Его заваривают при воспалениях в полости рта, горла, в почках, желчном и мочевом пузыре, при гастритах с пониженной кислотностью, чахотке, язве желудка, бронхите...
Узнать больше...
Блюда с шафраном
Шафран очень популярен на Ближнем Востоке (это и не удивительно, ведь ни одно восточное блюдо не обходится без специй и приправ), а также и в Южной Европе. Блюда из шафрана имеют красивый цвет, поэтому его добавляют в вегетарианские, прозрачные супы и блюда из риса...
Узнать больше...
Блюда с шиитаке
Это что касается дикой природы. Однако шиитаке уже давно научились выращивать в домашних условиях, причем в самых разных странах мира. В России это делается довольно часто – шитаке пользуются популярностью среди кулинаров за отличные вкусовые качества и за высокое содержание витаминов и полезных микроэлементов...
Узнать больше...
Блюда с шиповником
Шиповник имеет кисло-сладкий, слегка вяжущий вкус. Спелые и самые полезные плоды светло-оранжевого цвета, а коричневая окраска сигнализирует о том, что витаминов в таких ягодах гораздо меньше. Блюда из шиповника получили широкое распространение в кулинарии...
Узнать больше...
Блюда с шнитт луком
Другое название этой зелени – резанец. Пёрышки очень тонкие, поэтому их измельчают не ножом, а с помощью ножниц – так быстрее и удобней. Опытные хозяйки обращают внимание на толщину перышек – чем тоньше, тем нежнее вкус. Рецепты со шнитт-луком привычны для китайской и французской кухни...
Узнать больше...
Блюда с шоколадным маслом
К ним относятся и блюда из шоколадного масла. Несмотря на то что такие блюда вовсе не являются диетическими и полезными для здоровья, мало кто сможет отказаться от такого лакомого кусочка.Шоколадное масло является готовым кондитерским изделием. Оно приготовлено из какао-порошка и других ингредиентов, которые улучшают аромат и вкус самого шоколада, а также придают ему нежную и приятную консистенцию...
Узнать больше...
Блюда с шоколадом
Другая версия утверждает, что «шоколад» - это измененное ацтекское слово, которое звучит примерно как «чоколатль». Переводится оно как «горькая вода» и обозначает напиток вроде шоколада, который ацтеки готовили из плодов какао...
Узнать больше...
Блюда с щирицей
Блюда с щупальцами кальмара
По содержанию некоторых ценных веществ мясо кальмара занимает лидирующие места в списке полезных, рекомендуемых к регулярному употреблению продуктов. Повара находят ему широкое применение в кулинарии, добавляя в супы, салаты, подавая его в тушеном, отварном или жареном виде с различными гарнирами...
Узнать больше...
Блюда с щучьей икрой
Закуски из икры щуки во все времена символизировали щедрость и достаток - не всегда такие блюда удается употреблять регулярно, но периодически вполне можно побаловать себя вкусным и питательным продуктом. Специалисты по вопросам питания уверяют, что это хороший природный афродизиак, и значит, приготовленное из него угощение может стать залогом удачной романтической встречи...
Узнать больше...
Блюда с эндивием
Эндивий (семейство сложноцветных) — род салата и двухлетнее растение, имеющее плотные, мясистые, белые листья, собранные в продолговатый, тугой бутон.Его используют, в основном, для весенних и зимних салатов.
Узнать больше...
Блюда с эскаролом
Эскарол (семейство астровых) является однолетним растением и разновидностью салата. В пищу используют наземную, верхнюю часть. Листья у эскарола упругие, горьковатые на вкус. Эскарол применяется для приготовления салатов, супов, запеканок.
Узнать больше...
Блюда с яблочным пюре
Понятие взрослой еды у многих детей начинается именно с яблочного пюре. Оно практически никогда не вызывает аллергии, сладкое даже без добавления сахара и нежное на вкус. Для его приготовления чаще используют зеленые фрукты, но если пюре предназначено не для малышей, то подойдет абсолютно любой сорт...
Узнать больше...
Блюда с яблочным уксусом
Блюда с ягодами годжи
Блюда с ядрами косточек абрикоса
Блюда с яичной лапшой
Приготовить ее очень просто, никаких экзотических ингредиентов для этого не требуется. Достаточно яиц, пшеничной муки высшего сорта, масла, желательно, оливкового и воды. Секрет кроется в правильной раскатке пластичного теста, толщине его нарезки и тщательном просушивании на открытом воздухе или в электросушилке...
Узнать больше...
Блюда с ячменем
Травянистое однолетнее растение, относящееся к семейству злаковых. Эту зерновую культуру возделывали еще в древние времена. Ячмень является самым северным злаком и дает различные названия крупам — голландка, перловка, ячневая крупа. Его зерна могут содержать до 15.8 процента белка, 76 процентов углеводов, 9...
Узнать больше...
Блюда с ячневой крупой
В ней содержится клетчатка в большем количестве, чем в перловке, ведь процесс производства не подвергает ее шлифовке.Блюда из ячневой крупы нашли свое применение не только в домашнем рационе, но и в народной медицине, так как такие блюда обладают противовоспалительным и смягчающим действием...
Узнать больше...
Блюда со взбитыми сливками
Взбитые сливки – это он же, но обогащенный за счет взбивания пузырьками воздуха. Для стойкости в них добавляют сахар в разных проявлениях или крахмал, красители, ароматизаторы и вкусные добавки.Чтобы приготовить взбитые сливки в домашних условиях, нужно само «белое золото» от мамы-коровы, сахарная пудра и ваниль (согласно базовому рецепту)...
Узнать больше...
Блюда со зверобоем
Из зверобоя варят чай, только не из-за аромата или вкуса, а для профилактики заболеваний и укрепления иммунитета.
Узнать больше...
Блюда со свежим майораном
Блюда со свежим орегано
Блюда со свежим розмарином
Блюда со свежим шалфеем
Блюда со свежими дрожжами
Блюда со свекольной ботвой
Блюда со свиным жиром
Блюда со сладким рисом
Готовится блюдо быстро и требует минимум ингредиентов. Его можно подавать в качестве второго или оригинального десерта даже во время поста. В Индии рецепты блюд со сладким рисом используют для приготовления вкусностей для торжественных трапез. Они подают рисовую крупу, отваренную в жирном молоке с шафраном и кардамоном...
Узнать больше...
