Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике не переваривается.
Категории совета: Жиры и масла, Закуски холодные, Морковь, Овощи, Растительное масло, Салаты
Комментарии к совету
Похожие советы
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чтобы праздничный салат сохранил свою свежесть, не заправляйте его ни солью, ни заправкой. Делайте это непосредственно перед подачей на стол.
Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.
Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).
Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.
Чтобы салат сохранял свою свежесть дольше, старайтесь не смешивать в нем холодные и теплые продукты. Кладите в салат продукты одинаковой температуры.
Салаты в металлической посуде хранить нельзя, потому что продукты при соприкосновении с металлом окисляются.
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Чтобы каротин хорошо выделился, лучше всего тёртую морковку нагреть на растительном масле до изменения цвета до более светлого и яркого - всё - каротин выделился, как только морковка поменяла цвет - надо снять с плиты и можно употреблять витамин.
Ира:
Чтобы каротин хорошо выделился, лучше всего тёртую морковку нагреть на растительном масле до изменения цвета до более светлого и яркого - всё - каротин выделился, как только морковка поменяла цвет - надо снять с плиты и можно употреблять витамин.Тепловая обработка уничтожает около 30% каротина.
Ну наверное всё зависит от температуры.
Постоянные высокие дозы бета-каротина могут увеличить риск заболевания раком легких у курильщиков;Чрезмерное потребление может произвести к кератодермии (болезнь кожи — она стает желтого цвета);
Никогда не думала, что кожа от морковки если слегка пожелтела, то это болезнь.
Так и есть. Я как-то подсела на морковь,очень хотелось.И кожа действительно приобрела желтоватый оттенок.
Морковь переварится в кишечнике, это каротин не усвоится.
Спасибо за информацию!
А как же сметана ?или натуральные сливки.Почему только растительное масло ?Более того есть мнение что нужно ее есть с животными жирами.Так что совет не корректен
Интересно, а витамин бета-каротин и аевит тоже на животном жире? В составе написано - вспомогательное вещество МАСЛО! Так что, NN, не обижайся, но это твой комментарий не корректен. И вообще - лучше не перемешивать растительное с животным, это я знала ещё с детства. Всем здоровья!
Дааа, трудное было у вас детство, если такой ерундой забивали себе голову, в моем детстве выдернул морковку с грядки, обтер об штаны и хрустишь, и ничего
Виктор, я не вижу ничего плохого в том, чтобы узнавать что-то новое и полезное для себя, тем более с детства. Это же так здОрово познавать неведомое и пользоваться этим всю жизнь! Удачи!