Выбирай оптимальные протестированные рецепты тирамису с маскарпоне на интересной онлайн-странице 1000.menu. Испробуй вариации кремов на основе яиц, сливок, сметанки и творога. Оцени разнообразие привкусов савоярди с различными ликерами, бренди, коньяком. Придай уникальности палитре вкусов орехами, корицей, ягодами. Получи настоящее наслаждение от знаменитого лакомства!
В состав правильного итальянского тирамису входят два обязательных компонента – бисквитное пористое печенье савоярди и деликатный, неподражаемый сыр маскарпоне. За отсутствием маскарпоне допускается его замена на жирный и очень свежий творог или такие сорта сыра как «Буко», «Филадельфия».
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тирамису с маскарпоне:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Маскарпоне | 412 | 4.8 | 41.5 | 4.8 |
| Печенье Савоярди | 378 | 8.5 | 3.8 | 76.6 |
| Кофе | 94 | 15 | 3.5 | 0 |
| Какао | 374 | 24.2 | 17.5 | 32 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
Интересный рецепт:
1. Заранее приготовить несладкий кофе. Остудить, влить ликёр (бренди или коньячок)
2. На паровой бане миксером перебить желточки с половинкой сахарной пудры.
3. Дать остыть, аккуратненько додавать частями маскарпоне, перемешивая до однородности.
4. Взбить белки с остальной частью сахарной пудры до крутых устойчивых пиков.
5. Смешать обе кремовые части.
6. Савоярди обмакнуть в ликёрно-кофейную пропитку, уложить слоем в достаточно глубокую формочку.
7. Покрыть кремом, снова смоченное печенье, затем крем. Можно собрать таких и 3, и 4 слоя, но финальным непременно должен быть крем.
8. Присыпать собранный тирамису какао. Оставить в холодильнике на 3-5 часов.
Пять самых быстрых рецептов тирамису с маскарпоне:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Крем для тирамису с маскарпоне | 10 мин | 379 | +71 |
| Пирожное тирамису в домашних условиях | 15 мин | 336 | +98 |
| Кокосовое тирамису с маскарпоне | 20 мин | 346 | +36 |
| Торт Тирамису из печенья с маскарпоне классический | 20 мин | 303 | +36 |
| Тирамису на коньяке с ванильным экстрактом | 25 мин | 299 | +22 |
Полезные советы:
• Вместо какао тирамису можно присыпать кофе, тёртым шоколадом, украсить орехами и фруктами.
• Чтобы красиво разрезать итальянский десерт, нужно смочить нож водой. К влажному лезвию начинка не прилипает.
• Если тирамису предназначен для деток, то вместо алкогольной пропитки намочить савоярди в молочном коктейле, сладком соке или жидком шоколаде.