Блюда со сливами
Слива является одним из наиболее распространенных деревьев, произрастающих в разных странах и в разных регионах Земного шара. Некоторые породы сливы способны устоять перед несильными морозами.Фосфора в сливах больше, чем в грушах или яблоках. Содержат сливы и витамины А, С, Р, В1, В2. Есть в сливах магний, кальций, железо...
Узнать больше...
Блюда со сливками
Их также используют для производства сметаны и сливочного масла. В пищевой промышленности производят сливки разной жирности, в основном 10% и 20% жирности. Иногда изготавливаются и сливки с содержанием жира до 35%. Из таких сливок делают сметану. Блюда из сливок обладают очень высокой пищевой ценностью...
Узнать больше...
Блюда со сливочным маслом
Впрочем, сливочное масло можно приготовить и в домашних условиях. Как приготовить масло?Рецепт сливочного масла очень прост: надо взять трехлитровую банку, налить в нее сливок (не менее 30% жирности) примерно на 1/3 (большее количество будет труднее взбивать). Далее банку нужно очень плотно закрыть и начать трясти ее руками так, чтобы
Узнать больше...
Блюда со сливочным сыром
Рецепты со сливочным сыром весьма разнообразны – не зря это повсеместный ингредиент в блюдах итальянской кухни. Можно готовить десерты, в частности знаменитый чизкейк, выпечку, соусы, заправку для салатов, начинку для тарталеток, намазку для канапе. Не стоит считать все мягкие сыры без корочки сливочными...
Узнать больше...
Блюда со смальцем
Блюда со смесью молотых перцев
Блюда со смесью перцев горошком
Блюда со смесью сухофруктов
Блюда со смесью трав
Часто ее добавляют к различным супам. Смесь трав широко применяют как добавку к салатам и соусам. Они незаменимы при готовки мясного фарша, жаркого, рыбных блюд и начинок. Смесь трав хорошо сочетается с различными видами перчика и лука, и с любой зеленью. Эту смесь иногда добавляют и в выпечку. Еще она идеально дополняет картофельные блюда...
Узнать больше...
Блюда со смесью цукатов
Блюда со сморчками
Простые рецепты блюд со сморчками позволят создать кулинарные шедевры, не обременяющие ваш бюджет. Традиционно «лесные гвардейцы» сочетаются с мясными или рыбными пирогами из сдобного теста. Попробуйте соединить в начинке жареные на топленом масле кеглевидные шляпки, пассированный репчатый лук и свежий укроп...
Узнать больше...
Блюда со спагетти
Блюда со спаржевой фасолью
Наличие в составе витаминов (А, С, В), белка, железа, марганца, клетчатки, калия, фосфора делает растение истинным кладезем полезных веществ, который создала для нас сама матушка природа. Доказано, что регулярное использование в рационе способствует профилактике болезни Альцгеймера, лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта...
Узнать больше...
Блюда со стеблями сельдерея
Это растение все чаще появляется в меню тех, кто придерживается принципов рационального питания, занялся укреплением своего организма или просто решил позаботиться о фигуре. Рецепты блюд со стеблем сельдерея пополняют поваренные книги столь же быстро, как получает развитие тенденция здорового образа жизни в современном динамичном обществе...
Узнать больше...
Блюда со стевией
Как альтернатива сахару, стевия может использоваться в любом блюде, для приготовления которого не нужна способность к карамелизации.
Узнать больше...
Блюда со стевией в пакетиках
Блюда со стевией в таблетках
Блюда со стевией листовой сухой
Блюда со стейком лосося
Наиболее предпочтительный способ приготовления стейка лосося - его запекание в духовке различными способами. Мясо этой рыбы в меру сухое, поэтому довольно скучно его просто жарить. А вот запечь так, чтобы сохранить (или придать) ему максимальную сочность, будет в самый раз.
Мякоть лососевого стейка нежная, поэтому готовится быстро (и пережарить его неопытной хозяйке проще, чем перепечь)...
Узнать больше...
Блюда со стейком семги
Нередко филе нарезают для приготовления бутербродов, закусок или добавляют в салаты. Стоимость красной рыбы значительно отличается от цен на другие виды морских и пресноводных обитателей, во многом это объясняется большим содержанием в этом продукте полезных веществ. Деликатес рекомендуют к употреблению для укрепления иммунитета и для профилактики образования тромбов...
Узнать больше...
Блюда со стейком трески
Что можно приготовить из стейка трески? Самый простой способ - это пожарить стейки на сковороде или на гриле, а затем подать с салатом из нарезанных свежих овощей...
Узнать больше...
Блюда со стейком тунца
Тунец является ценной промысловой рыбой, мясо которой в свежем виде стоит довольно дорого. В виде стейка он и вовсе похож на говядину. Кстати, его так и называют, “морская говядина”. Филейная часть этой рыбы имеет плотную консистенцию. А по содержанию белка может соревноваться с чемпионами в этой сфере...
Узнать больше...
Блюда со стейком форели
Блюда со столовым уксусом 9%
Блюда со строчками
На Западе они считаются ядовитыми, в некоторых странах даже запрещена их продажа из-за входящего в состав опасного вещества – токсина гиромитрина. Попадая в организм, он может вызвать серьезное пищевое отравление. Однако при соблюдении технологии очистки и приготовления неопасны, очень вкусны и даже полезны – показаны для лечения артрита, остеохондроза, поджелудочной железы и прочих заболеваний...
Узнать больше...
Блюда со стручком ванили
Блюдце
Маленькая тарелочка с немного приподнятыми краями, на которую ставят стакан или чашку.
Узнать больше...
Бляшка
Металлический лист (железный), который используют для выпечки пирожков, кренделей, бриошей, булочек, плюшек, слоек. Бляшку также называю пирожковым листом.
Узнать больше...
Бобки
Разновидность лапши.
Узнать больше...
Бобовая нить
Достаточно толстая, нитевидная лапша, которою изготавливают их молотых бобов.
Узнать больше...
Бобовые ростки
Ростки только-только проросших бобов, которые используют как самостоятельный овощ. Их собирают с разных бобовых, например, с золотистой фасоли, или с семян люцерны.
Совсем свежие ростки кладут в бутерброды, капустные салаты и супы, они придают блюду особую текстуру и хруст. В китайской кухне бобовые ростки принято обжаривать...
Узнать больше...
Бобоньерка
Красиво и ярко оформленная коробка для хранения конфет. Они бывают двух видов: металлические и деревянные коробки в форме сундучка или куба, в которых хранились конфеты россыпью, и плоские неукрашенные картонные коробки с ячейками для каждой конфеты, в которые укладывают хрупкие конфеты, например, с ликерной начинкой...
Узнать больше...
