Кролик тушеный с морковью и луком в вине и пряных травах

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Кол-во порций: 5

Ингредиенты

• Кролик: 1 кг
• Лук (я брала маленькие луковички, но можно заменить обычным репчатым просто измельчив его, но не мелко): 15 шт.
• Морковь (средних размеров): 1 шт.
• Чеснок (2 зубчика или по вкусу): 2 зубч.
• Сливочное масло: 50 гр
• Растительное масло: 4 стол.л.
• Вино белое (вино можно взять и сухое вино, но мне нравится полусладкое): 150 мл
• Специи сухие (я брала орегано, базилик и розмарин по 1 ч.л. без верха, но вы берите по своему вкусу, также душистый перец горошком и острый горошком): по вкусу
• Поваренная соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Кролика по этому рецепту можно готовить двумя способами или тушить сразу на плите или запекать в духовке. Тушить лучше всего в казанке или в толстостенной кастрюле, так как у меня казанка нет, я решила просто запекать кролика в духовке. Итак, приступим. Берем нашего кролика (я брала половину тушки), разрезаем на кусочки, мясо тщательно моем и обсушиваем, солим, перчим по вкусу (я соль и перец добавляю сразу во время жарки мяса).

• Шаг 2:

  На сковороде разогреваем сливочное масло с растительным (так сливочное масло не будет гореть), добавляем один зубчик чеснока (его не нужно очищать, а просто раздавить, он послужит нам для аромата). За чесноком нужно следить, что бы он не начал гореть, если он сильно зарумянится просто вытащите его со сковороды.

• Шаг 3:

  Отправляем на сковороду наше мясо, обжариваем до золотистой корочки сначала с одной стороны.

• Шаг 4:

  Затем переворачиваем и обжариваем с другой.

• Шаг 5:

  На сковороду после мяса добавляем наши маленькие луковички, нарезанную крупными брусочками морковь, второй зубчик чеснока и пряные травы (если на сковороде мало масла, можно добавить кусочек сливочного масла).

• Шаг 6:

  Жарим все несколько минут на среднем огне.

• Шаг 7:

  Обжаренное мясо отправляем в форму для запекания (если будете все запекать в духовке). Сверху выкладываем пожаренные овощи (если вы будете все тушить в казанке, то мясо не выкладывайте, а просто к нему добавляйте лук и все остальное, прогрейте все вместе и добавляйте вино и тушите до готовности на маленьком огне).

• Шаг 8:

  Заливаем нашего кролика с овощами вином (вино должно наполовину покрывать кролика, если его мало, то добавьте немного воды). Форму накрываем крышкой (или как я, закройте плотно фольгой) и отправляем в духовку тушиться - запекаться при 200 С, до готовности (ориентируйтесь на мясо). Блюдо готово! Теперь вы знаете, как запечь кролика с морковью и луком.

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Автор: Ириша

Комментариев к рецепту: 5

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.