На главную

На сайте 29 793 рецептов
у 221 631 пользователей

Каталог рецептов

С чем лучше усваивается морковь

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике не переваривается.

Просмотров: 39 285

Комментарии к совету

Ира
Ира

Чтобы каротин хорошо выделился, лучше всего тёртую морковку нагреть на растительном масле до изменения цвета до более светлого и яркого - всё - каротин выделился, как только морковка поменяла цвет - надо снять с плиты и можно употреблять витамин.

Delovar
Delovar

Ира:
Чтобы каротин хорошо выделился, лучше всего тёртую морковку нагреть на растительном масле до изменения цвета до более светлого и яркого - всё - каротин выделился, как только морковка поменяла цвет - надо снять с плиты и можно употреблять витамин.Тепловая обработка уничтожает около 30% каротина.

Ира
Ира

Ну наверное всё зависит от температуры.

Delovar
Delovar

Постоянные высокие дозы бета-каротина могут увеличить риск заболевания раком легких у курильщиков;Чрезмерное потребление может произвести к кератодермии (болезнь кожи — она стает желтого цвета);

Ира
Ира

Никогда не думала, что кожа от морковки если слегка пожелтела, то это болезнь.

tomaka
tomaka

Так и есть. Я как-то подсела на морковь,очень хотелось.И кожа действительно приобрела желтоватый оттенок.

Лера
Лера

Морковь переварится в кишечнике, это каротин не усвоится.

Belka
Belka

Спасибо за информацию!

0
Гость
Гость

А как же сметана ?или натуральные сливки.Почему только растительное масло ?Более того есть мнение что нужно ее есть с животными жирами.Так что совет не корректен

0
Ира
Ира

Интересно, а витамин бета-каротин и аевит тоже на животном жире? В составе написано - вспомогательное вещество МАСЛО! Так что, NN, не обижайся, но это твой комментарий не корректен. И вообще - лучше не перемешивать растительное с животным, это я знала ещё с детства. Всем здоровья!

Виктор
Виктор

Дааа, трудное было у вас детство, если такой ерундой забивали себе голову, в моем детстве выдернул морковку с грядки, обтер об штаны и хрустишь, и ничего Едим в удовольствие

Ира
Ира

Виктор, я не вижу ничего плохого в том, чтобы узнавать что-то новое и полезное для себя, тем более с детства. Это же так здОрово познавать неведомое и пользоваться этим всю жизнь! Удачи! Подмигивание

Поль
Поль

"Каротин или провитамин А в наибольшем количестве содержится в рыбьем жире, сливочном масле, красной моркови, крапиве, хвое сосны, ели, пихты.Много каротина в зеленых растениях бобовых трав, водорослях и грибах .Усваивается каротин организмом только в присутствии ЖИРОВ."Исходным сырьём в производстве каротиноидов являются побочные, промежуточные продукты и отходы крахмало-паточного производства, мукомольной, консервной, масляной и мясомолочной промышленности." Так что думается это ваш комментарий некорректен.В сливочном масле каротин растворяется куда лучше чем в химически очищенном растительном ( почитайте про стадии его производства очистка бензином, фосфорной и серной кислотой, щелочная рафинация,отбеливание, дезодорация, вымораживание.) Там чего то живого и полезного в том растительном масле - кот наплакал.А так же поищите статью про исследования болезней у британцев и у французов за последние 50 лет, первые потребляют в основном растительное, вторые сливочное.

0

Похожие советы

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы салат оставался свежим...Чтобы салат оставался свежим...

Чтобы праздничный салат сохранил свою свежесть, не заправляйте его ни солью, ни заправкой. Делайте это непосредственно перед подачей на стол.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Чтобы яблоки в салате не темнели...Чтобы яблоки в салате не темнели...

Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы салат дольше хранился...Чтобы салат дольше хранился...

Чтобы салат сохранял свою свежесть дольше, старайтесь не смешивать в нем холодные и теплые продукты. Кладите в салат продукты одинаковой температуры.

Как правильно хранить салаты.Как правильно хранить салаты.

Салаты в металлической посуде хранить нельзя, потому что продукты при соприкосновении с металлом окисляются.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Рецепты к совету