Бобы Лима
Разновидность овощной фасоли. Они представляют собой плоские бобы зеленоватого цвета, имеют нежный вкус и текстуру. На прилавках магазинов можно увидеть их в свежем замороженном и сушеном виде.
Свежие бобы необходимо освободить от стручка и отварить перед употреблением.
Сушеные - замачивают на всю ночь или кипятят в течение двух минут, а потом замачивают на один час...
Узнать больше...
Бодряшка
Блюдо, приготовленное из гречневой муки, часть которой смешана с простоквашей. Это русское блюдо, и в разных частях России называлось по-разному (дерёбка или потепуха), а в некоторых местах о таком блюде вовсе не слышали.
Узнать больше...
Бодяк огородный
Сорняк, растущий на огородах. Используется в приготовлении супов или бульонов, для придания им ярко-зеленого цвета. А если листья совсем молодые, они кладутся в салаты.
Узнать больше...
Боковник
Однородные кусочки мяса, сделанные из тушки белуги, или симметричные половинки тушки осетра.
Узнать больше...
Бокс
Рыба, принадлежащая семейству cпapовых. У нее есть другое название: “полосатик” по ее зеленоватому с оттенком коричневого телу растягиваются около четырех светлых полос. Мясо бокса вкусное, белое, в нем содержится около 5,4% жира и 16-19% белка.
Узнать больше...
Болгарская кухня
Здесь готовят и вкусно едят много зелени и специй (перцы, лавр, лук, чеснок, мята и чабер с петрушкой), овощи и фрукты. Особенность поварских приемов – долгая обработка продуктов, преимущественно тушение до мягкости, сочности, разваривания. Еда получается по-домашнему нежной и насыщенной вкусами. Мясо представлено гуляшами и жареными, запеченными или грилированными блюдами...
Узнать больше...
Болгарский перец на зиму
В умеренном климате он плодоносит только в летнее время, а остальные три сезона стоит довольно дорого. Для экономии и вкусных домашних блюд хозяйки заготавливают его разными способами.Самый простой и быстрый вариант – заморозка. Очистить, нарезать кубиками или соломкой, сложить в контейнер (по цветам или устроить калейдоскоп), а в холодные дни использовать для обедов и ужинов...
Узнать больше...
Болгарский перец с луком
Болгарский перчик с луком - это отличная домашняя заготовка на зиму, идеальная закуска на скорую руку, вкусное горячее второе блюдо и гарнир, подходящий для мясных блюд. В сыром виде это еще и легкий салатик на завтрак или ужин. Разбавив два основных продукта дополнительными ингредиентами, можно получить меню на целую неделю...
Узнать больше...
Болгарский перец с сыром
Болгарский перец с чесноком
Болонская смесь
Смесь из пряностей, которую используют в приготовлении соуса к различным мясным блюдам. Такая смесь популярна на западе Европы, состав ее ингредиентов включает в себя тмин, мускатный цвет, красный, лимонный и белый перцы, мускатный орех, кориандр, сушеный лук и укроп.
Узнать больше...
Болоньезе
Разнообразные рецепты болоньезе основаны на мясном томатном соусе. Добавляя разные виды фарша, новые травы, специи, приправы, можно получить множество вариаций этого блюда. Его готовят на один раз или сразу несколько порций, которые спокойно хранятся в морозильнике трое суток. Подают с разнообразными макаронными изделиями, в классическом рецепте это спагетти или итальянская паста...
Узнать больше...
Болюс
Глина (кремнекислый глинозем), которую употребляют в пищу. В природе она является твердой глыбой ярко-красного цвета, которая легко растирается и быстро тает во рту. Раньше ее называли армянской глиной или красной землей.
Издавна в различных национальных кухнях болюс применяли в кулинарии. На сегодняшний день ее используют в испанской, французской и португальской кухнях для подкрашивания блюд или усиления их вязкости...
Узнать больше...
Бомбо
Напиток, употребляемый в Америке. О нем упоминается в художественной и исторической литературе, в которой говорится о жизни в южных штатах США в 18-19 веках.
Узнать больше...
Бон филе
Мясо, которое подают целым куском.
Узнать больше...
Бонда
Данный термин имеет несколько значений:
• Небольшой пирог в форме круга, другое название - нoвoгрудчинa;
• Закваска из ржаного теста , имеет второе название - вилeйщинa;
• Хлеб небольшого размера, который обычно выпекают для детей, или из муки, которая осталась и которой не достаточно для приготовления большого хлеба...
Узнать больше...
Бораки
Пельмени, которые готовят в Армении. Они выглядят не так, как традиционные пельмени - их изготавливают в виде цилиндров, у которых открыт верх и видна начинка.
Фарш для бoрaков необходимо предварительно обжарить, далее их ставят в кастрюлю (вертикально) с невысокими стенками. Для того, чтобы пельмени не слипались, в них вливают крепкий бульон, смешанный с маслом, затем плотно закрывают крышкой и кипятят на слабом огне...
Узнать больше...
Борани
это блюдо, распространенное в грузинской кухне, которое готовят из овощей или цыплят с овощами, залитыми взбитым мацони.
Особенностью являются то, что жареное мясо кладется между слоями вареных овощей, но готовится это всё по отдельности, а соединяется только перед подачей на стол. Борани заливают мацони, а затем добавляют различные пряности...
Узнать больше...
Борга
Растение, имеющее сильный запах, похожий на запах огурца. У него овальные листья с мохнатой поверхностью и голубые цветы. Если бораго завянет или если его засушить, то он теряет запах. Это растение кладут в салаты, окрошки, предварительно мелко настрогав для усиления запаха огурца. Нельзя ошпаривать бораго, в ином случае теряются все вкусовые качества и цвет...
Узнать больше...
Бордолез
Коричневый соус, который отлично сочетается с блюдами из говядины. Основной ингредиент в приготовлении бордолеза - красное вино.
Узнать больше...
Бордюр
Окантовка, кайма, кромка или украшение блюда из масла, теста или крема.
Узнать больше...
Борек
Пельмени, которые готовят в Туркменистане. В них кладут исключительно жирную баранину.
Узнать больше...
Борканник
Ржаной пирог, начиненный морковью с яйцами, сваренными вкрутую. Такое название употребляют в Новгородской, Калининской и Псковской областях.
Узнать больше...
Боровичка
Бренди из можжевельника. Таким бренди славятся Чехия и Словакия.
Узнать больше...
Борта
Соус к рису, его подают исключительно холодным (блюдо индийской кухни).
Узнать больше...
Борщ
Из рукописных – уже со свеклой. В свекольный квас - овощи (буряк среди них тоже был), томили в печи, по готовности солили-перчили и подавали. Продуктов животного происхождения тогда ели мало, поэтому заправляли это домашнее сытное варево толченым с солью и укропом салом. И сейчас в северной и центральной Украине так заправляют...
Узнать больше...
Борщ без мяса
Борщ в мультиварке
Иногда, чтобы приготовить наваристый борщ, нужно не один час простоять у плиты. Тем более, если речь идет об обеде для большой семьи или для мужчин в частности - удовлетворить кулинарные пристрастия любителей насыщенных бульонов и жирных мясных угощений чем-то лёгким и диетическим сложно. То ли дело настоящий борщ - с кусочками мяса, картошки, с зажаркой из лука и моркови...
Узнать больше...
Борщ из свеклы
Это подходящее угощения для постного обеда и совместного семейного ужина вне зависимости от сезона. Сахарная свекла – продукт долгого срока хранения. Собрав осенний урожай с собственной грядки, ее укладывают в темное место и используют для готовки аппетитного первого блюда всю зиму. Она отдает жидкой основе свой яркий цвет, сладкий вкус и тонкий аромат...
Узнать больше...
Борщ классический
У каждой хозяйки борщ классический получается по-своему, какие бы рецепты ни использовались. Посмотри разные варианты его приготовления, и подбери для себя лучший. Кроме разного набора продуктов, используется несколько вариантов их подготовки, а также очередности закладки в процессе варки. Конечно, не обходится без кулинарной «магии» - ведь каждый кулинар вкладывает в блюдо частичку своего старания...
Узнать больше...
Борщ с квашеной капустой
Борщ с курицей
Выбирай лучшие проверенные рецепты борща с курицей на 1000.menu. Попробуй варианты с грибами, фасолью, копчёностями, зеленью, болгарским перцем, пампушками и, конечно же, салом. Создавай свой уникальный способ разнообразить рацион.
При выборе продуктов для борща с курицей неизменное правило одно: продукты должны быть свежими...
Узнать больше...
Борщ с фасолью
Разнообразие рецептов борща с фасолью настолько же широко, насколько велико количество хозяек, готовящих его. Приведенные здесь варианты станут основой для кулинарного творчества, подтолкнут фантазию, раскроют новые вкусы и секреты. Попробуй каждый из них, выбери самый вкусный, используй понравившиеся идеи и приступай к творчеству...
Узнать больше...
Борщ с щавелем
Борщ со свининой
Борщевик сибирский
Травянистое растение, имеющее много видов. Чаще всего употребляют в пищу именно сибирский борщевик. От похлебок, приготовленных из борщевика, и пошло название наших борщей.
Это растение применяют для приготовления блюд народы, которые не употребляют грибы. Борщевик сибирский заменяет их - отвар его листьев имеет нежный грибной аромат...
Узнать больше...
Борщок
Прозрачный бульон с отваром свеклы. Традиционное блюдо украинской и русской кухни. От борща его отличает то, что он подходит для постного стола.
Борщок готовят на бульоне из сушеных белых грибов, добавляют туда свеклу, репу, яблоки, капусту, лук, кабачок, лук-порей, сельдерей, петрушку, укроп, чеснок и черный перец...
Узнать больше...
Босмана
Старорусское название разной снеди в дорогу: хлеб, простые холодные закуски.
Узнать больше...
Ботанец
Твердая лепешка, которую выпекают из разных сортов и видов муки. Тесто для ботанца не раскатывается скалкой, а сбивается мутовкой.
Такие лепешки подавались к столу во время каких-либо посиделок, и гости отщипывали по кусочку во время разговора. Встречались гороховые, ячневые, пшеничные, ржаные и гречневые ботанцы...
Узнать больше...
Ботва на зиму
Заготовить на зиму ботву, свекольную или морковную, можно разными способами. Самые распространенные - маринование и заморозка. Некоторые хозяйки практикуют засолку: листья нарубаются на кусочки, затем выкладываются слоями в сухую банку, перемежаясь с солью. Хранится такая заготовка в сухом прохладном месте и применяется, в основном, в борщах...
Узнать больше...
Боул
Боуль
Полукруглая чаша, без ножки или на очень низкой ножке. Также такое название имеет английский пунш, который подают в таких чашах.
Узнать больше...
Бочка
Старинная мера для измерения объема (одна бочка равна 492 литрам).
Узнать больше...
Бочковые помидоры
Находи классические и авторские надежные рецепты бочковых помидор на сайте вкусных идей 1000.menu. Попробуй заквасить спелые и зелёные томаты, с различными пряными травами и специями. Узнай, как добиться эффекта бочковых помидор в обычной квартире.
Заквашивать можно как сочные, спелые, красные помидоры, так и тверденькие зелёные плоды...
Узнать больше...
Бразильская кухня
Занятно то, что в каждом из 27 штатов (областей) Бразилии – своя кулинарная традиция, и чтобы узнать о бразильской кухне все – нужно побывать везде и попробовать все домашние блюда.
Самые распространенные продукты здесь – это бобы, мясо (во всех видах и проявлениях), рыба и морепродукты, фрукты и кокос (молоко и стружка)...
Узнать больше...
Браина
Cтарорусский бокал, а который наливали различные хмельные напитки.
Узнать больше...
Брани
Красный соус. Является основным.
Узнать больше...
Брауни
В состав вошли грецкие орехи, а корочку смазывали абрикосовым джемом (как Захер и многие пироги того времени) – фруктовая кислинка оживляла просто шоколадный вкус.Тесто для этого какаосодержащего старинного чуда (одного из самых популярный в мире) может быть абсолютно разным по составу, а готовые брауни – по текстуре как фондан, маффин, печенье, кекс и даже торт...
Узнать больше...
Брез
Крепкий бульон. Его постоянно хранят на кухне в качестве полуфабриката, для дальнейшего использование его в различных кулинарных целях.
Узнать больше...
Брезье
Сковорода для выпекания тортов.
Узнать больше...
Бренуаз
Способ нарезки продуктов кубиками средних размеров.
Узнать больше...
Бридость
Термин, употребляющийся в кулинарии разных стран в разных значениях, и имеющий в каждой стране своё происхождение. Наверное, он появился вместе с кулинарным искусством и ремеслом. Некоторые значения:
• Полное отсутствие кулинарного вкуса. То же самое, что и отсутствие слуха у музыкантов;
• Искажение или потеря вкуса у повара на какое-то время...
Узнать больше...
Бризоль
Скорее всего, кулинарные эрудиты и любители сразу подумали о простом примере - тонкой котлете, зажаренной в льезоне. Неискушенные едоки часто называют отбивной в кляре то, что во Франции принято называть бризолем. Рецепты бризоля - это идеи вкусного и сытного завтрака, с которыми справится даже новичок...
Узнать больше...
Бринчоба
Густой суп, приготавливаемый в Таджикистане. В число его ингредиентов входят: картофель, рис, помидоры, лук, морковь, растительное масло (его иногда заменяют курдючным салом), пряности, сметана, лавровый лист, красный перец, и кинза (или петрушка).
Готовится он очень просто: для начала помидоры, лук и морковь надо обжарить на растительном масле, потом переложить это в кипящую воду и добавить рис...
Узнать больше...
Брокколи на зиму
Брокколи на сковороде
Брокколи с сыром
Бронте
Ликер, приготовленный на травах. Его вырабатывают из специй и фруктов. Выпускают в Англии, имеет также второе название - Йоркширский ликер.
Бpoш - вертел.
Узнать больше...
Брошет
Пища, которую готовят на вертеле.
Узнать больше...
Брускетта
Ищи на страницах сайта 1000.menu оригинальные и очень вкусные рецепты брускетты. С сыром, лососем, вегетарианские, или с мясными продуктами. Фантазируй или используй проверенные составы. Будет вкусно!
Брускетта получила распространение в Италии еще во времена Средневековья. Изначально считалось едой бедного населения, но постепенно ее вкус оценили и в богатых домах...
Узнать больше...
Брусника на зиму
Брутто
Продукт до того как его первоначально обработали.
Узнать больше...
Буберт
Сытное и сладкое блюдо, которое подают на завтрак и даже на обед в качестве третьего блюда.
Оно является блюдом прибалтийской и немецкой кухонь. Буберт состоит молока (или сливок), манной крупы, яиц, сахара и любого кислого фруктового сока (или жидкий лимонный, клюквенный, смородиновый кисель).
Все эти ингредиенты завариваются, а не варятся...
Узнать больше...
Буженина
Буженина в мультиварке
Выбирай шикарные опробованные рецептуры буженины в мультиварке на интернет-странице 1000.menu. Попробуй версии блюда с чесноком, морковкой, разнообразнейшими пряностями. Экспериментируй с составом маринада и всевозможными разновидностями мясной мякоти.
Готовится буженина традиционно из свиного ошейка, но в принципе сгодится любое мяско: мясо индейки, говядина, молодая телятина, баранинка и так же курица...
Узнать больше...
Буженина в фольге
Замечательные оригинальные и классические рецепты буженины в фольге читай на 1000.menu. Вкуснейшее традиционное русское блюдо в различных вариациях приготовления и входящих в состав приправ.
Для блюда, готовящегося из свинины и говядины предпочтительно использовать тазобедренную часть, для кушанья из мяса птицы – филе...
Узнать больше...
Буженина домашняя
В нем не будет вредных добавок, консервантов, красителей и прочих неприятных сюрпризов. Он не вызовет аллергию, желудочные расстройства или отравление. Употреблять его рекомендуется для поддержания костей и суставов в хорошем состоянии. Рецепты домашней буженины разнообразны, каждый по-своему уникален и интересен...
Узнать больше...
Буженина из свинины
В этом деле есть несколько тонкостей и секретов. Они не сложные, при помощи подробных инструкций с фотографиями справятся и начинающие. От вас потребуется наличие мясного кусочка без костей, смесь трав, приправ и пряностей, а также выбор блюда, которые вы приготовите для родных, друзей и близких...
Узнать больше...
Буйабэсс
Блюдо французской кухни, представляющее собой рыбный суп или тушеную рыбу. Обычно для приготовления используют 5-6 сортов рыбы и белое вино с шафраном.
Узнать больше...
Букет гарни
Термин, который означает пучок пряных трав (свежих или сухих). В такой пучок входят: петрушка, эстрагон, сельдерей, базилик, майоран, тимьян, лавровый лист и другие специи.
Букет гарни опускается в горячий бульон за несколько минут до полного приготовления блюда, а потом вынимается.
Букет может быть маленьким и большим...
Узнать больше...
Бул шот
Напиток, аналогичный Кровавой Мэри, но безалкогольный. За основу там берется бульон из говядины. Бул шот используют для приготовления разных напитков, которые имеют такое же название.
Узнать больше...
Буламик
Каша, популярная в Узбекистане. Её изготавливают из кукурузной муки и мясного фарша. Муку разводят в молоке, а затем отваривают, пока она не загустеет. Фарш обжаривают вместе с мелко нарезанным луком. Потом муку и фарш смешивают и оставляют с закрытой крышкой на 15 минут.
Узнать больше...
Булгур в мультиварке
Булгур на гарнир
Булгур на сковороде
Булгур с курицей
Булимия
Нарушение в пищеварительной системе. Это характеризуется частым перееданием, за которым следует самовызванное очищение желудка. Булимия чаще появляется у больных, которые обеспокоены своим весом и внешнем видом. Бульи - говядина в разваренном виде.
Узнать больше...
Булочки
Замешиваются на воде, молоке, кисломолочных продуктах, с разными видами муки. Яйца и жиры дают им сдобу и вязкость. Бывают десертными и закусочными. В первые идут сахар, кремы, варенья. Во вторые – сыры, травы и пряности.Ленинградские – с темно-золотой корочкой и квадратной формой из-за плотной укладки и на протвинях...
Узнать больше...
Булочки для бургеров
Подбирай наилучшие опробованные рецепты булочек для бургеров на кулинарных талантов 1000.menu. Попробуй варианты приготовления на воде, молоке или кефире, с дрожжами и без, ржаной, гречишной и других разновидностях муки. Присыпь изделия разными семечками. Наслаждайся нестандартными кулинарными решениями!
Несомненным преимуществом домашних булочек является тот факт, что их можно использовать не только для приготовления сандвичей и гамбургеров с разнообразными наполнителями, но и просто как вкусный хлеб к первым и вторым блюдам...
Узнать больше...
Булочки дрожжевые
Сейчас многие хозяюшки пекут своим внукам, школьникам или студентам пышные и сладкие (или несладкие) булочки дрожжевые, с начинками и без, с посыпками, интересно формуют их. А кто не умеет – хотят научиться. Для этого нужно терпение и продукты. Берете домашний рецепт с пошаговым фото – и делаете все в точности как нарисовано и написано...
Узнать больше...
Булочки из слоеного теста
Основные ингредиенты
Главным продуктом является, конечно же, слоеное тесто. Его легко найти в супермаркете или кулинарном магазине. При желании тесто можно приготовить самостоятельно. Для начинки подойдут практически любые продукты, которые хранятся в холодильнике. Например, сыр, ветчину, колбасу, соленые огурцы...
Узнать больше...
Булочки на кефире
Если в составе теста имеется кефир, это значит, что дрожжи в него добавлять уже нет надобности. Дело в том, что по своим свойствам кефир равняется этому продукту. Хотя имеется много рецептов, в которых встречаются оба ингредиента (и они друг другу не мешают).
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах булочек на кефире:
[[rating_table_ingredients]]
Процент жирности кефира при выборе не имеет значения...
Узнать больше...
Булочки с вареньем
Булочки с вареньем - калорийное лакомство для любителей сладкой выпечки. Вместо варенья можно использовать повидло, джем, конфитюр, мармелад, желейные конфеты и свежие ягоды/фрукты, притушенные с сахаром. Подходит варенье из любых плодов, включая кабачки, лук, тыкву и арбузные корки: магазинное или домашнее, без разницы...
Узнать больше...
Булочки с изюмом
Найди оптимальный рецепт булочек с изюмом на страницах 1000.menu. Выбери традиционный или авторский вариант из дрожжевого или творожного теста. Приготовь с понравившимися ингредиентами или добавь что-то свое.
Несколько рекомендаций для получения наилучшего результата: • Свежие дрожжи предпочтительнее сухих...
Узнать больше...
Булочки с корицей
Иногда сложно себе представить дружескую беседу без домашних кондитерских изделий - румяных, аккуратных, приготовленных заботливыми руками умелой хозяюшки. Ярко выраженным ароматом в выпечке обладает корица - запах этой популярной пряности быстро распространяется по дому и моментально пробуждает аппетит любителей домашних кулинарных шедевров...
Узнать больше...
Булочки с маком
Булочки с начинкой
В домашних условиях приготовить булочки с начинкой при наличии навыков, хороших продуктов и лучших рецептов проще, чем кажется. Выпечка при этом может быть сдобной, пресной, слоеной, песочной, бисквитной, дрожжевой, бездрожжевой. Классические булочки - это, конечно же, сдобные дрожжевые. Тесто для них можно готовить опарным и безопарным способом, на выбор повара...
Узнать больше...
Булочки с сахаром
Булочки с сыром
Находи классические и оригинальные испытанные рецепты булочек с сыром на необыкновенно богатом на кулинарные идеи сайте 1000.menu. Используй дрожжевое, пресное, заварное, слоеное или даже песочное тесто. Добавь сыр в основу, сделай из него начинку, присыпь булочки сверху. Поэкспериментируй с начинками и специями...
Узнать больше...
Булочки с творогом
Выбирай лучшие проверенные рецепты творожных булочек на 1000.menu. Попробуй разнообразные варианты выпечки: сладкие, солёные, с изюмом, орешками, чесночком и зеленью, луком, сыром. Экспериментируй с формой и содержимым. Создавай шедевры.
При выборе способа приготовления следует руководствоваться тем, какой требуется в итоге получить результат...
Узнать больше...
Булочки сдобные
Это научный подход, но языком пекаря, гурмана и просто любителя выпечки, то они – это райское угощение к чаю, чуть клейкий, ароматный мякиш, аромат во время выпекания на весь подъезд (или двор). Если хозяйка их испекла – все принимают предложение выпить чая (или холодного молока в жаркий день)...
Узнать больше...
Булочки синабон
Именно в Сиэтле двумя кулинарами экспериментаторами был разработан фирменный рецепт, который был успешно запатентован впоследствии. Однако, умелые хозяйки и искусные повара предлагают свои варианты замешивания теста, комбинации и пропорции ингредиентов для крема. Рецепты булочек синабон на первый взгляд могут показаться непростыми, но время, проведенное в хлопотах у поверхностей и духового шкафа, с лихвой будет оправдано несравненным результатом...
Узнать больше...
Бульон
Овощные готовят из овощей и трав, зелени, кореньев. Сюда идут морковь, лук, чеснок, сельдерей, букет гарни. Вторые – на мясокостной «базе». Говядина, свинина, баранина, птица, дичь, кости и мясо, - все варится на слабом огне до получения наваристого, вкусного и ароматного, «жидкого золота». Первый и второй могут быть совмещены – получится изысканно и богато...
Узнать больше...
Бульон из курицы
Потрясающие питательные свойства куриного бульона помогают наладить работу пищеварительного тракта, наполняют организм необходимыми питательными элементами и повышают иммунитет. Помимо этого он считается отличным средством против похмелья. Рецепты бульонов из курицы различаются способами подготовки мяса...
Узнать больше...
Бульонные кубики
Концентрированный мясной или овощной бульон, спрессованный и обезвоженный с добавлением приправ, из которого формируют кубики.
Качество бульона из кубиков в разы хуже, чем свежего. Это всё из-за того, что в кубиках высокое очень содержание соли, а из-за кипячения нарушаются вкусовые качества. Но зато бульонные кубики недорого стоят и удобны в применении...
Узнать больше...
Бунекамп
Марка бальзамов, производимых с 1 века. Высококонцентрированный алкогольный напиток, который используют для ароматизации. Его получают из корок и кореньев ягод и трав.
Узнать больше...
Бургеры домашние
Самое “сложное” в приготовлении бургеров в домашних условиях - это разжиться булочкой и котлетой (если готовишь с нею). Далее уже дело техники и художественного вкуса: сбор бутерброда может доставлять истинное удовольствие. Чтобы не тратить время на готовку (ведь речь идет о быстром блюде), котлеты лучше пожарить заранее...
Узнать больше...
Бурито
В ее приготовлении нет определенных правил, это отличная возможность пофантазировать и придумать собственный уникальный рецепт. Классический бурито представляет собой тонкую пшеничную лепешку - тортилью, в которую заворачивают мясную начинку. Хозяйки не ограничивают себя в выборе ингредиентов и используют для наполнения обжаренную куриную грудку или свинину, фарш, грибы шампиньоны, репчатый лук, томаты, свежие огурцы, твердый сыр, болгарский перец...
Узнать больше...
Бутеня
Традиционно русское блюдо, которое готовят в период уборки урожая. Его изготавливают из творога, который смешивают с молоком (с горячим или холодным). Особенно популярно было во Владимирской, Ярославской, Горьковской и Ивановской областях.
Узнать больше...
Бутербродница
Электрический прибор для кухни. Он предназначен для приготовления горячих бутербродов с различными начинками.
Бутербродница представляет собой две горячие пластины, между которыми зажимается бутерброд и поддерживается с обеих сторон. Обычно в бутерброднице помещается сразу два бутерброда.
Снаружи пластины не нагреваются, а внутри нагреваются с помощью электрических спиралей...
Узнать больше...
Бутерброды
К основным двум компонентам этого «блюда» можно добавить колбасу и сыр, помидор и поджаренный гриб, рыбные консервы (шпроты, тунец), икру, зелень и специи, каперсы и корнишоны.«Хлеба с маслом» бывают разного размера и формы. Детский бутерброд готовят в фантазийной манере – изобразить продуктовый, съедобный и очень вкусный сюжет из жизни малыша, или необычную рожицу с глазками...
Узнать больше...
Бутерброды в духовке
Кто не любит горячие бутерброды прямо из духовки к утренней трапезе? Это вкусно и по-домашнему уютно. К тому же при наличии разных ингредиентов можно готовить любые бутеры, которые понравятся и мясоедам, и веганцам, и капризным привередам в еде.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах бутерброды в духовке:
[[rating_table_ingredients]]
Обычно бутерброды в духовке готовят на хлебной основе: пшеничном или ржаном батоне, нарезанном на порционные кусочки...
Узнать больше...
Бутерброды в микроволновке
Для приготовления бутербродов в микроволновке потребуется минимум времени и сил. Самое трудное - красиво нарезать ингредиенты. Все остальное за тебя сделает умный кухонный прибор. Бутер получится горячим, вкусным, в самый раз для идеального завтрака.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах бутербродов в микроволновке:
[[rating_table_ingredients]]
Сочетаний продуктов для этого блюда может быть сотни, если не тысячи...
Узнать больше...
Бутерброды на завтрак
Самыми быстрыми бутербродами на завтрак остаются т.н. “холодные”, для приготовления которых не требуется ни плиты, ни духовки, ни любой другой техники. Рецепты таких, наверное, наиболее многочисленны, поскольку не ограничены ничем. Для наполнения бутеров можно брать что душе угодно, начиная с традиционных: колбасы, сыра, масла - и заканчивая более экзотическими и дорогими вроде креветок, авокадо, красной рыбы, икры, ананасов...
Узнать больше...
Бутерброды на скорую руку
Узнай множество рецептов бутербродов на скорую руку с сайтом 1000.menu. Классические канапе, необычные бутерброды, сэндвичи. С морепродуктами мясными и сырными ингредиентами, и прочими продуктами на любой жизненный случай.
Эта закуска может быть весьма разнообразна по рецептуре. Для ее приготовления может понадобиться батон, ржаной или специальный тостовый хлеб...
Узнать больше...
Бутерброды с авокадо
Благодаря нежной маслянистой структуре и специфическому вкусу авокадо являются одним из наиболее эффектных, вкусных и подходящих ингредиентов для всех видов холодных закусок. Особенно для бутербродов всех форм и размеров. Также они идеально сочетаются практически со всеми продуктами: другими овощами, фруктами, мясом, рыбой, сыром, морепродуктами, зеленью, икрой, яйцами...
Узнать больше...
Бутерброды с икрой
Сегодня такую роскошь могут позволить себе далеко не все, поэтому в почете европейская подача - икорку тонким слоем мажут на хлеб и укладывают ломтики на большое блюдо. Рецепты бутербродов с икрой готовятся моментально. Самый простой вариант – нарезать батон, смазать его размягченным сливочным маслом, сверху нанести главный ингредиент и закуска готова...
Узнать больше...
Бутерброды с колбасой и сыром
Чтобы твои бутерброды с колбасой и сыром получились идеально вкусными, хорошо соблюдать правило сочетаемости продуктов при готовке. Далеко не каждый сорт колбас гармонирует с сырами тех или иных сортов. Поэтому для начала соедини их так и попробуй. Если понравится, смело продолжай. Проще всего использовать вареную колбасу и вареный полутвердый сыр...
Узнать больше...
Бутерброды с красной рыбой
Бутерброды с огурцом
Бутерброды с помидорами
Бутерброды с помидорами, горячие и холодные, могут быть и завтраком, и перекусом на работе, и закуской на праздничном столе, и вкусными посиделками с семьей у озера. Дополнить их можно с помощью самых разных ингредиентов, простых и экзотических. Для горячих бутербродов сгодится духовка, гриль, тостер, сэндвичница или микроволновка...
Узнать больше...
Бутерброды с рыбой
Для приготовления бутербродов с рыбой наиболее простым способом потребуется минимум продуктов: любая рыбная консерва, хлеб (преимущественно черный), овощи и зелень для украшения (любые и можно без них). Например, на бутерброд со шпротиной можно положить веточку петрушки, ломтик сыра, кружочек соленого огурца, свежего помидора, маринованного лука...
Узнать больше...
Бутерброды с селедкой
Рецепты бутербродов с селедкой неповторимы и разнообразны. Эта соленая рыбка станет прекрасным спутником любого вида хлеба, как ржаного, так и пшеничного. Она великолепно сочетается со многими овощами, в особенности с традиционными для русской кухни помидорами, огурцами, луком и чесноком. Кроме того, селедочка составит прекрасную пару с вареными яйцами, свеклой, морковкой, любым видом зелени, твердым и плавленым сыром...
Узнать больше...
Бутерброды с сыром
Твердые, в частности тёрочные: чеддер, пармезан, эмменталь, бофор, грюйер – другие разновидности без дырок, которые сложно нарезать. Кусочек трут на канапе и отправляют блюдо в духовку, чтобы стружки расплавились. После термообработки начинка вкуснее. - Полутвердые с дырочками – крупными и мелкими...
Узнать больше...
Бутерброды с черным хлебом
Бутерброды с яйцом
На горячие гренки выложить начинку по вкусу. - Сделать отверстие в круглой булочке и вылить туда неразболтанный желток в белке, запечь в духовке вместе с другими компонентами. - Сварить яйцо вкрутую, очистить, нарезать колечками и украсить сэндвич. Или растереть и перемешать с другими ингредиентами: плавленым сырком, майонезом, творогом, консервированными шпротами...
Узнать больше...
Бутерброды со шпротами
Ингредиенты аккуратно и красиво выкладываются на поверхность, поэтому не очень плотно держатся. В общем, коту Матроскину такая начинка не понравится. Рецепты бутербродов со шпротами перекочевали из раздела праздничных блюд в категорию ежедневной еды, но в любом случае остаются вкусным, сытным и любимым перекусом...
Узнать больше...
Буфет
Стол, наполненный горячими и холодными закусками для самостоятельного обслуживания.
Во Франции буфетом называли шкаф, в котором хранили дорогую и ценную посуду (фарфоровую и серебряную). В буфетах несколько отделений, для столовой посуды и для приборов, и дверцы.
С 17 века буфеты-шкафы сохранили свой внешний вид вплоть до наших дней...
Узнать больше...
Быки
Старорусское название холодного блюда, которое представляет собой овсяное толокно, смешанное с маслом (растительным оливковым, ореховым, подсолнечным). Готовили такое блюдо в основном в B Ивановской, Владимирской и Ярославской областях России.
Узнать больше...
Быстрая маринованная капуста
Выбирай безупречные проверенные рецепты быстрой маринованной капусты на ресурсе 1000.menu. Попробуй варианты с разными видами капусты, болгарским перцем, свеклой, имбирём, морковкой и чесноком, с овощами и яблоками, клюквой, ароматными травами и специями! Удивительно просто и невероятно многообразно – самые главные достоинства рецепта!
Изюминка маринованной капусты в том, что при таком способе готовки она сохраняет все полезные качества и витамины, а приобретает просто изумительный вкус...
Узнать больше...
Быстрая пицца
Самая быстрая пицца готовится из готового теста, покупного или домашнего, заготовленного впрок. Подходят: дрожжевое, слоеное, пресное и слоено-дрожжевое. Классический вариант - дрожжевое. Чем тоньше раскатана лепешка, тем ниже время выпекания и вкуснее пицца. На сайте имеются десятки рецептов быстрой пиццы с самыми разнообразнейшими начинками - выбирай любую...
Узнать больше...
Быстро из тыквы
Находи оптимальные авторские и классические рецепты кушаний из тыквы по быстрому на замечательном онлайн-ресурсе для гурманов-любителей 1000.menu. Попробуй великолепные первые блюда из этого изумительного плода, лёгкие и полезные гарниры, салатики, запеканки, десерты и соусы. Мякоть тыквы настолько вкусна, полезна и универсальна, что любое кушанье готовится быстро и без дополнительных забот...
Узнать больше...
Быстро, просто, вкусно
Простые блюда оставляют время на отдых, они легче усваиваются и понятны организму в большей степени, чем сложносочиненные. Про вкус все давно знают – вкусная еда всегда привлекала и мужей к семейному очагу, да и дети восхищаются мамой еще больше, если их подкармливают любимыми «вкусностями».«Быстро просто вкусно» готовятся сезонные продукты...
Узнать больше...
Быстрые пирожки
Обычно процесс и длительность готовки зависит от метода приготовления - жарки или выпекания, вариантов начинок и используемых ингредиентов в целом. Хорошая хозяйка имеет личный фирменный рецепт пирогов: их замешивают на дрожжах с кефиром или молоком, по-разному выдерживают перед отправлением в духовку...
Узнать больше...
Быстрый пирог
Рецепты пирога быстрого приготовления - находка для хозяйки с семейством сладкоежек. Чтобы ускорить процесс, существует несколько способов. Первый и самый простой - покупка готового теста в магазине. Второй, еще проще - покупка слоеного теста, которое еще и готовится очень быстро. Но и со своим, домашним тестом испечь пирог можно за 30-60 минут...
Узнать больше...
Быстрый пирог в духовке
Быстрота готовки плюс смекалка равно довольная семья и гости
Какой бы рецепт быстрого пирога в духовке ни был найден, придется потратить время на подготовку теста. Это 10-20 минут - в лучшем случае. Правильнее будет взять рецепт, где тесто не нужно настаивать. Ну, и отказаться от использования дрожжей (дрожжевой пирог в любом случае готовится дольше)...
Узнать больше...
Быстрый пирог к чаю
К домашнему чаепитию можно приспособить не только сладкий, но и несладкий пирог - с овощами, мясом, грибами, курицей. Главное, по-домашнему уютно, вкусно, ароматно.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах быстрого пирога к чаю:
[[rating_table_ingredients]]
Рецепт самого быстрого пирога к чаю - мой!
У каждой хозяйки в кулинарной книжке наверняка имеется свой, самый лучший, самый проверенный рецепт быстрого пирога к чаю...
Узнать больше...
Быстрый пирог на кефире
Выбор муки для приготовления быстрого пирога на кефире имеет значение только для тех, кто придерживается диеты или иных ограничений в питании. Разница во времени готовки несущественна - на него влияет лишь процесс замешивания правильно выбранного теста и запекания в духовке. Если продукты для теста нужно просто смешать друг с другом, затем выложить на противень сплошной массой (и не слишком толстым слоем), на все уйдет около 40 минут...
Узнать больше...
Быстрый пирог с капустой
Его преимущество - в быстрой готовке теста. Нужно просто смешать все продукты, никакого долгого замешивания и раскатывания скалкой. И стол останется чистым)
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах быстрого пирога с капустой:
[[rating_table_ingredients]]
Заливной пирог с капустой - самый быстрый
Заливное тесто - наиболее удобное и выгодное для пирога с капустой (и не только с нею)...
Узнать больше...
Быстрый пирог с яблоками
Подходит любое тесто: пресное, дрожжевое, сдобное, песочное, бездрожжевое, слоеное, бисквитное, замешанное на пшеничной или другой муке, с добавлением свежих яблок, яблочных джемов, повидла, варенья или сухофруктов. С сахаром и без, с его современными заменителями или с медом.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах быстрого пирога с яблоками:
[[rating_table_ingredients]]
Главное преимущество быстрого пирога - простота готовки
Быстрый яблочный пирог относится к той категории выпечки, с которой в силах справиться и начинающая хозяюшка...
Узнать больше...
Бычок океанический
Рыба небольших размеров (длина около 40 см, вес - 1кг), чешуя которой зеленоватого цвета. Мясо бычка содержит примерно 0,4% жира и 17% белка. Его употребляют жареным и вареным.
Узнать больше...
Бычьи яйца
Во-первых, считается, что, отведав семенники быка, человек получает и жизненную силу этого мощного животного. Вторая причина проще: грамотно приготовленные тестикулы невероятно вкусны и нравятся всем, кто любит печень, почки, легкие. Блюда из них удивительно нежны и сочны. Кстати, это диетическая еда: калорийность ее составляет всего 235 ккал на 100 г...
Узнать больше...